Angel, milles merci pour le lien je vais pouvoir faire de menus varies 
Rata aux pdt/carottes/poireaux
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Pour la st Valentin quelqu'un aurait il de bonnes idées toutes simples (pas de foie gras ou autres du genre 
) ?
) ?je vais mettre des escargots du jardin dans des mini vols au vent pour l'entrée,
puis je ferai des brochettes de St Jacques au curry avec du riz en cassolettes
et un fondant au chocolat cuit dans un moule en coeur
et hop
puis je ferai des brochettes de St Jacques au curry avec du riz en cassolettes
et un fondant au chocolat cuit dans un moule en coeur
et hop
faire des feuilles d'endives avec une rilettes de thon ou de saumon en boite... TOUT SIMPLE
des petits taost pain de mie (avec un emporte pièce forme coeur) que tu garnis comme tu peuxdes blancs de poulet à la crème oignons accompagnés à ton choix perso je verrai une purée à la fourchette pomme de terre ou pourquoi une purée de céléri rave accompagné de quelques champignons ?
après pourle dessert tu as des choix en fonction que tu as sous lamain...
nous voulon bien t'aider, dis nous en un peu plus
bonne soirée
angèle00007
Bonjour à tous, j'ai été faire mes courses ce matin à auchan et il font beaucoup de promo sur la viande notamment les escalopes de dinde, le porc et le bœuf ça vaut vraiment le coup. Si vous avez un auchan pas loin je vous conseille d'y faire un tour c'est intéressant. J'en ai eu pour 94€ (courses jusqu'à la fin du mois) avec pas mal de viande et légumes en promo aussi. Par exemple les côté de porc 2,89€ le kilo escalope 4,88€ la barquette de 7 escalopes, les carottes 0,64 cts le kilo, les oranges 0,75cts. Voilà bonne journée à tous
merci Poupounette pour ton bon plan 
Il n'y a pas de quoi pepette, c'est normal.
J'ai une question, comment cuisine t'on la rouelle de jambon car c'était pas cher du tout mais j'en ai pas acheter car je ne sais pas la cuisinier! 
Merci Angèle, ca me donne une idée, si jamais vous avez d'autre façon de faire je suis preneuse comme ça je pourrai choisir et en acheter la prochaine fois
J'ai une question, comment cuisine t'on la rouelle de jambon car c'était pas cher du tout mais j'en ai pas acheter car je ne sais pas la cuisinier!
poupounette91 a écrit :
C'est amusant, j'en ai une au four en cuisson basse température.
Vas sur le site de Chef Sim@n, viande, rouelle de porc, il y a la recette que j'utilise.
Il y a beaucoup d'autres recettes de rouelles, si tu en fais beaucoup, tu peux congeler.
J'ai trouver une recette de rouelle sur ce forum elle a l'air très appétissante je resterai celle la elle est au sirop d'érable avec des pommes de terres cuite au four, humm elle a l'air délicieuse. J'ai essayer de mettre le lien mais j'y arrive pas!
je m'en sers en la hachant pour faire des farces ou des pains de viande... ça reste super économique quand tu la trouves a moins de 3 euros le kg
Des pains de viandes ça m'a l'air bon peux tu me dire comment tu les faits
je cuisine beaucoup a l'oeil
donc tu prends de la viande de porc hachée. des petits dés de carottes, des oignons hachés fin. 1 oeufs . tu mélanges bien le tout. tu peux aussi intercaler des oeufs durs dans ta farce (mais j'aime pas trop) et tu cuits au four au bain marie.
je la sers avec une sauce tomate bien relevée. Ton pain de viande tu peux aussi le faire au veau.. mais c'est plus cher.
si je retrouve la recette exacte que j'ai je te la mets sur le post
donc tu prends de la viande de porc hachée. des petits dés de carottes, des oignons hachés fin. 1 oeufs . tu mélanges bien le tout. tu peux aussi intercaler des oeufs durs dans ta farce (mais j'aime pas trop) et tu cuits au four au bain marie.
je la sers avec une sauce tomate bien relevée. Ton pain de viande tu peux aussi le faire au veau.. mais c'est plus cher.
si je retrouve la recette exacte que j'ai je te la mets sur le post
Merci Lyoko je vais en faire rapidement car c'est très appétissant. Le veau est effectivement très cher je le ferai au porc. Si tu retrouvés les quantités je veux bien, c'est très gentil! Encore merci
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Recette
Rouelle aux oignons et aromates
Ingrédients
Équivalences
- 1 belle rouelle de 1,5 à 2kg
- 4 ou 5 beaux oignons
- 1 tête d'ail
- de la sauge
- du thym
- Gingembre en poudre
- Fond de veau ou de volaille
- Sirop d'érable (100 à 150 g)
- Sel, poivre
- pommes de terre non épluchées
voila j'ai reussi a faire un copier-coller de la recette que je ferai de rouelle elle est de ANDREE je l'ai trouvée sur ce forum, elle a l'air bien bonne. elle a mis la photo moi j'ai pas reussi
Ingrédients :
- 1 belle rouelle de 1,5 à 2kg
- 4 ou 5 beaux oignons
- 1 tête d'ail
- de la sauge
- du thym
- Gingembre en poudre
- Fond de veau ou de volaille
- Sirop d'érable (100 à 150 g)
- Sel, poivre
Préchauffer le four à 210/220°.
Mettre de l'huile dans un grand plat à four (la lèchefrite fait bien l'affaire). Mettre dedans les oignons épluchés coupés en 4, l'ail écrasé avec sa peau (en chemise) et les feuilles de sauge. Bien mélanger avec les mains afin de bien les enduire d'huile.
Poser dessus la rouelle que l'on enduit d'un mélange huile/gingembre/thym/poivre. Enfourner environ 30 min, puis retourner la viande, baisser le four à 180° et ajouter 1/2l de fond de veau (ou de volaille) dans lequel on aura dilué le sirop d'érable. Arroser la viande régulièrement avec le jus de cuisson (toutes les 25/30 mn), pendant 2h à 2h30. Ajouter de l'eau si nécessaire en cours de cuisson.
30 à 40 min avant la fin, disposer autour de la viande des pommes de terre non épluchées (mais bien lavées!) coupées en 4. Les arroser aussi de sauce. Si on le juge utile, on peut également retourner à nouveau la viande à ce moment-là.
Servir bien chaud... pas besoin de couteau, la viande se dépiote toute seule!
J'ai ajouté à la garniture des choux de Bruxelles aux marrons (voir recette) et du panais rôti au sirop d'érable, le tout d'inspiration Nigella.
Note : Ca fait une grande quantité de viande. Afin de la réutiliser sans qu'elle se dessèche, j'ai enlevé tout le gras et je l'ai dépiotée dans la lèchefrite. Puis j'ai ajouté les légumes qui restaient, 1/2l d'eau, j'ai couvert de papier alu et j'ai remis au four, à 180°, pendant au moins 30 min.... puis mise en barquettes alu, refroidissement et congélation.
Ingrédients :
- 1 belle rouelle de 1,5 à 2kg
- 4 ou 5 beaux oignons
- 1 tête d'ail
- de la sauge
- du thym
- Gingembre en poudre
- Fond de veau ou de volaille
- Sirop d'érable (100 à 150 g)
- Sel, poivre
Préchauffer le four à 210/220°.
Mettre de l'huile dans un grand plat à four (la lèchefrite fait bien l'affaire). Mettre dedans les oignons épluchés coupés en 4, l'ail écrasé avec sa peau (en chemise) et les feuilles de sauge. Bien mélanger avec les mains afin de bien les enduire d'huile.
Poser dessus la rouelle que l'on enduit d'un mélange huile/gingembre/thym/poivre. Enfourner environ 30 min, puis retourner la viande, baisser le four à 180° et ajouter 1/2l de fond de veau (ou de volaille) dans lequel on aura dilué le sirop d'érable. Arroser la viande régulièrement avec le jus de cuisson (toutes les 25/30 mn), pendant 2h à 2h30. Ajouter de l'eau si nécessaire en cours de cuisson.
30 à 40 min avant la fin, disposer autour de la viande des pommes de terre non épluchées (mais bien lavées!) coupées en 4. Les arroser aussi de sauce. Si on le juge utile, on peut également retourner à nouveau la viande à ce moment-là.
Servir bien chaud... pas besoin de couteau, la viande se dépiote toute seule!
J'ai ajouté à la garniture des choux de Bruxelles aux marrons (voir recette) et du panais rôti au sirop d'érable, le tout d'inspiration Nigella.
Note : Ca fait une grande quantité de viande. Afin de la réutiliser sans qu'elle se dessèche, j'ai enlevé tout le gras et je l'ai dépiotée dans la lèchefrite. Puis j'ai ajouté les légumes qui restaient, 1/2l d'eau, j'ai couvert de papier alu et j'ai remis au four, à 180°, pendant au moins 30 min.... puis mise en barquettes alu, refroidissement et congélation.
par contre je ne mettrai pas de choux de bruxelles dans ma recette mais des pommes de terre que je ferai cuire au four avec la rouelle
hummmmm vous me donnez envie avec vos rouelles
J'ai trouver une recette de rouelle sur ce forum elle a l'air très appétissante je resterai celle la elle est au sirop d'érable avec des pommes de terres cuite au four, humm elle a l'air délicieuse. J'ai essayer de mettre le lien mais j'y arrive pas!
poupounette91 a écrit :
Du sirop d'érabble pour des fins de mois difficiles!
J'en ai déjà ma belle sœur me la ramener du Québec, mais sinon j'en ai déjà acheter ici et je ne trouve pas ça cher je l'avais acheter 2,40 les 250g cette c pas de la marque mais ça aller
Excusez moi de ne pas être repassée plus tôt mais c'était pas la forme.
Pour répondre à angel j'ai des rôtis de boeuf, du saumon (congelé) des côtelettes de porc, des gésiers confits, des boudins noirs. Légumes j'ai des carottes, des choux bruxelles, également de la choucroute cuite. fruits des abricots congelés. et en divers de la crème de marron.
Voilà en gros ce que j'ai 
des idées 
merci à vous
Pour répondre à angel
j'ai des rôtis de boeuf, du saumon (congelé) des côtelettes de porc, des gésiers confits, des boudins noirs. Légumes j'ai des carottes, des choux bruxelles, également de la choucroute cuite. fruits des abricots congelés. et en divers de la crème de marron.Voilà en gros ce que j'ai
des idées merci à vous Enibasne t'excuse pas
pour ta santépour le dessert je te propose ceci (je vois que tu as de la crème de marron
)🔗 fondant au chocolat - confiture de châtaignes + photos
pour les autres ingrédient je réfléchis
bonne soirée
angèle007
merci angel.........dessert trouvé 
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