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Nos repas de tous les jours (2)

Page 33/138 · 3449 réponses · 112997 vues · Fermé

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Bonjour, Coucou, Aurevoir, A bientôt ce midi carottes aromatiques au momix avec reste de blanquette .pour ma fille spaguetti aux courgettes .dessert crème saveur caramel et flan a l agar agar .pour ce soir gratin de courgettes soupe et jambon Bisou Pleure ou vraiment très malheureux Pleure ou vraiment très malheureux
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psp Pains super parfaits! Plié de rire
sorbetcitron a écrit :

Mort de rire !

Ce sont des pains sans pétrissage , en fait ils sont faits très simplements avec une pâte à pain très très molle presque liquide.
On ne les pétris pas et l'utilisation est très simple.
SEVERINE34 a écrit :

Comment on fait Séverine please ?
Fred83 a écrit :


Fred83 je te mets le lien de ST si tu veux tester.
🔗 Pain sans pétrissage (suite)

par contre pour avoir tester plusieurs recettes, je fais beaucoup moins en quantité et aussi pas tout a fait les mêmes doses
Je vais aussi te copier la recette que j'utilise
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séverine je veux bien aussi ta recette de pain sans pétrissage s'il te plaît
Très heureux
4 Recette

Petits Pains de Campagne aux Céréales

Ingrédients Équivalences
  • 200 g de farine T55
  • 180 g de farine de campagne
  • 1 cuillère à café de sel
  • 25 cl d'eau
  • 5 cl de lait tiède
  • 1 cuillère à café de miel
  • 1 cuillère à café de levure de boulanger déshydratée
Recette certifiée 100% sans IA
PSP petits pains de campagne
(d'à mes nuits blanches que je remercie tellement la recette est super)

Ingrédients pour 12 petits pains

200 g de farine T55
180 g de farine de campagne : Que l'on peut remplacer par toute autre farine : maïs, petit épeautre, seigle etc etc1 cuillère à café de sel
25 cl d'eau
5 cl de lait tiède
1 cuillère à café de miel
1 cuillère à café de levure de boulanger déshydratée
Mélanger l'eau, le lait et le miel puis faire tièdir au micro-ondes. Y ajouter la levure. Dans un cul de poule, mettre la farine et le sel. Y verser le mélange tiède. Mélanger rapidement sans pétrir (la pâte doit rester coulante). Saupoudrer de farine, filmer au contact et laisser lever 1heure dans une pièce chaude (et oui, c'est presque l'hiver donc plus de température ambiante !). Saupoudrer de farine le plan de travail puis renverser le cul de poule d'un coup. Bien fariner la pâte (toujours sans pétrir) et couper 12 portions de tailles égales. Les déposer dans les moules en silicone aérés et mettre dans le four, préchauffé à 210° C, avec un bol d'eau pendant 30 minutes ; vous pouvez également les laisser lever encore un peu avant de les mettre au four, pour qu'ils soient plus aérés, 20 minutes suffisent. Laisser refroidir ou pas, ils sont trop bon tout chaud....

Voilà Fred83 y'a plus qu'à... Héhéhé
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Voilà c'est fait Charlotte69 Heureux
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quelle rapidité Bisou
merci
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j'étais déjà entrain de copier quand tu as demandé Clin d'oeil de rien
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jus de pommes
reste de spaghettis carbonara
gâteau à la mandarine...faut bien le manger...

juste un petit aparté, pour vous dire que dans l'alimentation kousmine, on conseille de commencer le repas par du cru, soit salade, crudités, graines germées. mais parfois on a pas le temps, donc on peut à la place, manger un fruit cru ( c'est le bon moment) ou boire un jus de fruit frais.

là j'avais fait du jus de pommes ( la recette qui se garde une semaine, c'était pour la grande mais elle l'a pas voulu). est-ce qu'il y a une recette ou il n'y a que des pommes, parce que je ne voudrais pas de sucre, et beaucoup moins d'eau?
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Coucou!

carottes râpées
filets de rougets grillés et tagliatelles de carottes, navets et courgettes
flan au caramel

Pour le goûter: gâteau au yaourt au chocolat
sablés à la vache qui Très heureux

Docdom: je m'inspire de cette recette pour faire des smoothies avec ce que j'ai:
jus de fruit par Ottoki
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c'est pas le bon lien mais j'ai trouvé rosana merci.
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les filles j'ai étudié avec attention les recettes de foie gras ( oui ça y est je l'ai acheté chez th*r*et) et je vais me lancer...vous avez dit que c'était simple, mais il y a plusieurs versions d'une même recette, et des conseils et astuce qui diffèrent.j'ai plein de questions
alors 1. on fait macérer combien de temps? 30mn +30mn ou toute la nuit au frigo?
2.on met du film alimentaire et de l'alu? ou que du film?
3. panier ou varoma?
4. température de cuisson, tantôt il est dit 80° avec eau déjà chaude et d'autre fois varoma, départ eau froide?

j'ai de l'huile de truffe qu'on m'a donné, est-ce judicieux de l'ajouter à la marinade? sinon j'ai baies roses et poivre de sichouan, ça va?
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Etonné, bouche bée bizarre pour le lien, c'est la bonne page mais la recette est plus bas.

Je crois que l'année dernière , mon 1er foie gras au varoma avait mariné longtemps (1 jour). Plus il trempe et plus il sera parfumé, non?
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juste un petit aparté, pour vous dire que dans l'alimentation kousmine, on conseille de commencer le repas par du cru, soit salade, crudités, graines germées. mais parfois on a pas le temps, donc on peut à la place, manger un fruit cru ( c'est le bon moment) ou boire un jus de fruit frais.
docdom a écrit :
Je ne suis pas tout à fait d'accord....les fruits c'est plutôt loin des repas...plus digestes....et ne surchargent pas les intestins en sucre lors d'un repas...

Ce midi : chinoisette composée de légumes...et pâtes chinoises.
ce soir : tarte à la sardine + salade

et un gâteau aux poires avec pâte universelle...

@ pluche !
Bonjour, Coucou, Aurevoir, A bientôt
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cambo, moi ce que j'en dis c'est selon l'alimentation du dr kousmine, après il y a diverses interprétations du manger mieux et sain. et je crois aussi que les dogmes rigides ne sont pas bons pour la santé et que chacun doit être à l'écoute de son corps...

en tout cas ce qui est sur et admis par tous c'est que contrairement à la "norme" diététique bien pensante, les fruits c'est pas à la fin du repas...
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les filles j'ai étudié avec attention les recettes de foie gras ( oui ça y est je l'ai acheté chez th*r*et) et je vais me lancer...vous avez dit que c'était simple, mais il y a plusieurs versions d'une même recette, et des conseils et astuce qui diffèrent.j'ai plein de questions
alors 1. on fait macérer combien de temps? 30mn +30mn ou toute la nuit au frigo?
2.on met du film alimentaire et de l'alu? ou que du film?
3. panier ou varoma?
4. température de cuisson, tantôt il est dit 80° avec eau déjà chaude et d'autre fois varoma, départ eau froide?

j'ai de l'huile de truffe qu'on m'a donné, est-ce judicieux de l'ajouter à la marinade? sinon j'ai baies roses et poivre de sichouan, ça va?
docdom a écrit :

Moi je marine pascar j'aime les foies nature (autre que sel et poivre qu'il ne faut pas restreindre ) .
je fais cuire 12 min temp varoma et je retourne le foie 12 min temp 100°
mon foie est dans un film pas trop serré puis dans le papier alu bien serré!
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J'ai lu dans "Kousmine gourmande" que les fruits crus pendant la digestion faisaient une fermentation et qu'il fallait qu'ils soient en base du bol alimentaire ou totalement en dehors du repas seuls.

Après ... il est vrai toutes les formes de diététiques ne s'accordent pas toujours.

Ce soir velouté de légumes, courge spaghetti, poireaux, 1 carotte, céleri branche et feuilles Razz (Ha ouaip :-p), c'est trop bon!
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Ce soir c'est Riz bien cuit (pour moi) et Gâteau de chou pour les zohms (en plus du riz)

J'ai pétri 2 tournées de pain au levain.
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ici, blancs de poulet mijotés avec des pruneaux et une petite sauce moutardée improvisée lors du service, accompagnés de riz
dessert, le gâteau mandarine avec du sucre complet, mais je pense que j'aurais du vraiment diminuer le sucre car cela me semble très trop sucré.... on verra! Très heureux
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moi aussi sorbetcitron, j'ai fait le gâteau à la mandarine, avec le sucre de canne complet, la quantité dite et ça m'a semblé énorme, mais avec le coté acidulé de la clémentine de chez nous ça allait. sinon j'ai mis purée d'amande et huile d'olive à la place de l'huile de tournesol.
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j'ai fait pareil pour l'huile d'olive, mais pas mis de purée d'amande.... mais j'ai rajouté le jus de deux autres mandarines pour essayer de diminuer le trop goût sucré.... verdict bientôt.... il a l'air assez moelleux en tout cas.... Très heureux
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moi j'ai mis 4 petites clémentines corses qui avaient un peu séchées dans leur coin...au lieu de 2 mandarines...siro avait fait avec le jus comme pou le cake spitchspichht
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Vous faites la recette de Nathan ?

j'ai l'intention de le faire demain pour legoûter car 3 ou 4 clémentines un peu séchées ; ça va vite elles sont tellement petites et la peau est si fine ...
Pour le sucre ça me rassure que vous le trouviez un peu trop sucré si c'est celui ci, car nous nous sommes fait la même remarque avec mon homme la dernière fois.

bonne soirée à toutes
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en fait, j'ai mis non pas des mandarines, mais aussi des clémentines corses! Heureux si j'en avais encore eu , j'aurais imbibé le gâteau de leur jus à sa sortie du four....
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velouté de citrouille
fonds d'artichauts farcis...

Ah! Au fait: super super bonnes les biscottes d'Ottoki! Merci Tokinette pour la recette. J'ai fait des photos mais je n'arrive pas à les poster ce soir.
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Merci Séverine

A table ce soir : poisson tagliatelles + fondue de poireaux et yaya

J'ai cuit le poisson blanc dans un fond de lait avec du curcuma, même pas mis de sel, seulement du poivre. Impeccable