Rata aux pdt/carottes/poireaux

j'en ai toujours au congel ,des secs que j'ai fait cuire

Ne pas oublier au trempage de mettre du bicarbonate ou de prendre de l'eau d'Evian.

je mets une pincée de bicarbonate,je ne savais pour l'eau d'ev***

C'est à cause du calcaire dans l'eau, mais dans ta région, l'eau est pure.
Il ne faut pas saler avant la fin de cuisson et ne jamais ajouter de l'eau froide pendant la cuisson.

l'eau est calcaire aussi

pour moi au lieu d'utiliser le bicarbonate je prend de la levure chimique ca marche encore mieu

comme l'eau d'evian:un peu cher,non?

ca dépend de laquelle tu prend

je prends la marque connue A**a

Encore une bonne recette avec des pois chiches!
La levure, je ne savais pas: merci!
Moi je fais cuire les légumes secs avec du kombu royal: c'est une algue qui non seulement les rend plus digestes, mais aussi apporte des éléments nutritifs intéressants (sels minéraux). Le sachet paraîtra peut-être un peu cher (en magasin bio), mais il suffit d'un petit bout, alors ça fait de l'usage.

Faire cuire avec de l'Evian , ça me ferait mal au coeur, surtout quand on ne récupère pas l'eau de cuisson! déjà, je fais mes soupes , café, infusions avec de l'eau de source achetée (bien moins chère quand même), car l'eau de source servie chez nous comme eau courante est chargée de pesticides (nitrates en particulier, dûs à l'agriculture intensive).

Andrée

je ne connais pas du tout cette algue (pour cause pas d'eau calcaire ici) mais je souhaiterais la conseiller à des amis en Normandie

Peux-tu me dire si elle a un goût ? Merci

bonne journée

angèle007

angèle: Je ne l'ai jamais consommée seule, mais dans les légumes secs, ça ne change pas le goût.

merci andrée

je vais la conseiller à des amis qui ont ce problème d'eau calcaire pour leurs légumes secs

Bonjour,
Attention avec le kombu pour ceux qui ont des problèmes de thyroïde : elle est chargée en iode.
Sinon, pas de souci, c'est une algue

Merci anilem!

merci anilem

pas de problème de ce côté là pour eux mais je vais leur en faire part

oui déjà eu l'occasion d'utiliser les algues dans des moules marinière

merci Xavier

pour des normands tout prêt du bord de mer ce sera parfait !

haaaaaa les noix de st Jacques de st brieux!

OUPS! tu as vu le prix.

Gérard

n'ayant pas de poissonnier ici, ni en grande ville, je me suis rabattue sur les prix du poisson frais chez Lecl*rc et elles étaient à 5,30 € le kilo
c'est cher ! je n'achète pas !

les st jacques a ce prix la ne me semblent pas chères angèle

c'est parcequ'elles sont encore en coquilles!

tout à fait !

cela fait 4 noix avec leur corail

j'ai su qu'elle avaient 17 ou 18 paires de yeux xD