Moi aussi j'ai un mortier… que j'emploie pour faire la rouille, écraser certaines épices etc …
Tous ensemble pour le défi du mois
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Il est bien tentant ce défi... Moi non plus pas de pilon...
Très joli ton gâteau Ève
Très joli ton gâteau Ève
ingrid peut tu ouvrir le post 🔗 Défi: une recette par mois
et mettre le nouveau défi n°25 de siromix ici et aussi ouvrir les posts 23 + 19 + 5
merci encore pour ton travail
bonne journée
et mettre le nouveau défi n°25 de siromix ici et aussi ouvrir les posts 23 + 19 + 5
merci encore pour ton travail
bonne journée
Je viens de voir le nouveau défi qui me plaît bien aussi.
Merci siromix
J en ai 2 ou 3 en retard, faut que m y mette.
Gamine
Merci siromix
J en ai 2 ou 3 en retard, faut que m y mette.
Gamine
de mon coté on ne mange que les blancs de poulets donc a votre avis je peux le faire qu'avec les blancs 
Merci Siro pour ta réponse! Le fenouil sec, je ne connais pas du tout!
Chez nous le pastis ne pose pas de problème, j'en mets des fois avec des gambas, on aime beaucoup.
Marvylou, je vais laisser Siro te répondre
Et bravo à Gamine!
Je suis sur le départ (demain), mais là je me pose un peu en attendant zhom.
Chez nous le pastis ne pose pas de problème, j'en mets des fois avec des gambas, on aime beaucoup.
Marvylou, je vais laisser Siro te répondre
Et bravo à Gamine!
Je suis sur le départ (demain), mais là je me pose un peu en attendant zhom.
de mon coté on ne mange que les blancs de poulets donc a votre avis je peux le faire qu'avec les blancs
marvylou a écrit :
Je pense que ça ne pose pas de problème, dans le poulet entier il y a aussi les blancs et ils ne sont pas restés…
Bon voyage Titbebete
Bon voyage Titbebete
SiroMix a écrit :
Merci
je ferai ton défi en rentrant je suppose... à moins que je le fasse à Bordeaux. 
TITBEBETE … Moi aussi je te souhaite bon voyage…
Gamine,joli gâteau...avec le coulis,ça devait être bien bon!
voici ma version du moelleux aux noisettes,c'était très bon,pas sec du tout.
j'ai utilisé du sucre complet,du coup,il avait une jolie couleur ambrée:
à refaire!...merci pour la recette!
voici ma version du moelleux aux noisettes,c'était très bon,pas sec du tout.
j'ai utilisé du sucre complet,du coup,il avait une jolie couleur ambrée:
à refaire!...merci pour la recette!
défi de Siromix fait ce soir:très bon,tout le monde a aimé
j'ai utilisé des aiguillettes de poulet (que j'avais déjà au frigo), comme ce sont des petits morceaux qui ne doivent pas trop cuire,je les ai mis en dernier,bien après les pommes de terre.
pour la "rouille",j'ai utilisé plusieurs foies de poulet et je l'ai faite au Momix en trois secondes...ça fait un genre de mousse de foie,très bonne.
...bon,ben il n'en reste presque plus...merci pour la recette!
j'ai utilisé des aiguillettes de poulet (que j'avais déjà au frigo), comme ce sont des petits morceaux qui ne doivent pas trop cuire,je les ai mis en dernier,bien après les pommes de terre.
pour la "rouille",j'ai utilisé plusieurs foies de poulet et je l'ai faite au Momix en trois secondes...ça fait un genre de mousse de foie,très bonne.
...bon,ben il n'en reste presque plus...merci pour la recette!
Bon voyage,Titbebete!
CRHISTINE… Jolie forme ton gâteau… bien réussi… … et pour la Bouillabaisse tu es la première…
… et pour la Bouillabaisse tu es la première… christine, pour ton doublé!christine, bravo pour tes deux défis.
Coucou a toutes,
Un petit moment que je surfe un peu moins donc du retard à rattraper...je découvre le défi super original de Siromix. Je vais le tenter sans le côté anisé car sinon ma tribu va me faire les gros yeux. Par contre, n'étant pas fan d'abat, par quoi pourrais je remplacer le foie dans la sauce rouille?
Un petit moment que je surfe un peu moins donc du retard à rattraper...je découvre le défi super original de Siromix. Je vais le tenter sans le côté anisé car sinon ma tribu va me faire les gros yeux. Par contre, n'étant pas fan d'abat, par quoi pourrais je remplacer le foie dans la sauce rouille?
T'es pas fan d'abats?
Rho j'adore ça moi
Par contre par quoi remplacer le foie...
Christine, bravo super, deux d'un coup
Merci Mamina
Merci à toutes!
Rho j'adore ça moi
Par contre par quoi remplacer le foie...
Christine, bravo super, deux d'un coup
Merci Mamina
Merci à toutes!
christine pour tes 2 défisMerci Christine de donner le coup d'envoi et aussi pour l'autre défi 
Pour celles qui ne veulent pas mettre le foie, vous pouvez aussi faire une rouille à base de mayonnaise, je pense.
et aussi pour l'autre défi Pour celles qui ne veulent pas mettre le foie, vous pouvez aussi faire une rouille à base de mayonnaise, je pense.
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Recette
Sauce Rouille Thermomix aux Fruits de Mer
Ingrédients
Équivalences
- 70g de mie de pain ou pomme de terre bouillie
- 50g de bouillon de poisson ( ou 50g d'eau + 1cac de fumet en poudre)
- 2 gousses d'ail
- 2 piments rouges
- 1 jaune d'oeuf
- 1/2 CAC de poivre ou piment de Cayenne moulu
- 40g ou plus d'huile d'olive
Je vous mets la sauce rouille THERMOMIX testée le week-end dernier pour accompagner la marmite du pêcheur . Elle devrait être adaptable au défi en mixant le foie.
SAUCE ROUILLE
Livret des sauces Thermomix
70 g de mie de pain ou pomme de terre bouillie
50 g de bouillon de poisson ( ou 50 g d'eau + 1cac de fumet en poudre) ou bouillon de cuisson de viande ici.
2 gousses d'ail
2 piments rouges
1 jaune d'oeuf
1/2 CAC de poivre ou piment de Cayenne moulu
40 g ou plus d'huile d'olive
Mettre la mie de pain à tremper dans le bouillon.
Mettre l'ail , les piments et le jaune d'oeuf dans le bol et mixer 20 s/vit 8. Racler avec la spatule et remixer si besoin.
Ajouter la mie de pain ou la pomme de terre, le piment ou poivre de cayenne, mélanger 2 min/vit 3 tout en versant l'huile doucement sur les couteaux en marche.
Mixer 5 sec/ vit 5.
J'ai mixé à vitesse plus élevée et rajouté un peu de paprika et concentré de tomate pour faire une sauce plus rouge .
SAUCE ROUILLE
Livret des sauces Thermomix
70 g de mie de pain ou pomme de terre bouillie
50 g de bouillon de poisson ( ou 50 g d'eau + 1cac de fumet en poudre) ou bouillon de cuisson de viande ici.
2 gousses d'ail
2 piments rouges
1 jaune d'oeuf
1/2 CAC de poivre ou piment de Cayenne moulu
40 g ou plus d'huile d'olive
Mettre la mie de pain à tremper dans le bouillon.
Mettre l'ail , les piments et le jaune d'oeuf dans le bol et mixer 20 s/vit 8. Racler avec la spatule et remixer si besoin.
Ajouter la mie de pain ou la pomme de terre, le piment ou poivre de cayenne, mélanger 2 min/vit 3 tout en versant l'huile doucement sur les couteaux en marche.
Mixer 5 sec/ vit 5.
J'ai mixé à vitesse plus élevée et rajouté un peu de paprika et concentré de tomate pour faire une sauce plus rouge .
Schuht, merci pour cette recette qui s'adapte bien à la bouillabaisse et dans laquelle on peut remplacer le foie de volaille par un œuf.
Perso le foie ne m'inspire pas!… je vais faire ma rouille habituelle… qui ressemble beaucoup à celle indiquée plus haut… ( perso : 50% huile de tournesol 50% huile d'olive )… et profiter de l'expérimenter au TM… Merci SCHUTH… 
J'attends d'être là haut ( ce qui ne saurait tarder ) … pour faire ce défi…
J'attends d'être là haut ( ce qui ne saurait tarder ) … pour faire ce défi…
Modifié (avr. 2013)
Super suggestion Schuth, merci