Petit budget et plus d'idées!

Chloe535

Oui moi je pense que tu peux tenir tes 15 jours !
Déjà avec ta viande hachée, tu as 2 kg, quand je fais des spaghettis bolo pour 1 kgs je mets 300 gr de viande et on mange du coup 2 repas facile dessus (nous sommes 5 dont 3 ado). Tu peux faire de l'hâchi
parmentier... (maintenant faut voir aussi le temps que tu as chez toi, chez moi il pleut constamment, donc ce genre de plat est tout à faire compatible )
Tes escalopes c'est pareil, tu peux, pour vous 4, n'en prendre que 2, les couper en morceaux et y rajouter des champignons en boite, faire une béchamel et servir avec du riz.

Tu as pas mal de bonnes petites choses à faire avec ce que tu as dans ton congel, à mon avis y'a pas de soucis pour tenir ces 15 prochains jours

D'ailleurs ça me fait penser que je vais devoir faire l'inventaire de mon congel aussi

Bonjour Mandy,

Merci beaucoup de ta réponse.

Mon mari est un gros mangeur de viande, il se tient très très bien à table, pour exemple hier nous étions invités à un barbecue; il a mangé plusieurs brochettes (3) des côtes d'agneau, des merguez, des chipolatas, des tranches de lard,; de la salade de riz, du melon, de la pastèque et du gâteau....si si! et pourtant il ne prends pas un gramme, la vie est injuste !

Je retiens l'idée des escalope avec les champignons et la béchamel; je suis sûre que cela plaira à ma famille.

Malheureusement, comme les 3/4 du pays nous avons actuellement un temps déplorable, pluie et froid alors...les plats d'hiver n'ont pas encore quitté notre table. Pour ce soir c'est gratin dauphinois, un plat très approprié durant la période hivernal mais pas juillet....enfin normalement

pas de soucis pour 15 jours,
les cuisses de poulets une fois en blanquette avec du riz, la deuxième fois grillées avec les frites que tu as dans le congélateur.
les saucisses et paupiettes, les faire avec des lentilles , facile : oignon faire blondir et ajouter les saucisses ensuite les lentilles et un cube de bouquet garni de l'eau cuisson à l'autocuiseur 20mn et puisque le mari est gourmand tu lui mets une paupiette en plus
le rôti de dinde avec une purée
les escalopes avec la ratatouille maison et un peu de riz pour caler le mari gourmand
la jardinière de légume avec les merguez, les raviolis avec les merlus etc...... je cuisine beaucoup en tenant compte des conseils de JP coffe, car une petite retraite et la nourriture c'est pour vivre.

Autres idées :
- cuire les courgettes vapeur, y ajouter les raviolis cuits, ajouter de la crème liquide (ou ton reste de sauce à la crème) et du fromage râpé et faire gratiner.
- Les filets de poisson avec la ratatouille et du riz,
- Les paupiettes cuites au jus, avec des pommes de terre rissolées
- Des escalopes à la sauce au roquefort avec des coquillettes
- une pizza au roquefort (avec le reste)et au lard,
- des cuisses de poulet cuites et détaillées en lamelles, puis mélangées avec la jardinière, tu ajoutes un peu de semoule, des merguez et ça te donne une sorte de couscous rapide...
- une tarte à la ratatouille avec ta pâte feuilletée et une base de quiche.

Voilà mes idées, je sais pas si ça fera les 15 jours mais avec la paella, le poulet/frites....on devrait s'en approcher...

Bonsoir,

Merci beaucoup pour votre aide qui me sera très précieuse

Et la nourriture coûte de plus en plus cher je trouve, quand je vois le prix de la viande (sauf le porc et la volaille pour l'instant) ou le prix du fromage.... Ca ne doit pas être facile tous les jours quand on a une petite retraite, tous les bons conseils pour faire des économies tout en essayant de manger équilibré sont bons à prendre !

Si tu as d'autres conseils de JP Coffe, ça m'intéresse aussi Permi , je n'ai pas de petites retraite comme toi, mais nous sommes 5 à la maison et seul mon mari travaille donc il faut faire attention à notre budget aussi

J'ai acheté le livre de JP Coffe sur un vide-grenier :
Le plaisir à petits prix - Bien manger en famille pour moins de 9 € par jour... 350 recettes - Quelques bonnes idées, et beaucoup de bon sens....

tous le monde

Mamthalie ,ton bouquin de jp coffe m'a donné envie de le prendre ,je vais le commander

ce soir panini maison ,a L.DL,ils ont des appareils pour griller ,j'en ai acheté un

bonne soirée

Je l'ai eu à 1 € sur un vide-grenier je crois qu'on le trouve en format poche dans les 4.5 €...
Bonne soirée

Je zieute aussi les promo, j'ai gagné un bon d'achat de 30e à super u, sûrement pour mon anni, j'ai trouvé le "pie &co" de moul*nex 29.99 au lieu de 59.99. J'ai pas hésité, reste plus qu'à essayer
Bisous les copines

Ok, je regarderai à l'occasion dans les vides greniers ou sur des sites d'occasion !

les filles

j'ai commandé sur amaZ.ne le livre jp coffe ,dont nous avez parlé Mamthalie

avec des corn-flakes nature j'ai fais de la chapelure ,comme les gamins ne les mangent pas

pour faire des nuggets de poulet ou poisson ,c'est un

bonne fin de soirée et bonne semaine a venir

En ce moment, chez Carrouf', des promos intéressantes mais je me demande comment ils font !
Ne serait-ce pas que d'habitude on paye beaucoup trop cher, si finalement ils peuvent faire du -80% sur le 2è ou 1+1 gratuit !

Tout pareil lol

Ton mari a mangé l'omelette sans rechigner? Car moi même ça il en veut pas

c'est quoi le gâteau africain?

bonsoir tout le monde,
Bélie, qu'est-ce que le pie§co ?

bonne soirée

- ça a déjà été détaillé vers les pages 13, 14 et 15, mais profiter au maximum de la nature, par des cueillettes : pour les soupes, salades, quiches, sorbets,... Même si au début vous ne cueillez que des orties et des pissenlits, petit à petit, vous apprendrez à reconnaître d'autres plantes comestibles
- A défaut, choisissez les légumes de saison (c'est bête comme exemple, mais les tomates sont 3 à 4 fois plus chères en hiver qu'en été ... heureusement qu'il y a les tomates en conserve 1er prix pour l'hiver)
- Ne vous laissez pas piéger par les salades en sachet. C'est très cher. Exemple : le céléri rave râpé coûte + cher que la boule de céléri-rave entière qui pèse 4 fois plus lourd. Râpez-en une partie, et surgelez le reste en tranches que vous panerez ultérieurement (ou surgeler pour des soupes, de la purée,...)
- les graines germées (à faire germer soi-même) procurent une verdure pas chère en hiver
- pensez légumineuses ! Elles remplacent très bien la viande point de vue protéines, tout en étant moins chères et meilleures pour la santé (pas de graisses saturées). Elles peuvent aussi être ajoutées dans la soupe, à la place des patates, pour lui donner de la consistance. Les lentilles cuisent assez vite pour le repas du jour (lentilles corail cuites en 10 minutes). Les autres légumineuses, je les fais tremper au moins 24 h à l'avance, et je cuis tout le paquet d'1 kg en une fois (économie d'énergie), puis je surgèle en portions. Les servir en burgers ou en houmous permet de varier les présentations.
- les pizzas, samoussas et tartes aux légumes sont très économiques si on prépare la pâte soi-même.
- Encore moins cher que les crêpes : les chapatis (rien que de la farine) accompagnent très bien un ragoût de légumes, des champignons,...

violetine

c'est celui-là

tu peux toujours demander à Bélie qu'elle te donne sa recette

bonne soirée

angèle007

Je n'ai pas bien compris, c'est quoi les chapatis ?

mandy

chapatis

🔗 Inde: Chapatis

bonne journée

angèle007

Pour ma part, je fais au plus simple :
farine complète (ou mélange de farines au choix) (+ éventuellement des épices et des petites graines genre sésame, au choix.... ça permet de faire des variations). Ajouter de l'eau tiède et pétrir pour obtenir une belle boule de pâte qui ne colle pas aux mains.
Laisser reposer plusieurs heures sous un essuie (je prépare au matin pour le repas du soir, ou la veille au soir pour le repas du midi)
Diviser en boulettes de la taille d'une grosse noix, les applatir sommairement entre les paumes.
Fariner le plan de travail et le rouleau à pâtisserie (j'ai un mini-rouleau, extrêmement pratique pour ça) et applatir les pâtons pour qu'ils forment de petites crêpes.
Chauffer une grande poêle. Y laisser cuire les chapatis, à sec et à feu vif (l'avantage d'une grande poêle, c'est qu'on peut en poser plusieurs en même temps) en les retournant de temps en temps. Le truc marrant, c'est qu'ils font des bulles à l'intérieur S'ils ne gonflent pas assez, les tenir directement au dessus de la flamme avec une pince. Avec de l'entraînement, on arrive à applatir les chapatis au rouleau et les cuire en même temps, mais pour débuter, commencez par tous les applatir avant de les cuire.

Vous pouvez aussi comme c'est l'hiver, faire des boulettes de viande porc et boeuf avec une sauce tomate et des bonne frites bien grasses au blanc de boeuf avec un peu de mayonnaise. Ce n'est pas une recette Indienne.

Je ne connaissais pas du tout ! merci les filles