Nos repas de tous les jours (2)

vivi, c'est un casse-tête quand ils ne mangent pas, moi j'essaie de varier leur alimentation quand je les ai, j'ai toujours un peu peur qu'ils ne mangent pas, car avec les parents c'est petits pots avec quand même introduction de légumes crus, mais ce sont des bébés qui mangent bien, des fois légumes avant biberon ou inversement (le soir) mais quelle importance ! quand je vais en cuisine, ils me suivent tous les deux et j'entends deux petites voix : "mam mam " trop mignons

Severine, tu les fais comment tes galettes pour ton petit ?

c'est vrai que ce n'est pas gai lorsque les enfants ne mangent pas de tout, mais il ne faut pas s'inquiéter, en général cela passe.... il ne faut surtout pas que les repas deviennent une corvée, il faut que manger lui reste un plaisir! je pense que c'est là la clef de la réussite d'une bonne alimentation variée!
je n'ai jamais forcé mes enfants à manger quoi que ce soit, ni même forcer à finir une assiette, simplement leur faire goûter un max de choses sans que cela ne devienne une épreuve! et aujourd'hui, ils mangent de tout mais avec des goûts bien différents! l'un adore tout ce qui est cru (légumes, carpaccio de poisson ou viande)et aime avoir son morceau de viande, et l'autre aime plutôt ce qui est cuit, et préfère les légumes, et n'aime pas trop la viande.... pas de souci pour le poisson, c'est un point commun!...
séverine, je ne sais plus si c'est toi qui en avais parlé, mais j'ai trouvé (avec étonnement d'ailleurs dans mon magasin bio) la tisane yogi avec toutes les épices.... je l'aime vraiment beaucoup.... elle est pleine de saveurs !

oui oui c'est moi Sorbetcitron, je suis ravie qu'lle te plaise, j'utilise plutôt celle ne conditionnement en vrac car les achets sont trop dosés

Myange , les galettes je ne les fais pas que pour lui pour nous aussi de temps en temps avec une bonne verdure.

1 verre de flocons de céréales : millet, quinoa ils sont tout petits et ça passe mieux pour les enfants, ou avoine
2 oeufs (ou alors 1 oeuf et un peu de lait (pas trop selon le type de flocons)
1 poignée de courgettes râpées crues ou carottes ou potimarron ou autre légume râpé pourquoi pas aussi du persil de la ciboulette, basilic, au goût de chacun pourquoi pas un peu d'oignon, ou d'échalotte, de céleri boule, poireaux
sel , épices ou poivre.

mélangez les flocons avec les oeufs, ajoutez le ou les légumes râpés,salez et assaisonnez d'épices.

Huilez une grande poêle et versez qques cuillèrées en formant des petits tas que l'on "écrase" un peu avec la spatule pour former une galette.

Posez un couvercle et faites cuire à feu doux

Retournez dès que la première face est dorée, couvrez toujours pour la vapeur garde les galettes moelleuses.

Ca cuit très vite quand il s'agit de petits flocons.

Coucou les filles!

Merci pour la recette Séverine, c'est une façon de cuisiner des légumes sympa! Faut que j'essaye. zut, je n'ai plus que du muesli non sucré...

Ce soir:
potage de légumes (citrouille, navet, céleri, poireau, feuilles de blette)
côtes de blettes à la provençale avec du ébly

flocons de quinoa de riz de millet d'avoine sarrazin châtaignes.

Pour avoir un plat très complet on peut mélanger 1/3 de flocons de légumineuses (pois chiches, haricots azukis, lentilles, pois cassés) et 2/3 de flocons de céréales.

Si tu n'as pas de flocons de céréales tu peux utiliser des céréales cuites.

merci Séverine, c'est bien pour les petits, repas complet et pour les grands aussi, pourquoi pas !

ce soir omelette pommes de terre
pour moi reste soupe aux choux végétarienne, au fait j'avais mis des lentilles brunes, c'était pas précisé dans la recette mais c'est plutôt des lentilles corail qu'il faut.

Ce soir
purée de potimarron au soja avec foie gras + fromage + compote

Oups vivement les vacances, c'est pas compote en dessert, c'est poires pochées !

un plat vite fait pour ce soir (sortie tardive du lycée) :
de la courge confite au four avec des morceaux de pommes de terre
et une omelette au thon salade verte.

Pour demain midi j'ai fait un sauté de topinambours au cookin mais personne ne mange demain midi à la maison donc j'ai mes légumes pour le repas du soir

Bizz

à la poêle + huile d'olive , jamais essayé au four.

ps : en me relisant aussi : j'ai oublié de dire que je fais revenir les poireaux émincés et l'échalotte + ail avant de le mélanger au reste des ingrédients.

Bonsoir

Ce soir velouté de haricots verts il est excellent.
clémentines

Bisous

Gourmande, c'est lequel de velouté de haricots verts, celui de Christalie ou de SandrinedeParis ?

hier soir : nectar tout rouge ou soupe toute rouge comme on veut !
faut rajouter de la cuisson car les pommes de terre n'étaient pas assez cuites ou mettre de l'eau chaude au choix , et rajouter un peu d'épices car c'était un peu fade mais on a fait ça à l'assiette.

ce soir : soupe courgettes / bleu d'auvergne

ce midi : haché de veau avec....wait and see....

un pain en attente dans le frigo et je vais aller chercher des recettes de petits gâteaux!

Ce midi Gesiers à la portugaise

Bonne journée à toutes

ce midi,reste d'hier soir:blé et croquettes de poissons(surce à table mais en remplaçant le saumon par du thon et en doublant la proportion de courgettes car pas de carottes)
ce soir je ne sais pas encore peut être une île flottante car j'ai 2 blancs qui attendent au frigo.Je pense faire une pizza

à midi endives au jambon clémentines

ce midi : il était prévu purée de patates douces,,j'ai fait à la place : risotto avec courgettes,champignons,et comme me restait 1 dernière carotte au frigo,,hop ds le bol ,mixé avec les champipi... tjours excellent le risotto. accompagné de cotes de porc au tartotruc avec oignons,pointe de curry.

J'aimerais faire avec du potirron,,, quelqu'un a déjà fait,,j'ai la recette (livre ou forum,,sais plus);; pas trop lliquide ?

Eve80, j'ai fait récemment la recette au potiron, j'ai mis 800g de potiron au lieu de 1 kg, j'ai cuit 6 mn de plus ; à la fin je n'ai mis qu'un demi-verre de lait gl.ri. concentré non sucré. Moi, j'ai aimé, mon mari a trouvé un peu fade, mais il suffit de rajouter des épices selon son goût.

Avec les gésiers de ce midi, pour zhom, des pâtes et du parmesan. Pour les régimeuses lasagnes de chou-vert.
Blanchies une minute à l'eau dès ébullition puis doucement revenues quelques minutes (7ou en casserole avec le coulis de tomate des gésiers
C'était bon

Eve, c'est le risotto de Lisounette que tu as fait ?
Va falloir que je me lance, zhom en réclame un et j'en ai jamais fait au TM.
ça me rappelle que dans un autre registre elle nous avait proposé desPetits gâteaux super moelleuxtrès très bon.

Lisounette, si tu nous lit

cpanpan,,oui,,c'est bien celui de lisounette59,,j'ai fait celui là le 2ème jour que j'ai eu mon tm,,,à la casserole,,c'était pas super... zhom et moi on adore les risottos,, il est crémeux,, excellent (enfin pour nous) et là,,j'ai rajouté une carotte mixée dès le début... je met 210 gr de risotto,,une grosse courgette,5 champipi,,ça nous fait 4 bonnes assiettes.

pour Myange : c'est la recette de sorbet-citron ou pas ?