1 juin 2007

Bonsoir Orangette,

Désolée mais je n'ai aucune recette à te proposer mais par contre j'ai mis les tiennnes en coup de coeur car elles m'intéressent fortement du fait que je dois faire attention moi aussi à mon cholestérol. Si je tombe sur des recettes intéressantes en feuilletant des magasines je les noterais sur le site

2 juin 2007

Merci Christine et tu peux toujours nous dire ce que tu penses des recettes que tu testeras, comme ça je ne serais pas la seule à donner mon avis

3 Recette juin 2007

Terrine de Fruits Rouges au Vin Rosé

Ingrédients Équivalences

500g de fraises
250g de groseilles rouges
125g de framboise
125g de fraises des bois
200g de sucre en poudre
1 bouteille de vin rosé
9 feuilles de gélatine

Bonjour a tous j'ai trouve cette recette sur un livre et je l'ai teste avec succes ( mon papa qui a bcp trop de cholesterol a adoré...)

Terrine de Fruits Rouges

Pour 6 personnes

500g de fraises
250 de groseilles rouges
125g de framboise
125g de fraises des bois
(mais je prend aussi des mélanges surgelés…)

200g de sucre en poudre
1 bouteille de vin rosé
9 feuilles de gélatine
Quelques feuilles de menthe fraiche

1- Préparez les fruits : lavez et équeutez les fraises. Coupez-les en deux ou en quatre si elles sont grosses. Lavez et égrenez les groseilles. Triez et roulez délicatement les framboises et les fraises des bois sur un linge.
2- Réservez quelques fruits rouges pour le décor et mettez le reste dans un grand saladier avec le sucre et le vin. Faites macérer 30min dans le réfrigérateur.
3- Au bout de ce temps, égouttez les fruits au dessus d’une grande casserole pour récupérer le jus.
4- Faites chauffer à frémissements pour faire dissoudre le sucre
5- Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.
6- Tamisez le jus et délayez-y la gélatine égouttée. Lorsque cette dernière a fondu, versez 1 cm de ce jus dans un grand moule à cake. Mettez une heure au réfrigérateur
7- A bout de ce temps, sortez le moule et répartissez-y délicatement les fruits. Par-dessus, versez le reste du jus jusqu'à ras-bord.
8- Mettez à nouveau dans le réfrigérateur pendant au moins 12 heures : la gelée doit être bien ferme. Pour présenter le dessert, décollez la gelée du bord du moule avec la lame d’un couteau ; Trempez le fond du moule quelques secondes dans l’eau chaude, puis démoulez sur le plat de service. Décorez de feuilles de menthe fraiche et des quelques fruits rouges réservés.

4 juin 2007

Merci sev74

!

5 juin 2007

Bonjour

,

Je n'y est pas pensé avant, mais pour celles qui ont une machine à pain, j'ai fait un sujet sur les viennoiseries et tout les tests de mes brioches sont dans le sujet " Brioches, viennoiseries…sans beurre ni oeufs (cholestérol) " là :

🔗 Brioches, viennoiseries..sans beurre ni oeufs (cholestérol)

Et il y en à des vraiment bien

!

6 Recette juin 2007

Muffins aux bananes et raisins secs

Ingrédients Équivalences

50g de margarine bio
1 c.s. d'huile
1 bananes très mûre
50g de sucre complet
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
1 c.s. de jus de citron
1 c.s. d'eau
150 g de farine
1 c.c. de bicarbonate
50g de raisins secs
Amandes effilées

J'en est trouvé d'autres

!

Postée "chez les allergiques" par plume11, la recette des muffins à la banane et aux raisins :

En tout cas voici une recette de muffins testée... et très aprouvée!

Muffins banane raisins:

50 g de margarine bio
1 c.s. d'huile
1 bananes très mûre
50 g de sucre complet
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
1 c.s. de jus de citron
1 c.s. d'eau

150 g de farine
1 c.c. de bicarbonate

50 g de raisins secs

Amandes effilées

Dans la cuve du robot, mettre la banane épluchée et coupée en morceaux, ajouter le sucre et la margarine et mixer pour obtenir un mélange homogène.
Ajouter l'huile, le sel, le sucre vanillé, le jus de citron et l'eau, mixer encore.

Tamiser la farine et le bicarbonate.

Verser la préparation du robot dans un saladier, ajouter la farine et mélanger délicatement, juste pour incorporer la farine.
Ajouter les raisins, mélanger très peu.

Remplir les 6 cases d'un moule à muffin, saupoudrer chaque gâteau d'amandes effilées.

Enfourner à 180° C environ, cuire 15 mn en surveillant.

Quand à moi je vous donnerais ce soir le résultat de mon dernier gateau testé

...

7 Recette juin 2007

Cookies au Chocolat aux Fruits de Miel et Levure

Ingrédients Équivalences

130g de farine
80g de sucre
50ml d'huile
3 c. à soupe de cacao non sucré
1 pincée de sel
100ml d'eau ou de jus d'orange
1/2 sachet de levure chimique

Et aussi postée par sandra54, la recette des cookies au chocolat :

COOKIES AU CHOCOLAT:

130g de farine
80g de sucre
50ml d'huile
3 c. à soupe de cacao non sucré
1 pincée de sel
100ml d'eau ou de jus d'orange (j'ai testé les 2 c'est réussi!)
1/2 sachet de levure chimique

dans un saladier, mettre la farine, le sucre, le cacao, le sel, la levure.
mélanger le tout.
verser l'huile + l'eau (ou jus d'orange) progressivement en mélangeant au fur et à mesure avec une fourchette.

préchauffer le four th.6(180°).
faire des petits tas de pâte à l'aide d'une cuillère à soupe sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
cuire environ 8 min.

après refroidissement tu peux les mettre dans un tupperware ou une boîte en fer, ils seront un peu mous mais mon pti bonhomme ne crache pas dessus et moi non plus d'ailleurs!

Encore du boulo en perspective

! Mais dites moi il n'y a que moi qui test ou quoi

?!!!

8 Recette juin 2007

Gâteau aux amandes, pommes et raisins

Ingrédients Équivalences

1 verre de farine
1 verre de poudre d'amande
1 c à c de bicarbonate
1 verre de sucre
1 verre de lait
Un peu de cannelle
Morceaux de pommes et raisins secs

J'ai fait le gâteau de Miss alyss ( lien donné plus haut par Bredele )

J'ai fais une variante amande pommes raisin :

1 verre de farine
1 verre de poudre d'amande
1 c à c de bicarbonate
1 verre de sucre
1 verre de lait
Un peu de cannelle

Avec morceaux de pommes et raisins sec

Résultat ... le goût est bon ( quoi qu'un brin trop sucré... ) mais honnêtement je le trouve un peu pâteux

Cela dit c'est peut être un léger manque de cuisson... à voir.

Gateau au verre cholesterol

Voir l'album Gateau au verre cholesterol

Voir l'album

9 juin 2007

j'avais oublié cette super recette ; je te mets le lien , 1 délice !!

🔗 Gâteau à la rhubarbe + photo

10 juil. 2007

Deuxième essais pour le gâteau au chocolat, en changeant de moule... c'est mieux ( beaucoup mieux mais vu la cata de l'autre fois c'est pas dure de faire mieux

! ) mais pas encore parfait, le fond à encore collé. Je crois qu'il faut attendre que le gâteau refroidisse pour le démouler.
Je vous mettrais les photos qd elles seront passées

.

11 Recette juil. 2007

Cake sans beurre et sans œufs aux oranges

Ingrédients Équivalences

1/2 verre de Ghee ou margarine ramollie pas fondue
le jus de 3 belles oranges avec pulpe de preference
3 verres de farine tamisee
1 verre de sucre semoule
1 B.P.

Entre temps encore un lien de Bredele qu'elle à mis dans mon post sur les viénoiseries

...
Bien sure je vous tiendrais au courrant qd j'essayerais

!

Cake sans beurre et sans oeufs

Voir l'album

Mon cake sans beurre et sans oeufs

vite fait en une heure +/-

Un peu de Magie

1/2 verre de Ghee ou margarine ramollie pas fondue

le jus de 3 belles oranges avec pulpe de preference

3 verres de farine tamisee

1 verre de sucre semoule

1 B.P.

Battre au mixeur la margarine ramollie et le sucre,jusqu a obtention d une mousse blanchatre

ca dure un petit moment

ajouter peu a peu la farine tamisee toujours en mixant

le BP dans le dernier verre de farine

ensuite le jus d orange et sa pulpe legerement chauffe,pour faire bien agir le BP!

logiquement on obtient une pate

conseil

si trop epais.....rajouter un peu d eau tiede

si trop liquide.....rajouter un peu de farine

en fait moi je ne mesure meme plus le jus dorange,j en mets et c'est tout,et le fait de le reussir ce cake est vraiment le fait de chauffer le jus,action chimique de la levure et liquide chaud....car sans oeufs,pas evident!

Un peu de Magie

Bonne reussite!

Egypte a écrit :

Merci Bredele

12 juil. 2007

Et donc la photo du 2 ème essais... j'ai oublié de vous dire que cette fois j'avais mis le chocolat direct dans l'appareil au lieu d'en faire un glaçage. En fait c'est pas si mal le glaçage

!

2 eme essais gateau au chocolat sans oeufs sans beurre

13 juil. 2007

Moi je le trouve très réussi ton gâteau!!!

Et merci pour toutes ces recettes!
Bravo aussi pour toutes tes réalisations! Ton chinois est super beau!

Par contre, c'est quoi un "BP"?

14 juil. 2007

Si j'ai bien compris le B.P est un sachet de levure chimique ( en anglais )

.

15 juil. 2007

ok! Merci!

16 juil. 2007

bonjour

vous pouvez prendre les recette d'oceanwave elle donne des recette végétaliennes qui peuvent étre interresente

ex

🔗 Divins cookies vanille/fraises aux noix vgl)

🔗 Viennoiseries végétaliennes

le cake du lien qui va suivre , moi je l'adaapte en rajoutant d'autre fruit et plus de compote ou de lait pour limiter le beurre , je les fait
aux fleures d'acacia
au citron
a l'orange
avec de la compote de pomme bananes sans sucre , avec des pommes etc...🔗 Cake copa cabana (vgl)

aller donc voir les poste des végétaliens il y a de bonne idées

17 juil. 2007

Merci pour ces liens Léo24, c’est très intéressant .
J’ai déjà une recette de brioche végétalienne absolument géniale

… voilà qui complète

!

18 juil. 2007

mets une photo du gateau au choc coupé STP

19 juil. 2007

Mais c'est qu'elle deviendrait exigeante

! Je vous est trop bien habitué

!...
Bon aller, le temps d'en faire une de ce qui reste du gâteau et tu l'auras

!

20 juil. 2007

bon elle vient cette photo ou quoi ?!?! non mais et plus vite que ça !!

je rigole ... t'en fais pas

21 juil. 2007

Voilà qui est fait

!

22 juil. 2007

orangette tu pourrais me donner la recette de ta brioche végétalienne s'il te plait

MERCI par avance

bizzz

23 juil. 2007

Voilà qui est fait

!

Orangette a écrit :

Oh lala! Qu'il est beau!!!

24 Recette juil. 2007

Clafoutis aux abricots

Ingrédients Équivalences

4 oeufs
2 c a soupe de farine
170 g de sucre
40g de lait glo..ia a 4%
fruits (abricots)

moi j'ai une recette de clafoutis que j'aime bien
4 oeufs
2 c a soupe de farine
170 g de sucre gouttez car moi je met de l'hermes..tas
et 40g de lait glo..ia a 4%
et des fruits par dessus. je fais double recette

Clafoutis aux abricots

Voir l'album aux abricots

25 Recette juil. 2007

Brioches végétaliennes au yaourt de soja

Ingrédients Équivalences

300g de yaourt soja ou 300ml de lait de soja
1 cas de vanille liquide
50g d'huile neutre
2 pincées de sel
65g de sucre
500g de farine
1 sachet de levure de boulanger

a mie mappeuse m'a donné cette recette sur mon autre poste consacré aux viénnoiseries : "Brioches, viennoiseries..sans beurre ni oeufs (cholestérol)" dans le forum "Vos recettes de pains et viennoiseries"

a mie mappeuse à écris :

j'avais trouvé des recettes mais je ne les ai pas testée moi-même:

Brioche végétalienne
300g de yaourt soja ou 300ml de lait de soja (tu peux mettre du lait de vache biensûr)
1 cas de vanille liquide
50g d'huile neutre
2 pincées de sel
65g de sucre
500g de farine
1 sachet de levure de boulanger

et donc moi j'ai testé...

J'ai testé hier la brioche végétalienne ( recette plus haut )...

Géniale

!

Je n'avais plus assez de lait de soja donc j'ai tout divisé par deux du coup je n'avais qu'une petite brioche et... y'en à plus !
La texture est mieux que celle de la brioche au yaourt, par contre mon compagnon à regretté ce petit goût de miel délicieux de la brioche au yaourt... La prochaine fois je la ferais avec un peu de miel

Voir l'album Brioche vegetalienne

Voir l'album

Programme pâte jusqu'au bout, façonnage, levée 30 mn et cuisson au four 180°/200° 20mn.

Voilà déjà 2 recettes sympas

! Et les tests ne sont pas fini

!

Orangette a écrit :

Voilà pour toi Léo24

Gâteaux, viennoiseries, dessert... compatible cholestérol.

Terrine de Fruits Rouges au Vin Rosé

Muffins aux bananes et raisins secs

Cookies au Chocolat aux Fruits de Miel et Levure

Gâteau aux amandes, pommes et raisins

Cake sans beurre et sans œufs aux oranges

Clafoutis aux abricots

Brioches végétaliennes au yaourt de soja