Escalope de dinde au vin blanc et oignon caramélisé au Thermomix

KOUGLOFF AUX NOIX ET AUX LARDONS - TM31
Source : "Mille et une pâtes...à pain"

- 110 g lait
- 1 sachet de levure de boulanger déshydratée
- 250 g farine T55
- 20 g sucre semoule
- 75 g beurre doux ramolli
- 1 oeuf
- 1 c.c sel
- 50 g cerneaux de noix
- 75 g lardons allumettes

Mettre les cerneaux de noix dans le bol et mixer 6 sec, vit 4 puis réserver.

Mettre dans le bol le lait avec la levure et régler 2 mn, 37°, vit 1.

Ajouter la farine, le sucre, le beurre en morceaux, l'oeuf et le sel et pétrir 2 mn, fonction "épi".

Ajouter les noix hachées et les lardons, et mixer 10 sec, vit 2.

Laisser reposer une heure dans le bol, couvercle retiré.
1/4 d'heure avant la fin du temps de repos, préchauffer le four à 180° (th 6).

Mettre ensuite la pâte dans un moule préalablement beurré et légèrement fariné.

Cuire au four 45 mn, 180° (th 6).

TARTE AMANDINE AUX ABRICOTS

- 300gr de pâte brisée
- 800gr d'abricots
- 100gr de poudre d'amandes
-100gr de beurre
-100gr de sucre en poudre
- 2 oeufs
- 10gr de farine
- sucre cristallisé

Préchauffer le four à 180° (th6).
Préparer la crème d'amandes: mémanger la poudre d'amandes,
le beurre ramolli et le sucre en poudre.
Incorporer les oeufs entiers battus jusqu'à ce que le mélange soit
homogène. Réserver.
Laver les abricots, couper les en deux, oter les noyaux puis reserver.
Etaler la pâte. Garnisser-en un moule à tarte. Piquer le fond à l'aide d'une fourchette.
Verser la crème d'amandes sur le fond de tarte. Disposer les demi
abricots dessus et enfourner pour 30mn de cuisson.
Sorter la tarte du four puis saupoudrer la de sucre cristallisé.

Nathali

RIZ FACON MEDITERRANEENNE - TM31
(Temps préparation : 10 mn + Thermomix 30 mn)

- 100 g poivron vert
- 100 g poivron rouge
- 200 g tomates fraîches ou 1/2 boîte de tomates concassées
- 100 g haricots frais ou surgelés
- 100 g petits artichauts frais ou surgelés coupés en quatre
- 100 g chou fleur frais
- 100 g petits pois frais ou surgelés
- 100 g courgette
- 100 g champignons de paris
- 350 g riz long
- 6 gousses d'aïl
- 2 cubes de bouillon de légumes
- 100 g d'huile
- 50 g jus d'orange
- 25 g jus citron
- 1/2 bouquet de persil
- 2 doses de safran
- 1 c.c piment doux
- sel, poivre

Mettre 4 gousses d'aïl, le persil et les cubes de bouillon dans le bol et mixer 5 sec, vit 8.

Ajouter les jus de fruits, 800 g d'eau, le safran et le piment et mixer 20 sec, vit 8. Réserver ce mélange dans un saladier.

Sans laver le bol, mettre l'huile, les poivrons coupés en gros morceaux, les tomates coupées en quatre (ou concassées) et 2 gousses d'aïl et mixer 5 sec, vit 4.

Régler 5 mn, 100°, fonction sens inverse, vit 2.

Ajouter les autres légumes coupés en morceaux, le sel et le poivre, et régler 7 mn, 100°, fonction sens inverse, vit 2.

Ajouter le riz et régler 3 mn, 100°, fonction sens inverse, vit 2.

Ajouter le liquide réservé dans le saladier, ôter le gobelet du couvercle et régler 15 à 20 mn, 100°, fonction sens inverse, vit 2.

Verser le tout dans un grand plat et servir assitôt.

CONFITURE MANGUES PECHES TM 31
2belle mangues mures dénoyautées(environ 800g)
3 peches (300g)
1 orange
1 citron
10g de noix de coco en poudre
800g de sucre a confiture 10:8(par exemple gelsuc de beghin say),adaptez la quantité selon le type de sucre utilisé

eplucher les mangues et les couper en morceaux autour du noyau.
plonger les peches dans une casserole d'eau bouillante et les éplucher.couper en 4 et enlever le noyau.
peser les morceaux de mangues et de peches dans le bol ,ajouter la poudre de noix de coco,le jus d'orange et le jus de citron.il faut 1kg de fruits et de jus pour 800g de sucre,si necessaire,adaptez les quantités.
ajouter le sucre et mixer 8 sec a vit 4,puis laisser macérer pendant au moins 1h.
regler 9 mn a temperature varoma,vit mijotage.verser la confiture dans des pots sterilisés avec un couvercle,les fermer et les retourner.laisser reposer a l'envers au moins 2 h.

Une bonne petite sauce pour les futurs barbecues...dès que le temps vous le permettra

SAUCE BARBECUE TM31

INGRÉDIENTS
-30 gr de vinaigre de vin, de pommes ou de cidre
-1 petite cuillère de paprika
-un peu de paprika picant si vous aimez le picant
-20 gr de sucre roux ou 10 de sucre normal plus doux
-70 gr de ketchup
-20 gr de sauce anglaise (perrins ou worcershire)
-20 gr de moutarde de dijon
-sel, poivre blanc du moulin
-80 gr d'huile d'olive

Verser tous les ingrédients dans le bol, sauf l'huile et mélanger quelques secondes vitesse 4, jusqu'à ce que le sucre soit bien dissout.
A l'aide de la spatule, racler les bords pour ramener le tout dans le fond.
Ajouter l'huile et mélanger vitesse 4.

Vous pouvez adapter suivant vos goûts (+ de ketchup, + de sucre...).
Vous pouvez également doubler ou tripler les quantités car cette sauce se conserve très bien au réfrigérateur.
Cette sauce est idéale pour les grillades, mais aussi pour les fondues de viandes

Reste à attendre le soleil!!!

Et une 3ème....

GLACE RAPIDE À L'ANANAS TM31 (5 MINUTES)

INGRÉDIENTS
- les rondelles d'une boite d'ananas de 822 gr= 490 gr égouttés
- 100 gr de jus de citron
- 1 boite de 370 gr de lait concentré

Verser les rondelles d'ananas sans le jus dans le bol et triturer de la vitesse 6 jusqu'au maximum s'il reste des morceaux.
Ajouter le jus de citron et le lait concentré et mélanger vitesse 7.
Mettre dans un récipient allant au congélateur et le congeler.

J'en cherche d'autres pour...plus tard

SORBET AU MELON au TM31
TM en 2mn
500g de pulpe de melon surgelée
le jus d'une demi orange
70g de sucre en poudre
50g de muscat ou de porto blanc
1 blanc d'oeuf

Congeler la pulpe de melon en petits morceaux au préalable

Au moment de servir, mettre le sucre dans le bol et mixer 15 sec à vitesse 9

Ajouter le reste des ingrédients dans le bol et mixer 1 mn à vitesse 6 en aidant avec la spatule

Pour un sorbet plus mousseux, insérer le fouet et mixer 20 sec à vitesse 3

Pour une jolie présentation, givrez la coque du melon au congelateur et présentez-y le sorbet

NOUGAT GLACE

Thermomix : 7mn + attente au congélateur : 12h

100g de fruits secs
(amandes émondées, noisettes ou pistaches décortiquées)
100g de fruits confits
100g de sucre en poudre
100g de miel d'acacia
3 oeufs
400g de crème liquide à 35% m.g. minimum
1 pincée de sel

Insérer le fouet dans le bol, y ajouter les blancs d'oeufs et le sel et régler 4 mn à 37°, vitesse 3. Verser les blancs en neige dans un saladier.

Insérer le fouet dans le bol, ajouter les jaunes d'oeufs, le miel et le sucre et mixer 2 mn à vitesse 3

Oter le fouet, ajouter les fruits confits et les fruits secs et mixer 10 sec à vitesse 4

Incorporer délicatement la préparation aux oeufs en neige dans le saladier.

Netoyer le bol à l'eau froide, l'essuyer et y insérer le fouet. Ajouter la crème liquide et mixer environ 50 sec à vitesse 3, jusqu'à ce que la crème soit prise. Prolonger le mixage si nécessaire en surveillant la prise.

Incorporer la crème chantilly au mélange du saladier et verser le tout dans un moule à cake chemisé de film alimentaire.

Mettre au congélateur pendant 12 h minimum.

Démouler et servir en tranches épaisses accompagnées d'un coulis de fruits rouges ou d'abricots

COULIS DE FRUITS ROUGES 5mn


250g de fruits rouges
(fraises, groseilles, framboises, cassis, mûres ou fraises des bois)
60g de sucres
10g de vinaigre ou de citron
20g de miel
1 pincée de poivre blanc (personnellement je ne l'ai pas mis)

Mettre les fruits propres dans le bol avec les autres ingrédients et régler 5 mn à 90°, vitesse 3

S'il reste des petits grains, passer le coulis au chinois.

Conseil thermomix : si vous utilisez des fruits congelés, faites-les décongeler avant utilisation.

IA ORANA, les filles,

Rommelo voulait des recettes à l'abricot et bien voilà :
Les temps donnés entre parenthèses sont pour le TM21...

Délice de chocolat blanc et sa compotée d'abricot ;

Préparation : 10 mm
Attente : quelques heures

130g de chocolat blanc
4 blancs d'oeufs
100g de crème fraîche liquide très froide ( 30% de m.g minimum)
30g de lait
30g de beurre
20g de sucre
6 abricots bien murs ou 1 boite d'abricots au sirop égouttés (240g net)

Insérer le fouet dans le bol, y ajouter les blancs d'oeufs et une pincée de sel et micer 4mm 37° vit 4 (3mm vit3). Réserver dans un saladier.

Mettre le chocolat blanc dans le bol et miver 10sec à vit8. Ajouter le beurre, le sucre et le lait et mixer 3mm 37° vit 3 (3mm 40° vit3).

Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation au chocolat dans le saladier.

Laver le bol, l'essuyer et y mixer quelques glaçons pendant quelques secondes pour le refroidir.

Insérer le fouet dans le bol sec, ajouter la crème liquide et mixer environ 1 à 2mm à vit 2,5 ( surveiller la prise).

L'incorporer délicatement au mélange au chocolat et réserver la mousse au réfrigérateur pendant quelques heures.

Préparer la compotée d'abricots : éplucher les abricots et les dénoyauter. Mettre la pulpe dans le bol avec 50g d'eau et mixer 20sec vit5.

Servir le délice de chocolat blanc froid sur une petite assiette nappée de compotée et parsemer de copeaux de choc blanc.

Régalez vous bien, petite remarque, les filles si vous avez une MAP, avec les jaunes pour ne pas les perdre, faites une bonne brioche, je suis sure que cela doit être avec....

Et une autre pour Frimousse06 :

(au fait les filles je fais des essais de mise en page..... donc ne vous inquiétez pas si c'est space.....)

ESCALOPES DE VEAU ET SAUCE AU POIVRE VERT :

Préparation : 5mm
TM 31 : 40mm

Pour 6 gourmands :

6 escalopes de veau
200g de champignons de Paris
400g de vin blanc
1cac de poivre vert frais
300g de riz long
Sel
6 pique en bois

Pour la sauce :

500g de bouillon
200g de crème fraîche liquide
20g de Maïzena (facultatif)
1cac de poivre vert frais

Mettre dans le bol le vin blanc, le sel et la cac de poivre vert avec 600g d'eau.

Mettre le riz dans le panier cuisson et introduire le panier dans le bol.

Rouler les escalopes et les maintenir avec les piques en bois. Couper les champignons en lamelles.

Mettre les escalopes roulées sur le plateau vapeur du Varoma et les champignons dans le Varoma. Mettre le tout sur le bol (il y a des moments je me demande si on nous prend pas pour des blondes, franchement le Varoma, on va quand même pas le mettre sur le gaz ).

Selon l'épaisseur des escalopes, régler environ 15mm à Varoma, vit 1.

A l'arrêt de la minuterie, retourner les escalopes et régler 20mm Varoma, vit 1.

A l'arrêt de la minuterie, vérifier la cuisson des escalopes, et du riz et retirer le Varoma et le panier. Versez le riz et les escalopes sur un plat de service et les réserver au chaud.

Garder 500g de bouillon dans le bol, ajouter la Maïzéna, la crème fraîche et 1 cac de poivre vert et régler 5mm à 100°, vit 3.

Voilà c'est fini pour ce soir, je vais me coucher, je n'ai toujours pas fait les deux recettes que je viens de déposer donc merci de me dire si c'est bon.

Nana, bonne journée les filles et bon appétit,

CLAFOUTIS AUX CERISES TM21 et 31

Thermomix 10 secondes
+ cuisson au four 40mn

4 oeufs
70g de sucre semoule
1 pincée de sel
100g de farine ou 80g de maïzena
3 gobelet de lait
500g de cerises noires denoyautées
20g de beurre pour le moule

Préchauffer le four à 210/220° (TH 7/

Dénoyauter les cerises

Tapisser un moule beurré et fariné avec les cerises

Verser dessus le jus (si elles en ont rendu pendant le dénoyautage)

Mettre dans le bol tous les autres ingrédients. Mixer 10 secondes à vitesse 5

Verser la préparation sur les cerises

Cuire à four chaud pendant 40 minutes

Saupoudrer de sucre semoule des la sortie du four.

Comme Gribouille49, je vous livre ma recette de clafoutis.

CLAFOUTIS AUX CERISES

-500gr de cerise dénoyautées
- 100gr de sucre en semoule
- 4 oeufs
- 75gr de farine
- 30cl de crème liquide
- 15cl de lait
- 1 gousse de vanille
- 20gr de beurre (moule)

Préchauffer le four à 210° (th7).
Casser les oeufs dans le bol du thermomix, ajouter le sucre et mixer 1mn vit4.
Ajouter la farine, fender la gousse de vanille et gratter les graines au dessus du bol, mixer 1mn vit4.
Verser la crème et le lait en filet tout en mixant vit3.
Beurrer un plat à four, saupoudrer de sucre en poudre, ajouter les cerises puis verser par dessus la pâte.
Enfourner pour 30mn

Nathali

Chère Frimousse, mieux vaut tard que jamais..... voici la recette que je cherchais....au mauvais endroit

STEACK DE BOEUF SAUCE AU POIVRE

INGRÉDIENTS
- 4 steacks
- 50 gr de poivre vert
- 200 gr de crème fraîche
- 200 gr de vin blanc sec
- 2 dents d'ail
- 50 gr d'oignon
- 50 gr d'huile d'olive
- sel

Mettre l'ail, l'oignon et l'huile d'olive dans le bol et programmer 5 secondes vitesse 3 et 1/2, puis 4 minutes à température 100 vitesse 4.
Abaisser avec la spatule ce qu'il y a sur les bords et mettre le fouet.
Ajouter le poivre vert, la crème et le vin blanc ( en garder un peu pour déglacer la poêle ).
Programmer 5 minutes à température 100 vitesse 3 et 1/2.
Réserver la sauce obtenue.
Cuire les steacks dans une poêle contenant de l'huile bien chaude.
Une fois cuits, enlever les steacks et ajouter le reste de vin pour déglacer le fond de la poêle et récolter le jus de cuisson.
Ajouter ce jus à la sauce obtenue et programmer 5 minutes à température 100 vitesse 3 et 1/2.
Verser la sauce sur les steacks et accompagner de PDT à la vapeur

Voilà frimousse, j'espère que cela te plaira

LENTILLES

mettre dans le TM : oignon, ail, cumin moulu, huile, sel et mixer 10 secondes vitesse 5

puis ajouter 300 grammes de lentilles vertes, 700 grammes d'eau et au choix, lardons, saucisses de Montbéliard coupées en morceaux

faire cuire 35 minutes, fonction sens inverse vitesse 1, 100 degrés.

c'est délicieux et très parfumé

LA TARTE FLAMBEE "flammekueche" au TM31

Pour la pâte :
350 g de farine
20 g de levure de boulanger fraîche
2 gobelets d'eau tiède
10 g d'huile d'olive
1 c à café de sel
papier sulfurisé

Pour la garniture :
250 g de fromage blanc à 40%
20 g de crème fraîche épaisse
100 g de lardons fumés
1/2 gobelet de vin blanc sec
2 jaunes d'oeufs
250 g d'oignons
1 petite échalote
20 g d'huile d'olive
1 pincée de muscade
sel, poivre

Mettre dans le bol

L'eau et la levure de boulanger émiettée
régler 1 mn/37°/vitesse 1.

Ajouter la farine, l'huile, et le sel
mixer 2 mn/fonction épi.
Sortir la pâte et laisser reposer 30 mn dans un endroit tiède.

Etaler la pâte très fine sur deux plaques allant au four et recouvertes de papier sulfurisé et laisser reposer à nouveau 30 mn.

Pendant ce temps, éplucher les oignons et l'échalote, couper les oignons en deux
mixer avec l'échalote 5 sec/vitesse 5.
Verser les 2/3 dans le panier de cuisson (le réserver) et le reste dans le bol du thermomix.

Ajouter l'huile d'olive
programmer 4 mn/100°/vitesse 1.
A l'arrêt de la minuterie, ajouter dans le bol le vin blanc.

PLacer le panier de cuisson
cuire 5 mn/100°/vitesse 1.

Préchauffez le four à 240 °.

Sortir le panier de cuisson. Ajouter dans le bol le fromage blanc, la crème fraîche, les jaunes d'oeufs, le sel, le poivre et la muscade
mixer 40 sec/vitesse 2.

Verser cette préparation sur la pâte en ayant ôté auparavant le papier sulfurisé et parsemer des lardons et oignons du panier.

Cuire au four environ 10 à 15 mn à 240 °.

Cake banane chocolat
Testé et approuvé par les Ottoki et leurs chums
Source : "Les cakes de Sophie".

Si vous coupez 12 parts dans le cake, ça vous fera 3 points la part (régime WW)

Ingrédients

2 bananes + un peu de sucre
3 oeufs
150 g de sucre
160 g de farine
1/3 de sachet de levure chimique
170 g de beurre demi-sel, fondu
100 g de chocolat pâtissier (pour WW, à la place, j'ai mis 4 cc de pâte à tartiner TM)

Préchauffer four à 180°C.

Préparation

Faire revenir à la poêle avec du beurre (pour WW je n'en ai pas mis), les bananes coupées en tronçons et sucrées (5 mn).
Faire fondre le beurre demi-sel. A réserver et laisser refroidir.

Dans le bol du TM :
Les oeufs + le sucre + la farine + la levure + le beurre demi-sel, refroidi.

Mélanger 20 sec VIT 5.

Y ajouter les bananes caramélisées.

+ faire fondre le chocolat noir (au micro-ondes ou au bain-marie mais sans ajouter d'eau).
Puis l'ajouter dans la préparation précédente. Mélanger légèrement.

Verser dans un moule à cake anti-adhésif et
Cuire environ 40 mn à 180°C.
Dans des petits moules individuels en silicone, la cuisson est plus rapide.

Sorbet thym-citron (et oui du thym, surprenant n'est-ce pas ?)

Ingrédients

125 g sucre cristallisé + 450 g d'eau + 25 g thym
citron frais
jus et zeste râpé de 2 citrons non traités et bien mûrs

Préparation

Bien laver les citrons, les zester et jeter les zestes coupés sur les couteaux en marche
Mixer 6 à 8 sec VIT 8.

Ajouter sucre, eau, thym
Cure 10 mn varoma vit 1.

Dès la sonnerie, mettre le bol à tremper dans de l'eau froide pour arrêter l'ébullition et laisser refroidir complètement.

Quand le mélange est totalement refroidi, filtrer dans un tamis, ajouter jus de citrons, mélanger.

Verser la préparation dans un plat et placer dans le compartiment du freezer.

Quand le mélange est à demi pris, mélanger doucement.

Renouveler l'opération encore 2 fois au moins ou alors bien laisser prendre dans les moules à glaçons
et mixer avant de servir dans le bol du TM 1 mn VIT 9.

Riz au lait de Nanie (TM21) sans oeufs

Pour 6 à 7 petits pots
Points WW : 2 points /pot si 7 pots, 2,5 points si 6 pots.

Ingrédients :
1/2l d'eau
90 g de riz rond
sel

Les zestes d'une orange et d'un citron (non traités)
1/2l de lait 1/2 écrémé
50 g de sucre roux
Raisins secs (20 g) ou fruits confits préalablement macérés dans du rhum
Facultatif : 10 cl de crème légère

Amener à ébullition 50 cl d'eau très légèrement salée, 6mn environ (suivant la température de l'eau au départ), température varoma, vitesse 1.
Verser le riz dans l'eau bouillante et programmer 4mn à 100°, vitesse 1.
Egoutter et rincer à l'eau froide.

Mettre les zestes dans le bol. Effectuer 2 ou 3 pressions turbo en raclant les bords du bol pour faire retomber les morceaux de zestes : on doit obtenir de minuscules bouts.
Ajouter le lait, la crème, le riz égoutté, et le sucre.
Programmer 15mn à 100° vitesse 1, puis 35mn à 90°, toujours vitesse 1.

Mettre le fouet. Verser les fruits macérés sur le riz et mélangez 20s vitesse 2.
Verser dans des petits pots (attention à répartir les raisins) et faire refroidir. Déguster bien frais, éventuellement avec un filet de caramel, ou du coulis.

Note :
-Si l'on n'a pas pensé à faire macérer les fruits à l'avance, les passer au micro-ondes avec le rhum juste avant de commencer la recette.

- Si l'on préfère un riz moins parfumé, mettre seulement la moitié des zestes

Voici la recette de paëlla, FRIMOUSSE

PAËLLA

INGRÉDIENTS
-300 gr de riz
-550 gr d'eau
-150 gr de gambas
-500 gr de moules
-2 dents d'ail
-1 petite branche de persil
-2 cubes de bouillon de poisson
-1 jus de citron
-quelques brins de safran
-100 gr de petits pois surgelés
-150 gr de haricots verts en morceaux
-300 gr de lotte coupée en morceaux
-1 calamar coupé en morceaux
-1 boite de poivrons cuits et coupés en lanières pour décorer

POUR LE SOFRITO
-100 gr d'huile d'olive
-100 gr de poivrons verts coupés
-1 poivron rouge coupé
-3 dents d'ail
-1 ñora (je ne sais ce que c'est!)
-3 tomates mûres

POUR LE BOUILLON
-250 gr d'eau
-têtes et carcasses des gambas

Peler les gambas et mettre les déchets (têtes,..) dans le bol.
Ajouter l'eau et programmer 3 minutes à température varoma vitesse 3.
Laver les moules et les mettre dans le varoma, avec le bouillon dans le bol.
Oter le couvercle et programmer 10 minutes à température varoma vitesse 2.
Essayer de récupérer le jus des moules dans le bol.
Retirer les moules et les réserver.
Passer le bouillon dans un chinois et réserver.
Bien laver le bol et le couvercle.
Mettre l'ail, le persil et les cubes de bouillon dans le bol.
Triturer 10 secondes vitesse 4.
Ajouter le bouillon, le jus de citron et les brins de safran et programmer 30 secondes vitesse 8, puis réserver.

Mettre tous les ingrédients du sofrito dans le bol et programmer 5 minutes à température 100 vitesse 4.
Détacher ce qu'il reste sur les parois.
Mettre les fouets, et ajouter les pois, les haricots, la lotte et les calamars et programmer 3 minutes à température varoma vitesse 1.
Sans ouvrir, nicorporer le riz et programmer 2 minutes à température varoma vitesse 1.
Ajouter tout le liquide qui était réservé et programmer 14 minutes à température varoma vitesse 1.

Quand cela s'arrête, ajouter les gambas et les moules sans ouvrir et laisser reposer 1 minute dans le bol.
Disposer la paëlla dans une poële et décorer comme vous le souhaitez

Voilà, j'espère que cela vous plaira....et vous si voulez, je vous mettrai celle de la fideua qui est une paëlla aux vermicelles et qui se mange avec une sauce aioli....un régal!!

Crème à la noisette de Nanie (TM21)

Pour 6

Mettre dans le bol 1/2l de lait de soja (ou de lait de vache!), 80 g de sucre roux, 1 belle CS de sucre vanillé, 1 CS légèrement bombée de maïzena (moi j'en mets 1 à peine rase et l'autre à moitié) et 2 oeufs.
Mixer 6s vitesse 4, puis programmer 12 mn à 90° vitesse 3.
A la fin de la cuisson, ajouter 4 à 6 Cs de poudre de noisettes dans le bol (suivant l'intensité voulue) et émulsionner 10 à 15 s vitesse 3.
Verser aussitôt dans des ramequins et laisser refroidir. Déguster frais.

Remarques : j'ai utilisé de la poudre de noisettes qui me restait...mais on peut très bien la faire au TM, avant de commencer la crème...

Si vous trouvez que votre crème est trop épaisse, il suffira, la prochaine fois, de diminuer la dose de maïzena.Si au contraire vous la trouvez trop fluide, augmentez la dose.... simple, non?

Crème Arlequin au lait de soja (TM21)

1/2l de lait de soja (sans sucre)==> Faisable aussi au lait de vache!
2 oeufs
70 g de sucre
1CS de sucre vanillé
2 CS rases de maïzena

Si chocolat : 1CS de cacao non sucré

Introduire tous les ingrédients dans le bol et mixer 6s vitesse 4, puis programmer 12mn à 90°, vitesse 3.

Remplir à moitié les petits pots.
Incorporer à la préparation restante le cacao ... ou autre parfum (caramel, café...) : 1CS
Mixer 10s vitesse 4.

Compléter le remplissage des pots. Faire refroidir.

Note: Je prends du lait de soja enrichi en calcium, pour avoir les avantages du lait de vache sans les inconvénients.