Recettes thermomix (4)

Baguettes sur poolish :

Voir l'album

Voir l'album

Voir l'album

source : pan y bolleria con thermomix

Pour la poolish :
à préparer de 8 à 24 h avant la réalisation du pain
- 100g d'eau
- 5 g de levure fraiche (1 demie cc de s@f)
- 100g de farine
- 1 cc de sucre

Pour la pâte à pain :
- 260g d'eau
- 10g de levure fraiche (1 cc de s@f)
- 430g de farine
- 1 cc de sel
- 50g d'huile d'olive

Mettre les ingrédients de la poolish dans le bol et mélangez 15 sec/ vit 3 (moi j'ai d'abord mis l'eau et la levure et programmé 1 min/ 37°/ vit 1 puis j'ai ajouté les autres ingrédients et mixé comme précédement). Versez dans un grand saladier, filmez le et laissez reposer de 8 à 24 heures à température ambiante.

Le lendemain, mettre dans le bol l'eau et la levure et mélangez 10 sec/ vit 3 (si comme vous utilisez de la S@f, programmez avant 1.30 min/ 37°/ vit 1). Ajoutez la farine et le sel, programmez 30 sec/ vit 6. Incorporez la poolish et programmez 5 min/ couvercle fermé/ fonction pétrin tout en incorporant l'huile par l'ouverture du couvercle.

Laissez la pâte reposer dans le bol jusqu'à ce qu'elle double de volume. Dégasez la ensuite sur le plan de travail largement fariné et donnez lui la forme souhaitée. Incisez et laissez lever à nouveau une heure.

Préchauffez le four à 200° pendant 10 minutes en déposant une coupelle d'eau sur la sole (à adapter à votre propre four). Cuire de 30 à 35 minutes toujours suivant votre four. laisser ensuite reposer sur une grille.

Voir l'album

Voir l'album

LASAGNES AUX PETITS LEGUMES (pour 6)
Peut se préparer la veille et cuire au dernier moment

GARNITURE

1 oignon
1 gousse d'ail
2 c à s d'huile d'olive
200g environ de champignon frais (ou une boite)
700g environ de courgettes (3)
150g environ de carottes (2)
400g de tomates fraiches bien juteuses (ou une boite)
2 c à s d'origan sel poivre
1 pincée de sucre
100 g de parmesan

BECHAMEL

100g de farine
80g de beurre
1 litre de lait
Muscade sel poivre

POUR LA CUISSON

20cl bouillon de volaille

et aussi une 15ènes de plaques de pates à lasagnes (bien sur les pros les feront....)

Mettre dans le bol l'oignon, la gousse d'ail, l'huile d'olive et les champignons (moi je mets les champi car j'essaye de ruser... Mon fils n'aime pas ça et sans, nous on aime pas). Mixer qques secondes Vit5. Racler les parois et règler 3mn /Vit1 /100°.

Ajouter ensuite les courgettes et les carottes (que je coupe en petits dès car comme ça, cela cuit plus vite), les tomates (aussi coupées) et le jus si c'est une boite sinon il vous faudra rajouter un peu de liquide, sel, poivre, l'origan et le sucre. Le bol est presque plein...
Mettre environ 30mn /sens inverse/ 100°/ mijotage avec capuchon.

Une fois cuit (je goute et s'il faut je remet un peu, les légumes sont à peine croquants), je réserve dans un récipient et je mélange les 100g de parmesan.

Je lave pas le bol et je mets tous mes ingrédients pour la béchamel et je règle 11mn/ 90°/ Vit4.

Une fois ma bechamel finie je dispose dans un plat. 2 pour moi car on aime tellement ça qu'un grand ferait qu'un repas donc j'en fait un pour le jour même et l'autre je le fais et le garde sans le cuire pour 1 ou 2 jours plus tard (voir même congeler...)

Donc je mets une couche légumes, bechamel, pates et ainsi de suite pour finir par légumes, béchamel....

Après je verse mon bouillon de lègumes, je couvre d'un papier alu et je fais cuire environ 30 mn à 190°. A la fin je plante un couteau pour voir la cuisson des pates. Nous on aime al dente.....

Moi je sers avec une salade. Pourquoi pas avec un barbecue ?!.

J'ai trouvé cette recette, mais je l'ai faite au kitchenaid. Possible sûrement de la faire au Thermomix ou en MAP.
J'essaierai la prochaine fois.

Pain pita

(source Chefnini)

Pour la recette il faut un verre (12cl) pour mesurer la farine.
Pour 6 pitas :
24cl de farine T65 (2 verres)
48cl de farine T80 (4 verres)
eau (environ 30cl)
1cc de sel
2cs d'huile d'olive
1 sachet de levure de boulanger déshydratée
1cc de levure chimique
1- Mélangez les 2 farines avec les levures. Versez l'huile.
2- Délayez le sel dans l'eau.
3- Commencez à pétrir en versant l'eau au fur et à mesure. La pâte doit se former en boule et être souple.
4- Faites pousser la pâte dans un endroit chaud et humide pendant 2 heures environ.
5- Versez la pâte sur votre plan de travail et divisez-la en 6 parts de même poids (environ 115g par boule).
6- Formez des boules et déposez-les sur un torchon. Laissez reposer 30min.
7- Pour chaque boule, aplatissez-la sur un plan de travail fariné et étalez-la en une galette de 5mm d'apaisseur.
8- Laissez-les reposer quelques minutes le temps de préchauffer le four à 230°C (en laissant la plaque dedans car elle doit être chaude).
9- Déposez les pains pita (1 ou 2 à la fois selon la taille de votre plaque) sur la plaque bien chaude et enfourner pour 7min maximum. Laissez refroidir sur une grille et poursuivez la cuisson des autres pains pita.
ZOOM (clic)

j'ai garni avec de la salade, des falafels et du tatziki et rajouter des feuilles de menthe. On s'est régalé
Voir l'album

poulet à la bière
j'ai compté 3.5 flexipoins /part sans les pdt.la recette de lisatom est avec de la bière brune et un sachet de soupe à l'oignon
j'ai fait avec ce que j'avais

3oignons+1cs d'huile
5sec/vit5
puis 2mn /vit2/90°

800gr de blancs de poulet coupé en trois
25cle de bière blonde
1cube de bouillon légume
1cs de maïzena
sel,poivre
18mn/sens inv/vit1/90°

pendant j'ai préparer des cubes de pomme de terre nouvelle que j'ai fait cuire au micro onde car plus de place pour mettre le panier dans momix.

pour 5 adultes et 3 petits et voila ce qui reste

Voir l'album

bon cela manquait de sel,et la bière n'avait pas donné de goût,je referais avec de la bière brune 33cl

recette Tajine de légumes

Ingrédients
1oignon
20g d'huile d'olives
1cc de bouillon thermomix
500g d'eau
2 pincée de curcuma et de paprika doux
poivre
400g de carottes
300g de pommes-de-terre
persil
20 olives vertes
10g de creme fraiche

Préparation

mettre l'oignon dans le mixer 6SEC VIT4

ajouer l'huile cuire 5MN 100° VIT1

a la sonnerie ajouter le bouillon l'eau le curcuma le paprika le poivre inserer le panier dans le et y mettre les carottes coupées en biseau ainsi que les pommes-de-terre les olives cuire 30MN VAROMA VIT2

dès la fin de la cuisson retirer le panier et verser les légumes dans un plat de service parsemer de persil et tenir au chaud

pendant ce temps ajouter la creme et réduire la sauce 5MN VAROMA VIT2 a la sonnerie verser la sauce sur les légumes rectifier l'assaisonnement mélanger delicatement et servir sans attendre avec une viande grillée

Franchement excellent, les enfants ont adoré, ma puce de 6 ans en a repris 2 fois !

GASPACHO DE POIVRON ET FRAMBOISE

recette de ma soeur !

- 6 poivrons rouges pelés et épépinés
- 150 g de framboises
- 25 cl d’eau
- 1 cs de vinaigre de framboises
- 1 cc de baies roses
- sel, poivre

Mixer le poivron, la framboise, les baies, sel et poivre. rajouter l'eau petit a petit suivant la consistance voulue.

servir bien frais

Tarte au citron et fromage blanc

Voir l'album

Source mix de:
Tarte fromage blanc Alsacienne - feesoleil
Tarte au citron vert et à la chataigne - laline

Pour un moule à tarte de 28 cm

Pâte brisée
250 g farine
100 g beurre
85 g d'eau
20 g sucre
sel

Garniture
500 g fromage blanc
100 g sucre
4 œufs (séparés)
3 citron (zestes)
1 CàS limoncello

La pâte brisée

Préparer selon la recette du livre "à table"
Mettre dans un saladier couvert 30mn au frigo

Etaler la pâte dans le moule et réserver au frais

Préchauffer le four à 180°

La garniture

Séparer les blancs des jaunes d'œufs
Monter les blancs et réserver
Mettre dans le bol le sucre et les zestes de citron - 5 s / V 8
Ajouter les jaunes d'œufs le fromage blanc et le limoncello - 1 mn / V 4
Mettre le fouet et incorposer les blancs - 10 à 20 sec /SENS INVERSE / Vit 1.

Etaler la garniture sur la pâte et enfourner 30 mn à 180°

Laisser refroidir et servir frais

Filet mignon de porc au curry

Source: Inspiré du livre "Curry" Sylvie Girard-Lagorce

Voir l'album

Ingrédients

500/600 g filet mignon
1 piment frais
2 oignons
3 gou. d'ail
2 cm de gingembre frais
1 CàS de vinaigre de cidre (mis du vinaigre xérès)
2 CàS d'huile
1 CàC de sel
15 cl d'eau

Epices

1 CàC cumin en poudre
1 CàC coriandre en poudre
1 CàC noix muscade rapée
1 CàC curcuma
2 clous de girofle

Découper la viande en dés
Peler les oignons, l'ail, le gingembre (je mets avec la peau bien lavée)
Laver et essuyer le piment (attention aux graines)
Mettre le tout dans le bol et mixer - 5s / V5
Ajouter l'huile et rissoler 4mn / 100° / V1
Mettre la viande et le mélange d'épice pousuivre le mijotage - 5 mn / 90° / VC * / SI
A la sonnerie ajouter l'eau, le vinaigre, le sel laisser mijoter - 30mn / 90° / VC / SI

* VC = vitesse cuillère - mijotage
Servir avec du riz ou des pommes vapeur, décorer avec des feuilles de coriandre.

un tian de courgettes inspiré par Tia
Voir l'album
1kg de courgettes
100gr de riz
2gousse d'ail
2oignon
1CS d'huile d'olive
quelques feuilles de basilic
40gr de parmesan
200gr de lait ecremé
100gr de creme 8% max.
3oeufs
sel,poivre. muscade
mettre l'ail et l'oignon 5sec/vit5
rajouter l'huile 2mn/vit 1/90°
mettre courgettes et basilic 5sec/vit5
rajouter le riz 10mn/vit4
prechauffer le four ou tartatruc pour moi
mettre la preparation de courgettes dans un moule.
melanger dans le bol sans rincer
lait,creme et oeufs,parmesan sel et poivre et muscade
30sec/vit 3-4
verser sur les courgettes
mettre au four 20mn 180°
j'ai compter:6personnes-4flexipoints/pers.
ou pour 4personnes -5.5flexipoints/pers. Voir l'album

c'est copieux,mais il faut pas hesiter à relever le gout,par d'autres epices que le muscade,peut etre du curry ou du curcuma
ou encore pourquoi pas ajouter un peut de poivron

GAteaux de pomme de terre et racletteinspiré par Tia

sur la photo c'est juste une part
Voir l'album

900gr de pomme de terre
1gros oignon
2oeufs
200gr de lait concentré demi écremé(une petitse brique)
150gr de raclette(congelé en tranche cher moi)
1/2cc sel,poivre et point de muscade
mettre les tranches de raclette congelé 3-4coups de turbo.
puis l'oignon 6sec /vit6
rejouter les pommes de terre en cubes 2x5sec/vit5 en remuant avec la spatule
mettre ensuite creme,oeufs,et epices 15sec/vit 3-4

mettre dans un moule à gratin ou des moules silicones
cuire au four prechauffé 25mn à 40mn 180° selon le plat
manger chaud avec une belle salade

j'ai compté 4.5flexipoints/part/pour 6personnes
et cela suffit grandement.je referais en accompagnement d'une viande,ou avec du bacon dedans,delicieux.

manqué aux poires

pour 6 belles parts
Voir l'album

1 boite de poire au sirop (environ 270gr egouté)
100gr de farine
20gr de maïzena ou flan imperial
1sachet de levure
3oeufs
1cs d'edulcorant liquide de cuisson
100gr de lait conventré non sucre 1/2évremé

mettree dans le bol de momix
oeufs,lait,farine,maizena,levure,edulcorant
30sec/4
coupé les poires en petits cubes dans le moule
et mettre le melange dessus

au four 180° 25mn
Voir l'album

cela fait 3flexipoints/part/pour 6personnes
et seulement 2flexipoints/part/6personnes si les fruits sont frais.

je referais regulierement,tout le monde à adoré,je pense qu'avec des abricots ,des peches,et des pommes,ce doit etre aussi bon

Cupbreads au pavot :

Voir l'album

Voir l'album

Voir l'album

source : cocinando con Kisa

- 380g de farine
- 1 oeuf
- 130g d'eau
- 8g de sel
- 10g de sucre
- 25g d'huile d'olive
- 2 cc de levure Saf
- de l'huile pour badigeonner
- des graines de pavot

Mettre l'eau, le sucre, l'huile, la levure dans le bol du thermomix et programmez 2 min/ 37°/ vit 1. Ajoutez la farine et le sel et pétrir 3 min/ fonction épi.

Dans les deux cas, sortir la pâte et étendez la sur le plan de travail fariné en un grand rectangle. Découpez des bandes de largeur égales, badigeonnez les d'huile d'olive avec un pinceau. Parsemez de graines de pavot. Enroulez chaque bande sur elle-même jusqu'à l'obtention d'un gros rouleau.

Déposez le rouleau à plat dans une empreinte. laissez lever une bonne heure. Badigeonnez le dessus au pinceau avec un peu de lait. préchauffez le four à 200° pendant 10 minutes (à adapter à votre four) et cuir eentre 20 et 30 minutes suivant votre four. Laissez refroidir sur une grille.

Boulettes de poulet sauce moutarde :

Voir l'album

Voir l'album

source : comer y cantar

Pour la marinade :
- de la sauce soja
- 1 jus de citron

Pour les boulettes :
- 500g de poulet
- 75g de jambon Serrano
- 1 gousse d'ail
- une poignée de persil frais
- 2 cc de chapelure
- 1 oeuf

Pour la sauce :
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 2 cc d'huile
- 50g de cognac
- 125g de pommes de terre
- 30g de moutarde
- 1 cc de fond de volaille
- 500g d'eau

Découpez le poulet en petits morceaux, déposez le dans un saladier et arrosez le de sauce soja et de jus de citron. Bien mélangez, réserver au frais une heure minimum.

Mettre le jambon Serrano dans le bol du thermomix et donnez 3 à 4 impulsions de turbo. Réservez. Mette l'ail et le persil dans le bol et mixez 1 sec/ vit 7. Ajoutez le reste des ingrédients des boulettes, mixez 12 sec/ vitesse progressive de 5 à 10. Ajoutez le jambon mixé réservé et mélangez 10 secondes/ vit 2.

Sortir la pâte et formez des boulettes (la préparation est un peu collante mais en se mouillant les mains, on arrive à les former facilement). Déposer les dans le Varoma.

Rincez le bol : déposez y les deux gousses d'ail épluchées et le germe enlevé, ajoutez l'oignon pelé et en morceaux : mixez 2 sec/ vitesse 5. Ajoutez l'huile et programmez 7 min/ Varoma/ vit 1. Ajoutez le cognac et la pomme de terre lavée et coupé en morceau. Otez le gobelet et programmez 2 min/ varoma/ vit 1.

Ajoutez la moutarde, le fond e volaille et l'eau. Mettre le Varoma en place et programmez 20 min/ Varoma/ vit 1.

Flan de légumes au jambon :

Voir l'album

Voir l'album

source : recetas thermomix

Pour 6 personnes :
- 150 g de fromage râpé
- 150g de jambon blanc
- 150g de courgettes
- 150g de carottes
- 150g d'oignon émincé
- 1cc de sel
- 4 oeufs
- 160g de farine
- 1 cc de levure chimique

Mettre le jambon dans le bol du thermomix et mixez 3 sec/ vit 4. Réservez dans un saladier. Mettre les légumes dans le bol coupée en petits tronçons avec le sel et programmez 4 sec/ vitesse 4. Réservez les avec le jambon.

Sans laver le bol, ajoutez les oeufs et l'huile : programmez 10 sec/ vit 6. Ajoutez la farine, la levure et 70g de fromage râpé. Mélangez pendant 10 sec/ vit 3. Incorporez dans le bol les légumes et le jambon réservé et mélangez 12 sec/ vit 3. Si tout n'est pas bien amalgamé, continuez à la spatule.

Versez la préparation dans un moule en silicone, saupoudrez avec le fromage râpé restant : préchauffez votre four à 200° pendant 10 minutes (à adapter à votre four) puis enfourner le moule pour une quarantaine de minutes (à surveiller et à adapter à votre four). Démoulez puis servir aussitôt.

poulet à la normande

Voir l'album 600gr de filet de poulet

400gr de cidre brut

200gr de riz

1cs de maïzena

1/2cc de muscade

sel,poivre

150gr de creme

6 pommes
Mettre le cidre dans le bol,le riz (rincé sous l'eau) dans le panier

mettre les filets de poulet dans la varoma et les pommes epluchées et coupé en deux dans le plateau

mettre en place

30mn/vit 1/varoma
au bout du temps verifier la cuisson,du riz surtout

mettre dans un plat,riz ,poulet et pommes pour garder au chaud

mettre dans le bol,avec le cidre,la creme et la maizena de lié dans un peut d'eau ou de cidre froid.

le sel ,poivre et la muscade

4mn/vit2/90°
pour celle que cela interresse j'ai compté

4.5flexipoints wwpersonne/pour 6personnes

avec le riz compter dedant,de la creme 15%.

Que faire avec des bananes trop mures
un gâteau bien sur
Voir l'album

Ingredients:

3 bananes bien mures
Le jus d’une orange
80 g de sucre (j’ai mis mon sucre au citron)
1 sachet de sucre vanillé
1 cac de cannelle
½ sachet de levure
100 g de farine
2 œufs

Dans le thermomix, mixez les bananes avec le jus d’orange 30 s vitesse 7
Ajoutez le reste des ingrédients et remixez quelques secondes
Versez dans un moule beurré et enfournez four préchauffé à 180 ° pendant 30 mn

la texture est entre un gâteau et un flan

Flan de riz au lait :

Voir l'album

Source : recetario Burbu
J'ai fais 8 flans individuels

- 150g de sucre glace
- 80g de riz
- 3 oeufs
- 800 ml de lait
- 1 pincée de cannelle
- du caramel liquide

Mettre le sucre glace dans le bol (si sucre en poudre, mettre 10 sec/ vitesse progressive 5 à 10).

Ajoutez le riz et pulvériser 1 min/ vitesse progressive de 5 à 10. Ajoutez le lait, les oeufs, la cannelle et programmez 17 min/ 100°/ vitesse 4.5.

Versez dans un ou des moules dans lequel vous aurez versé le caramel liquide. Réfrigérez pour quelques heures.

FUDGES :

ingrédients :

500G de sucre
400g de lait concentré sucré
100g de beurre coupé en morceaux et un peu pour graisser le moule
50g de sirop de mélasse

Préparation

Verser le sucre dans le bol et pulvériser 20SEC/VIT10
Ajouter le reste des ingrédients 30SEC/VIT5
Faire cuire 20MIN/100°/VIT3 remplacer le gobelet pour le panier de cuisson
Puis 35MIN/VAROMA/VIT2 remplacer le gobelet par le panier
Mixer 15SEC/VIT5 Verser immédiatement la préparation dans un moule (env 18 cms) préalablement beurré
Laisser tiédir 2 heures minimum puis couper en cubes (2X3cms) conserver dans une boite hermétique

FONDANT AU CHOCOLAT
d'après une recette " the turtle in a kitchen"
et l'adaptation momix de chichou
🔗 Recettes thermomix (2)
Voir l'album

Ingrédients: Voici les proportions pour un bus de nageuses russes ou un club de cavaliers avec, entre parenthèses, la version pour 6 à 8 personnes qui souhaitent quand même entrer dans leur maillot tout l’été

750 g de chocolat noir à 70% de cacao (250g)
500 g de beurre mou demi sel (166g)
400 g de sucre semoule (134g)
12 oeufs entiers (4)

Marche à suivre :
Chemiser un moule à cake de film alimentaire ou utiliser des petits moules à financiers en silicone, dans le moule tablette c'est

mettre le chocolat dans le bol, pulveriser 10s vit9
faire fondre, 3 à 5mn 37° vit2
ajouter le beurre très mou, juste avant les dernieres 10s et puis ajouter le sucre 10s vit3 puis ajouter les oeufs, 2 par 2
( je fais la version XXL en 2 ou 3 fois pour ne pas surcharger le bol)
Verser dans le moule à cake et faites cuire entre 45 et 60 min à 100°
Laisser refroidir gentiment à température ambiante (ou au frigo) quelques heures et déguster.
on peut accompagner d'une crème anglaise, comme dans la recette originale ou d'une salade de fruits frais très rafraichissante en été. ou comme sur la photo d'une crème chantilly avec des fraises. ou tout seul
Voir l'albumle secret de ce fondant c'est la cuisson basse température, il n'y a donc pas de croûte. ( pour celles qui ont la MD c'est tout à fait compatible)
Il sera important de choisir non seulement un chocolat de qualité, mais encore que ce dernier soit riche en cacao.

GRATIN COURGETTES-MOZZARELLA AVEC THERMOMIX
WWpour 6 personnes maximum et 40mn devant soi
Voir l'album

*600gr de courgettes environ
* 400gr de pomme de terre cuite
*1oignon
*1oeuf
*15gr de lait écrémé
* 100gr de crème légère liquide
*20gr de farine
* 10feuilles de basilic frais
*Sel, *poivre et *muscade

Faire donc cuire les pommes de terre avant, a la vapeur, mais pas trop.

Allumé votre four 180°

Mettre dans le bol de votre thermomix

L’oignon, les feuilles de basilic 5sec/vit5racler les cotés,
Rajouter l'oeuf, la farine, le lait, la crème, muscade, sel et poivre 10sec/vit 4

Mettre ensuite dans le bol les courgettes en morceaux 10sec/vit4
Et puis les pommes de terre 10sec /vit4

Mettre dans un plat à gratin
Et couper la mozzarella en tranches, les repartir sur le plat

Mettre au four 30mn 180°
Au total 17.5 flexipoints, soit 3 flexipoints pour 1/6.
il faut bien ce temps pour faire cuire les courgettes et si on fait pas regime ,on peut rajouter du gruyere dans la base.

TARTE AUX EPINARDS

Ingrédients :
Pour la pâte brisée :
100G de beurre en morceaux
1/2cc sel
200g farine
50g d'eau
Un ti peu de parmesan c trop bon

Pour la garniture :
800g épinards congelés (décongelés ou frais il faut 400g)
150g gruyère allégé
150g bacon et jambon (moitié moitié)
3 oeufs moi j'en aie mis 2 + 1 jaune d'oeuf
Sel poivre

Préparation :
Préchauffez le four à 180° beurrer et fariner un moule à tarte.
Mettre tous les ingrédients de la pâte brisée dans le bol et mixer 1MIN/VIT EPI
Racler les bords avec la spatule et mixer qqes sec/vit4
Réserver 1/4 de la pâte pour la déco, étaler le reste dans le moule à tarte. Cuire à blanc 10MIN/180°
Mettre la moitié des épinards avec tous les ingrédients de la garniture dans le bol sauf le jaune d'oeuf et mixer 10 SEC/VIT4
Ajouter le reste des épinards et mixer 1 min/VIT4 à l'aide de la spatule.
Verser la préparation sur la pâte à tarte.
Etaler la pâte restante en recouvrir la garniture, découper la pâte qui dépasse du plat, badigeonner du jaune d'oeuf avec un pinceau.
Cuire au four 35 min à 180°.
Pour les épinards congelés bien les essorer pour enlever toute l'eau avant de les mettre dans le bol.

GASPACHO DE TOMATES
"livre des chefs"

Ingrédients :
3 feuilles d ebasilic
3 feuilles d'estragon
100g de concombres
6 tomates bien mures
1 anchois salé
1 CS concentré de tomates
1 cc sauce anglaise
Assaisonnements :
Sel de céléri
POivre du moulin blanc
qqes gouttes de tabasco
vinaigre de xéres
vianigre balsamique
200 à 300g d'huile d'olive
Garniture :
1 poivrion rouge
1 poivron vert
3 tranches de pain de mie

Préparation :
Mettre les feuilles d'estragon et de basilic dans le bol 2 impulsions turbo.
Eplucher le concombre le couper en gros tronçons et prélever 100g de chair, mettre dans le bol, couper les tomates en quartiersles mettre dans le bol ainsi que l'anchois et concasser 3 sec/vit5.
Ajouter le reste des ingrédents dont la moitié de l'huile d'olive 10sec/vit3 puis mixer 1 min/vit 9 puis passer au chinois fin.
Rectifier l'assaisonnement et mettre au froid.
Légumes de la garniture :
Eplucher le spoivrons et les couper en brunoise fine. Couper le pain de mie en brunoise fine
Verser le gaspacho dans un verre ou tasse mettre la garniture avec qqes grains de sel de guérande poivre en grains et qqes giclées d'huie d'olive.

Bonjour,
Je suis nouvelle sur le forum et c'est la 1ère fois que je poste une recette. J'espère que cela va marcher....

Gâteau au chocolat (texture plutôt proche du fondant)

Faites préchauffer votre four à 185°

Mettre dans le bol 200g de chocolat noir à patisserie (moi je mets Nes..é), mixer 10s vit.9
Ajouter 150g de beurre en morceau, 2min, 50°, vit2.
Puis ajouter 200g de sucre, mixez 20s vit.4
puis ajouter un à un les 5 oeufs en mixant à chaque fois 10s vit.4.
Ajouter une cuillère à soupe de farine et mixer 30s vit.4

Verser dans un moule à manquer et faite cuire 20min à 185°.

C'est une recette que j'ai tenté d'adapter au TM33? Depuis j'ai reçu mon TM31 et je pense que des modifications peuvent être apportées pour améliorer la recette. J'attends vos suggestions!

Flan brioché au café :

Voir l'album

source : mundo recetas

- 4 oeufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cc de café soluble
- 180g de brioche rassise
- 450g de lait
- 180g de sucre
- du caramel liquide

Versez le caramel liquide dans le moule en silicone.

Mettre le sucre dans le bol du thermomix 30 sec/ vitesse progressive 5 à 10. Ajoutez le lait et programmez 4 min/ 90°/ vit 2. Ajoutez la brioche en gros morceaux, le café, le sucre vanillé et programmez 1 sec/ vit 3.

Mettre ensuite sur vitesse 3 sans temps et ajoutez les oeufs un à un. Versez la préparation dans le moule caramélisé. Préchauffez le four 10 min à 200° (à adapter à votre four) puis enfournez pour 30 minutes (toujours suivant votre four).

Laissez refroidir complètement avant de démouler.