Rata aux pdt/carottes/poireaux

chose promise....

On tient le bon bout les filles...dans un mois...moins de BIIP!mais en attendant faut les écouler!

Boulettes de courgettes à la fêta: :lol

pour 4 personnes: 3,25 euros

2 courgettes: 0,50 cts
1blanc de poireau:0,40 cts (si on a pas on remplace par un oignon)
1 bouquet de menthe fraîche du jardin
100 gr de chapelure: 0,40cts
3 oeufs: 0,45 cts
100 gr de fêta: 1,50 euros
sel poivre ail

Raper les courgettes, les mettre dans un saladier , saler remuer pour laisser dégorger.
Pendant ce temps, émincer très très fin le blanc de poireau.mettre dans un saladier. Ajouter oeufs, chapelure, poivre, ail menthe ciselée très fine et en dernier, les courgettes que l on aura essorées à la main.

Bien mélanger, laisser reposer 30 min.
Avant de frire, ajouter la fêta, écrasée à la fourchette.Mélanger.
Attention de ne pas trop saler, le fromage est salé et les courgettes ont gardé du sel .

Utiliser soit la friteuse soit une sauteuse dans la quelle on met un bon cm d huile et bien chauffer.
Former des boulettes de la taille d un abricot et les déposer délicatement dans l huile, retourner en cours de cuisson quand un coté est doré, travailler avec une écumoire.
Une fois dorées poser les boulettes sur de l essuie tout pour absorber la graisse de friture.

Manger soit avec des feuilles de salade dont on entoute les boulettes soit avec une salade.

C'est économique pour un repas entre amis au jardin...

Bonne fin d aprem,

Loty

huile

je m'incruste mais j'ai une recette si elle vous interresse
pate au thon et à la pulpe de tomate

2 oignons
huile olive
1 boite pulpe tomate
2ml de sucre
350g de pate
2 boites de thon à lhuile
150ml de creme liquide
sel poivre
piment si vous aimez

hachez les oignons les faire cuire 4min à 750watts ensuite ajouter pulpe de tomate et le thon faire cuire avec couvercle 5 min au micro onde
ensuite faire cuire les pates et versez le tout dessus et parsemez de persil
bonne dégustation

merci loty
maintenant j'ai un super dessert trop trop bon
mousse chocolat blanc aux speculoos

100g de chocolat
30cl de creme liquide entiere
4 spéculoos

faire fondre le chocolat blanc au micro onde
faire bouillir 5 cl de crème entière
ajouter ensuite le chocolat fondu
réduire les 4 spéculoos en pondre et les incorporer à la crème
chocolat
monter les 25cl restant de crème en chantilly et ensuite mélanger le tout et versez dans des ramequins et laissez au moins 2h au frigo

moi je rempli une dizaine de petit pot de verre
rapide et trop trop bon mes enfants adorent

une recette pleine d exotisme et qui change de l ordinaire,

Couscous aux boulettes de poisson!

4 personnes:3,80

250 gr de graine de couscous moyen: 0,50 cts
2 boites de thon premier prix : 2,00(autre poisson si on a)
2 oeufs: 0,30
6 biscottes ou chapelure: 0,10cts
coriandre (ou persil)
ail ras el hanout
sel piment
huile d olive
1 tablette bouillon volaille ou légume
1/2 sachet de légumes couscous surgelés (ou les légumes du jardin) tomates, aubergines, courgettes poivrons etc etc: 0,90

Egoutter bien le thon (presser le jus entre les mains) émietter dans un saladier, ajouter l oeuf, la chapelure(ou biscotte écrasée, de l ail émincé finement, un petit bouquet de coriandre émincé, sel , un peu de piment, et une c à café d huile d olive.
Bien mélanger le tout, laisser reposer.

dans un demi litre de bouillon porté à ébullition, ajouter les légumes, un peu d ail de piment de la coriandre et 1 c a café rase de ras el hanout.
Laisser mijoter 45 min.ajouter un peu d eau si le volume diminue trop.

Gouter le bouillon ajuster à votre goût.
Passer les légumes dans une pasoire bien égoutter récupéreer le bouillon dans la casserole remettre sur le feu laisser frémir.garder les légumes au chaud.

Remélanger l appareil au thon. Former des boulettes de la taille d une grosse noix et le jeter dans le bouillon au fur et a mesure.
Laisser frémir au moins 10 min une fois la dernière boulette mise dans le bouillon.

pendant ce temps, préparer la semoule selon le mode d emploi du paquet,
moi je la fais gonfler avec huile d olive, bouillon.

Dresser la semoule au centre d un gd plat, disposer les boulettes autour.

Servir avec loes légumes et le bouillon à part.Pour les initiés, on préparera un petit bol de sauce épicée avec de l harissa.

Bon appétit!
Loty

donc me revoilà j'ai une recette pas chère et trop bonne
flan épinard fromage

500g epinard
50g emmental
10cl de lait
60g fromage ail et fines herbes
3 oeufs
30g beurre sel et poivre

faire chauffer 20g de beurre ajouter les épinards laisser cuire 5 min
hors du feu incorporer les oeufs battus avec le lait et les deux fromages
repartissez dans 4 ramequins et enfourner 30min dans un four chaud à 180°

voilà si ça vous dit

même si les fins de mois sont un peu moins artistiques , je continus a jongler avec des recettes économiques...c'est ca qui permet de faire en sorte d avoir un peu de marge quand on veut faire un petit extra

Alors pour cette fois, une tourte de saison...pour celles qui ont trouvé des cèpes (il y en a partout dans les bois en ce moment) ou avec des champis de paris!

Tourte d automne:
4 personnes et plus : 3,95 euros

2 pâtes a dérouler feuilletées: 1,20(carrf.discount ou lecl...)
1 barquette de champi frais: 0,99 (lid..par exemple)ou des cèpes...gratuits!
un reste de poulet rôti ou 2 tranches de jambon: 0,60
1 petite brique de crème fraîche:0,50
1 /2verre de vin blanc(ou une petite bouteille de vin pour cuisso)n: 0,50
1 bouillon de volaille
1 oignon: 0,15 cts
poivre
persil (facultatif)
Un peu de lait

Faire dorer l oignon émincé, ajouter les champi en tranches et faire suer jsuqu à ce que les champis ne soient plus "mouillés".
Ajouter le poulet effiloché ou le jambon émincé avec le vin blanc, le bouillon en cube , poivre, lmaisser réduire le jus.
En dernier verser la crème, faire réduire doucement. juster en sel poivre mettre du persil haché.Laisser un peu refroidir.

Dans un moule a tourte ou a manqué, garnir le foond d une pâte feuilletée laissr déborder les bords. Piquer le fooooond a la fourchette, verser le mélange.
Rcouvrir avec la deuxième pâte feuilletée, souder les bords avec le lait en appuyant bien pour souder. Couper le surplus (qui peut servir a faire une deco par exemple des petites feuilles...) badigeonner avec du lait et faire au centre une petite cheminée bordée d un boudin fin de pâte.

Au four 180 environ 15 min puis 200 environ 20 minutes.
C'est cuit quand le dessus est bien doré (ajuster la durée selon votre four)

La garniture de cette tourte est également délicieuse avec les ingrédients suivant, ca reste ddans le même ordre de prix:

P déterres cuites en tranches, jambon, oeufs, crème fromage

Restes de bourguignon, champignons crème

Tomates poivrons oeufs fromage

P de terre petits pois lardons crème

Bon appétit
Loty

et voici une recette avec des tomates
CLAFOUTI DE TOMATES CERISE AU ROQUEFORT

350g de tomates
5 oeufs
200g de roquefort
25cl lait
25cl crème liquide
15g maizena
sel poivre

prechauffez four 180°
coupez le roquefort en petit dé et mettez le dans un plat à gratin avec les tomates
dans un saladier mélangez maizéna et le lait ensuite ajoutez la crème les oeufs salez poivrez
versez le tout dans le plat enfournez 20 à 25min
enfoncez une lame d'un couteau pour voir la cuisson sinon remettez 5 à 10min
servir avec une bonne salade