Gâteaux, viennoiseries, dessert... compatible cholestérol.

Et bien avant de partir en vacances ( et oui je vous quite quelques temps ! ) je vous met encore 2 recettes de gateaux trouvé sur un site de cuisine végétalienne... ( je ne les ai pas testés... c'est un peu votre tour )

Gâteau au chocolat

2,5 verres de farine
200g de chocolat fondu
1,5 verres d'eau
1 verre d'huile d'arachides
1,5 verres de sucre
0,5 sachet de levure chimique
0,5 banane écrasée.

Mélanger farine, sucre, huile, eau et levure.

Ajouter le chocolat et la banane.

Verser dans un moule graissé et cuire 40 min à 150°C (th.5).

et l'autre ...

Cake nature

1kg de farine
8g de levure
240g de margarine végétale ou d'huile d'arachide
240g de sucre brun
2 c à t de fécule de maïs diluée dans 2 c à s d'eau
2 bananes écrasées en purées.

Mélanger l'huile (ou la margarine fondue) avec le sucre.

Ajouter les bananes écrasées, puis la farine et la levure, petit à petit.

Mouiller avec le mélange eau / fécule (ajouter un peu d'eau si la pâte est trop sèche).

Placer la pâte dans un moule préalablement huilé et fariné.
Cuire dans un four préchauffé pendant 40 à 50 min à 180°C.

Vous pouvez ajouter à cette pâte des raisins secs, des pépites de chocolat, des pommes en dés, etc.

A bientot

bonjour
mon mari ayant eu du cholesterol il a fait un regime et à la derniere prise de sang il n en avait plus .
il continue le regime quand meme car au fond ce n est pas si terrible on arrive à faire des supers bons plats

voici une recette de muffins

40g de sucre de canne
1/2 c a c de canelle
150ml lait ecreme
2 c a s de margarine allege
1/2 cà c d extrait de vanille
2 blancs d oeufs
300g de farine
40g de sucre
1 sachet de levure
framboises

dans un saladier melanger le lait , la margarine fondue , l extrait de vanille , et les blancs d oeuf
ajouter la farine , le sucre , la levure , la canelle
incorporer les framboises ( autant que vous voulez )

repartir dans des moules et faire cuire dans un four prechauffé 20 a 25 minutes

on peut varier les fruits , je les fais aussi aux pommes
bon appetit

Bonjour
Désolé je ne parle pas bien le français, mais j'ai une recette qui peut t'intéresser.
C'est une recette américaine, Angel Cake (Gateau des Anges). Tu le connais? C'est très léger, fait avec les blancs d'oeufs.

8 blancs d'oeufs
75g farine
225g sucre en poudre
5ml extrait de vanille
5ml crème de tartre

Tamiser la farine et 110g du sucre. Battre les blancs en neige avec la vanille et la crème de tartre. Ajouter le sucre qui reste et battre bien. Incorporer les ingrédients secs, un tiers à la fois. Faire cuire au four 190 C dans une moule à savarin (sans la graisser) pendant trente minutes. Renverser la moule et laisser le gateau refroidir dedans, puis le demouler.

bonjour,
En essayant de trouver de nouvelles recettes pour moi qui suit diabétique
j'ai vu la demande faites pour des gateaux. j'en ai 2 et des recettes de
crème flan etc...
Je donne les recettes des gateaux et si cela t'intéresse je te donnerai le reste.
GATEAU AUX POMMES
Pour 6 personnes : 1 cc de vanille naturelle, 2 oeufs entiers, 200 g de
fromage blanc à 0%, 30 g de farine, 2 cc d'édulcorant (HERMESTAS), 150 g de pommes ou poires.
Mélanger oeufs, farine, levure, vanille, fromage blanc.
Déposer la moitié de ce mélange au fond d'un moule à revêtement anti-adhésif, ajouter les pommes coupées en fines tranches, verser le reste de la préparation. Cuire au four à 200° pendant 30 mn.
CLAFOUTIS AUX POMMES
Pour 4 personnes : 1/2 litre de lait écrémé, 30 g de farine, 2 oeufs, 250 g de pommes, edulcorant.
Dans un saladier battre les oeufs en omelette, ajouter la farine puis l'édulcorant ajouter progressivement le lait. Dans un plat à revêtement anti-adhésif mettre les pommes et ajouter le mélange. Faire cuire 30mn à 160°.

Je ne sais plus qui a donné cette recette de cake à la carotte ( sans oeufs et sans beurre ), donc je m'excuse de ne pas donner son nom ...

Donc voici la recette et les résultats de mon dernier essai ...

Gâteau de carotte

400g de farine
200g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 c à t de cannelle moulue
150mL d'huile de tournesol
1 citron, jus et zeste
400g carottes finement râpées

Mélanger les ingrédients jusqu'à obtention d'une pâte épaisse.

Graisser un moule à gâteau d'une longueur de 30 cm et y placer la pâte.

Cuire à 180°C pendant 80 à 90 min.

Variante : au lieu d'un moule allongé, on peut utiliser un moule rond - réduire alors le temps de cuisson d'environ 10 min. Laisser refroidir et napper d'un glaçage à base de sucre impalpable.

Bon alors je n'avais plus de sucre vanillé, donc j'ai fais sans mais mis à part ça j'ai rien changé à la recette... pour une fois ! ( et je n'est pas fait de glaçage non plus... )

Pâte crue ( j'ai goûté c'est bonnnnnnnnn )

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A la sortie du four :

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Et l'intérieur :

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Verdict... texture bizarre, on dirait que ce n'est pas cuit et pourtant si ! Mais le goût est très bon.
Je le referais mais sous forme de petits rochers je crois que ce sera super sympa !

Gateau au fromage blanc

2 oeufs (ou moins)
3 fromage blanc à 0%
3 pots de farine
vanille
sucre (ou sucre allégé)
levure chimique

battre les oeufs
rajouter le fromage blanc et melanger
rajouter la farine et melanger
puis le sucre, la vanille et la levure

mettre dans un moule à cake (silicone)
four thermostat 4 ou 5 (mais pas plus sinon l'interieur ne cuit pas) et laisser cuire 45 mn environ.

ensuite déguster tiède ou froid

Variante gateau au chocolat ou marbré

Rajouter du chocolat noir fondu et un peu de cacao maigre en poudre dans la pate.

Attention pour le marbré mettre le chocolat en premier (il est plus lourd).

Variante avec fruit

excemple avec des poires :
Faire pocher les poires jusqu'a qu'elles deviennent un peu translucide et rajouter dans le gateau.

Variante salé :
enlevé la partie sucre et vanille et rajouter l'ingrédient voulu ... c'est délicieux.

Tarte tatin :

Je mets de la pate feuilletée pour l'instant

dans un moule a tarte, faire chauffer du jus d'une orange et de l'eau, rajouter les pommes et du citron (cela permet de faire sortir les sucs de la pommes), rajouter un peu de sucre (régime) puis cuire à feu doux jusqu'à l'apparition d'une couleur teinté.
Mettre la pate et faire cuire.

Attention le plat est légèrement acide.

J'ai déjà donné la recette il y à un moment ( en page 3 ), mais au cas où, ça va vous éviter de chercher

Postée par sandra54

COOKIES AU CHOCOLAT:

130g de farine
80g de sucre
50ml d'huile
3 c. à soupe de cacao non sucré
1 pincée de sel
100ml d'eau ou de jus d'orange (j'ai testé les 2 c'est réussi!)
1/2 sachet de levure chimique

Dans un saladier, mettre la farine, le sucre, le cacao, le sel, la levure.
Mélanger le tout.
Verser l'huile + l'eau (ou jus d'orange) progressivement en mélangeant au fur et à mesure avec une fourchette.

Préchauffer le four th.6(180°).
Faire des petits tas de pâte à l'aide d'une cuillère à soupe sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Cuire environ 8 min.

après refroidissement tu peux les mettre dans un tupperware ou une boîte en fer, ils seront un peu mous mais mon pti bonhomme ne crache pas dessus et moi non plus d'ailleurs!

J'ai fais 2 fournée, une vraiment 8 mn, ils étaient mou, mais bon, et la deuxième 8 mn + laisser séché dans le four éteins et là c'était vraiment des biscuits sec.
Sinon, j'ai aussi mis du lait écrémé à la place de l'eau. La prochaine fois j'essayerais avec le jus d'orange ...