Escalope de dinde au vin blanc et oignon caramélisé au Thermomix

Oh, Oh!!!!

Je me sens un peu seule ce soir, personne n'est là????
Voilà une recette de hoummos au piment que vous pouvez servir avec du pain de campagne grillé pour l'apéritif.

Hoummos au piment

1 boîte 4/4 de pois chiches au naturel
2 gousses d'ail
4cs de crème
1 citron
2cs d'huile d'olive
sel, poivre
piment de cayenne

Mettre les pois chiche dans une passoire et les rincer à l'eau froide.
Les mettre dans le bol et les miser 10 sec vit4.
Avec la spatule racler les bords du robot et miser à nouveau 5sec vit4.
Renouveler l'opération si nécessaire.
Peler les gousses d'ail.
ajouter dans le bol les gousses d'ail, la crème, le jus de citron, une pincée de sel et de poivre, 4cs d'eau froide.
Mixer 20sec vit5. Vous devez avoir une purée très fine et ayant la consistance d'une mayonnaise.
Ajouter l'huile d'olive et une pincée de piment. Mixer qcq secondes vit4.

Server avec du pain de campagne ou des tacos.

IA ORANA, les filles,

Bienvenue à toi Gribouille

Bon pour le projet deux forums, j'ai contacté un modérateur qui a beaucoup apprécié mon idée et a transmis "mon bébé" au supermodératrices donc j'attends un MP de leur part afin de poursuivre.

Merci pour vos recettes du week end les filles, Ottoki, as-tu fait la confiture de lait, bon super calorique mais divine......

Au menu du dimanche j'ai fait gratin de poissons :
Préparation : 15 mm
Thermomix : 8 mm
Cuisson four : 20 mm

500G de filet de poissons
30 g de beurre + noisettes pour le moule
30 g de farine
50 g de champignons frais de Paris
250 g de lait
60 g d'emmental
1 pincée de noix de muscade
1 oeuf
1/2 cc de sel
Poivre

Préchauffer le four à 180° (th6). Mettre l'emmental coupé dans le bol et mixer 8sec vit7. Réserver.
Mettre le fouet en place dans le bol. Ajouter le beurre, la farine, les champignons nettoyés et coupés en fines lamelles, le lait, la noix de muscade, le sel et le poivre. Régler 7 mm 100° vit 1.
A la fin de la minuterie, introduire l'oeuf et 20g de l'emmental râpé réservé. Mixer 5sec vit4.
Verser la moitié de la préparation dans un grand plat beurré. Poser dessus, côte à côte, les filets de poisson et les recouvrir du reste de sauce puis du fromage.
Cuire au four pendant 25 mm.

Bon appétit

J'ai servi ce plat avec de la semoule, et à la place de l'emmental j'ai mis du fromage de brebis, la prochaine fois je mettrais des brocolis avec les champignons....

A plus les filles...

bonjour les filles
et bienvenue a GRIBOUILLE
c'est génial VAHINER si le projet se monte
aller je vous mais une petite recette
CAKE AU POTIMARRON ET AUX NOIX
hacher grossièrement 75g de cerneaux de noix pendant 5 sec a vit 4 et reserver.
mixer 500g de potimarron dans le bol a vit 5 a 15-20sec.reserver .
melanger 2 oeufs
125g de sucre roux dans le bol et melanger 30 sec a vit 4.
ajouter le potimarron mixer
50g de beurre
150g de farine
les noix hachée
1 sachet de poudre a lever
1 pincée de sel
le zeste de 2 citrons et melanger pendant 30 sec a vit 3.
verser dans le moule a cake et cuire 50-60 mn

les filles,

J'ai eu la réponse aux questions posées. Donc :

OTTOKI les ateliers ne s'organisent pas partout. Ca dépend des agences. Il faut donc que tu te rapproches de ta conseillère et si tu n'en n'as pas (vu que tu as ton Tm depuis quelques années) fais toi mettre en contact avec l'une d'entre elles par Vorw... directement.

Néréa cuisson du pain express (comme on l'a fait à ma démo de samedi dernier) :

Préchauffer le four à 50° (pour moi 65°), puis enfourner et faire lever 20 mn (toujours entre 50° et 65°). Ensuite cuire 20 à 30 minutes à 50° (moi c'était 65° car mon four ne va pas plus bas). Puis mettre 10min à 150°, 10 min à 180° et 5 à 10 min à 200°

Je rappelle qu'on avait fait 5 petits patons au lieu d'une boule. Je vais donc refaire cette recette, mais avec un ou deux boules.
Pour la farine, j'avais mis 250g de T80 (bise) et 250g de T55.

Je vous mets une petite recette (pas encore testée) :

LA MARMITE DU PECHEUR TM31

- 1 oignon
- 6 gousses daïl
- 70 g de concentré de tomates
- 40 g d'huile d'olive
- 200 g à 400 g de moules
- 300 g de poisson de roche
- 6 tranches de poisson blanc (lotte, cabillaud, etc...)
- 800 g de pommes de terre
- fenouil, safran, thym, laurier, piment, persil

Introduire l'aïl et l'oignon coupé en deux dans le bol, mixer 5 sec. vit. 5.
Rajouter concentré de tomates, huile, aromates (sauf le safran), sel, poivre. Faire revenir 4 mn à 100° FSI, vit. mijotage.
Pendant ce temps, assaisonner le poisson (estragon, huile d'olive, sel, poivre...) éplucher et couper les pommes de terre en cubes.
A l'arrêt de la minuterie, rajouter les poissons de roche, 300 g d'eau et le safran. Introduire le panier contenant les pommes de terre. Faire cuire 20 mn Varoma, FSI, vit. mijotage.
Au bout de 10 mn, poser le varoma contenant les filets de poissons sur le plateau vapeur et les moules dans le fond du varoma.
A l'arrêt de la minuterie, réserver les poissons, moules et pommes de terre dans un saladier.
Oter FSI et mixer 1 mn, vit. 6 et 1 mn, vit.10.
Rajouter de l'eau chaude jusqu'à 1.50 let mixer 30 sec. vit 10.
Filtrer avec le panier et verser dans un saladier.

Dites les filles, c'est quoi FSI ?

P.S. J'ai appris, lors de la démo, que le prix du TM31 allait augmenter en Septembre

Bonjour Mélusine 83

J'ai une recette qui pourrait aller

CRÈME AU BEURRE AU MOKA (TM21)

100 grs de beurre mou coupés en dés
80 gr de sucre glace
1 cuillerée à café de cacao amer en poudre
1 cuillerée à soupe d'extrait de café liquide ou de café instantané en poudre

Introduire les ingrédients dans le bol et mixer, à l'aide du fouet, 3mn à vitesse 2,5

j'espère que cela te conviendra.

Bon fini le blabla
1 recette

GRATIN DE REINE CLAUDE

800 gr de reine claude ou de mirabelle
2 oeufs
120 gr de farine
80 gr de beurre allégé à 60 % de matière grasse
30grs de sucre en poudre
1 gobelet d'aspartam

Laver les reine claude et les disposer, ouvertes par moitiés, et dénoyautées, dans un moule à tarte (de 24 cm de diamètre)

Dans le bol du thermomix, introduire les divers ingrédients : les oeufs, la farine, le sucre en poudre, le beurre allégé et l'aspartam, mixer 15 secondes à vitesse 5

Etaler cette pâte de manière homogène sur les fruits et cuire au four 35 mn à 210° (th7)

Déguster chaud , tiède ou froid.

BONSOIR LES FILLES
désolée pour le retard, mais j'avais un we trop chargé
je vous ai promis de poster des recettes que j'ai dèjà essayé au tm, alors chose promise chose due:
vous êtes prêtes? allons y

CAKE MARBRE:

5 oeufs
2 gobelets et demi de sucre
1 gobelet de lait
1 GOBELET d'huile
1 vanille
3 levures chimiques
250 g farine
placer le fouet et commencer à mettreles ingrédients un après l'autre vit3.
mettre la moitié de ce mélange dans un moule à cake beurrré et fariné, ajouter au reste 60g de cacao en poudre, mélanger 5sec vit 3 et ajouter dans le moule.mélanger délicatement avec une fourchette. mettre au four préchauffé à 180° pendant +/- 45 mn.
bonne appétit.

LA SOUPE DES AMOUREUX:

1 petit morceau de gingembre frais
1 petit oignon
mixer 5 sec turbo
20 g de beurre
300 g carottes en morceaux
mixer 5 sec turbo puis régler 3 min/ 100°/vit 1
500 d'eau, 1 bouillon cube veau et régler 12min/100°/vit1
1 gobelet de jus d'orange frais préssé, 2 CàS de crème fraiche, un peu de sel et poivre: 1min turbo. pour la garniture: ciboulette ciselée.

SOUPE DE BLE CONCASSE AU LAIT:

130g de blé : 30 sec/ vit turbo
1/2 càc de sel, 20g beurre, 1/2 l d'eau régler 25 min / varoma/ vit 1
ajouter 1/2 l lait 10 min /100° /vit 2
1 càc d'eau de fleurs d'orangers facultatif. servir aussitôt.

CONFITURE DE KIWI ET POMMES:

1 kiwi pelé, 2 pommes evidées et coupées en morceaux, 100 g de sucre, jus d'1/2 citron : 10 sec / turbo, puis 10 min / varoma/ vit 1. enlever le gobelet bien sûr. garder cette préparation dans des bouteilles fermée hermetiquement

bon je doit y aller mnt à la prochaine pour d'autres recettes

salut les thermomixettes

Concombre farçi au thon (recette tm21)

1 concombre de 400 gr
30gr de poivron rouge
40 gr de branche de céleri
2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
1 boîte de thon au naturel de 150 gr
le jus d'1/2 citron
1/2 cuill à café de moutarde forte
1/2 cuill à café de sel
poivre du moulin (4 tours de moulin)

Pour la décoration

1 belle tomate
1/4 de concombre

Eplucher le concombre, le passer rapidement sous l'eau froide. Le couper en 8 morceaux. Evider le centre à l'aide d'une petite cuillère.

Introduire dans le bol le poivron et le céleri (coupés en morceaux), l'huile d'olive, le thon égoutté, le jus de citron, la moutarde, le sel et le poivre.

Mixer 20 sec à vit 3,5 puis mixer 30 sec à vit 5.

Ramener tous les ingrédients vers le fond du bol à l'aide de la spatule. Mixer encore 15 sec à vit6. On doit obtenir un mélange de consistance crémeuse.

Garnir chaque puits de concombre d'1/8 du mélange.

Servir bien frais sur un lit de tranche de tomates et de rondelles de concombre.

Quelqu'un serait-il intéressé par la recette de la tourte au roquefort et aux noix ?

bonjour à toute,

Une petite recette que toute la famille adore

Rillette de saumon

300 g de saumon frais
250 g de saumon fumé
5 gobelets d'eau
1/2 cube de court bouillon
200 g de beurre
1 jaune d'oeuf
le jus d'un demi citron
sel et poivre

Couper le saumon frais en cubes de 2 cm et les mettre dans le panier.

Rajouter 5 gobelets d'eau et le 1/2 cube de court bouillon dans le bol
Regler à 10-12 mn à 100 ° vitesse 4

A l'arrêt de la minuterie retirer le panier, vider le bol et mettre le saumon fumé coupé en morceaux ainsi que le beurre, le jaune d'oeuf, le citron et le poivre, Mixer 20 secondes vitesse 6

Ajouter le saumon émietté et le sel ( pas trop car le saumon fumé est salé)

Mixer 8 secondes vitesse 4, mettre dans un terrine et au frais 2 heures avant de servir.

Peut se congeler

Cake aux fruits

Recette de Jean-Pierre COFFE que j'ai adapté au TM.

• 250 g de farine
• 250 g de sucre
• 250 g de beurre
• 3 œufs
• 150 g de fruits confits
• 50 g de raisins secs
• 30 g d'amandes effilées
• ½ paquet de levure
• 3 cuillères à soupe de rhum, plus une rasade

Faire macérer dans un bol les raisins secs et les fruits confits avec 3 cuillerées de rhum pendant au moins 3 heures. Les égoutter une demi-heure avant de confectionner le cake. Les éponger dans un papier absorbant et les rouler dans un peu de farine.

Préchauffer le four à 200 °C (thermostat 5/6).

Dans le bol du TM

Battre au fouet 1 mn VIT 4 le sucre et le beurre amolli et coupé en petits morceaux jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.

Ajouter les œufs un à un, en continuant de fouetter pendant 2 mn puis la farine et le rhum de macération.
Incorporer délicatement les fruits confits et raisins secs enrobés de farine à VIT 1 (FSI pour le TM31) afin que tout soit homogène.

Tapisser de papier sulfurisé le fond et les parois d'un moule à cake. Le remplir de pâte, parsemer la surface d'amandes effilées.
Mettre au four aussitôt.

Après 5 bonnes minutes, baisser le four à 180°C (thermostat 4/5). Après 20 minutes de cuisson, fendre avec un couteau le dessus du cake et maintenir la cuisson pendant 1 heure et IO minutes environ.

À la sortie du four, arroser le cake d'une rasade de rhum.

Bonsoir, bonsoir,

Vahiné,
Super ton initiative car on dirait que cela va se mettre en place. Ca va être très sympa de ne plus s'y perdre.

Ottoki,
Merci pour la réponse. J'essayerai donc la glace et on verra!!!

Je vous joins une petite reccette que je viens d'avoir. Je ne l'ai pas encore adapté au thermomix mais je pense que vous saurez le faire.

FLAN DE LAITUE

- 1 grosse laitue
- 150gr de lardons allumettes
- 3 oeufs
- 20cl de crème fraîche
- 30gr de beurre
- sel, poivre

Préchauffer le four th6/7 à 200°.
Faire dorer les lardons sans matière grasse.
Eplucher, laver et secher la laitue. faire fondre le beurre et faire suer la salade 1mn en remuant. Réserver.
Fouetter la crème, les oeufs, le sel et le poivre.
Ajouter les lardons et la salade et mélanger bien.
Beurrer un plat verser le mélange et poser le sur la plaque du four.
Ajouter 2 verres d'eau dans la plaque et enfourner pour 40mn.
Server dès la sortie du four
le bon accord: Vaqueyras rouge

Nathali

bonsoir les filles
merci pour la levure de boulanger
nathali je te mais la moussaka

MOUSSAKA
800g de boeuf haché
800g d'aubergine
1 oignon
1boite de tomate en des
40g de farine
40g de beurre
500g de lait
1bonne pincée de noix de muscade rapée
1 c ac de sel,poivre
30g d'huile d'olive

mettre l'oignon coupé en deux dans le bol et mixer quelque sec
ajouter l'huile d'olive 5 mn 100° vit 1
mettre la viande haché 10 mn 100° vit 1
ajouter les tomates du sel et poivre
mettre les aubergines coupée en rondelles dans le varoma .
20 mn 100° sens inverse vit mijotage
preparer une bechamel en mettant tous les ingredients dans le bol (farine,beurre,lait,muscade,sel et poivre)6 mn vit 4.
dans un grand plat a gratin,faire une couche de sauce a la viande,une couche d'aubergine et une couche de bechamel,terminer par du gruyere rapé.

passer au four 180° pendant 30 mn

C'est bien ce qui me semblait , je suis allée voir sur un site de cuisine grecque , c'est une moussaka trop bizarre si on met de la béchamel dedans .........................

Ingrédients: ( pour 6 personnes)
- Viande d'agneau cuite hachée (reste de gigot par exemple)
- 1 kilogramme de tomates bien mûres
- 6 aubergines
- Trois ou quatre oignons
- Huile d'olive
- Thym, basilic
- Sel, poivre
- Fromage râpé
Faire une sauce tomate épaisse avec des tomates et des oignons, quelques morceaux d’ail, du thym, du basilic
Pour les aubergines:
couper en lamelles dans le sens de la longueur les aubergines. Les faire dégorger dans un plat avec un peu de sel.
Les faire cuire sur la tôle du four bien chaud d’un côté puis de l’autre. (photo ci-dessus)
Préparer l’agneau ou le mouton déjà cuit (reste de gigot par exemple) en le passant à la moulinette électrique.
Dans un plat à four creux disposer les lamelles d’aubergines légèrement dorées.
Puis tapisser de viande
Puis d’une deuxième couche d’aubergines, et enfin recouvrir de la sauce tomate sans jus
Parsemer de fromage râpé (facultatif)

Passer à four chaud l’ensemble 30 minutes pour faire gratiner.

ça c'est leur recette , il ne me reste plus qu'à l'adapter à Thermomix ..... Dès que je cuis une épaule d'agneau , je vais en faire et je vous dirai mes adaptations .

RE,

Néréa, je viens d'éplucher le forum et je n'avais pas mis la recette, donc la voici :

Préparation : 3 mm
Thermomix : 1H15

400g de lait frais entier
200g de sucre semoule
1 gousse de vanille

Fendre la gousse de vanille dans le sens de la longueur, et l'égrener avec la pointe d'un couteau.
Mettre la gousse et les grains dans le bol, avec le sucre et le lait.
Programmer 60 mm 100° vit 1 en ôtant le gobelet.
A la sonnerie, programmer 15 mm Varoma vit 1, toujours sans gobelet.
A la fin de la minuterie, vérifier la consistance qui doit avoir celle d'une crème anglaise. Si la préparation apparaît encore trop liquide, reprogrammer 10 mm Varoma vit 1.
Verser dans des pots stérilisés et retourner. Laisser reposer à l'envers au moins deux heures.

Un vrai régal, des amis l'ont dégustée avec de la crème glacée au choc blanc que je leur avais faite,

A plus

les filles,

Ok Vahiné03, je vais voir auprès des mappeuses pour le chinois et si je n etrouve pas je reviens vers toi merci.

Nerea, j'ai une autre recette que Ottoki pour le tartare de saumon, c'est pour le TM31 car c'est celui que j'ai sur mon livre.

TARTARE DE SAUMON FRAIS

300G de saumon frais en filets
le jus d'un demi citron
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à café bombée de moutarde en grains
1/2 c à café de sauce Worcesteshire
2 branche d'aneth frais
1 c. à café de baies roses
1/2 c. à café de sel
1 pincée de poivre

Mettre dans le bol tous les ingrédients sauf l'aneth et les baies roses et régler 20 sec à vitesse 4
Disposer le tarare de saumon ainsi obtenu sur un lit de salade verte, décorer avec des brins d'aneth frais et des baies roses.
Sevir bien frais

Variez les poissons en utilisant des filets de poisson blanc, ou bien servez un tartare en duo, par exemple moitié saumon, moitié daurade.

Contente que les rillettes de saumon vous plaise, mon fils de 2 ans adore il faut que j'essaye avec les blinis, bonne idée.

A plus

as-tu fait des connaissances lors de ton atelier culinaire Si oui peut-être que tu peux demander à une personne de t'accompagner à la prochaine réunion, c'est une

VAHINE, non je n'ai pas fait de connaissances. Certes on a beaucoup parlé mais pas au point de s'échanger les adresses.

Je me suis achetée des chers (?),

NEREA, qu'est ce que c'est

Les filles, je vous mets les recettes :

GATEAU DE LEGUMES - TM31

- 800 g de carottes
- 4 petits blancs de poireaux (environ 300 g)
- 1 cube de bouillon de volaille
- 4 oeufs
- 200 g de crème légère
- 150 g de gruyère râpé
- 400 g d'eau
- 1 noix de beurre pour le plat ou les ramequins
- sel et poivre

Préchauffer le four à 180° (Th 6).
Mettre les légumes coupés en gros morceaux dans le bol et mixer 10 sec, vit 5 en aidant avec la spatule.
Ajouter l'eau et le cube de bouillons de volaille, et programmer 20 mn, température Varoma, fonction sens inverse, vitesse mijotage.
A la fin de la minuterie, filtrer le contenu du bol à l'aide du panier de cuisson.
Insérer le fouet dans le bol vide. Remettre la julienne de légumes égouttés, puis ajouter les oeufs, la crème, le fromage râpé, un peu de sel et de poivre. Mélanger 15 sec, vit 3 en tenant le thermomix avec les deux mains pour éviter qu'il ne bouge.
Répartir dans des ramequins beurrés ou dans un plat.
Cuire au four 35 mn (25 mn si la cuisson se fait dans des ramequins), à 180° (th 6).
Servir chaud en accompagnement de viande ou de poisson.

CREME CARAMBAR - TM31
(Temps de préparation : 26 sec. Cuisson : 9 mn)

- 18 carambars (environ 150 g)
- 500 g de lait
- 40 g de crème fraîche
- 2 oeufs
- 20 g de maïzena

Introduire les carambars dans le bol et mixer 10 sec, vit 6
Ajouter tous les ingrédients, sauf la crème fraîche, et mixer 6 sec, vit 4 avant de programmer 9 mn, 90°, vit 3.
En fin de cuisson, ajouter la crème fraîche et mixer 10 sec, vit 4.
Remplir des ramequins individuels et laisser refroidir.

MOUSSE A LA CREME DE MARRON - TM31
(Temps de préparation : 5 mn)

- 200 g de marrons cuits en boîte
- 100 g de crème liquide
- 1 sachet de sucre vanillé
- 100 g de sucre
- 4 blancs d'oeufs

Mettre le sucre et le sucre vanillé dans le bol et mixer 15 sec, vit 10.
Ajouter la crème liquide et les marrons égouttés, et programmer 40 sec, vit 6 en aidant avec la spatule. Verser la crème de marrons dans un grand saladier.
Installer le fouet dans le bol lavé et séché. Ajouter les blancs d'oeufs et programmer 4 mn, 37°, vit 3,5
A la sonnerie, incorporer délicatement les blancs en neige à la crème de marron réservée.
Répartir la mousse dans quatre ramequins individuels et réserver au réfrigérateur quelques heures avant de servir.

MOUSSE DE COCO GLACE - TM31
(Temps de préparation : 1 mn 20)

- 3 yaourts nature sucrés au lait entier
- 40 g de sucre
- 30 g d'amandes effilées
- 50 g de lait de coco
- 1 blanc d'oeuf

La veille, congeler les yaourts et le lait de coco dans des bacs ou des sachets à glaçons.
Au moment du service, mettre le sucre dans le bol et mixer 10 sec, vit 10.
Ajouter les yaourts et le lait de coco congelés et mixer 30 sec, vit 10 en aidant avec la spatule.
Mettre le fouet en place, ajouter le blanc d'oeuf et programmer 40 sec, vit 3.
Servir dans des coupes individuelles et décorer avec les amandes effilées.

a+

Suite des recettes :

NEMS - TM31

Pour la farce :
- 200 g d'escalope de porc
- 200 g de chou blanc
- 100 g de carottes
- 3 c.c de sauce de soja
- 20 g de champignons noirs déshydratés
- 20 g de vermicelles de soja
- 500 g d'eau
- 3 gousses d'aïl
- 5 brins de ciboulette
- 5 brins de persil
- sel

Pour la cuisson :
- 16 galettes de riz
- huile pour friture

Pour l'accompagnement :
- 1 laitue ou batavia
- 16 feuilles de menthe
- sauce pour nems

Mettre dans le bol le chou, la carotte et l'escalope coupée grossièrement. Ajouter l'aïl, la sauce soja, la ciboulette, le persil et le sel. Mixer 10 sec, vit 6 en aidant avec la spatule.
Mettre le panier de cuisson en place et peser les champignons. Bien les disposer à plat dans le panier. Poser au-dessus les vermicelles de soja.
Retirer la panier de cuisson, y verser le contenu du bol, au-dessus des champignons et des vermicelles.
Verser l'eau dans le bol et remettre en place le panier de cuisson. Programme 16 mn, température Varoma, vit 1.
En fin de cuisson, jeter l'eau de cuisson et vider le contenu du panier dans le bol.
Mixer 12 sec, vit 4. La farce est prête.

Laisser tremper une galette de riz dans de l'eau tiède. Quand elle est devenue bien molle (après 1 à 2 mn), la sortir de l'eau et la déposer dans une assiette plate.
Près du bord, déposer un rouleau de farce d'une dizaine de centimètres. Rabattre les deux côtés avant de rouler le nem en serrant afin d'obtenir un rouleau régulier.

La cuisson s'effectue en friture, dans un wok, une sauteuse.

Après la cuisson, placer les nems sur du papier absorbant, et les servir chauds, accompagnés d'une feuille de salade, de menthe et de sauce à nems.

Pour la cuisson, j'ajoute qu'on peut aussi les cuire dans une friteuse. Un conseil, soit vous garder une huile exprès pour les nems, soit vous en faites avant au moment de renouveler votre huile de friture.

Comme il n'y a pas la sauce des nems, je vous donne la recette que je fais (et qui se conserve des mois au frigo) :

SAUCE NEMS

- 1/3 d'eau
- 1/3 de nuoc mam
- 1/3 de vinaire
- 3 à 4 gousses d'aïl pilées
- 3 morceaux de sucre
- à peine un peu de carottes râpées

Vous mélangez le tout et c'est prêt (le mieux est de le préparer quelques jours avant. Plus ça macère, meilleur c'est).

P.S. Je suis étonnée qu'on pré-cuise la farce, alors que lorsque j'en fais, je ne précuits jamais : ça cuit directement dans la friteuse. Je réhydrate simplement les champignons noirs et les vermicelles de soja (je mets des cheveux d'ange, c'est la même chose ?) en les faisant tremper quelques dizaines de minutes.

TARTE AUX FROMAGES ET TOMATES CERISE - TM31

- 125 g de mozarrella
- 20 g de moutarde
- 250 g de tomates cerise
- 125 g de brousse
- 2 oeufs

Pour la pâte feuilletée :

- 150 g de beurre en morceaux congelés au préalable
- 150 g de farine type 55
- 75 g d'eau
- 1 pincée de sel

Commencer par la pâte feuilletée : mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 15 sec, vit 6.
Sortir la pâte du bol et la mettre en boule. L'étaler en rectangle sur un plan de travail bien fariné et la plier en trois avant de la tourner d'un quart de tour.
Répéter cette opération trois fois ou plus en abaissant à chaque fois la pâte à l'aide du rouleau et d'un peu de farine.
Etaler la pâte dans un moule à tarte préalablement beurré.

Mettre le reste des ingrédients, sauf les tomates, dans le bol et mixer 10 sec, vit 5. Verser cette préparation sur la pâte et répartir les tomates cerise à la surface.
Déposer ensuite des lanières de chute de pâte pour la décoration et cuire au four préchauffé à 210° (th 7) 30 à 40 mn.

GATEAU DE JAMBON - TM31

- 200 g de jambon blanc
- 1 bouquet de persil (environ 30 g)
- 60 g de beurre
- 30 g de moutarde
- 4 oeufs
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 100 g de gruyère râpé
- sel et poivre

Préchauffer votre four à 200°
Mettre dans le bol le jambon en morceaux avec tous les ingrédients et mixer 20 sec, vit. 7
Verser la préparation dans un moule à cake préalablement beurré et cuire 30 mn à four à 200°.

IA ORANA, les filles,

Il est 23h passé chez moi et je viens de voir que "le bébé" est arrivé alors merci un grand merci à Ingrid et les autres qui ont pû réaliser ce post-it, d'ailleurs afin de les remercier nous allons trinquer à leur santé avec comme recette :

Cocktail Tony's

Préparation : 3 mm
Thermomix : 30 s

Pour 6 grands verres

150 g de glaçons
150 g de Téquila
500 g d'eau
Le jus de trois citrons
60 g de sucre
1 blanc d'oeuf

Introduire les glaçons dans le bol et mixer 5s vit5. Répartir la glace pilée dans 4 verres à cocktail.
Mettre le fouet en place et introduire dans le bol tous les autres ingrédients. Mixer 30s vit4.
Servir sans attendre dans les verres, avec la glace pilée.

Frimousse je suis comme toi je ne sais pas ce qu'à voulu dire Néréa...

Nana les filles et merci Toinette car grâce à toi je rencontre des gens formidables et lorsque je suis sur ton site j'ai l'impression d'être en métropole.......