Nos repas de tous les jours (2)

super bonne idée je n'en connais pas désolée mais je suis aussi bien interressée.

j'ai trouvé une petite vinaigrette à l'orange et au thym citron.... il est mis que c'est idéal pour des noix de st Jacques, un poisson poché et de la volaille.... jamais testée.... pas tm non plus....
recette trouvée dans "les sauces indispensables"
1 orange non traitée
1 jus de citron
1 brin de thym citron
40 gr de miel d'oranger
60 gr d'huile d'olive
sel, poivre

Prélever 4 bandes de zestes d'orange et les tailler en julienne.
Les mettre dans une casserole et couvrir d'eau à hauteur, porter à ébullition, égoutter et rafraîchir.
Faire chauffer le miel environ 2 minutes, ajouter le jus de citron, retirer du feu et ajouter l'huile d'olive, les zestes d'orange et le thym effeuillé.
Saler, poivrer et servir.
Pour une vinaigrette plus douce, on peut remplacer le jus de citron par du jus d'orange.

Les feuilles vertes je les utilise comme des épinards dans des plats composés comme les quiches, lasagnes.

Ce midi : pâtes à la carbonara c'est le cookin qui m'a fait la carbonara.
sorbet de poires

ce soir j'ai des filets de poulets qui marinent mais après ?

bizz

oui de Chichou83, elle est là, en bas de page :

🔗 Recettes thermomix (3)

Ce midi poulet aux pousses de bambou, fromage et kulfi en dessert

Demain midi, je crois que je vais tester le pain de chou vert de docdom, j'en ai ramené un hier du producteur.

En été j'aurais dit grillés au barbecue
Maintenant : en papillote au four

Poulet mariné et ses légumes du sud une recette "la cuisine à toute vapeur"

Je l'ai mis de côté dans ma marmite. Tu nous la teste Chichou ?

Merci Sorbetcitron pour la recette !!
Je cherche en fait une recette de sauce ou vinaigrette froide , ma terrine sera servie froide....je mets ta recette de côté !

oups j'ai quand même qques trains de retard désolée je n'avais pas lu vos réponses.

Et bien comme ça nous avons plein d'idées

SUPER
Moi aussi je note , je note !

ce soir momix m'a pétri une pâte à fougasse que j'ai cuite dans le four rouge, tiède c'est crocro bon

verdict des gnocchis : bof ! caoutchouteux, je n'en referai pas au potiron, j'essaierai nature, pour le temps passé, je suis déçue

ouh la la, ça a papoté même ici..l'autre post a changé...

alors chez nous aujourd'hui
radis noir. guacamole.
rosbeef, purée momix, courgettes vapeur.
compote de pommes momix ( pommes vanille canelle) ou crème au chocolat.

cet après midi, le foie gras momix 1er essai avec du foie de chez th*r*et. déjà deveiné. mardi j'aurai l'autre.
sablés aux noisettes sans gluten, délicieux tous mangés...
petits gâteaux aux noix.

ce soir les restes.. avec une salade d'endive et fenouil.

Coucou
Nous venons de rentrer alors ce soir ce sera .... pizza dé-surgelée ... si le four veut bien chauffer!

moi aussi foie gras mais pas ose au momix ,fais dans l'eau bouillante
verdic jeudi soir
bonne nuit

Tu peux oser edgl, c'est trop facile et tout à fait une réussite.
Bonsoir

J'essayerai bien Fondue d'endives aux pommesmais il faut que je me procure du gingembre !

je vais oser aussi. Le foie que j'ai acheté tout dénervé chez pic pic fait 400g. Je suppose qu'il faut réduire un peu le temps de cuisson . Ma deuxième hésitation : le mettre ou dans le varoma ou dans le bol ?

Tu réduis un peu le temps de cuisson et il sera rosé. Tu n'as pas de risque en le mettant dans le panier du bol, il ne prendra pas l'eau.
Dans le récapitulatif, tu as la recette de Frimousse avec les photos de Bidouburger. De quoi te rassurer
🔗 Recettes thermomix (2)

Hier, j'ai fait le foie gras au varoma (enfin, cuit-vapeur). Il attend bien sagement le réveillon dans le frigo
Par contre, j'ai dû le déveiner
Vu le prix payé, je pensais qu'il l'était !

Brig29, je réduirais de 2 ou 3 mn. Tu saucissonnes bien ton foie gras avec du film alimentaire pour qu'il ne prenne pas l'eau quand tu le metttras dans un saladier d'eau glacée (eau + glaçons) pour stopper la cuisson. Cette étape est importante (eau glacée. Tu la prépares 5 mn avant la fin de la cuisson, comme ça, no stress). Tu verras, c'est facile et tu le réussiras sans peine.

merci Cpanpan et frimousse.

le gingembre n'est pas obligatoire c'est juste une épice sympa!!

tu as raison chichou, mais je trouve que ça donne un arrière goût sympa, j'adore le gingembre, alors.... (d'ailleurs en infusion, ça fait digérer )