Aller au contenu

Rata aux pdt/carottes/poireaux

Page 48/79 · 1958 réponses · 515212 vues

1
Bonsoir tout le monde,

alors j'ai une "recette" qui est plus une sorte d'astuce. Ce soir j'ai fait des feuilletés avec des knackis et une pate toute prête feuilletée, parce que la faire maison c'est hard, d'ailleurs si vous avez des conseils je suis preneuse.
Dc j'ai ocoupé mes knackis en petits bouts et hop, je les enroule de pate. je les dore avec un jaune d'oeuf et hop au four pour environ 15-20 min th 7. voila

Et ensuite, j'ai découvert comment faire de la lessive maison et ça marche du tonneur. j'étais dubitative et en fait, c'est super.
BOn je me calme et j'explique comment je procède.
Pour 3 litres d'eau, je rape 150 grammes de savon de marseille et je fais chauffer le tout jusqu'à que ça se disolve bien. Je mixe. J'ajoute 3 cuillères à soupe de vinagire blanc, 2 cuillère à soupe de bicarbonate de soude et 15 gouttes d'huile essentielle au citron.

bonne soirée tout le monde
a bientôt
Cheveux-d-ange a écrit :


Hello, Kikou, Bonjour Hello, Kikou, Bonjour
Je fais ma lessive aussi mais j'ai diminué la dose de savon à 50 gr (pour ne pas encrasser la machine) avec 3 litres d'eau distillée (ou du brita) + HE de lavande et Tea three et j'ajoute aussi un peu de vinaigre à la dernière eau de rinçage.
Bisou
2
La polenta , j'en ai un sachet dans mes affaires mais je n'ai jamais osé en faire .... j'ai peur de ne pas avoir la technique Exclamation Roulement de yeux

Alors cette sieste Loty, c'était sympa Question Vacances
Channah a écrit :

Pour la cuisson de la polente,tu peux suivre les bon conseils de Loty 1;
je l'utilise beaucoup avec les viandes en sauce,surtout le civet de de lapin
et aussi pour les diots au vin blanc.
Tu peux ajouter du fromage râpé et C'est Okey ! du reblochon
3
coucou Marie, ca fait plaisir' de te lire Très Heureux

Heu je vais paraître idiote, mais c'est quoi des "diots"..je ne connais pas!

Sur le thème de la polenta, j'ai complètement oublier de vous dire que ca se fait aussi en "pizza".
En fait j'ai mangé ca une fois en tapas et c'était bon.
On fair une masse salé&e avec de l huile d olive , on l étale pas trop épais dans un moule a tarte huilé on laisse reroidir que ca fige.

Une fois figé, on garni comme une pizza de son choix et on met au four.
A la découpe, ca tient bien, ca ne part pas "n "semoulle" par contre il faut servir avec une pelle a tarte ou une spatule.
C'est une façon économique de faire un bon repas et ca change.

Si vous avez aussi mauvais temps que moi..vous comprendrez que mon neurone n est pas encore en état de concocter des petites recettes...il s éveille seulement HihiHi!!!

Bonne journée
Loty
4
Hello, Kikou, Bonjour loty,les diots ce sont des saucisses,spécialités de Savoie;
Tu dois en trouver dans les magasins "gé..t Cas..o et carf...
Grillés au bbq ou a la poêle
au (recette savoyarde)en sauce au vin blanc C'est Okey !
Bisou
5
maintenant je sais! merci Bisou Bisou
6 Recette

Charlotte de courgettes

Ingrédients Équivalences
  • 2/3 belles courgettes
  • 300 gr de boeuf haché
  • 1 oignon
  • ail, huile d olive, poivre cumin 1 bouillon kub
  • 1,5 verre de riz à cuire
  • 1 sachet de gruyère râpé
Recette certifiée 100% sans IA
c'est encore la saison Très Heureux ....

Charlotte de courgettes:

4 personnes : 3,75 euros

2/3 belles courgettes: 0,60
300 gr de boeuf haché: 1,50 (en surgelés)
1 oignon: 0,15
ail, huile d olive, poivre cumin 1 bouillon kub
1, 5 verre de riz à cuire: 0,40
1 sachet de gruyère râpé: 1,10

FAire cuire le riz a l eau bouillante salée, égoutter réserver

Faire dorer l oignon émincé dans un peu d huile d olive, ajouter la viande, ail cumin, le kub ddélayé, poivre, mijoter un peu.Réserver

Débiter les courgette en tranches fines dans le sens de la longueur(genre lasagne) et faire blanchir 30 secondes dans de l eau bouillante salée
égoutter sur de l essuie tout.

Tapisser un moule a manqué légèrement huilé et salé avec des tranches de courgettes.
Déposer une couche de riz, une de viande, un peu de fromage et une couche de courgettes et ainsi de suite>. Terminer par des courgettes.
*Bien tasser et mettre au four moyen 30 min

Vous verrez c'est délicieux.

La recette peut se décliner avec de l agneau haché, mlais le prix ne sera plus le même.

Bonne soirée
Loty
7
Merci Loty pour tes conseils pour la polenta ... je suis décidée, je vais me lançer Exclamation Très Heureux Très Heureux Très Heureux
Je vois que tu te reposes et si j'ai bien compris , tu es fatiguée à cause d'une maladie.. alors , je te souhaite plein plein de courage... mais je vois que tes chats sont là ... j'adore les chats . J'ai eu une demoiselle "chat" qui m'a accompagnée pendant 21 ans Exclamation le vétérinaire n'avais jamais vu ça ... je crois que c'est l' cool coeur qui l'a fait tenir tant d'années, je l'adorais .... A la fin, il a voulu "la piquer", je me suis mise dans une fureur incroyable. Elle avait toujours été à la maison, elle partirait à la maison. Elle est partie début septembre 2010 dans mes bras, près de mon coeur.. rien que d'y penser, cela me fait mal.... elle était comme mon premier enfant et puis, c'était un cadeau de maman disparue..
Bon , allez, j'arrête là ....

Super la recette de charlotte ! tu l'as déjà faite Question

Moi, je connaissais les diots ... c'est super bon Exclamation franhement, il faut tenter Exclamation

Bon week end, ici, en picardie, c'est la cata !!! il pleut et l'orage grogneBonweekend
8 Recette

Gratin façon crème brûlée

Ingrédients Équivalences
  • 3/4 belle courgette
  • 1 oignon
  • 4 œufs
  • 1 brique de crème
  • 20 cl de lait
  • 20 g de sucre (ou cassonade)
  • 1 c à soupe de sucre en plus
  • Huile d'olive
  • Sel
  • Poivre
  • Petit bouquet de basilic
Recette certifiée 100% sans IA
bien sur Channah, jene mets que des recettes testées, sinon ca ne sert a rien de parler de choses qu on ne connaît pas Très Heureux

Voila d ailleurs la dernière en date:

c'est particulier mais vraiment très bon, ca ase mange frais c'est appréciable l été....

Gratin façon crème brûlée....

4 personnes : 2,55 euros

3/4 belles courgettes: 0,80
1 oignon: 0,15
4 oeufs: 0,80
1 brique de crème: 0,60
20 cl de lait: 0,20
20 gr de sucre (ou cassonade) ° 1 c a soupe en plus
huile d olive, sel poivre petit bouquet de basilic

Couper les courgettes en petits des (garder la peau si elle n est pas dure.
Emincer l oignon.
Dans de l huile d olive, faire dorer oignon, ajouter courgettes et laisser dessécher le plus possible. Réserver.

Dans un saladier, mélanger oeufs, crème, lait, sucre. bien saler poivrer et ajouter le basilic ciselé(bien assaisonner car les courgettes ne le sont pas).

Répartir les courgettes dans 4 ramequins, verser dessus le mélange crème
mettre au four au moins 45 min(la crème doit être prise).
mettre a refroidir au frigo .
Avant de servir, soupoudrer d un peu de sucre et de sel.
Faire caraméliser sous le grill très fort (ou avec un appareil a crème brûlée.

Le principe est d avoir le dessus caramélisé et le dedans froid...

j'ai été surprise par ce plat frais, pour de la courgette, ca fait "classe"... Très Heureux Très Heureux

Au fait, si vous avez des petites tomates apréo vertes en quantité (c'est mon cas et celui de ma voisine donc...) on a mis ca au vinaigre aigre doux comme les cornichons... on attend ca doit être bon! je vous dirai à la première dégustation!

Bonne journée
A plus tard
Loty
9
je te comprends pour ta petite chatte...je ne veux pas non plus qu on pique les miens chez le véto...
j'ai déjà fait venir le véto a la masion, après un somniffere, il s'est endormi dans mes bras et la il l a piqué...
mais c'est toujours très très dur.... Bisou
10
Dis moi Loty, comment fais tu des lamelles de courgettes pour la charlotte Question avec un simple couteau ou as tu un autre truc Question
Je vais la faire ce soir .... miam, miam Razz (Ha ouaip :-p)

Four moyen : 180° , cela ira Question Roulement de yeux
11
Dis moi Loty, comment fais tu des lamelles de courgettes pour la charlotte Question avec un simple couteau ou as tu un autre truc Question
Je vais la faire ce soir .... miam, miam Razz (Ha ouaip :-p)

Four moyen : 180° , cela ira Question Roulement de yeux
Channah a écrit :

en attendant la réponse de loty Hello, Kikou, Bonjour
je te donne ma façon de faire:avec un couteau eplucheur(économe)
12
Au fait, si vous avez des petites tomates apréo vertes en quantité (c'est mon cas et celui de ma voisine donc...) on a mis ca au vinaigre aigre doux comme les cornichons... on attend ca doit être bon! je vous dirai à la première dégustation!

Bonne journée
A plus tard
Loty
loty1 a écrit :

Hello, Kikou, Bonjour loty,une bonne idée.le vinaigre
l'an passé j'en ai fait aussi, en confiture C'est Okey !

Modifié (juil. 2011)

13
une basique râpe a trous fin d un bout , plus gros de l autre et au milieu un couteau a râper droit et un ondulé.... ca va impec!
sinon couteau ou économe si la courgette n est pas trop large Siffle

j'ai une autre recette sympa que je noterai plus tard... après THÉ SIESTE! HihiHi!!!

A plus tard
Loty
14
Merci pour vos réponses Exclamation
Bonne journée Rire (lol)
15
Au secours Loty Exclamation la charlotte, je peux la retourner Question ou dois je la servir telle quelle Question Roulement de yeux Roulement de yeux
16
Oh ! là là la charlotte Exclamation
Super bonne . Par contre, gros problème de démoulage pourtant j'avais huilé mon moule ... cela ne ressemblait à rien ... comme si je l'avais fait à la poêle .... je mettrais une photo demain (si j'y arrive Exclamation ) .. mais ma fille et mon mari ont dit que c'était super bon ..; c'est vrai, c'est excellent mais j'ai dû louper une étape Pleure ou vraiment très malheureux Pleure ou vraiment très malheureux
17 Recette

Petits pains pizza aux jambon, oignon et fromage

Ingrédients Équivalences
  • 320gr de farine
  • 110ml de lait
  • 1 oeuf
  • 1 c a café de sel
  • 1 c a café de sucre
  • 20 gr de beurre (margarine)
  • 1 sachet de levure seche
  • 4 tranches de jambon (ou viande hachée ou chorizo etc)
  • 1 oignon
  • 1 poivron
  • 3/4 tomates pelées
  • ail, sel poivre herbes de votre gout
  • fromage rapé
  • huile d olive
Recette certifiée 100% sans IA
coucou Channah, bin je sais pas quoi te dire..moi elle s'est démoulée... sans souci. Il faut bien tasser en cours de montage (je crois que je l ai mis dans ma recette...) c'est un moule teflon?
au pire si tu refais pour etre sure que tu démoules , mets du papier sulfurisé dans le fond et les bords de ton moule. Ca c'est démoulage assurée.
Par contre, je réflachis a tout....peut être pas assez de lamelles de courgettes "pour l entourage"... en mettre plus ou plus épaisses..
Non le secret c'et dans le tassage je pense.... dis moi si tu recommences!

Désolée que tu sois déçue. Bisou

JE mets ce matin une recette testée hier soir..
C'est une idée que j ai eue pour remplacer les "buns" qu on achete en surgelés et que nos ados adorent....seulement c'est cher et ce qu il y a dedans confus (ennuyé)

J appelle ca

petits pains pizza:

pour 4 personnes:

La pâte:

320gr de farine
110ml de lait
1 oeuf
1 c a café de sel
1 c a café de sucre
20 gr de beurre (margarine)
1 sachet de levure seche

Garniture: (il faut prévoir de faire la garniture le matin pour le soir par exemple car elle va au congel)

4 tranches de jambon (ou viande hachée ou chorizo etc)
1 oignon
1 poivron
3/4 tomates pelées
ail, sel poivre herbes de votre gout(j ai mis origan)
fromage rapé
huile d olive

Préparation garniture:

Faire dorer l oignon émincé, ajouter le poivron émincé, ajouter la viande de votre choix, ajouter les tomates pelées et coupées fin, saler poivrer ail herbes , laisser mijoter jusqu à obtention d une compotée. laisser refroidir.
Une fois froid, ajouter le fromage rapé, bien mélanger.
sur un plat a tarte garni de papier sulfurisé, deposer des tas de la tailel d une tres grosse noix, égalisaer, et mettre a congeler.

Pr&paration pâte:

dans la map ou a la main.
Mélanger les ingrédients, laisser lever la pâte.
Caser la pousse et sur une surface farinée, diviser en 8 boules égales.

Farinez vos mains et prendre un tas de compotée gelée que vous enrobez de pate a pain et veillant a ce qu il n y ait pas de "fuite". Bien former une forme de petit pain rond, deposer sur une plaque allant au four garnie d un papier sulfurisé.
Faire de même pour les suivants.

laisser doubler de volume couvert et au chaud.

avant d enfourner, badigeonner le dessus des pains avec du lait tiede (j ai horreur de gacher un oeuf pour badigeonner, le lait suffit.) si vous avez, parsemer de graines de sesame, pavot, flocon d avoine, gaines de liiiin etc.

Au four 180° jusqu à ce que les pains soitent dorés.

Vous m en diez des nouvelles! Très Heureux
la prochaine fois j en fais plus ...mon ado Très Heureux Très Heureux n aurait voulu pour le lendemain....

Gros bisous
bon dimanche
Loty
18
Coucou,
Super la recette des buns, je crois que je vais me laisser tenter ... par contre, qu'entends tu par levure sèche, est ce les paquets de levure que l'on utilise pour les gâteaux ou la levure en petits grains comme pour faire du pain en MAP Question D'autre part, que veut dire "casser la pousse" Question

Pour la charlotte, je recommencerai ! car c'est excellent ! en attendant, je garde la recette car je crois que vu mon résultat, je peux très bien faire la même chose dans une cocotte sur le gaz... je garde donc cette recette pour mes vacances car nous louons un mobil home, nous sommes 5 et je n'ai qu'une plaque gaz, un mini frigo, un mini-congélo et un micro-ondes Question Exclamation Roulement de yeux pas de four Exclamation alors, je pioche des recettes vites faites et pas compliquées un peu partout Razz (Ha ouaip :-p) et oui, c'est les vacances, et je n'ai pas l'intention de passer mes journées aux fourneaux Exclamation Twisted Evil j'y suis déjà toute l'année Rire (lol) Rire (lol) Rire (lol)

Sinon, c'est vrai que je n'ai tassé qu'à la fin de la préparation mais il ne me semble pas que tu avais noté de le faire entre chaque couche...Pour mon moule, c'était un moule en porcelaine ... je pense que je vais garder ton Idée Loty, la prochaine fois, je mettrai du papier sulfurisé mais j'y arriverai Exclamation Rire (lol)
19
Et voulà le carnage !

J'ai posté ma photo dans mon album perso car je ne sais pas comment faire pour qu'elle s'affiche dans le forum...
20
bin cest sur que c'est pas ca Très Heureux
je n'ai pas de moule en porcelaine, je ne sais doonc pas si c'est mieux ou pas...le mien est avec teflon.Mais avec le sulfurisé pas de souci.

alors la levure c'est la levure en petits grains qu on prend pour le pain, donc de la levure de boulanger sèche et "casser la pousse , c'est quand une fois fonflée la première fois on la sort du bac pour la ranattre et l a partager avant utilisation, ele retombe toujours un peu pour regonfler une fois mise en forme définitivement.

Bonne préparation de vacances!
Loty
21
Merci pour les précisions Loty !
Les vacances, c'est pas encore .... pour l'instant, je suis seule au boulot !snif, snif ! mais je n'ai pas le temps de m'ennuyer .... de 3 , on passe à 1, c'est dur, dur ... mais bon, la fin arrive ... il faut que je tienne encore une bonne semaine Exclamation Après direction les vacances ... mais je pense déjà à la popotte Exclamation 5 bouches à nourrir : 3 ados donc !! grandes bouches !!!hihihihi Rire (lol) Vacances
22
en regardant la photo de ta charlotte, je me pose une question:
as tu bien tapissé tt le moule de tranches de courgettes...et alterné des couches de riz, viande, courgettes , fromage etc? car sur la photo je ne vois pas de courgette?

Je te souhaite surtout d avoir du beau temps! car occuper des ados...pas simple, déjà que de les nourrir c'est du sport Très Heureux , je ne me souviens plus où vous allez déjà?

POur celles qui sont envahies par les tomates, ma voisine vient de me dire qu elle les conservait à "l ancienne" je vous donne sa méthode.

Peler et épépiner les tomates, les passer au mixeur plongeant.
Assaisonner sel poivre et herbes de votre goût, porter à ébullition quelques minutes.
Laisser refroidir et mettre en pots, bien rincés.
Tapoter le pot pour tasser et sur les tomates un filet d huile qui va recouvrir la sauce, poser le couvercle entreposer sans remuer trop.

Elle me dit qu elle les garde tte l année ainsi.
Connaissez vous cette méthode?

Bonne soirée
Loty
23
oui, j'avais tapissé le moule mais avec de fines lamelles de courgettes car je les aies faites avec mon économe, c'est peut être à cause de cela .... sinon, j'avais bien fait les couches mais j'avoue que sur la photo ... cela fait peur ! Je suis vert !
Pour mes vacances, nous partons en Ardèche : j'adore Exclamation Rire (lol)
24
Sympa la recette des tomates ... mais après, on ne peut en faire que de la soupe ou de la sauce ..... C'est bon
25
Bonsoir à toutes,
ce forum est toujours aussi génial et m'est d'une gande utilité
merci
Recettes similaires