Nos repas de tous les jours (2)

Merci pour toutes ces infos Fred83,
dis donc tu as des fans de tofu à la maison je réessaierai d'en mettre des petits bouts dans un gratin on verra bien

Coucou les filles

Quelle galère pour vous retrouver.
Bon enfin c'est fait
Bisous

technique pour rincer le millet. ( pour que la cuisson soit meilleure)
prendre un verre mesureur, mesurer le volume de millet, verser dans un saladier, mesurer 2 fois d'eau le volume de millet, rincer le millet, égoutter l'eau et mesurer exactement l'eau égouttée et remettre exactement le même volume, repeter cette opération 3 fois ( jusqu'à ce que l'eau sorte claire) et remettre toujours exactement le volume enlevé. puis faire cuire le millet dans la casserole jusqu'à absorption totale du liquide. en cours de cuisson ne pas touiller les céréales, simplement écarter les grains avec la pointe du couteau ou le dos de la fourchette, pour vérifier s'il reste du liquide.
selon les marques de millet, il y en a qui donne une cuisson excellente et d'autres non...

fred83, tu as craqué sur le cook'in ou juste tu vas papoter sur l'autre post?

fred a le cook'in, il me semble l'avoir lu sur un des posts .... mais je ne sais plus lequel....

alors moi ce que j'attends des cook'innettes c'est des recettes dem*rle avec le cook'in ce qui nous permettra de les faire avec le tm sans trop galerer...et avec le convertisseur de cpanpan...oui oui je vais espionner sur l'autre post pour apprendre des trucs...et non je n'échange pas mon momix tout neuf contre le cook'in...

salut, j'ai 2 sympathiques andouillettes, avez vous déjà tenté la recette "à table thermomix " et les temps de cuisson étaient-ils satisfaisants ?

moi aussi je reste fidèle à mon tm (même si je comprends que l'on achète le cook'in pour diverses raisons....) et je vais sur les posts cook'in pour rester en contact avec les copines mais aussi pour avoir des recettes, des idées, des astuces.... il n'y a quasi pas d'adaptations à faire pour passer de l'un à l'autre, et quand bien même, il y a le convertisseur de cpanpan qui a déjà été recopié et mis en mémoire dès sa parution!

désolée cpanpan, jamais cuisiné d'andouillettes!

pour finir, hier, avec le pain de choux, je n'ai pas su faire de frites actifrifri, je n'avais plus assez de pommes de terre.... , mais j'ai fait du blé cuit à la vapeur et bien c'était très très bon!
pour le pain de choux, mes zhoms étaient sceptiques au départ, mais ils ont presque tout mangé (il reste une tranche pour ce midi!) ; ils ont jugé qu'une petite sauce tomatée aurait été la bienvenue.... j'ai eu un peu de mal à découper de jolies tranches, mon pain s'effritait un peu...je me demande si je n'avais pas mis trop de chou?
ce soir, ce sera pot au feu... j'ai plein de panais, persil racine et autres légumes qui ne demandent qu'à se faire cuisiner!

Le mien était assez "riche" en choux et je n'ai pas eu de problèmes pour le découper. Donc ça doit être une autre raison
J'avais suivi la recette à la lettre. Ma farce était un faite d'un mélange veau-porc frais.

moi non plus

en fait, mon plat était assez "large" ce qui fait que les tranches étaient assez longues aussi, ça doit être ça alors l'explication, car pour le reste, j'ai suivi la recette à la lettre....

moi la dernière fois que je l'ai fait, je l'ai mis dans un plat à gratin pas à cake, donc pas de tranche mais des parts et c'est parti tout seul....j'accompagne avec du riz quand il y a les ados...mais le blé c'est une idée...
d'ailleurs je vais le faire ce soir...

salut les ptites poulettes

ce midi
fusillis avec poelée de légumes du soleil dessert poires coeur fondant de docdom cro cro bon et avec ww pas trop de points

a+

je trouve que ce pain de choux est une excellente façon de (faire) manger du choux.... et puis ça change des façons classiques de le cuisiner....!

Bonjour les filles

Désolée cpanpan j aime pas l andouillette -

ce midi purée momix avec je ne sais pas quoi!
Salade de fruits frais

c'est quoi cpanpan ce convertisseur?

Bisous

Coucou les filles

merci Doc pour les conseils rinçage du millet dis donc c'est assez longuet.
Moi je ne m'enbête pas tant je mets dans une passoire de bonne contenance et puis je rince jusqu'à ce que l'eau ressorte propre.
Par contre pour les qualités de millet à la cuisson , là je suis absolument d'accord avec toi car le premier paquet que j'ai acheté avait super bien cuit et le millet était bon mais là j'ai un paquet qui ne rend pas aussi bien et dont la cuisson n'est pas aussi bien faite.

Ce midi j'ai fait le pain de chou à la viande dedans j'ai rajouté des épices et des flocons de riz, puis j'ai fait un mélange de boeuf et de veau et je n'ai mis que 3 oeufs car je n'en n'avais plus. Mais ils étaient gros. Par contre j'ai rajouté un peu de lait concentré non sucré gloria pour compenser les flocons.
Même avant cuisson ça avait l'air délicieux !

Hier pour le goûter et le petit déj gâteau chocolat banane épeautre de Sorbetcitron
Et compote de petites pommes gala sans eau sans sucre comme d'hab mixée bien bien fine.

Bon et bien moi aussi je vais aller zieuter ce que font les cookineuses et ce fameux convertisseur

Bonjour!

Roulés de dinde à la tomate
riz au curry et curcuma
gratin d'endives en béchamel
tarte fine aux bananes (pâte feuilletée momix et cuisson dans le tarte express)

En Map: pain à biscottes (recette de Ottoki, un classique désormais ), 2 brioches des rois aux fruits confits de Martinelandes (une en couronne et une dans un moule à cake: )

Cpanpan: jamais acheté d'andouillette! Sorry!

J'ai fini la restauration de mon vieux meuble, enfin! j'aurai plus de temps pour vous lire...

Cpancpan, tu continueras à venir poster dans "nos repas de tous les jours" maintenant que tu as le c...k..... ? j'espère que oui car j'aime bien regarder ce que tu fais et m'en inspirer.

l'andouillette au vouvray c'est ça ? n'a pas eu de succès chez moi (enfin la sauce, car j'avais cuit l'andouillette à la poêle)

oups j'avais zappé ta question, pardon
Jamais cuisiné l'andouillette, je n'y tiens pas du tout et du coup je n'en n'achète jamais.

Coucou Rosana, alors tu nous le montres ton vieux meuble restauré ?

Coucou Séverine! Tout ton monde va bien? Plus de neige?
Vi vi, faut que je trouve l'appareil photo!