Thermomix: Manger bien et pas cher

Bonjour

j'ai entendu ce midi que les matières premières allaient encore augmenter.
Dur Dur de faire des repas originaux et bons sans se ruiner
j'ai pensé qu on pouvait peut être créer un nouveau post et y mettre nos idées.
Qu en pensez vous?

Très bonne idée ce post Gourmande

+1, on en a bien besoin
Bravo, Gourmande

très bonne idée gourmande .
je viendrai y piocher les bon trucs. et si j'entend parler de choses interressantes je n'hésiterais pas à venir les partager avec vous.

Pas d'idée pour le moment, mais j'ai envie d'avoir les notifs...

Moi aussi l'idée de ce post me plaît bien.

Oui bonne idée Gourmande.
Attendons de voir ...

quelles sont vos idées?
je trouve que ce post nous sera bien utile !

bon les filles, désolée de vous décevoir mais les modos font clairement du bloquage sur le sujet, deux posts que je mets et qui sont supprimés...
Une solution?

contentes de vous lire les filles

Juste une précision - on note les trucs et astuces mais pas de papotages -
Si quelqu un souhaite une précision, on fait un mp.

lawerwurcht envoie un courrier aux modos.

Gourmande je fais un essai, pour moi économe
Jamais lavé momix après une préparation légumes, comme gratin quinoa, carrotes râpées, purée, un reste de sauce, plat de viande etc... Tout donne un bon goût pour une soupe

Avec un reste de pâtes, mettre dans un plat et faire des trous pour y casser un oeuf, réchauffer au micro-onde 1 mn, on peut aussi ajouter des dès de jambon et voila un repas complet pour le soir.

Une astuce de ma boulangère pour conserver les pains spéciaux et denses plus longtemps
On enveloppe le pain dans un torchon et on le met en bas du frigidaire

Un reste de purée ?
J'en fait un soufflé en y ajoutant du gruyère râpé , des jaunes d'oeufs et les blancs montés en neige

Pas d'idée qui me vient la tout de suite mais le principe de ce post m'intéresse. Dés que je me rappelle d'une de mes astuces, je viens la poster!

gourmande

comme les copinautes,,je te suis... dès que j'ai une info,une astuce,,, je note,je note

Astuces pour ne pas jeter de pain :

les baguettes : je les découpe en fines tranches que je dépose sur un plaque , 30 mn au four à 180°c .....on obtient des croûtons pour la soupe ou pour manger tels quels avce du fromage.

quand on en a marre des croûtons : les mixer ...on obtient de la chapelure

si c'est un pain de mie , tranches fines coupées en 4 ...toasts à tartiner pour l'apéritif.

ne pas jeter les épluchures de pommes, les laisser sécher et faire une infusion, 1 pomme = 20 g d'épluchures, dans 25 cl d'eau bouillante et vous avez une infusion délicieuse et même pas besoin de sucrer.

Lorsqu'il vous reste du vin (un fond de bouteille), mettez le dans un bac à glaçons, puis une fois pris, dans un sachet congélation étiquetez et vous ressortirez ce dont vous avez besoin pour vos plats en sauce au fur et à mesure

pour faire prendre vos confitures.... garder les trognons de pommes (vous pouvez les congeler). en mettre quelques uns , dans une mousseline bien nouée, dans votre bassine à confiture avec vos fruits .

j'achète un beau poulet fermier en promotion et le découpe moi même je récupère ainsi 2 beaux suprêmes, 2 pilons et hauts de cuisses que je peux congeler,
Avec la carcasse, on peut l'utiliser seule ou rajouter un petit morceaux de plat de côtes faire comme un pot au feu avec légumes: carottes navets poireaux brin de céleri oignons bouquet garni, le bouillon sert pour un potage avec des vermicelles ou un fond de volaille, la viande récupérée sur la carcasse servie avec les légumes soit avec vinaigrette ou mayonnaise ou chaude avec une sauce comme pour une blanquette

.

Avec un reste de purée. Rajouter de la farine et du parmesan
Rouler en boudin dans un film alimentaire,
Mettre au congélateur,
Couper des rondelles encore congelés, c’est facile et mettre au four à grill
Entre temps faire des œufs brouillés avec des lardons allumettes.
Poser une bonne cuillère sur les mini pizzas et repasser au grill quelques minutes,

Délicieux avec une salade.

Il y a un petit moment, j'ai vu un reportage qui se passait en Belgique: l'Etat (je crois, ou l'équivalent de la Région...) donnait une ou deux poules à des familles qui avaient un petit bout de terrain (même un rez-de-jardin) et ainsi la famille donnait les déchets ménagers aux poules, en échange de quoi elle avait les oeufs, et la famille devait s'engager sur contrat à ne pas manger la ou les poules avant 2 ans. Ainsi plus de déchets organiques (écologie) et des oeufs frais gratuits! Et au bout des 2 ans, une bonne poule dans leur assiette...pour pas cher.

pensez à économiser l'eau...
A chaque cuisson de légumes ou pâtes ne pas jeter l'eau, récupérer dans un arrosoir ou seau et refroidi c'est idéal pour arroser vos plantes, maison ou jardin.
pareil pour le bain ou la douche, le temps de voir arriver l'eau chaude, vous récupérer au moins 5 l d'eau froide.

Quand j 'arrive au fond de mon pot de moutarde et que je n'arrive plus à y récupérer grand chose, je mets un peu de vinaigre et j'utilise cette mixture pour faire mes vinaigrettes...