Name: Escalope de dinde au vin blanc et oignon caramélisé au Thermomix
Ingredients: 4 escalopes de dinde; 1 c à s de maïzena; 1 grand oignon; 200 g de champignons de Paris; jus de citron; 40 g de beurre; 1 cube de bouillon de volaille; 200 g de crème fraîche; 100 g de vin blanc; sel, poivre

1 nov. 2006

TRUCS POUR FAIRE SON PROPRE SUCRE VANILLÉ

Fendre 2 bâtons de vanille dans le sens de la longueur puis dans le sens de la largeur.

Mettre 300 gr de sucre en poudre dans le bol du TM avec les bâtons de vanille et moudre 1MINUTE VITESSE9.

Garder dans un récipient hermétique.

SOURCE INCONNUE

2 nov. 2006

juste pour dire que j'ai vu faire du yaourt dans les tous premiers thermomix, avec du citron vert râpé et le jus, oui mais à kel température ? Si parmi les thermomixeuses il y des antillaises, elles doivent savoir peut être. Merci

3 nov. 2006

bonjour à toutes

Je suis à la recherche des rochers à la noix de coco

Merci de votre aide
cliquette

4 Recette nov. 2006

Purée Mousse de Céleri au Riz Thermomix

Ingrédients Équivalences

350 g de céleri-rave épluché
1 litre de lait
100 g de riz
2CS de crème fraiche double

Purée Mousse de céleri

Selon une recette de Michel Guérard "Cuisine Gourmande". Testée et approuvée par les cpanpan

350 g de céleri-rave épluché
1litre de lait
100 g de riz
2CS de crème fraiche double (facultatif)

Verser le lait dans le bol, régler 6mn 100° vit1. Couper le céleri,en morceaux de 3 à 4 cm.
Les 6mn écoulées, mettre le céléri dans le bol avec le lait chaud , saler, poivrer.
Régler 8 mn 100°, sens inverse, vit1. Surveiller et poursuivre en varoma jusqu'à la 1ère ébullition.
Ajouter le riz en pluie, continuer la cuisson 20 min à 90° toujours sens inverse, vit1.
Vérifier si le riz est cuit, rajouter quelques minutes si nécessaire.
Au terme de la cuisson, égoutter le riz et le céléri. Réserver le lait.
Remettre les légumes et le riz dans le bol, incorporer 2CS de crème fraiche ou 10 cl du jus de cuisson réservé.
Mixer 3mn vit6. Si nécessaire, ajouter du jus de cuisson réservé pour détendre la purée et l'amener à consistance crémeuse.
Rebroyer l'ensemble une minute. Ajuster l'assaisonnement et la consistance à votre goùt.

L'adjonction de riz plutot que de pommes de terre permet de conserver à cette purée de céléri son goût propre tout en la rendant crémeuse
Une variante consiste à remplacer le riz par 250 g de pommes fruits épluchées que l'on ajoute dans le lait 10 min avant la fin de la cuisson du céléri.
C'est subtil et délicieux

Vous pouvez utiliser le lait qu'il vous reste pour un potage de céleri , ou de champignons par exemple

Modifié (janv. 2007)

5 Recette nov. 2006

Cuisses de poulet au citron et semoule Thermomix

Ingrédients Équivalences

4 cuisses de poulet
1 citron jaune
1 citron vert
1 cube de bouillon de volaille
Quelques brins de thym citronné
400 g de couscous moyen
200 g de crème liquide
20 g de maïzena

Cuisses de poulet aux deux citrons et leur semoule

Recette originale de Crevettine, inspirée par les "Cuisses de lapin cuites en vapeur d'ail" de Mamiego

4 cuisses de poulet
1 citron jaune
1 citron vert
1 cube de bouillon de volaille
Quelques brins de thym citronné

400 g de couscous moyen (attention que les grains ne soient pas trop fin, sinon ils filent par les trous du varoma)

200 g de crème liquide
20 g de maïzena

_____________________________________________________________

Mettre le cube de bouillon de volaille avec le thym dans un litre d'eau

ajouter la moitié d'un citron jaune et la moitié d'un citron vert coupées en rondelle dans le bol (à adapter en fonction de la taille de vos citrons et de votre goût, le citron vert ayant tendance à prédominer)

installer les cuisses de poulet dans le varoma, avec une partie des rondelles de citron restantes.

Faire cuire

45 mn,

varoma, V 1.

15 minutes avant la fin ajouter le plateau du varoma contenant la semoule préalablement mouillée avec du bouillon citronné prélevé dans le bol (attention de ne pas vous brûler !) et mettre sur le dessus les dernières rondelles de citron.

Réserver la viande et la semoule.

conserver 1/2 l de bouillon, ajouter la crème et la maïzena,

5 mn,

100°, V4. Si besoin prolonger la cuisson jusqu'à obtenir une sauce nappante.

et très bon !

6 Recette nov. 2006

Crumble citronné aux yaourts

Ingrédients Équivalences

3 citrons
3 oeufs
100 gr de sucre
50 gr de beurre
2 yaourts nature entier
4 càc de maïzena
pâte à crumble : 100 gr de farine + 60gr de beurre + 40gr de sucre

Crumble au citron TM21

Je l'ai adapté à partir du Lemon curd et d'une recette sur l'internaute.com très bon et facile

Pour 6 petits plats :

3 citrons (ou 18 càs de jus de citron en bouteille)

3 oeufs

100 gr de sucre

50 gr de beurre

2 yaourts nature entier

4 càc de maïzena

pâte à crumble : 100 gr de farine + 60gr de beurre + 40gr de sucre

Mettre dans le bol le sucre, le citron, le beurre , cuire 2 min à 60° vit 4
Ajouter les oeufs cuire 1min30 à 80° vit 5
mélanger ensemble la maïzena et les yaourts , ajouter le mélange au bol et mixer 30sec vit 5
verser dans les petits plats
préparer la pâte à crumble avec les doigts, emietter sur les plats et cuire 30 min à 160°C au four servir tiède (moi j'ai servi avec les langues de chats)

7 Recette nov. 2006

Suprêmes de crevettes Saint-Jacques au thym et tomates

Ingrédients Équivalences

18 crevettes cuites
12 noix de St Jacques
2 tomates fraîches
1 branche de thym, 1 feuille de laurier,2 gousses d'ail, 1 branche de persil
150 gr de concentré de tomates
1 carotte, 1/4 blanc de poireau, 1 oignon
1 gobelet d'huile d'olive, 2 gobelets de vin blanc , 4 gobelets de fumet de poisson

Suprême de crevettes aux Saint Jacques (recette de chef Alain Pic) TM21
très bon

pour 6 personnes :

18 crevettes cuites

12 noix de St jacques

2 tomates fraîches

1 branche de thym, 1 feuille de laurier,2 gousses d'ail, 1 branche de persil

150 gr de concentré de tomates

1 carotte, 1/4 blanc de poireau, 1 oignon,

1 gobelet d'huile d'olive, 2 gobelets de vin blanc , 4 gobelets de fumet de poisson

Décortiquer les crevettes cuites, réserver les queues au frais, mettre les coffres (la tête) dans le bol .
Mixer avec 2 tomates, le thym, le laurier, le persil, l'ail et le concentré de tomates, 1min vit 5
ajouter tous les autres ingrédients et cuire 20 min à 100° vit 4, puis 30sec turbo filtrer avec le panier et réserver au chaud.
Cuire les crevettes et les noix de St Jacques 1 min chaque face dans une poêle.
Verser un peu de sauce dans chaque assiette à soupe puis disposer 2 noix de st jacques et 3 crevettes servir chaud

Il reste beaucoup de sauce dans le bol on peut s'en servir pour une soupe!!

8 Recette nov. 2006

Loup Provençal au Safran et Basilic

Ingrédients Équivalences

6 filets de loup
2 tomates
8 feuilles de basilic
250gr d'eau
sel et poivre
100 gr de pommes de terre coupées en dés
10 pistils de safran ou 1 pointe de couteau
70gr d'huile d'olive
70 gr de beurre
4 gousses d'ail
20 pointes de romarin
qq gouttes de jus de citron

Loup comme on l'aime en Provence (recette de chef Jacques Chibois) TM21
très bon

Pour 6 personnes

6 filets de loup (j'ai pris des dos de chez Pic**d)

2 tomates , 8 feuilles de basilic
sauce :

250gr d'eau, sel et poivre

100 gr de pommes de terre coupées en dés

10 pistils de safran ou 1 pointe de couteau (si safran en poudre)

70gr d'huile d'olive

70 gr de beurre

4 gousses d'ail

20 pointes de romarin

qq gouttes de jus de citron

Préparer les tomates : enlever la peau et les graines puis couper en dés , ciseler le basilic, réserver le tout

Préparation de la sauce :
mettre dans le bol : l'eau, le sel le poivre les pommes de terre cuire 6 min à 100° vit 1
ajouter le safran, l'huile le beurre, l'ail le romarin et le jus de citron cuire 3 min à 90° vit 9

Cuisson du poisson
Cuire les filets de loup dans une poêle avec un peu d'huile d'olive
Mettre le poisson dans un plat les dés de tomates et basilic déposés sur chaque filet et un peu de sauce
Servir le restant de sauce à part.

j'ai servi avec un riz rouge et une purée de carottes.

9 nov. 2006

Bojour panpan

Merci pour les rochers coco celà va bien me rendre service au moment des fêtes car il me reste souvent des blancsd'oeufs

Bonne journée
Cliquette

10 Recette nov. 2006

Soupe glacée au chocolat et à la mangue

Ingrédients Équivalences

200g de chocolat patissier
1 boite de 425g de mangue au sirop
50g de beurre

SOUPE GLACEE CHOCO-MANGUE

200 g de chocolat patissier
1 boite de 425 g de mangue au sirop
50 g de beurre
2 c. à soupe d'eau
quelques feuilles de menthe pour la déco

Egoutter les mangues en réservant le sirop dans un verre mesureur. Compléter ce sirop avec de l'eau afin d'obtenir 250 ml.

Mixer les mangues 10 sec, vit 3. Réserver.

Mixer le chocolat au TM. Ajouter le beurre et l'eau et faire fondre 2 mn 30, 50°C, vit 2. Lorsque le chocolat est bien fondu, mettre le fouet et programmer 30 sec, vit 3 afin d'obtenir un chocolat lisse.

Verser le sirop de mangues dans le chocolat tout en remuant pendant 30 sec, vit 2.

Ajouter la purée de mangues et mixer 1 mn, vit 3.

Placer la soupe au réfrigérateur au minimum 1 heure.

SERVIR BIEN FRAIS ET DECORER DE FEUILLES DE MENTHE. PEUT SE MANGER EN ACCOMPAGNEMENT D'UN SORBET.
RECETTE PERSO ADAPTEE AU TM

Modifié (juin 2007)

11 Recette nov. 2006

Gâteau au potiron aux amandes et sucre glace

Ingrédients Équivalences

800 gr de chair de potiron
30 gr de beurre
200 gr de sucre
80 gr d'amandes en poudre
3 oeufs
120 gr de farine
1 sachet de levure

Gâteau au potiron
recette trouvée sur Marmiton, modifiée et adaptée pour le th 21

800 gr de chair de potiron

30 gr de beurre

200 gr de sucre (j'en ai mis 150)

80 gr d'amandes en poudre

3 oeufs

120 gr de farine

1 sachet de levure

Mettre le potiron coupé en petits cubes dans le bol avec le beurre
Programmer 10 mn à 70° vitesse 2 à 3
A l'arrêt de la minuterie mixer progressivement puis ajouter le sucre, la poudre d'amandes, la farine, la levure et les oeufs. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Verser la préparation dans un moule à manqué beurré et cuire à four préchauffé 180° pendant 45 mn à 1 h.
Saupoudrer de sucre glace une fois le gâteau refroidi.

Dans la recette d'origine il faut mettre les jaunes d'oeufs uniquement et monter les blancs en neige. J'ai testé les 2 méthodes et je n'ai pas vu de différence....
Vous pouvez aussi ajouter des raisins secs, du cédrat confit et des zestes de citrons ou d'oranges.

12 Recette nov. 2006

Velouté de potiron au gingembre et pomme de terre

Ingrédients Équivalences

800 gr de potiron
1 grosse pomme de terre farineuse type Bintje ( 100 gr minimum )
1 cm de gingembre frais ou 1 c à café de gingembre moulu
2 c à soupe bombées de crème épaisse allégée à 15 %
1 c à soupe bombée de Maïzéna
Sel

VELOUTE DE POTIRON AU GINGEMBRE

recette perso
800 gr de potiron
1 grosse pomme de terre farineuse type Bintje ( 100 gr minimum )
1 cm de gingembre frais ou 1 c à café de gingembre moulu
2 c à soupe bombées de crème épaisse allégée à 15 %
1 c à soupe bombée de Maïzéna
Sel
Peler le potiron ,le couper en gros cubes . Eplucher la pomme de terre et la couper en cubes . Mettre le potiron , la pomme de terre le sel et le gingembre dans le bol avec 1 litre d'eau .
Cuire à 100 ° , vit 2 , pendant 20 min .
Mixer 30 secondes en augmentant , jusqu'à vit 7 .
Délayer la Maïzéna dans 0,25 cl d'eau froide , verser dans le bol , ajouter la crème .
Mettre à cuire 3 min , vit 2 , 100 ° .
Mixer 15 sec en augmentant jusqu'à vit 4 .

Modifié (nov. 2006)

13 Recette nov. 2006

Brioche modulable aux raisins et abricots

Ingrédients Équivalences

500g T45
2 sacht briochin
2 oeufs + lait = 300
1,5cac sel
120g beurre
50g raisins + 50g abricots secs ou 100g pépites congelées
60g sucre dont 2 sachets vanillés

Brioche modulable ... recette perso, valable en MAP et en cuisson four, donc pétrie en TM ou autre robot !

500g T45 (250g)
2 sacht briochin (1)
2 oeufs + lait = 300 (1 oeuf + lait = 150)
1,5cac sel (3/4 cc)
120g beurre (60g)
50g raisins + 50g abricots secs ou 100g pépites congelées (la 1/2)
60g sucre dont 2 sachets vanillés (30g dont 1 scht vanillé)

prog. Hinari pain sucré 1kg M (750g M)
prog Pana basic raisins L(M) M j'avais rajouté 1 cas de fleur d'oranger à la version pana 250g
Mettre tout dans la cuve sauf le beurre, et pétrir 10 à 15 mn en MAP, le temps prévu pour une brioche en TM.
Ajouter le beurre quand le pâton est bien formé, et repétrir 15 mn !

Variation Fromage Blanc:
250g T45
1 scht briochin
1 oeuf + fromage blanc = 225g
3/4 cac sel
30 à 40g sucre dont 1 sachet vanillé
raisins dans le reservoir (j'ai pas pesé j'ai rempli !!)

progr. basic raisins MM

Un truc , la pâte à brioche doit etre bien pétrie, donc je lance d'abord un programme pizza sur ma MAP, 15mn j'arrête, et je relance un prog. basic ! ça fait un pâton génial !
et cé vrai pour toutes les brioches .

14 Recette nov. 2006

Beurre maison à la crème fraîche et sel

Ingrédients Équivalences

500g de crème fraiche à 35% de MG minimum
1 pincée de sel
eau froide

le beurre,cé hyper simple en fait j'en ai fait avant d'avoir un TM, avec un simple batteur, vous fouettez de la crème, longtemps longtemps, et fo continuer au delà de la chantilly, et pi à un moment, le beurre se sépare du ... babeurre !!!

La recette tirée de "A table avec thermomix" :

au TM31, ça donne pour 500g de crème fraiche à 35% de MG minimum + 1 pincée de sel :
mixer le tout 5mn V4, vider le petit lait, verser 2 gobelets d'eau froide dans le bol, agiter puis vider, et recommencer encore une fois
récupérer le beurre, le laver sous l'eau froide en le pressant entre vos mains, et ce 2 à 3 fois !
mettre le beurre dans un moule et au frais!

voilà, je n'ai pas testé ça comme ça, et je ne sais pas pourqui il y a ces manip en + par rapport à une baratte simple ..

Et pi le petit lait ou babeurre, fo pas le jeter : cé excellent pour faire la brioche, ou le pain au lait, ou le pain au ...babeurre anglosaxon !!
mais le beurre maison est bon lui aussi !!

15 Recette nov. 2006

Beurre frais à la crème fraîche et eau

Ingrédients Équivalences

500 g de crème fraîche
1 pincée de sel

BEURRE

Recette du livre "à table avec thermomix"

500 g de crème fraîche
1 pincée de sel

_____________________________________________________________

Mettre crème et sel dans le bol et mixer 5 mn vit4.

Retirer le bol du socle et l'agiter dans un mouvement de rotation et vider le petit lait.

Verser deux gobelet d'eau froide dans le bol, agiter et vider l'eau. Recommencer.

Récuperer le beurre et le laver sous l'eau froide en le pressant dans vos mains. Renouveller l'opération deux ou trois fois.

Déposer le beurre dans un moule ou le façonner et mettre au frais.

__________________________________________________________________________________________________________________________

Recette du livre "Gesti semplici di tradizione", Bimby

500 g de crème fraîche
100g d'eau froide

_____________________________________________________________

Mettre le fouet dans le bol, verser la crème et la battre : 4 mn vit 4

Verser l'eau froide et continuer à battre 1 mn vit 4

Retirer le beurre avec les mains, en faire des mottes que l'on pose dans un récipient rempli d'eau froide, environ un heure au frigo, avnt de le récupérer.

16 Recette nov. 2006

Pâte à Kouign Amann aux amandes de sucre

Ingrédients Équivalences

180 g d'eau
12 g de levure boulangère fraîche
320 g de farine type 55
1/2 c. à café de sel
250 g de beurre 1/2 sel
250 g de sucre en poudre

KOUIGN AMANN - Mille et une pates... à pains

- 180 g d'eau
- 12 g de levure boulangère fraîche
- 320 g de farine type 55
- 1/2 c. à café de sel
- 250 g de beuure 1/2 sel
- 250 g de sucre en poudre

Verser l'eau dans le bol avec la levure émiettée et régler 1 mn 30, 37°, vitesse 2.

Ajouter la farine et le sel, et pétrir 2 mn 30, Epi.

Sortir la pâte du bol, la rouler en boule et la réserver dans un saladier recouvert d'un linge pendant 30 mn.

Préchauffer le four à 190°.

Sortir la plaquette de beurre du frigo et l'amalgamer au sucre en poudre avec les mains, en faisant rapidement pour éviter que le beurre fonde.

A l'issue du temps de repos, étaler la pâte en rectangle sur un plan de travail fariné.

Répartir délicatement le beurre sucré sur la surface du rectangle, et replier celui-ci en trois. Faire pivoter d'un quart de tour, abaisser la pâte à nouveau en rectangle, en prenant soin de ne pas la crever, puis la replier en trois.
Répéter ces dernières opérations deux fois (entre deux opérations, il est possible de passer la pâte une vingtaine de minutes au frigo pour la rendre plus facile à travailler).

Abaisser pour finir la pâte à la taille exacte d'un moule rectangulaire (24 x 32 cm par exemple), la placer délicatement dans ce moule préalablement beurré et fariné et cuire au four 40 mn, 190° (th 6-7).

17 nov. 2006

test, je ne reçois plus rien.

18 Recette nov. 2006

Sauté de porc aux épices et légumes

Ingrédients Équivalences

1 oignon
1 échalote
1 gousse d'ail
3 carottes
2 navets
1 cuil. à soupe de consentré de tomate
500g de sauté de porc coupés en cube
2c. à café de rasel hanout jaune
500g d'eau
sel
une poignée de courgette congelées(décongelée avant de les mettre dans le bol)

sauté de porc aux épices
recette perso
1oignon
1échalote
1 gousse d'ail
3 carottes
2navets
1cuil. à soupe de consentré de tomate
500g de sauté de porc coupés en cube
2c. à café de rasel hanout jaune
500g d'eau
sel
une poignée de courgette congelées(décongelée avant de les mettre dans le bol)
Faire revenir l'oignon,l'échalote,dans 1 cuil. à soupe d'huile 3mn vitesse 2,varoma.Mettre la viande dans le bol, 5mn,vitesse 1,90°.mettre dans le bol,les navets carottes,l'ail,les épices,l'eau,le concentré de tomate,25mn,vitesse 1,varoma.Mettre les courgettes,vitesse 1,5mn,varoma.

Modifié (nov. 2006)

19 nov. 2006

yaourts
1l.de lait 1/2 écrémé
1yaourt au lait entier
3 gobelet de lait en poudre

1 ére recette je mélange tout vit.4,10sec,je mets tout dans la yaourtière toute la nuit.
2 éme recette:mettre 1/2 du lait,3mn 90°,vit 1,mètre le yaourt,le lait en poudre,mixer 10sec vitesse4,mettre dans la yaourtière 6heures.

pour le lait en poudre ,c'est au choix,soit 1/2 écrémé ,soit écrémé,pour 1/2 écrémé,il sont plus ferme.

20 nov. 2006

Me revoici, que de nouveauté depuis que je suis partie en vacances, il y a même des noveaux smileys !
Alors, maintenant que j'ai un peu de temps, je vous poste une recette de ma conseillère ( avec son accord, je précise !)

Produit pour lave-vaisselle :

Ingrédients :

3 citrons entiers

200 g. de gros sel

1 mesure de vinaigre blanc léger

3 mesures d'eau

Mettre dans le bol, les citrons coupés en morceaux et le sel pendant 20 sec. Vitesse Turbo.
Ajouter le vinaigre et l'eau pendant 15 mn. 100 ° vit. 2 en laissantouvert l'orifice afin d'éviter que le mélange reste opaque. Une fois la cuisson finie appuyer pendant 20 sec. vit. turbo.

Cette pâte s'utilise de la même façon que votre poudre de lave-vaisselle, dans les mêmes quantités et les résultats sont tout aussi bons.
De plus elle est aussi très économique.
Conservez la pâte dans une boîte hermétique fermée.

21 Recette nov. 2006

Confit d'oignons thermomixé au vin rouge et aux épices

Ingrédients Équivalences

750 g d'oignons émincés
200 g de sucre fin
Sel
poivre
thym
laurier
25 cl de vin rouge
1 dl de vinaigre
100 g de raisins secs
1 c. à s. de fécule de maïs
margarine

bonjour patapizza, je suis nouvelle et j'aimerai serieusement connaitre ta recette de gelee au cognac humm hummm cela a l'air tres interessant
merci d'avance

Bonjour,
Quelqu'un a t il adapter une recette de confiture d'oignon au TM ?

hanane1979 a écrit :

oui, hanane,
j'ai justement fais un confis d'oignons la semaine dernière, nous l'avons consommer dimanche avec un foie gras.....hum..........

voici celle que j'ai fais, elle vient de CarolineG
CONFIT D'OIGNONS

750 g d'oignons émincés
200 g de sucre fin
Sel, poivre, thym, laurier
25 cl de vin rouge
1 dl de vinaigre
100 g de raisins secs
1 c. à s. de fécule de maïs

Faire suer les oignons émincés dans une casserole avec de la margarine.

Ajouter le sucre aux oignons cuits.

Ajouter les épices et laisser mijoter doucement à couvert 10 minutes.

Pendant ce temps, faire tremper les raisins dans le vin rouge.

A terme, ajouter le vinaigre et cuire encore 10 minutes.

Ajouter les raisins et le vin, cuire 30 minutes à découvert à feu doux.

Lier si nécessaire à la maïzéna.

Il est possible de faire la même recette avec la même réussite en utilisant du vin blanc à la place du rouge.
Tu auras donc 2 confits d'oignons à offrir à tes invités. Tu accompagnes d'un toast et d'une gelée au cognac maison et ton assiette de foie gras est une réussite totale!
tu pourras en trouver plein d'autres ici

🔗 Recettes de confitures, gelées, marmelades, astuces «
sinon pour adapter au TM, tu fais chaque cycle à temp. Varo, je ne peux pas te donner davantage de précisions car le 1er essai est toujours un peu au pif, et après on adapte en fonction des résultats que l'on obtient.
voilà, j'espère que j'aurai pu t'aider un peu quand même.
à bientôt.

coucou Coassmat et Risle
ça fait un bye.
chez nous c'est encore les vacances, donc pas trop accès au PC.
bisou et à bientôt.

patapizza a écrit :

22 Recette nov. 2006

Vinaigre alégeois Thermomix

Ingrédients Équivalences

740g d'eau
5cc. de mai^zena
140g. d'huile
15cl de vinaigre balsamique
1,5 cuil. à soupe de moutarde
sel
poivre

vinaigrette alégée :
Recette trouvée sur recette régime du forum adaptée au thermo
740g d'eau,5cc. de mai^zena dans le bol aprés avoir mis le fouet,chauffer à 100,vitesse3,9mn.Laisser refroidir.Rajouter 140g. d'huile,15cl de vinaigre balsamique,1,5 cuil. à soupe de moutarde,sel,poivre.Appuyer plusieurs fois "turbo".Prevoir une bouteille assez grande.La vinaigrette se garde 1 mois au frigo je pense

23 nov. 2006

Soupe orange d'Ottoki

Testée et approuvée par les p'tits et les Grands Ottokis-

-Recette perso-

4 carottes en rondelles, 1 courgette en tronçons, 1 cube de bouillon aux légumes méditerranéens (ou cube aux légumes normal)
et de l'eau jusqu'à la graduation II du bol.

Je n'ai pas ajouté de sel.

Cuisson 20 min à 100° VIT 2.

A la fin de la minuterie.

Mixer progressivement jusqu'à 9 ou 10 pendant 1 min et c'est tout !!!

Trop bon. A la fin, j'ai ajouté un p'tit suisse...puis mixer encore quelques secondes !

Modifié (nov. 2006)

24 nov. 2006

Bonjour Tout le monde!!

J'aimerais essayer ta recette Ottoki, mais c'est quoi du bouillon aux légumes méditerranéens???

Je dois être ignare (lol)

25 Recette nov. 2006

Barres aux flocons d'avoine croustillantes au quatre-épices et amandes

Ingrédients Équivalences

335 g de flocons d'avoine
1/2 cuiller à café de quatre-épices en poudre
1/2 cuiller à café de bicarbonate de soude
125 g de beurre
85 g de sucre roux
1 œuf
4 c à soupe de crème fraîche
4 c à soupe de miel liquide
4 c à soupe de mélasse noire
1 c à café d'extrait de vanille
1 cà café de zeste de citron râpé
185 g d'amandes effilées

Petite barre aux flocons d'avoine et épices

20 mn

-335 g de flocons d'avoine
-1/2 cuiller à café de quatre-épices en poudre
-1/2 cuiller à café de bicarbonate de soude
-125 g de beurre
-85 g de sucre roux
-1 œuf
-4 c à soupe de crème fraîche
-4 c à soupe de miel liquide
-4 c à soupe de mélasse noire
-1 c à café d'extrait de vanille
-1 cà café de zeste de citron râpé
-185 g d'amandes effilées

 Préchauffer le four à 180°
 Mettre dans le bol le beurre et le sucre, vit5, 30s
 Ajouter l'œuf et la crème fraîche, vit5, 20s
 Ajouter le miel, la mélasse, la vanille, le zeste, vit5, 10s
 Ajouter les flocons d'avoine, les 4 épices, le bicarbonate et la moitié des amandes, mélanger sens inverse

Etaler la pâte sur une plaque et parsemez du reste des amandes. Faire cuire environ 18 mn, 180°. Laisser refroidir sur une grille avant de découper en barres.

Modifié (nov. 2006)