une photo de mes gnocchi prêts a cuire
Rata aux pdt/carottes/poireaux
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Ok merci Marie38, ça me donne un peu l'idée de la forme à leur donner !
Normalement si pas de changement, je fais des gnochis à la bolo ce soir, si j'ai bien compris on peut faire avec les gnocchis ce qu'on fait avec les pâtes ?
Normalement si pas de changement, je fais des gnochis à la bolo ce soir, si j'ai bien compris on peut faire avec les gnocchis ce qu'on fait avec les pâtes ?
mandy,il faut aussi les fariner légèrement une fois prêts a cuire,la façon de former de lili 8 est très bien aussi
bonne journée
bonne journée
Ok Marie38 
J'ai hâte de goûter
J'ai hâte de goûter
les gnocchis de ma grand-mère sa me manque trop faudrait que j'essaye parait que ce nest pas compliker mais je nai surment pas le coup de mains de ma grand mère sa me parai énorme a faire Je te dirais ça ce soir Aurélie, ce sera une première pour moi ce soir, bon j'espère que ça ne sera pas une catastrophe
les gnocchis de ma grand-mère sa me manque trop faudrait que j'essaye parait que ce nest pas compliker mais je nai surment pas le coup de mains de ma grand mère sa me parai énorme a faire Aurélie08 a écrit :
Aurélie : pas du tout... ça prend moins de temps que la lasagne ou autre préparation semblable puis ça dépend pour combien de personnes bien sûr...Perso j'en fais souvent pour 6 personnes mais il y en qui en reprennent toujours donc
Bon, moi je n'ai pas compris quelquechose quant au nombre d'oeufs ...
C'est un oeuf par personne (soit pour trois petites pommes de terre) ou deux oeufs ?
C'est un oeuf par personne (soit pour trois petites pommes de terre) ou deux oeufs ?
une photo de mes gnocchi prêts a cuire
marie38 a écrit :
Marie : tu me fais saliver! Je me demande si je ne vais pas en
faire dimanche
La semaine dernière j'en aimangé en Italie : gnocchi gratinés à la mozzarella mmmmmmmmm un
délice!
merci pour l'idée de la mozzarrella
les gnocchi prêts a servir
Pour finir à la tomate comme je vois au dessus me semble vraiment appétissantes !
Les miennes euh.... j'suis pas encore au top hein
Tout d'abord faut que je réduise les quantités et ensuite une fois que je les aurais façonnés faut que je les dépose sur une plaque et non dans un saladier, parce que tout le fond du saladier ressemblé à une purée toute collante heureusement que j'en avais fait beaucoup, on a quand même pu en manger
Je ne les ai pas fait à la bolognaise, ça me semblait bizarre de faire ça, je les ai seulement fait rissoler dans du beurre.
J'essaierai de nouveau pour m'améliorer
Les miennes euh.... j'suis pas encore au top hein
Tout d'abord faut que je réduise les quantités et ensuite une fois que je les aurais façonnés faut que je les dépose sur une plaque et non dans un saladier, parce que tout le fond du saladier ressemblé à une purée toute collante heureusement que j'en avais fait beaucoup, on a quand même pu en manger
Je ne les ai pas fait à la bolognaise, ça me semblait bizarre de faire ça, je les ai seulement fait rissoler dans du beurre.
J'essaierai de nouveau pour m'améliorer
Petite question:
les gnocchis est ce que ça a la consistance de la purée une fois en bouche?
J'ai peur que ce soit farineux à manger.
Bonne journée.
En ce qui me concerne, et pour la première fois que j'en mange, j'ai mieux aimé les petites gnocchis, celles que j'avais fait un peu plus grosses, je les ai trouvé un peu pâteuse en bouche
Pour finir à la tomate comme je vois au dessus me semble vraiment appétissantes !
Les miennes euh.... j'suis pas encore au top hein
Tout d'abord faut que je réduise les quantités et ensuite une fois que je les aurais façonnés faut que je les dépose sur une plaque et non dans un saladier, parce que tout le fond du saladier ressemblé à une purée toute collante heureusement que j'en avais fait beaucoup, on a quand même pu en manger
Je ne les ai pas fait à la bolognaise, ça me semblait bizarre de faire ça, je les ai seulement fait rissoler dans du beurre.
J'essaierai de nouveau pour m'améliorer
Les miennes euh.... j'suis pas encore au top hein
Tout d'abord faut que je réduise les quantités et ensuite une fois que je les aurais façonnés faut que je les dépose sur une plaque et non dans un saladier, parce que tout le fond du saladier ressemblé à une purée toute collante heureusement que j'en avais fait beaucoup, on a quand même pu en manger
Je ne les ai pas fait à la bolognaise, ça me semblait bizarre de faire ça, je les ai seulement fait rissoler dans du beurre.
J'essaierai de nouveau pour m'améliorer
mandy59 a écrit :
j'utilise une planche et une petite table en marbre
je fais cuire par petites quantités,je récupère a l'écumoire,et laisse pêu de temps dans la passoire a pieds.
avant de les déposer dans un plat a gratin
Je pense que c'est préférable de faire comme ça Marie38 en tous les cas je ne suis plus prête de les mettre dans un saladier en attendant la cuisson
mandy,facile pour moi,j'avais vu faire ma grand mère
18
Recette
Gâteau neige aux sucres et au beurre
Ingrédients
Équivalences
- 6 ou 7 blancs d'oeufs
- 100 gr de beurre
- 200 gr de sucre
- 1 cs de sucre vahiné maison
- 150 gr de farine
- la moitié d'un sachet de levure chimique
les économesIl me restait 6 ou peut être même 7 blancs d'oeufs, et comme je n'aime pas jeter et que je n'avais pas envie sur des meringues ni envie de congeler les blancs, du coup j'ai cherché quoi faire avec et j'ai trouvé cette recette de gâteau que j'ai testé, ça s'appelle un
Gâteau neige
6 (ou 7) blancs d'oeufs
100 gr de beurre fondu
200 gr de sucre + 1 cs de sucre vahiné maison (c'est plus économique)
150 gr de farine
la moitié d'un sachet de levure chimique
Mélanger les sucres ensemble
Mélanger la farine et la levure ensemble
Faire fondre le beurre au MO
Préchauffer le four à 180°
Monter les blancs en neige bien fermes avec un peu de sucre (une fois que c'est mousseux) puis quand les blancs commencent à bien prendre verser le mélange des sucre petit à petit (en 4 ou 5 fois)
Ajouter délicatement le mélange farine/levure en soulevant délicatement avec une spatule
Et verser enfin le beurre fondu et mélanger de nouveau délicatement
Verser dans un moule en silicone et faire cuire au four à 180° pendant + ou - 40 mn (moi j'ai mis 35 mn)
Variantes :
On peut rajouter des pépites de chocolat avant le beurre fondu
(Moi j'ai testé sans)
Encore un blanc d'oeuf !
Bon alors congolais
Pour 1 blanc d'oeuf il faut
60 gr de sucre
60 gr de noix de coco râpé
1/2 cc de beurre
Commencer par faire fondre le beurre et ensuite verser le blanc d'oeuf et le mélanger vivement pour qu'il devienne mousseux
Rajouter le sucre et mélanger puis la noix de coco et mélanger de nouveau.
Faire des petits tas sur un papier de cuisson et cuire à four chaud (175°) pendant 15/20 mn
Laisser refroidir sur une grille
Bon alors congolais
Pour 1 blanc d'oeuf il faut
60 gr de sucre
60 gr de noix de coco râpé
1/2 cc de beurre
Commencer par faire fondre le beurre et ensuite verser le blanc d'oeuf et le mélanger vivement pour qu'il devienne mousseux
Rajouter le sucre et mélanger puis la noix de coco et mélanger de nouveau.
Faire des petits tas sur un papier de cuisson et cuire à four chaud (175°) pendant 15/20 mn
Laisser refroidir sur une grille
Et voilà .... tout le monde est parti en vacances .... du coup, nous n'avons plus de nouvelles recettes !!!!!
Et toi tu 'as pas de petites recettes dans tes grimoires ?
22
Recette
Tartare de saumon aux agrumes et ciboulette
Ingrédients
Équivalences
- 300 g de filet de saumon crû sans peau
- Huile d'olive
- Jus de citron vert
- Ciboulette coupée en petits morceaux
- Rondelle de citron vert
AMUSE BOUCHE
Voilà une petite bouchée pour l'apérif bien sympathique !
Pour 4 verrines, il faut couper 300 g de filet de saumon crû sans peau en dés. Les salez légèrement et garder au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Juste avant de servir, arrosez d'une cuillerée d'huile d'olive et de jus de citron vert. On peut mettre dessus de la ciboulette coupée en petits morceaux.
Mettre dans les 4 verrines et décorer d'une rondelle de citron vert .
Servir bien frais surtout !
Voilà une petite bouchée pour l'apérif bien sympathique !
Pour 4 verrines, il faut couper 300 g de filet de saumon crû sans peau en dés. Les salez légèrement et garder au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Juste avant de servir, arrosez d'une cuillerée d'huile d'olive et de jus de citron vert. On peut mettre dessus de la ciboulette coupée en petits morceaux.
Mettre dans les 4 verrines et décorer d'une rondelle de citron vert .
Servir bien frais surtout !
Hummm j'adore ça, c'est super léger et très rafraîchissant en plus
Bonjour à tous,
Voici un recette d'une de mes amies : Gratin dauphinois avec son beurre de cèpes.
Cette recette est pour les personnes qui vont à la cueillette des champignons car vu le prix du kilo de cèpes !
Infuser des cèpes dans du beurre clarifié chaud, une fois bien infusé, passez au chinois afin de "récupérer" vos cèpes.
Peler, laver les pommes de terre, puis les couper en lamelles.
Les verser dans une casserole, saler, poivrer et mouiller avec le lait.
Cuire pendant 10 minutes sur feu moyen.
Préchauffer le four à thermostat 6 (180°C).
Beurrer généreusement le plat à gratin avec votre beurre de cèpes.
Egoutter les pommes de terre, disposer les dans un plat à four en couches uniformes.
Arroser de crème fraîche épaisse, d'un peu de beurre de cèpes et cuire une vingtaine de minutes au four.
Voili, voilou
Voici un recette d'une de mes amies : Gratin dauphinois avec son beurre de cèpes.
Cette recette est pour les personnes qui vont à la cueillette des champignons car vu le prix du kilo de cèpes !
Infuser des cèpes dans du beurre clarifié chaud, une fois bien infusé, passez au chinois afin de "récupérer" vos cèpes.
Peler, laver les pommes de terre, puis les couper en lamelles.
Les verser dans une casserole, saler, poivrer et mouiller avec le lait.
Cuire pendant 10 minutes sur feu moyen.
Préchauffer le four à thermostat 6 (180°C).
Beurrer généreusement le plat à gratin avec votre beurre de cèpes.
Egoutter les pommes de terre, disposer les dans un plat à four en couches uniformes.
Arroser de crème fraîche épaisse, d'un peu de beurre de cèpes et cuire une vingtaine de minutes au four.
Voili, voilou
Tamalou la recette est vraiment intéressante et doit être un pure
une petite astuce d'une de mes amies aussi et testé,lorsque vous avez beaucoup d'oeufs ,faite des oeufs dur et les garder au congelé ,pareille avec des oeufs battu en omelette (sans les cuire)et hop au congelé
pour une petite omelette qu'en on a pas d'idées de repas ,les oeufs durs toujours sous la main ,en mimosa ou avec salade
merci du partages les filles
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