Escalope de dinde au vin blanc et oignon caramélisé au Thermomix

alors voilà Risle:
tu mets 100 grs de farine + 100 grs d'eau + 5 grs de levure fraiche (ou la pointe d'un couteau, car je crois que toi tu utilise de la express)
tout ça dans le bol, vit. 1, 37° pendant 1 mn, comme dab.
tu laisse "buller" 12 heures minimum.
et le lendemain tu mets le reste des ingrédients moins ce que tu à prélever la veille pour le polish, à savoir:
400 grs de farine
180 d'eau
2cc de sel
1cs de lécithine ( si tu en as)
et voilà.......
tu pétris comme dab.
ne rajoutes pas de levure, y'a pas besoin.

voici simone, c'était page 46

500 g de farine
125 g sucre
2 verres de lait env 200ml
2 oeufs
125 g beurre
fleur d'oranger

Faire le levain avec de la farine prélevée sur les 500g
Faire lever 1 h
Ajouter farine + sucre + oeufs +levain petrir 5 mns puis le beurre et pétrir 20 mns
Laisser gonfler 2 h
Repétrir et étaler sur1/2 cm
Mettre de la crème patissière aux raisins secs
Rouler trancher sur env 1 cm et mettre sur plaque à gonfler env 2 h
Dorer au jaune d'oeuf et cuire th 180

alors, moi j'ai pas fait de levin je sais pas ce que c'est, j'ai mis le lait et un sachet de levure briochin (celle de risle) 2 min à 37° puis j'ai ajouter le reste et mode pétrin pendant 5 à 8 min
j'ai fait levé 2 h puis étalé en rectangle, j'ai fait ma crème patissière au tm, puis j'ai tartiné la pate, et posé mes raisins, ensuite on roule on coupe, posé sur la plaque du four, et levé encore 2 h cuisson environ 20 min.

ça va un peu mieux que ce matin,

bisous

Préparation poolish
40 grs farine de seigle T130
110 Grs de farine T65 blanche
1/8ème de c à c de levure sèche
150 ml d'eau à temperature ambiante 21 degrès
fouetter le tout pendant environ 1 mn,couvrir d'un film étirable
laisser toute la nuit à temperature ambiante

le lendemain a midi avec le TM
380 grs de farine T45
1/8ème càc de levure sèche
2 càc de sel 150 ml eau
la poolish
petrissage 9 mn
levée pendant 2 h a 21/ 22 °
façonner le pain ou les baguette s
On peut faire le même systeme de poolish pour la brioche avec de la farine T65
bonne soirée
sylviane

Comme promis je reviens déposée la recette de Brioche que j'aie eu d'un autre forum
pour 2 grosses brioches
500 grs de farine T45
1 pincée de sel
70 grs de sucre moi j'en aie mis 130 grs car on aime bien la brioche sucrée
20 grs de levure fraiche
moi j'aie rajouter 3 cà s de fleur d'oranger, de ce fait j'aie remis une goutte de farine
7 oeufs 250 grs de beurre

mettez tout sauf le beurre ds le thermomix (la levure doit être simplement emiétée), mixer 10 mn sur épi, ajouter ensuite 1/3 du beurre en petit morceaux,mixer3 mn sur épi
puis le 2ème tiers et ainsi de suite(3 mn de pétrissage a chaque fois)

la pate doit être souple et élastique(attention à mettre le beurre bien froid
laisser le couvercle et le gobelet et laisser fermenter 1/2 h à temp ambiante ensuite verser la pate dans un saladier(je considère que ça fait un rabat)couvrir d'un film et placer au frigo 2 h
ensuite façonner(je fais des boules en farinant bien mes mains car la pate colle bcp)je met 4 boules par moule à cake
recouvrir d'un film plastique,laisser lever 2 h à temperature ambiante
(ça doit alors arriver en haut du moule, ça double de volume)
badigeonner d'oeufs battu salé
enfourner ds un four prechauffé à 180 °(chaleur tounante fonctionne très bien)
je laisse 20/25 mn, a surveiller de très près car ça cuit vite
brioche légère mie aérienne croute fine et pas sèche
merci a celle qui l'a communiquer , elle est très très bonne , et gonfle enormement

voila les thermomixeuses essayez c'est l'adopter

je me suis permise de faire un copier coller de la recettede lylymane déposer sur thermomix et régime
POMMES DE TERRE FARCIES AUX RILLETTES
préparation : 10 min, cuisson 24 mn

Ingrédients :
8 petites pommes de terre
100 g de rillette
12 feuilles de laitue.

Préchauffer le four à 240°
Rincer et essuyer les pommes de terre, les disposer sur une plaque anti-adhésive. Enfourner pour 20 min.
Lorsqu'elles sont cuites et qu'elles ne sont plus brûlantes, fendre le haut dans le sens de la longueur puis les creuser légèrement à l'aide d'une petite cuillière.
Dans un bol, travailler les rillettes à l'aide d'une fourchette pour les détendre.
En farcis les pommes de terre, enfourner à nouveau 3 à 4 min afin de les faire dorer.
Servir sur des feuilles de laitue.

tout ceci pour un modeste 4,5 points.
En mettant des rillettes de volaille, je pense que ça compte moins, dans le guide des courses, pour des rillettes de canard, ils disent,pour 20g 2 pts, pour des rillettes du mans, 20g 2.5 pts, par contre pour des rillettes de volaille 50g 4.5 , rilettes de jambon 30g 2.5 pts

j'espère que ça a marcher
bisous

Hari, voici une recette avec des courgettes...

Rouleaux de courgettes au fromage

1 c à soupe de romarin frais moulu
1/2 c à café de poivre
200 g de framage frais (type saint mo...)
250 g de courgettes

mettre le fromage frais, le romarin haché et le poivre dans le bol, et melanger 5 sec à vit 3, verser ce melange dans un bol
couper les courgettes en fines tranches dans leur longueur et les déposer dans le varoma
introduire 1/2 lit d'eau dans le bol, placer le varoma et regler 10 min à temp varoma vit 1
aprés la cuisson, étaler les tranches de courgettes rajouter une cuil à café du mélange fromage herbes sur la tranche de courgette la rouler et la fixer avec un pique en bois
poser les rouleaux dans le varoma et régler 5 min à temp varoma vit 1

à +

Lylymane, je viens d'en trouver encore 2 :

Rillettes de saumon à l’estragon (@ source Gourmandine)
15mn réalisation – 15mn cuisson – 4 personnes

240gr saumon + 4 œufs + 8CC crème fraîche + 1 citron + persil
15 feuilles d'estragon + sel + poivre
* Mettre les oeufs dans une petite casserole. Recouvrir d'eau et laisser bouillir 15mn.
* Cuire le saumon dans une poêle anti-adhésive. Dorer chaque face = 5mn, assaisonner, retirer le saumon du feu et le défaire en petits morceaux.
* Remettre ces morceaux à dorer en les remuant pendant toute la durée de la cuisson : 3mn et les arroser d’1CC de jus de citron.
* Écaler les oeufs encore chauds, les mixer avec estragon, persil, crème, 2CC jus de citron, pincée de sel et poivre. On obtient une crème jaune pâle piquée de vert.
* Incorporer le saumon, mélanger et réfrigérer 1h.
* Servir avec des rondelles de citron et des toasts chauds.
Rillettes de saumon
15mn réalisation – 10mn cuisson – 2h réfrigération - 4 personnes

120gr saumon + poivre + 60gr saumon fumé + 4 baies roses
1 yaourt nature ou carré frais Gervais + ½ citron jaune
80gr beurre ½ sel mou + 5CC ciboulette ciselée

* Râper le zeste du citron. Laver et ciseler la ciboulette.
* Cuire le saumon, 10mn, à la vapeur (doit rester ferme) et laisser égoutter sur du papier absorbant.
* Couper le saumon fumé en allumettes, mixer avec beurre mou, yaourt, jus de citron, zestes, ciboulette, baies roses et assaisonner.
* Emietter le saumon frais égoutté, ajouter dans le bol et mélanger
* Verser dans une terrine et réfrigérer 1 à 2heures.
* Servir accompagné de blinis ou de baguettes de campagne.

bonjour,

voici ce que j'ai fait à midi,

papillotes de poisson (j'ai pris du veau ) et tagliatelles de carottes.

4 filets de poisson (environ 800g) j'ai mis 3 escaloppes de veau
800g de pommes de terre
500 g de carottes
100 g de poireau
1 timate
50 g de crème fraiche (allégée)
4 cuil à café de moutarde
1 citron

mettre dans le bol 200 g de carotte et le poireau coupés en morceaux et mixer 6 sec à vit 5
ajouter la tomate coupée en quatre et 500g d'eau
couper les pommes de terre en rondelles et les mettre dans le panier de cuisson
faire des tagliatelles avec les carotte restantes à l'aide d'un couteau économe et les démoser dans le varoma
déposer chaque filet de poisson sur une feuille d'alu avec un filet de jus de citron, une cuil à café de moutarde et une cuil à café de creme (j'ai pas mis de citron avec le veau) sel poivre
fermer chaque papillote les déposer sur le plateau vapeur du varoma et régler 30 min à varoma vit 1
a l'arret de la minuterie, ajouter 30 g de creme dans le bol et mixer 30 sec à vit 10
servir comme sauce en accompagnement des papillotes et des légumes ou compléter d'eau à votre convenance pour obtenir un velouté de légumes.

la viande était tendre cuite comme il faut,

bref succulent

bises

Bonjour Hari,

Une personne sympa sur un autre forum, m'a transmis la recette des röstis façon Suisse. Je te la mets ci-dessous. Bonne soirée !

Roesti, reuchtis, rösti, röstis (@ Source Gourmandine)
15mn réalisation – 40 + 5mn cuisson – 6 beaux reuchtis

600gr pommes de terre + 1 oignon + 200gr lardons fumés
100gr gruyère ou conté râpé + 1 œuf + 1CC huile + 1CS persil ciselé

* Cuire les pommes de terre épluchées 40mn à la vapeur ou avec leur peau dans de l’eau bouillante salée.
* Dés que refroidies, les peler, les couper en rondelles, les mettre dans un saladier à fond plat et écraser au presse-purée.
* Dans le bol, verser l’oignon épluché et coupé en morceaux sur les couteaux en marche 4sec vit4, ajouter l’huile, les lardons et régler 5mn vit1 à 100°.
* Ajouter l’œuf, le conté râpé, 1CS persil ciselé, les pommes de terre, mélanger et confectionner des galettes d’environ 1,5cm d’épaisseur sur 8cm de diamètre ( je fais une boule au creux de ma main puis l’aplatie).
* Chauffer une poêle anti-adhésive, y mettre les galettes et les cuire 2 à 3mn sur chaque face.
* Servir aussitôt, bien chaud, accompagné d’une belle salade verte et de carottes râpées avec une vinaigrette au vinaigre de noix.
Roesti, reuchtis , rösti, röstis [n. m. inv.] Suisse romande : pommes de terre bouillies, émincées et rissolées à la poêle. Les roestis, röstis, roeustis ou encore reuchtis, se prépare avec des pommes de terre cuites refroidies ou encore crues, râpées en fines lanières et rôties avec de la graisse dans une poêle où elles forment une galette dorée et croustillante. On peut, suivant les goûts , y ajouter des oignons, des champignons, du fromage ou encore des lardons.

GRANITE AU CAFE

INGREDIENTS :

• 350 g de glaçons
• 100 g de sucre fin
• 1 gobelet de nescafé (ou de Benco si au chocolat)
• 100g de lait concentré non sucré Gloria ou crème

mixer le tout pendant 2 minutes :

1. la première minute vitesse 6
2. la deuxième minute vitesse 9

Lorsqu’il reste 30 secondes, mettre le fouet et terminer l’émulsion.au café

SIROP DE CITRON

500g de jus de citrons (env. 1,5 kg de citrons)
Ecorce d'un citron non traité bien lavé et séché
700g de sucre

dal le bocal parfaitement sec pulvériser l'écorce avec 100 gr de sucre, env 10-20 sec lentement de vit. 0 a vit 10. contrôler si le mélange est bien pulvérisé sinon recueillir le mélange avec la spatule et renouveler l'opération 10 sec vitesse Turbo.
Ajouter le jus des citrons et les 600g restant de sucre : 4 minutes a 100° vitesse 2. Contrôler si le mélange a bien l'aspect de sirop sinon on peu prolonger la cuisson encore 2 minutes. Mettre en bouteille bien fermée et conserver au frigo.

NB: en y ajoutant de l'eau pétillante c'est la même chose que Fanta Citron.

bonjour,

j'ai reçu mon tM31 jeudi, et je vous fais donc part de mes essais réussis

Risotto aux cèpes

• Mixer un oignon avec 30 g d’huile d’olive dans le bol
• introduire une poignée de champignons congelés (mélange forestier chez picard)
• mixer à V5 jusqu'à V9 progressivement et faire cuire 6mn 90°à V4
• positionner le fouet et peser 400g de riz (riz rond spécial risotto) et une autre poignée de champignons que l’on laissera entiers plus un peu de vin blanc (pas obligatoire)
• faire cuire durant 4mn à 100°Vitesse 1.
• ajoutez un litre d’eau plus un cube de bouillon de poule dégraissée et laisser cuire durant 12 mn 100° à Vitesse 1
• à la fin de la cuisson laisser gonfler 3mn avec 20 gr de beurre et du parmesan râpe (vous pouvez faire tourner en sens inverse vitesse mijotage les trois mn avec le parmesan et le beurre

Kougelhof

2 gobelets de lait
20 g levure boulanger fraîche
150 g beurre
½ cui sel
2 œufs
4OO g farine
100g sucre ou 1 cuil soupe pour un kougelhof salé

• Mettre levure émiettée, lait, beurre, sucre, (rhum s’il est sucré).mixer 5 sec vit 9 puis régler 1mn30 à37°vit1
• Ajouter les œufs farine et sel 2mn sur position EPI. Laisser reposer la pâte dans le bol jusqu'à ce que le gobelet se soulève. Ensuite beurrer le moule en mettant des amandes entières au fond
• Dans le bol du thermomix rajouter à la pâte soit raisins ou olives noix lardons et mettre position sens inverse et vit mijotage pendant 1 mn
• Refaire gonfler cette pâte dans le moule du kougelhof couvert d’un linge pendant un quart d’heure.dans un endroit tiède.
• cuire 40 mn four 160°

marbré en une minute

4 œufs
150g de beurre
250g de farine
170g sucre
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
1/2 gobelet de lait dans le bol

• mixer en vous aidant de la spatule à vitesse 5 pendant une minute
• mettre la moitié de la pâte dans un moule à cake pendant vous mélanger du chocolat dans le reste de la pâte durant qq. secondes
• faire cuire 40 mn à four 180°

ce sont des recettes fournies par ma conseillère.

Sinon j'ai essayé la purée de pommes de terre et le velouté de courgettes du livre (extra !!)

y a encore tellement de trucs que je voudrais essayer !

tiens mamoune,
voici les liens et mon procédé au TM.

Confiture de lait ( trop bon!)
🔗 confiture de lait
Tu mets tout dans le TM et 28mn. chrono, temp. varoma, vit. 1,5.
résultat: génial, une très bonne onctuosité, consistance du nut....

Et celle aux carambars ( un délice)
🔗 Confiture de Lait aux Carambars !

et maintenant voici la formule adaptée TM.
-1 boite de lait concentrée non sucré (410grs)
- 70 grs de carambars caramels ( ça doit faire 9 bâtons)
-200 grs de sucre cristal.

-le tout au TM
- 23 mn
- varoma
- vit. 1
bonne nuit, à bientôt.

coucou tout le monde !

hier soir, devant l'insistance de mon homme, j'ai fait des iles flottantes (il avait adorée celles de la réunion privilège qu'avait fait la démonstratrice). j'avais un peu peur de louper...mais elle sont trop trop belles !!et la crème anglaise !! je vous dis pas...je me souviens la galère quand j'en faisais avec ma grand mère quand j'étais petite. et là ! trop trop facile et trop bon aussi !

un truc pour le caramel (donné par ma conseillère elle est géniale !!). on l'aime dure et craquant chez nous donc : quelques morceaux de sucre imbibés de vinaigre d'alcool (blanc). On met chauffer à feu très vif et quand ça commence à avoir une belle couleur ambrée on verse délicatement sur les iles flottantes. j'étais bien fière de moi hier, moi !

j'ai aussi fait (après deux echecs à l'insu de on plein gré...) un autre recette de crème dessert qui se trouve dans le livre "envie de desserts"
crème express parfumée
temps de préparation 2mn + thermomix 16mn + attente au réfrigérateur 4h

pour 6 personnes (mais à mon avis y en a pour plus !)
500g de lait
6 oeufs entiers
80gr de sucre en poudre
10gr de sucre vanillé
200gr de crème fraiche épaisse
200gr de chocolat noir ou une dose de caramel ou 10gr d'éxtrait de vanille ou 10gr de café instantané

pour la crème au chocolat, mettre le chocolat en morceaux dans le bol et mixer 10 sec à vitesse 9
ajouter le lait et les oeufs et régler 12 min à 80°, vitesse 3
à l'arrêt de la minuterie, ajouter la crème fraiche, les sucres et le parfum choisi éventuel (pour une crème autre que chocolat) et régler 3 min vitesse 4
verser dans un saladier et laisser refroidir. mettre au frais pdt 4 heures

voilà !!

pas encore eu le temps de gouter mais à vue de nez ça a pas l'air mal du tout (chocolat pour moi bien sûr !!) .Vu que c'est très très "riche" ça doit forcément être bon

Recettes TM21/31 du magazine de printemps:

VEAU AUX OLIVES
préparation=5mn + TM=53mn
800g d'épaule de veau
2oignons
2gousses d'ail
150g de champignons de paris
1 tomate
150g de vin blanc sec
1 cas de fond de veau deshydraté
100g d'olives vertes dénoyautées
3 cas d'huile d'olive
quelques feuilles de basilic
sel, poivre

mettre les oignons coupés en 2 et les gousses d'ail dans le bol et mixer 5sec/vit8 (TM21 faire tomber les ingrédients sur les couteaux tournant à vitréserver dans un petit bol.
mettre l'huile d'olive dans le bol et régler 3mn/100° (TM21 3mn/100°/vit1)
pendant ce temps couper le veau en cubes de 3cm environ
ajouter le veau et régler 5mn/100°/(TM21 idem à la vit1)
émincer les champignons et couper la tomate en dés.
àl'arrêt de la minuterie,ajouter le mélange ail/oignons,les champignons,les dés de tomate,sel,poivre, et régler 5mn/100°/vit1
àl'arrêt de la minuterie,ajouter le fond de veau délayé dans le vin blanc,les olives et régler 10mn/100°/(TM21 à la vit1)
à l'arrêt de la minuterie, régler entre 30 et 40mn /90° (TM21 vit1)
servir parsemé de feuilles de basilic,accompagné de purée de pommes de terre par exemple.

VELOUTÉ DE CONCOMBRE GLACE
préparation 5 mn,TM=40sec
2 concombres (300g chacun)
2 yaourts bifidus actif
2 branches de menthe
1 cac de vinaigre ou de citron
1 cac de moutarde
quelques gouttes de tabasco
sel,poivre
feuilles de menthe pour la déco
peler les concombres et les couper en 4 dans le sens de la longueur et retirer les pépins si besoin
Les couper en gros tronçons.
mettre dans le bol 400g de concombres avec tous les autres ingrédients,et mixer 40 sec en augmentant progressivement la vitesse jusqu'à vit9
verser dans des assiettes creuses
couper le concombre restant en petits dés et répartir sur le velouté avec des feuilles de menthe en déco.SERVIR TRÈS FRAIS.

je vous poste une recette du livre "envie de desserts..."

crèmes brûlées
thermomix 10 mn + attente au réfrigérateur 4h

pour 4 à 6 personnes
6 jaunes d'oeufs, 500gr de lait, 80gr de sucre en poudre, 25gr de farine, 10gr de sucre vanillé, 1 gousse de vanille, 60gr de cassonnade

mettre le lait dans le bol
fendre la gousse de vanille dans la longueur avec un couteau, vider les grains noirs dans le bol et régler 5mn à 100° vitesse 1
à l'arrêt de la minuterie, verser le lait dans un saladier
mettre les jeunes d'oeufs et le sucre dans le bol et mixer 20 sec vitesse 3
ajouter le lait chaud réservé et régler 4 mn à 80° vitesse 4
verser la préparation dans les moules à crème brûlée, laisser refroidir et mettre au réfrigérateur 4h environ
au moment de servir, saupoudrer de cassonade et passer sous le gril du four ou sous le fer rougi pour que la crème forme une croûte caramélisée.

voilà !

les crèmes étaient délicieuses (vraiment le goût de la crème brûlée d'un bon restaurant) mais trop liquides
peut être fallait il enlever le gobelet pendant la cuisson ? Je ré-essayerai...

RECETTE DES MACARONS AU CHOCOLAT
PREPARATION:
30mn +TM=9mn+cuisson
au four: 10mn + attente frigo=24H
pour une vingtaine de petits macarons ou 10 gros.

275g de sucre glace
140g d'amandes émondées ou en poudre
3 blancs d'oeuf
25g de cacao en poudre
120g de chocolat amer
110g de crème fluide
25g de beurre

préchauffer le four à 180° ( th6)
mettre les amandes, le sucre et le cacao dans le bol et mixer 15sec/vit 10 . Tamiser avec un chinois et rincer le bol.
insérer le fouet dans le bol et ajouter les blancs d'oeufs , régler 4mn/37°/vit 3.5 ( TM21 = 4mn/vit3)
incorporer délicatement les blanc en neige à la poudre d'amandes et au cacao à l'aide d'une cuiller en bois.Pour obtenir un mélange homogène,mélanger en descendant vers le milieu du récipient puis remonter sur les bords en ramenant vers le centre,tout en faisant régulièrement tourner le récipient jusqu'à obtention d'un mélange légèrement coulant.
à l'aide d'une poche à douille d'1cm de diamètre, dresser des petits macarons sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé en gardant un espace entre chacun.
faire cuire au four 10 à 15 mn à 180° en laissant la porte du four un peu entr'ouverte.
sortir les macarons et à l'aide d'un verre ,faire glisser de l'eau entre la plaque et le papier tout en soulevant légèrement: la vapeur produite permettra de décoller facilement les macarons lorqu'ils seront froids.
préparer la ganache: mettre le chocolat en morceaux dans le bol, et mixer 10 sec /vit10 ( TM21:15sec/vit 10)
ajouter la crème et régler 4mn/50°/vit 1
ajouter le beurre en morceaux et mixer 15 sec/vit 4 .Laiser refroidir la ganache à la température ambiante.
garnir les coques des macarons d'une couche de ganache de 3/4 de mm environ en les accolant 2 à 2 et laisser reposer 24H au frigo avant de déguster.

A vos TM! c'est une recette longue que je n'ai pas testée faute de temps!...mais je la garde en réserve et vous souhaite la réussite.

J'ai trouvé des recettes mais sans TM et oui il faudra adapter car moi j'ai pas encore mon TM donc pour les essais je suis pas calée mais bon ça te donneras déjà quelques idées.

Quiche à la fourme d'ambert

250 grammes de pâte brisée
- 100 grammes de lard fumé
- 3 œufs
- 100 grammes de crème fraîche liquide
- 150 grammes de fourme d’Ambert
- 15 grammes de beurre
- 1 cuillère à soupe de farine
- sel et poivre

Abaissez la pâte brisée sur un plan de travail préalablement fariné à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Préchauffez le four à 220 °. Beurrez un moule à tarte, foncez-le avec la pâte. Piquez le fond avec une fourchette. Découpez le lard en lardons.
Faites-les blanchir 5 minutes dans l’eau bouillante. Egouttez-les bien. Cassez les œufs dans un saladier et battez-les en omelette. Incorporez la crème fraîche, la fourme d’Ambert en petits morceaux, les lardons, salez et poivrez.
Versez la préparation sur la pâte et enfournez immédiatement pendant 30 minutes.

Gratin à la fourme d'ambert

100 G de fromage Fourme d'Ambert (demi-rondelle), coupée en lamelles.
• 1 Œuf
• 1 Bol de lait. Micro-ondes 900W
• 5 Pommes de terre moyennes épluchées, rincées, coupées en lamelles fines.
• Sel, poivre, muscade.

Dans un plat spécial micro-ondes ou en verre, mettre l'eau, le sel et les pommes de terre.  Fermer le récipient et cuire pendant 15 minutes en mode "cuisson".
Vous pouvez les faire cuire à l'autocuiseur pendant 15 minutes à partir de la rotation de la soupape.

Prenons nos pommes terre cuites...
Transvaser les pommes de terre dans un plat en verre ou en porcelaine beurré.

Prenons les épices...
Saupoudrer de sel, poivre, muscade à votre goût.
Battre l'oeuf et le lait dans un bol ou récipient.

Versons sur les pommes de terre...
Disposer les lamelles de fromage sur les pommes de terre. Cuire au micro-ondes en position gril pendant 15 minutes en surélevant le plat pour pouvoir gratiner plus rapidement. Surveiller votre cuisson au bout de 5 minutes

c'est une recette superantoinette

y'a aussi du sucrée avec des poires

Sylviane, peux-tu me dire ce que c'est que la tarte au maroille

pour la tarte alsacienne :

une pâte à pizza, recette tm
pour la garniture :
1 gros oignon (ou plus, nous on adore)
200 g de lardons
crème fraîche semi-liquide (moi je prend de la 15 %°

Faire revenir les lardons dans une poêle sans matière grasse, coupé l'oignon en rondelles, l'ajouter au lardons, jusqu' ce l'oignon soit translucide.
étaler la pâte sur la plaque du four, pincer les bords, pour empêcher la crème de se sauver.....
répartir le mélange oignons lardons, arroser avec la crème saler, poivrer. et cuire au four 15 à 20 min. à 220°

Bon alors Lylyman l a tarte aux maroille est une pate levée que je fais a présent avec le TM dessus on y dépose des lamelles de maroille ,fromage de chez moi , on en trouve un peu partout je pense dans les grandes surfaces

tarte au Maroille plat de 32 de diamètre

pate :

250 grs de farine
120 grs de beurre
2 oeufs
120 grs de lait
10 grs levure fraiche
1 pincée de sucre 1 pincée de sel
350 grs Maroilles
un peu de crème fraiche liquide 15 %

mettre tout dans le TM , là je l'aie fait fonction épi mais on peut le faire vitesse 3 aussi

transvaser tout dans un plat avec un peu de farine au fond, beurrer et fariner un moule a tarte , prendre celle ci avec des mains fariner car c'est un peu mou ,avec la paume de la main applatir dans le moule y deposer des lamelles de maroiles , j'en met la moitié d'un gros soit environ 350 grs et oui ça fait pas mal , mais c'est ce qui donne du gout , dessus on verse a mi cuisson un peu de crème liquide a 15 % avec un peu de poivre
temps de cuisson je ne sais pas trop je fait au pif en observant la pate je crois 30 mn
si ça interresse quelqu'un je vais calculer le nombre de points !!!
je l'a fait pour 4 avec une salade verte

bon appetit
sylviane