Nos repas de tous les jours (2)

oui c'est celle de nathan, mais je l'ai transformé...et sorbet aussi
donc 4 petites clémentines corses avec la peau très fine. de l'huile d'olive ou 1/2 purée d'amande 1/2 huile d'olive à la place de l'huile de tournesol, du sucre complet de canne ( mais la quantité est énorme...)

ce soir hamburger pour la petite et zhom
et pour moi soupe au chou végétariennne du livre équilibre et saveurs. très bon.
gâteau à la mandarine.

verdict du gâteau.... bof, bof.... personne n'a vraiment apprécié.... trop sucré et trop pâteux... dommage car le goût est assez bon

le mien n'était pas trop pâteux, très aéré...j'ai pas pris de photo. je l'ai fait dans le moule tablette.
j'ai peut être mixé plus que ce que dit nathan.

je suppose que c'était ma quantité de liquide qui était trop importante.... ce sera pour une prochaine fois.... :

bonsoir

ce midi filet de poulet grillé polenta et épinards
ce soir soupe courgettes pdt au curry (de je ne sais plus de qui) en tout cas superbonne a refaire et les autres fondue au comté . pfff trop lourd pour le soir en tout cas pour moi

Je crois que l'année dernière j'avais dû poster une recette de gâteau au clémentines de Nigella sans farine, le seul inconvénient c'est qu'il faut mettre à peu près 1h les mandarines ou clémentines dans l'eau bouillante.
Je crois que la quantité de farine pourrait aussi être réduite dans la recette de Nathan.
Pour l'huile Doc je ne mets jamais cette quantité et je n'en mets pas d'ailleurs je mets de la purée d'amande mais pas la même quantité non plus.

Je regarderai ça plutard

bonjour,
à midi je pense une quiche sans pâte premier essai avec momo ,ça changera de la recette tupp,j'ai le pain à faire,et je cherche quoi faire pour mon petit bout
ce soir soupe et reste de quiche et en dessert riz au lait qui me reste

a plus
chribogi

coucou!
ce midi, quiche poireaux, saumon fumé et ce soir, pas encore d'idée....chaque chose en son temps!
bonne journée!

ce midi en entrée concombre , choux fleur steak hache pour homme et pour ma fille gratin pommes de terre camenbert de ww adapte par momix et gâteau pommes de ww adapte au momix aussi .

Gâteau de chouça me fait envie pour demain. J'ai tout ce qu'il faut.
Le saumon ne souffre pas du passage au four Chichou ?

Ce midi on réchauffe doucement le sanglier avec son jus accompagné de pâtes. C'est cool
Ce soir, petit resto grec recommandé : brochettes d'espadon, légumes grillés

je pense que tu parles du saumon de ma quiche cpanpan?
non, il n'a absolument pas souffert.... il faut dire qu'il était malgré tout enrobé de crème battue avec un oeuf et recouvert d'une fine couche de gruyère râpé....et que je ne l'ai pas surchauffé....

L'est beau ton gâteau tout blancSorbetcitron,
Je posais la question à Chichou mais ta réponse répond à mon attente
J'ai toujours un peu peur de cuire le saumon fumé !

chribogi dans le récapitulatif, tu as la rubrique des petits loups
🔗 Récapitulatif des recettes thermomix.

C'est bien connu, le sucré n'est pas ma spécialité mais quand je lis, pour une même recette trop sucré et trop pâteux pour l'une d'entre vous , très aéré pour l'autre je suis paumée. Qu'est-ce qui peut faire cette différence à votre avis ?

Je réponds en retard mais non le saumon ne craint pas .
Les zohms se sont régalés moi je suis au riz bien cuit!
Bises

je vois que vous parlez de la purée d'amandes,, vous l'employez à la place de la matière grasse en totalité ou moitié,moitié ?

ce midi : filets de dinde aux petits légumes,,(j'ai fais un mix entre plusieurs recettes).
ds le panier : pdt et carottes,dans le varoma : ptits légumes coupés en juienne(courgettes,choux-fleur,poivrons, et le reste de carottes) dans le plateau :les filets de dinde,,sel,poivre,toastinette,épices italiennes,,je les ai roulés et attachés avec un pic en bois :,, 30 mn/t°varoma/vit 2.
a la fin ,j'ai gardé un peu du bouillon et rajouter farine,crème fraîche,boursin ail et fines herbes...,, on s'est bien régalé,

j'avais mis beaucoup de légumes (le varoma était rempli) commme ça je fais la soupe ce soir avec..... rien de perdu....
crèmes dessert de moulino au chocolat,,, je les trouvais trop liquide,,j'ai fait recuire avec de l'agar.

et pour le goûter : reste du gâteau banane-noix...

merci Cpanpan,
je viens de voir la recap pour petits loups mais mon fils bientôt 19 mois ne veux que des pommes de terres rissolées ou frittes sans nuggets! ou des pâtes même les plats tout prêt (qu'il mangeait plus petits en dépanage et non nen veux plus)sinon gratin de choux fleurs,je commence a désespérer qu'il ne veuille pas manger autre chose,même pas le jambon et il ne veux même plus de la crème cuite vanille!
ah si peut être une pizza...mais ça reste encore pas très eguilibré tout ça

chribogi

cpanpan, pour le gâteau à la mandarine, je crois que sorbetcitron avait dit que la quantité de liquide avait fait la différence. c'est aussi que la famille sorbetcitron est habituée à de merveilleux gâteaux aériens et sublimes, tandis que chez moi, quand c'est pas étouffe chrétien et que ça daigne gonfler, c'est aéré...

sinon chez nous à midi, pour une fois je m'en suis bien sortie même en bidouillant les recettes
la base c'est la recette de rosana, adaptation du filet de saumon sauce mangue...j'avais cru avoir des mangues congelées ...c'était des ananas ...donc changement de programme, je trouve un sachet de poivron , donc je ferais la sauce poivron des sardines ( du livre à table), le saumon ça allait...du riz j'avais que du complet qui doit cuire 1 plombe, alors j'ai pris du bourgour gros. j'ai mis les carottes en tagliatelles, sinon tout pareil que fait rosana, c'est la première fois que je fais des céréales autre que le riz dans le panier à la vapeur, c'était impecc... pour la sauce, j'ai mixé 1/2 bouchon d'eau de cuisson, avec 1 gousse d'ail et du poivron. au final ça donne

avocat à la fleur de sel et huile de noix
filet de saumon sauce poivron, boulgour au curcuma et tagliatelles de carottes ( aucune MG, elles sont dans l'entrée)
pas de dessert. thé blanc à la rose musquée

je suis fière de moi, un repas santé, avec un concentré de bons omega...

Pour les pommes de terre, il te reste l'actifr. C'est un trésor en la matière et en évitant le gras.
Sans ça c'est un végétarien ton garçon ou autre hypothèse, il te teste !

S'il est végétarien, il faut chercher de ce côté là, le quinoa pourrait peut être lui plaire. S'il te teste et qu'il a des réserves .... Tu fais comme moi. C'est à prendre ou à laisser. Avec le mien qui était un morphale, j'ai gagné, il a pris !

peut être que c'est un test je ne sais pas,je vais essayé de tenir tête en plus en ce moment il a une bronchite (le pédiatre a dis qu'il avait peut être eu la grippe?)
sinon demain je vais tenter purée de petits pois (du jardin ) et steak hache dans la purée (petit il y mangeait)
du coup changement de repas ce soir ce sera croquettes de thon(à table!mais je remplace le saumon par le thon),soupe de légumes
et sablés pour 4 heures,d'ailleurs je pars les faire

merci

chribogi

chribogi, à cet âge là, c'est normal d'avoir des apetits exclusifs ou monomaniaque...il faut ruser...et ré essayer et continuer à lui proposer des trucs nouveaux petit à petit ça reviendra. il ne faut pas oublier que l'équilibre des repas des enfants en gros entre 2 et 7 ans, se fait sur la semaine entière et non sur 1 repas ou une journée.....donc patience...
de plus la diète spontanée des enfants malades est à respectée...

Pauvre petit bonhomme s'il a une bronchite ou la grippe ça explique peut être ce qui se passe.
Je vois que Docdom elle a trouvé les mots qu'il fallait

Chribogi mes petits enfants ont 22 mois, je les ai eu ce week-end, l'un mange tout ce qu'on lui donne, l'autre n'est pas du tout sucré, il n'avale que le jus d'orange, ne veut pas de fruit en morceaux, ne veut pas la compote maison sans sucre, (ne prend que les petits pots) par contre tout le salé, pas de problème, en purée, en morceaux..... donc à chaque fois on propose , il finira bien par en prendre, on n'insiste pas (même en rusant, j'ai mis compote maison dans petit pot sans qu'il le voit, n'a pas voulu avaler, donc c'est le goût qui ne lui convient pas)
j'avais fait du gratin de quinoa aux courgettes, ils se sont régalés
Thermomix est une mine d'or pour les petits, légumes cuits à la vapeur (plus le sous-vide) suis tranquille pour 3 jours

Coucou Chribogi,

si ton petit n'est pas bien il a dû perdre un peu l'appétit

Si il mâche des petits bouts et qu'il les aime, tu peux essayer de lui faire des petites galettes moelleuses aux flocons de céréales (ça cuit vite) et aux légumes râpés (ça cuit vite aussi) avec un peu de fromage râpé qui fondra à la cuisson, il ne verra peut être pas les légumes râpés fins et si la forme galette ne lui plaît pas tu peux peut être essayer les boulettes.
puisqu'il aime les nuggets tu pourrais peut être essayer de reproduire la forme mais avec des bonnes choses préparées par toi.
Je comprends que l'aimentation des petits ne soit pas facile, j'ai aussi un petit garçon de 23 mois.

J'espère que ça peut t'aider.

merci et encore merci,ça me rassure
ah,c'est bon d'avoir des conseils parfois ,ça fait chaud au coeur

bon allez à mes sablées!

chribogi

oulala nous avons posté toutes les 3 en même temps Myange Chribogi et moi !