Name: Gâteau aux ananas et abricots Thermomix
Ingredients: une noisette de beurre; 15 g de sucre pour le plat; 8 tranches d'ananas en boîte; 8 oreillons d'abricot en boîte; 100 g de beurre mou en morceaux; 60 g de lait 1/2 écrémé; 1/2 sachet de levure chimique; 150 g de farine; 130 g de sucre en poudre; 2 oeufs; sucre glace pour la décoration

1 Recette sept. 2007

Flan Meringué aux Bananes au Rhum

Ingrédients Équivalences

3 bananes
100g de boudoirs
500g de lait
125g de sucre en poudre
6 oeufs
un peu de beurre
du rhum

flan meringué aux bananes

recette de "la marmite" adaptée au tm

- 3 bananes
-100g de boudoirs
-500g de lait
-125g de sucre en poudre
-6 oeufs
-un peu de beurre pour le moule
-du rhum

Mettre les boudoirs et les bananes en morceau dans le bol et mixer 30sec Vit 4 reserver à part.
Puis mettre le lait,le sucre dans le bol et 4mn30 100° Vit1
A l'arrêt ajouter les oeufs en gardant 2 blancs pour la meringue et mixer 40sec Vit3
Remettre dans le bol le mélange boudoirs bananes et un peu de rhum et mixer le tout 30sec Vit4
Beurrer un moule à cake et y verser la préparation.
Cuire à 180° pendant 50mn

Pendant ce temps monter les blancs en neige en y ajoutant 30g de sucre et 10mn avant la fin de la cuisson du flanc dresser la meringue avec une poche à douille et remettre au four.

se déguste chaud ou froid.

2 Recette sept. 2007

Crème brûlée au saumon fumé à la vanille

Ingrédients Équivalences

100g de saumon fumé
150 gr de crème fraîche
3 jaunes d’œufs
100 gr de lait

CREME BRULEE AU SAUMON A déguster chaud ou froid, comme bon vous semble
Source: j'ai encore oublié de noter le nom du site...toutes mes excuses à la réalisatrice de cette recette

Ingrédients:
100g de saumon fumé
150 gr de crème fraîche
3 jaunes d’œufs
100 gr de lait
3 tours de moulin poivre

Dans le bol, mettre le saumon fumé, la crème fraîche.
Mixer 10 sec / vit 5.

Ajouter les jaunes d’œuf, le lait le poivre.
Mixer 10 sec / vit 5.

Verser dans des ramequins. Couvrir de papier alu et mettre au four 25 mn à 180°.

Laisser refroidir et garder au frigo au moins 2 h.

Avant de servir, saupoudrer chaque crème d’1 cs de sucre et caraméliser.

Modifié (oct. 2007)

3 Recette sept. 2007

Soupe végétarienne aux brocolis et champignons au lait de coco

Ingrédients Équivalences

2 gousses d'ail
1 oignon
20g d'huile d'olive
100g de brocolis
100g de champignons de Paris
100g de tofu
100g de maïs doux en boîte (poids égoutté)
200g de lait de coco
900g d'eau
1cc de sel

Soupe complète végétarienne

"Les soupes en 4 saisons TM"

2 gousses d'ail
1 oignon
20 g d'huile d'olive
100 g de brocolis
100 g de champignons de Paris
100 g de tofu
100 g de maïs doux en boîte (poids égoutté)
200 g de lait de coco
900 g d'eau
1 cc de sel

Mettre l'ail et l'oignon coupé en 2 dans le bol et

mixer 5 sec VIT 4.

Racler les parois du bol avec la spatule, ajouter l'huile d'olive et

régler 4 min Température Varoma Vitesse mijotage. ou VIT 1 pour le TM21.

Pendant ce temps, couper le brocoli en petits bouquets, les champignons en fines lamelles et le tofu en dés.

A la sonnerie, ajouter les légumes, le tofu et tous les ingrédients et

programmer 15 min à 100° Fonction Sens Inverse VIT mijotage ou VIT 1 pour le TM21.

Conseil Thermomix :
C'est le lait de coco qui donne une saveur particulière à cette soupe.
Si vous n'appréciez pas son goût, vous pouvez le remplacer par tout autre lait (d'amandes, de vache...).

4 Recette sept. 2007

Chocolat noir et riz complet

Ingrédients Équivalences

160g de chocolat noir à 85 %
150g de beurre demi-sel
120g de sucre
100g de farine de riz complet
4 oeufs

La Reine de Saba de mon enfance

"La Belle au blé dormant"

160 g de chocolat noir à 85 % (ou à 56 %)
150 g de beurre demi-sel
120 g de sucre (150 g)
100 g de farine de riz complet (ou de blé)
4 oeufs
1 pincée de sel

Préchauffer le four Th. 5-6 (150-180 °C).

Séparer les blancs des jaunes. Réserver les jaunes.

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. A réserver.

Faire fondre le chocolat avec le beurre quelques instants à 50° dans le bol du TM ou au four micro-ondes.

Quand le choco-beurre est bien fondu, y ajouter le sucre, la farine et les jaunes d'oeufs un à un. Bien mélanger.

Incorporer les blancs en neige délicatement au mélange chocolaté.

Verser la pâte dans un moule à manqué préalablement beurré ou dans un moule en silicone (sans beurrer ni fariner). Enfourner pendant 25 minutes environ.

5 Recette sept. 2007

Pain aux Châtaignes et Levure

Ingrédients Équivalences

300g d'eau
25gr de levure de boulanger fraîche
200gr de farine de chataîgne
300gr de farine de blé type 55
sel
100gr de chataîgnes cuites

PAIN A LA CHÂTAIGNE

Source : mille et unes pâtes à pain

Mettre dans le bol 300gr d'eau et 25gr de levure de boulanger fraîche régler 2mn /37°/vit2

Ajouter 200gr de farine de chataîgne 300gr de farine de blé type 55,du sel et pétrir 2mn30/fonction pétrin

Dans les dernières 20 secondes, faire tomber 100gr de chataîgnes cuites dans le bol

Laisser pousser la pâte deux heures dans un saladier couverte d'un linge.Elle doit doubler de volume .

Rabattre ensuite fermement la pâte avec les mains pour en expulser l'air et mettre dans un moule à cake (ou autre !)

Laisser pousser encore une heure

1/4 d'heure avant la fin de la pousse préchauffer le four 210°

Cuire au four 30mn

6 Recette sept. 2007

Pâtes aux queues de castor thermomix

Ingrédients Équivalences

250g de farine
250g d'eau tiède
2,5g de levure de boulanger
2 pincées de sel
5g de sucre
30g d'huile

Queues de castor

"Recette du Québec" proposée par Lunakimo

Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min
Levée : De 4 à 5 heures

Ingrédients pour 12 queues de castor :

1 tasse de farine soit 250 g (pour commencer)
1 tasse soit 250 g d'eau tiède
1/2 c.à thé ou cc (2,5 g) de levure de boulanger
2 pincées de sel
1 c.à thé ou cc (5 g) de sucre
2 CS (30 g) d'huile

Mélanger tous les ingrédients ensemble dans le bol et ajouter la farine par petites quantités (par exemple 1/2 tasse (125 g) à la fois) jusqu'à ce que la pâte ne colle plus.

Pétrir 2 min.

Faire lever la pâte en la recouvrant d'un plastique et en laissant reposer de 4 à 5 heures. (dans un saladier).
On peut laisser reposer pendant toute une nuit.

Lorsque la pâte a levé, former de petites boules que vous étirez selon la forme d'une queue de castor.

Cuire dans un poêlon aux hauts contours ou un chaudron dans lequel vous aurez versé environ 1 po (2,5 cm) d'huile. (phrase québécoise d'origine)

OU en Français.si vous préférez.

Cuire dans une casserole contenant environ 2,5 cm d'huile ou dans une friteuse.comme des beignets.

NOTE
Délicieuses avec votre garniture préférée : sirop d'érable, confiture de bleuet, de canneberge, pâte à tartiner.
Essayez-les, ça goûte bin bin bon !!! et c'est trop l'fun !!!

7 Recette sept. 2007

Tarte à la banane flambée au rhum

Ingrédients Équivalences

1 pâte sablée
1 boîte de lait concentré sucré
4 bananes
50 g de cassonade
3 oeufs
50 g de rhum
1 CS de farine
20 g de beurre

Tarte à la banane flambée
Recette trouvée sur les boîtes de lait "Nestl*"

Pour 8 portions

1 pâte sablée
1 boîte de lait concentré sucré
4 bananes
50 g de cassonade
3 oeufs
50 g de rhum
1 CS de farine
20 g de beurre

Préchauffer votre four à 210° (th.7).

Pelez les bananes et coupez-les en rondelles.
Dans une poêle, faites-les revenir dans le beurre chaud. Saupoudrez-les de cassonade.

Lorsque les bananes sont dorées, ajoutez le rhum et faites flamber immédiatement. Laissez refroidir.

Dans le bol du Momix :

Mélanger les oeufs et le lait concentré sucré 20 sec VIT 3.

Etaler la pâte sablée dans un moule à tarte et verser la préparation dessus. Disposez les bananes sur le dessus.

Faites cuire environ 20 minutes.

8 Recette sept. 2007

Velouté de patates douces au thym et curry

Ingrédients Équivalences

1 grosse patate douce (300g environ)
3 tomates (>300g)
1 gros oignon (150g)
1 cas d'huile d'olive
1 cas de sel de Guérande
un peu de thym
1 cac de curry

Velouté de patates douces
recette perso

1 grosse patate douce (300g environ)
3 tomates (>300g)
1 gros oignon (150g)
1 cas d'huile d'olive
1 cas de sel de Guérande (j'en ai rajouté après)
un peu de thym
1 cac de curry (pour qui aime)

Mixer l'oignon + la patate coupée en gros morceaux + les tomates coupées en 2 : 8" / V5
ajouter 300 à 400g d'eau + l'huile : 5"/ V3
cuire 20mn / 100° / V2
mixer à la consistance voulue (30"" / V4 à V10 progressivement)
ajouter de l'eau (j'ai mis 200g de plus) et assaisonner (+/- sel, + poivre)
et servir chaud !

Modifié (oct. 2007)

9 Recette sept. 2007

Betterave rouge gazpacho thermomix

Ingrédients Équivalences

2 carottes
1 blanc de poireau
1 betterave crue
2 pommes de terre
850 gr d' eau
1 c à café de sel
4 c à café de crème fraîche

Nectar tout rouge

recette tiree du livres des soupes TH.
temps de préparation: 7 min + thermomix: 23 min

2 carottes
1 blanc de poireau
1 betterave crue
2 pommes de terre
850 gr d' eau
1 c à café de sel
4 c à café de crème fraîche

* Mettre les carottes , le blanc de poireau,et la bettterave coupés en morceaux dans le bol et mixer 8 sec/ vit 5.
* Ajouter les pommes de terre coupées en morceaux et l' eau dans le bol et cuire 22min/100°/vit cuiller/sens inverse.
* A la sonnerie, ajouter le sel, et mixer 45sec/vit 10 en maintenant le gobelet avec un torchon pour éviter les projections brulantes.
* Servir aussitôt avec une cuiller à café de crème dans chaque assiette.

GAZPACHO DE BETTERAVES

pour 4 personnes:
600g de betterave cuite coupees en morceaux
1/2 litre de bouillon de volaille
1 oignon
10 cl de vinaigre de cidre
10 cl d' huile d' olive
sel, poivre

*Mettre l'oignon dans le bol et le mixer 5 sec /vit 5.
*ajouter la betterave cuite épluchée coupée en morceaux.
*completer avec le demi litre de bouillon ,et le vinaigre et faire cuire 30 min/vit 1/100°.
*Mixer une minute vit 4 à 10 progressivement
*Ajouter l' huile d' olive, le sel , le poivre.
*servir froid

10 Recette sept. 2007

Gâteau de patates douces au rhum et vanille

Ingrédients Équivalences

1kg de patates douces blanches
3 oeufs
150 gr de beurre
50 g de rhum
350 g de sucre
3 gousses de vanille
200 g de lait
150 g de farine

Gâteau de patates douces
fait lors d'un atelier Créole

Ingrédient
-1kg de patates douces blanches
-3 oeufs
-150 gr de beurre
-50 g de rhum
-350 g de sucre
-3 gousses de vanille
-200 g de lait
-150 g de farine

-Préparer le sucre vanillé(le sucre et les gousses de vanillé)mixer 10sec/vit9.

-Eplucher les patates douces et les couper en morceaux.
Faire tourner les couteaux à vit5 et y jeter les patates (environ 15 sec)

-Mettre le fouet,ajouter le lait et chauffer 30 mn/90°/vit 1

-Préchauffer le four à 180°.

-Rajouter le reste des ingrédients sauf la farine (les oeufs en dernier)et mixer 10sec/vit3.

-Rajouter la farine(ou maïzena) et mixer 30sec/vit 1.

-Dans un moule rectangulaire de 30 cm,étaler la préparation sur du papier de cuisson .
Cuire 45 minutes en bas du four.

Conseil
On peut rajouter,en fin de préparation des raisins secs
ou servir avec une crème anglaise
ou un coulis de fruits.

Essayer le.
le Gâteau de patates douces à un peu le goût d'un flan pâtissier

11 sept. 2007

Agua Lemon (Recette perso)

Ingrédient
2 citrons (1 entier couper les extrémités et 1 pelé à vif)
2 gobelets de sucre
3/4 de litre d 'eau
2 bacs de glaçon
1 cuillère à soupe de caramel liquide

-Dans le bol mettre 3/4 d'eau+2 citrons (1pelé,1 entier)

-Mixer vit 7/8sec

-filtrer avec le panier de cuisson .

-Remettre dans le bol,ajouter le sucre,le caramel et les glaçons
et mixer 10sec/vit 7

BON CE N'EST PAS DE SAISON mais

12 Recette sept. 2007

Gâteau de menage aux amandes et sucre vanillé

Ingrédients Équivalences

600 g de farine
20 g de levure de boulanger fraiche
250 g de lait
100 g de beurre
5 oeufs
150 g de sucre en poudre
1 pqt de sucre vanillé
200 g de crème épaisse

GATEAU DE MENAGE

"La france gourmande"

Préparation 10 mn + Thermomix :7 mn Attente 1h30
Cuisson au four : 20 mn

Pour 2 gateaux

600 g de farine

20 g de levure de boulanger fraiche

250 g de lait

100 g de beurre

5 oeufs

150 g de sucre en poudre

1 pqt de sucre vanillé

200 g de crème épaisse

Introduire la levure émiettée et 3 cs de lait dans le bol,régler 1 mn 30/50°/vit 4

A l'arret de la minuterie,introduire le reste du lait,le beurre,50 g de sucre en poudre,le sucre vanillé,régler 3 mn/60°/vit 4

A l'arret de la minuterie,plonger le fond du bol dans un récipient d'eau froide puis ajouter la farine et 2 oeufs et mixer 2 mn /fonction épi

Laisser lever la pate environ 1 h dans le bol couvert d'un linge

Quand la pate a bien levé, la mettre dans 2 moules à tarte et la laisser lever 30 mn environ

Préchauffer le four à 150° (th 7 )

Mettre la crème,3 oeufs,100 g de sucre dans le bol et mixer 10 sec / vit 5

Verser ce mélange sur la pate levée et cuire au four environ 20 mn à 150 ° ( th 7 )

13 sept. 2007

Sauce Salade

5dl d'huile
2.5 dl de vinaigre
1 cc de sel
1/2 cc curry
2 cc aromate
1 pointe de poivre
1 cc moutarde
1/4 cc maggi
1/2 cc Worcestershire
1 cc Ketchup
2 cs crème
1 oeuf cru
2 cs mayonnaise

Le maggi est un arôme liquide en petites bouteilles style viandox, mais il est surtout utilisé pour aromatiser les sauces salade, et la soupe.

Mettez tout dans le bol du mixer et émulsionner.
Peut se conserver au maximum 3 semaines dans le frigo.

Modifié (oct. 2007)

14 Recette sept. 2007

Cake moelleux au chocolat aux fruits rouges

Ingrédients Équivalences

200 g de fruits rouges
2 oeufs
Edulcorant de cuisson liquide ou en poudre
120 g de farine
8 CS de chocolat en poudre sucré
1 cc de levure chimique

Recette légère WW

Cake moelleux au chocolat aux fruits rouges Pas encore testé par Ottoki...
Recette pour 8 parts

2.5 points WW la part

200 g de fruits rouges
2 oeufs
Edulcorant de cuisson liquide (j'utilise en poudre)
120 g de farine
8 CS de chocolat en poudre sucré
1 cc de levure chimique

Faire décongeler 200 g de fruits rouges.

Dans le bol du TM :

Adapter le fouet sur les couteaux.

Mettre les oeufs et l'édulcorant de cuisson liquide ou en poudre.

Battre 40 sec VIT 3.

Ajouter la farine, le chocolat en poudre et la levure chimique.

Mélanger 30 sec VIT 3 à 4.

Incorporer les fruits rouges et mélanger Fonction Sens Inverse ou VIT 1 pour le TM21.

Verser la préparation dans un moule à cake en pyrex.

Faire cuire 10 min au four traditionnel th.6. ou au grill combi Crisp 8 min.

A la sortie du four verser 150 g de lait froid sur le gâteau chaud. Laisser tiédir et mettre au frigo.

Modifié (sept. 2007)

15 Recette sept. 2007

Muffins Chocolat Framboise Thermomix

Ingrédients Équivalences

2 oeufs
2 CS d'édulcorant liquide ou en poudre
15 g de chocolat noir en poudre non sucré
100 g de lait 1/2 écrémé
1 sachet de levure chimique
120 g de farine
60 g de framboises

Recette légère WW

Muffins chocolat et framboise non testés par Ottoki...
Recette pour 7 muffins

2 points WW par muffin

2 oeufs
2 CS d'édulcorant liquide ou en poudre
15 g de chocolat noir en poudre non sucré
100 g de lait 1/2 écrémé
1 sachet de levure chimique
120 g de farine

60 g de framboises

Dans le bol du TM :

Mettre les oeufs + l'édulcorant + chocolat noir en poudre + le lait + levure + farine.

Mélanger 30 sec VIT 4.

Dans un moule à muffins, disposer les framboises dans le fond.

Verser la préparation et disposer encore au centre une belle framboise.

Cuire au MO 5 min à 750 W. ou 10 min four th 7.
Laisser 2 min reposer four éteint.

Sortir le moule et le couvrir 10 min d'un torchon propre. Ils se démouleront à merveille.

16 Recette sept. 2007

Soupe chinoise aux champignons et volaille thermomixée

Ingrédients Équivalences

2 oignons
1 gousse d'ail ou ail en semoule
25g champ. noirs chinois deshydratés
100g vermicelles de soja chinois
480g filet de dinde ou poulet découpées en lanières et recoupées en 2
1 litre de bouillon de volaille préparé avec 2 cubes
Sel, poivre, coriandre moulue ou gingembre moulu 1cas
1cas de sauce soja dark

Soupe chinoise à la volaille 2 (version hco d'après la recette d'Ottoki)

Pour 2 litres de soupe

2 oignons
1 gousse d'ail ou ail en semoule
25g champ. noirs chinois deshydratés
100g vermicelles de soja chinois
480g filet de dinde ou poulet découpées en lanières et recoupées en 2
1 litre de bouillon de volaille préparé avec 2 cubes (je prévois 1,5l la prochaine fois )
Sel, poivre, coriandre moulue ou gingembre moulu 1cas
1cas de sauce soja dark

Plonger les champignons déshydratés dans de l'eau chaude et les laisser 30 minutes environ. Les rincer 2 fois, les égoutter et les émincer.

Dans le bol du Momix :

Mixer les oignons et l'ail 6 sec VIT 6.

Ajoutez les champignons coupés en petits bouts + cubes de bouillon + 1l d'eau + filets de dinde en lanières coupées encore en 2
Régler 15mn/100° /sens inverse/V2

Ajouter les nouilles chinoises + gingembre et sauce soja + 5mn d'attente, puis 2mn/sens inverse/V1

Assaisonnez à votre goût : sel, poivre, coriandre. Vous pouvez ajouter du gingembre moulu ou râpé si vous préférez.

voili voilou ! cété succulent, un vrai repas complet pour 4, à petite note calorique !
et sans sortir du momix !

17 Recette sept. 2007

Gâteau aux Pommes et Yaourt Thermomix

Ingrédients Équivalences

3 pommes
1 yaourt 0%
50 g de beurre à 41%
60 g de farine
40 g de maïzena
1 oeuf entier + 2 blancs
8 g de faux sucre
2 CS de sucre glace TM
1 CS de rhum
1 sachet de levure chimique

Recette allégée WW

Gâteau au yaourt et aux pommes Testé par Mamiegeo !!!!

Pour 6 personnes - 2,5 pts WW / pers.

Amitie

Photo de Mamiegeo...Merci Mamiegeo !

3 pommes
1 yaourt 0%
50 g de beurre à 41%
60 g de farine
40 g de maïzena
1 oeuf entier + 2 blancs
8 g de faux sucre
2 CS de sucre glace TM
1 CS de rhum
1 sachet de levure chimique

Peler et couper les pommes en morceaux, les mettre dans une poêle avec le beurre, à coloration ajouter le sucre glace et le rhum.

Pendant ce temps mélanger les autres ingrédients dans le bol du Momix et ajouter les pommes.

Cuire 20 à 30 min à 180° dans un moule silicone (pas besoin de beurrer).

Modifié (oct. 2007)

18 sept. 2007

NAGE DE FILET DE PANGASIUS COCO-CURRY DANS SOUPE HARICOTS POMMES DE TERRE

Prè-sriptum pour OTTOKI, tu peux classer ça dans soupe, mais aussi dans plat complet

recettes diverses mêlées par mes soins et adaptées TM

Préparer une soupe avec des haricots verts et des pommes de terre par exemple, mais vous pouvez aussi faire un velouté de courgettes

Pendant la cuisson de la soupe, vous mettrez en place le varoma dans lequel vous aurez pris soin de déposer des filets de poisson blanc à chair ferme (j'ai utilisé du pangasius comme précisé dans le titre )

A la fin de la cuisson , soit environ 20 à 30mn/varoma/vit 2, arrêtez cette horrible sonnerie, et mixer la soupe une dizaine de secondes vit 4 , ou plus selon votre goût

Juste avant de servir faire réchauffer à feu doux (vous êtes autorisés à utiliser une casserole, personne ne dira rien! ) du lait de coco et du curry en poudre dont vous napperez le poisson avant de l'amener sur la table !

La subtilité de la recette , c'est de noyer le poisson (

) et sa sauce, dans le potage, je vous assure que c'est excellent et original !

19 Recette sept. 2007

Mascarpone Choco-Nut Bites

Ingrédients Équivalences

250 g de mascarpone
100 g de sucre semoule
250 g de noix de coco râpée
100 g de chocolat fondu

Les chococo (sans cuisson) archi

Recette "Tupp" adaptée TM

250 g de mascarpone
100 g de sucre semoule (perso, j'en mettrai moins)
250 g de noix de coco râpée
100 g de chocolat fondu

Faire fondre le chocolat. Ajouter tous les autres ingrédients.

Mélanger 15 sec VIT 3.

Remplir des moules individuels style "petites bouchées".
Mettre au réfrigérateur au moins 3 h jusqu'à ce qu'ils soient bien durs.
Démoulez et servez les bouchées enrobées de noix de coco râpée.

20 sept. 2007

Donc je refais une tentative avec ma sauce Salade en essayant d'être plus claire

Sauce Salade

5dl d'huile
2.5 dl de vinaigre
1 cc de sel
1/2 cc curry
2 cc aromate
1 pointe de poivre
1 cc moutarde
1/4 cc maggi
1/2 cc Worcestershire
1 cc Ketchup
2 cs crème
1 oeuf cru
2 cs mayonnaise

Le maggi est un arôme liquide en petites bouteilles style viandox, mais il est surtout utilisé pour aromatiser les sauces salade, et la soupe.
J'espère que cette fois j'ai été plus claire.

21 sept. 2007

J'ai oublier mettre tous les ingrédients dans l'ordre et mixer. Au kenwood je mixe une minute

22 Recette oct. 2007

Tarte au chocolat express

Ingrédients Équivalences

1 pâte sablée au TM (ou toute faite)
200 g de chocolat pâtissier (55 % à 70 % de cacao)
200 g de crème liquide

Tarte au chocolat express

Pour 6 ou 8 personnes

1 pâte sablée au TM (ou toute faite)
200 g de chocolat pâtissier (55 % à 70 % de cacao)
200 g de crème liquide

Cuire votre pâte sablée à blanc. Laisser refroidir.
Casser le chocolat en morceaux.

Dans le bol du TM :

Faire chauffer la crème jusqu'à frémissement. Y ajouter le chocolat....
Bien mélanger.....

Etaler la préparation sur le fond de pâte.....laisser refroidir (mais pas au réfrigérateur sinon votre tarte ne sera plus brillante)

Vous pouvez ajouter des amandes effilées grillées....de la noix de coco râpée, des crêpes dentelles émiettées etc...A vous d'imaginer pour la finition....

Recette du "Journal des Femmes" modifiée à ma façon.

23 Recette oct. 2007

FLAN AU CHOCOLAT ET AUX AMANDES l_P

Ingrédients Équivalences

1 tablette de chocolat aux amandes
800 g de crème liquide
1 verre de lait
1 sachet de préparation pour flan (8 racions)

FLAN AU CHOCOLAT ET AUX AMANDES

de ma copine Isabel

1 tablette de chocolat aux amandes
800 g de crème liquide
1 verre de lait
1 sachet de préparation pour flan (8 racions)

Mettre les fouets. Tout mélanger dans le bol

7 mn,

90º, vitesse 1 1/2. Verser dans un moule et conserver au frais jusqu'à dégustation.

A essayer avec toutes sortes de chocolats différents : noir, blanc, aux noisettes,...

24 oct. 2007

Nuggets de poulet

170g de blancs de poulet ( environ 1 blanc de poulet)
30g de fromage râpé ( comté, parmesan, gruyère...)
1 jaune d'oeuf
1 pommes de terre ( 120g~)
1 oignon
1 tranche de pain de mie
sel
chapelure
huile pour friture

Oter la croûte du pain de mie
Mettre dans le bol la mie, l'oignon et la pomme de terre, mixer 10s vitesse 5
Racler les parois, rajouter le filet de poulet, le jaune d'oeuf et le fromage mixer 10 s vitesse 5
Racler les parois, saler et mixer un peu plus si nécessaire
Prenez l'équivalent d'une cuillère à café du mélange et façonnez des nuggets.
Roulez les dans la chapelure et faites les frire dans 1 cm d'huile.
Ils doivent être dorés en surface et cuits au centre.

recette de Edwige Antier, donnée par Lolie, adaptée au TM

25 Recette oct. 2007

VELOUTÉ DE POTIRON AU HADDOCK

Ingrédients Équivalences

1 morceau de potiron
250 g de haddock
1 boite de lait concentré non sucré
lait
noix de muscade
sel
poivre

VELOUTÉ DE POTIRON AU HADDOCK
Recette perso

- 1 morceau de potiron
- 250 g de haddock
- 1 boite de lait concentré non sucré
- lait
- noix de muscade
- sel et poivre

Mettre à tremper 30 min le haddock dans de l'eau.

Eplucher et couper en morceau le potiron. Le faire cuire à la vapeur ou au micro-onde.
Le mettre dans un mixer (Thermomix) avec le lait concentré, la noix de muscade, le sel et le poivre. Mixer finement (1 min à vitesse

. Ajouter du lait pour obtenir la consistance désirée. Reserver au chaud.

Faire pocher le haddock dans du lait. Le détailler en fines lamelles.

Mettre le velouté dans des assiettes à soupe. Décorer de lamelles de haddock. Server

Modifié (oct. 2007)