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Brioche mie filante : ça y est... (suite !)

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AgrumesPains & Brioches
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Merci, merci, merci pour le cardigan. Pour le coup je suis assez contente de moi Rire (lol) Rire (lol) Rire (lol)
Oui, Mimi c'est pour une petite que je garde. Je lui avais promis de lui en faire un, j'espère qu'elle sera contente.
Vergeoise, la tête qu'il y a dessus c'est un écusson que l'on colle avec le fer à repasser.

Bravo Grenadine pour tes baguettes

Najoy, elle est magnifique la mie de ta brioche. J'adore la brioche de Youppi.. euh en tout bien tout honneur Plié de rire Plié de rire Plié de rire

Bonne aprem à toutes
2 Recette

Brioche mie filante à la levure fraîche

Ingrédients Équivalences
  • 20g de levure fraiche
  • 15cl d'eau tiède
  • 500gr de farine T55
  • 5cl d'huile d'olive
  • une belle c à s
  • 1 grosse pincée de sel
Recette certifiée 100% sans IA
bon, alors comme rien ne se déroule jamais comme c'était prévu : il y a une maman qui est venue chercher son fils pendant qu'on faisait la lecture ! mais biensûr elle me soutient que c'était prévue !! Mécontent, Fâché donc forcément, le petit ne voulait pas partir parce qu'on n'avait pas fini et la maman ne voulait pas attendre que je finisse ! alors le petit a pleuré et la maman m'a disputé parce que je n'avais pas préparé le petit !! Super en colère Super en colère "j'estime que sachant que je venais vous chercher mon fils à 14h, vous auriez dû le préparer plutôt que de faire de la lecture !!" voilà tout ce qu'elle a trouvé à me dire quand son fils a fait la comédie pour rester !! Super en colère Super en colère je suis verte !! alors comme je ne suis pas complètement dingo dingo je lui ai mis mes horaires sous le nez pour qu'elle se rende compte tout même qu'elle était en train de me passer un savon alors que je n'étais pas en tors !! et là elle me répond tout bonnement : "et bien c'est que je me suis trompée en vous notant vos horaires !" et sur ces "belles" paroles elle est repartie avec son fils qui hurlait parce qu'il ne voulait pas repartir tout de suite !!
Super en colère Super en colère je vous jure que des fois il faut vraiment se mordre la langue pour être sûr de se taire !!
... enfin, bref, c'était mon coup de colère du jour !! LOL !

revenons à nos moutons, le 2ème petit est à la sieste, donc comme promis je viens mettre la recette du pain à l'italienne : (qui vient de "l'auberge des délices"Cligne de l'oeil

20g de levure fraiche + 15cl d'eau tiède,
500gr de farine T55,
5cl d'huile d'olive + une belle c à s,
1 grosse pincée de sel,
15cl d'eau tiède

délayer la levure dans 15 cl d'eau tiède et laisser gonfler,
melanger la farine et le sel
mettre dans la map : la levure délayée + les 5cl d'huile d'olive puis la farine et commencer à pétrir, ajouter ensuite les 15cl d'eau tiède et laisser finir le programme pâte
quand la pâte est levée, la dégazer et lui donner la forme d'un grand pain et laisser lever à nouveau une trentaine de minutes
badigeonner d'huile d'olive, faire les grignes et mettre à four froid pendant 30 à 35 min à 200°

pour le pain blanc ordinaire, c'est la recette de capucine :

2càc de sel,
1càc de sucre,
320ml d'eau,
600g de farine T55,
25g de levure fraiche ou 1 sachet de briochin

tout dans la map, dans l'ordre, programme pâte complet, puis dégazer, façonner, mettre en forme, 2ème levée de 30 min et cuisson au four ; moi je fais cuire en cocotte, mais tu peux tout à fait le faire cuire sur ta plaque sans cocotte !

voili, voilou ! Clin d'oeil

chocomiel, très bien vue l'image pour grenadine ! chapeau !! T'es Génial ! merci pour les renseignement sur l'écusson ! je trouve ça très beau !
pour la brioche de youppi : Mort de rire ! Mort de rire ! Mort de rire ! tu fais bien de préciser en tout bien tout honneur ! Plié de rire Plié de rire certaines ont parfois l'esprit coquin chez les youppettes !! Mort de rire ! Mort de rire ! Mort de rire ! Plié de rire
bonne après-midi à toi aussi ! Clin d'oeil

cobel, oui, je pense aussi que je vais me régaler avec ma fille, d'autan qu'il y a de forte chance pour qu'on aille faire un peu les boutiques aussi ! Clin d'oeil il lui faut une nouvelle paire de boucle d'oreilles, sur les siennes les crochets derrière ne tiennent plus ! Malheureux (triste) mais il faut également que l'on rende visite au + grand des petits que je garde qui s'est fait opéré des amidales hier ! donc pour les boutiques, on verra ! Clin d'oeil
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merci beaucoup vergeoise cool coeur
et ne t'en fait pas trop tu sais nous avons toujours tort ce sont toujours les parents qui on raisons et il ne l'admettrons jamais même si c'est eux qui sont en faute Roulement de yeux
je te souhaite de passer un très bon week-end avec ta fille fait attention a ne pas faire trop chauffer la carte bleue
Bisou a plus
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Vergeoise, les mères ont de la chance que les nounous aient besoin de l'argent qu'elles gagnent en élevant leurs enfants Twisted Evil c'est vrai qu'il vaut mieux réfléchir, mais il y a des jours où il ferait bon les envoyer au diable, elles et leurs enfants, surtout quand elles sont en tort. Tu lui aurais dit qu'elle aille se faire voir ailleurs, ça t'aurait soulagée (enfin, sur le moment, parce qu'après, tu n'avais plus l'enfant à garder confus (ennuyé) ) et elle aurait peut-être réfléchi la prochaine fois avant d'"engu.uler" le monde, mais on se tait souvent par obligation, je te comprends. Il y a longtemps que tu le gardes ce petit bout ? Tu connais bien la maman ?
Chocomiel, tu n'aurais pas la même version pour moi ? (Plutôt un infirmier que Betty Boop avec la cuillère de sirop Mort de rire ! ).
Comme je n'ai pas eu le temps d'aller chercher du blé ce matin pour mes p'tites cocottes, j'y vais de ce pas.
Bon après-midi. A + Minette (Miaou)
5
merci les filles, ça fait vraiment du bien de vous lire ! Bisou
je suis calmée, mais c'est vrai qu'elle n'avait vraiment énervé ! confus (ennuyé)

mimi, il y a 1 an 1/2 que je garde ce petit, et ça fait autant de temps que les parents me cassent les pieds ! (pour rester polie ! Clin d'oeil ) mais le petit n'y est pour rien, c'est pour cela que je continue tout de même ! confus (ennuyé) par contre la maman parle de le mettre à l'école en septembre (il aura 2ans en août !) et elle pense que je vais lui garder en périscolaire, mais moi je ne crois pas du tout ! Très heureux et là pour le coup elle pourra toujours "gué**er" !

bardoche, je sais bien que les parents auront toujours raison même quand ils ont tord, il y a bien longtemps que je l'ai compris, et c'est bien pour ça que je me tais, mais par contre j'aimerais bien réussir à ce que ça ne me mette plus en colère, mais je n'y arrive pas ! C'est pas ma faute (mais je ne désespère pas ! je finirais bien par y arriver ! LOL ! )
pour la carte bleu, oui, tu as raison, il va falloir que je fasse attention ! surtout que ma fille est très douée pour me faire dépenser !! Plié de rire
6
Eh bien , vous avez des journées bien agitées !
Moi, c'est le calme plat, tout le monde est chez soi, le temps est gris et le vent souffle...........

Vergeoise, en lisant ton histoire, je ne suis pas étonnée; Devant un tel aplombs de cette maman, et une telle attitude, voilà un petit garçon, qui aura si cela continue ainsi, la même attitude , doublée d'un manque de respect .
Et voilà, cela me fait penser , au comportement de certains parents qui veulent toujours avoir raison devant les enseignants .
Bon courage , Vergeoise, !!!!

Merçi, grenadine34, . Je suis les mêmes directives que tu donnes à Can'el, car je me pose les mêmes questions .
Je n'avais pas compris que c'était le levain + le mélange 20g de farine + 20g d'eau, qui devait lever avant de le remettre au frigo ....
Entre le nourrir, et le rafraîchi, c'est une question de poids de farine et d'eau, mais le procédé est le même . C'est bien ça ?

Bon , je crois avoir tout compris, de toute façon, c'est reparti pour un autre pain, et les automatismes et la compréhention viennent tout seuls

Cette semaine, j'ai donc fait du pain sans pétrissage, et j' ai mélangé les deux recettes données . J'ai d'excellents résultats .

Merçi, et bonne soirée . C'est Okey !
7 Recette

Baguettes tradition adaptées à la map

Ingrédients Équivalences
  • 500g de farine T55
  • 350g d'eau
  • 20g de levure fraîche
  • quelques gouttes de citron
Recette certifiée 100% sans IA
Et bien, on part trois minutes et voilà que vous vous mettez à jacasser comme des pies, je ne sais plus par où commencer du coup confus (ennuyé)

Pour les baguettes je mets en map 500g de farine T55, 350g d'eau, 20g de levure fraîche, qq gouttes de citron - programme pâte que j'interromps au bout de 20 minutes de levée et là je mets la map en route et laisse la pale tourner 6 ou 7 fois et j'arrête. Je refais ça au moins trois fois et laisse encore 20 minutes aprés le dernier tour ce qui fait 1 heure 20 de levée environ - je sors la pâte et la laisse se reposer 20 minutes - je l'étire sur les côtés et la plie en trois - 20 minutes de repos - j'étire et je la replie en trois - 20 minutes de repos - je la divise en trois pâtons que je façonne en baguettes - j'allume le four à 275° avec une coupelle d'eau (je la mets sur une grille tout à fait en haut) - au bout de 20 minutes je pulvérise de l'eau sur les baguettes puis de la farine et je fais les grignes - j'enfourne le plus bas possible - je baisse à 250° - au bout de 10 minutes je baisse encore à 230° - elles sont cuites en 20/25 minutes.

C'est en fait la méthode des baguettes "tradition" que j'ai adapté à la map.
BAGUETTES TRADITION DE AVITAL
Entre le nourrir, et le rafraîchi, c'est une question de poids de farine et d'eau, mais le procédé est le même . C'est bien ça ?
oui, nel, c'est exactement ça.

Vergeoise ce soir on va voir "la nuit au musée" il a une trés bonne critique, je te dirai si j'ai aimé.

Chocomiel, "la reine de la boulange n'a plus les mêmes jambes" Je suis malheureux Pleure ou vraiment très malheureux et dire qu'il fut un temps ou je mettais des juppes aussi courtes (pas les blouses, je vous rassure, toujours sérieuse au boulot).

Vergeoise, ça y est tu es plus cool. Je te comprends, je ne supporte pas ce genre de comportement.

Mimi, elles vont finir par mourir de faim tes cocottes si tu continues et tu n'auras plus d'oeufs pour faire les brioches.

Bon courage cobel, tu sais que tout le monde va être ravi ce soir Très Heureux
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Ah la la Vergeoise !! Quelle patiente il te faut !!!!
C'est dingue comme certaines personnes ne veulent jamais reconnaityre leur tord !!!
Elle devait "rager" de voir en plus que son fils préférait rester avec toi que partir avec sa mère ...
Elle devrait être pourtant contente d'êtrer tombée sur une nounou comme toi (je ne sais pas si toutes prennent la peine de lire des histoires aux petits qu'elles gardent...)
Enfin,en attendant si tu refuses de lui prendre son gosse quand il ira à l'école ,elle sera bien ds la "m..de" et ce sera tant pis pour elle... :Ah la la Vergeoise !! Quelle patiente il te faut !!!!
C'est dingue comme certaines personnes ne veulent jamais reconnaityre leur tord !!!
Elle devait "rager" de voir en plus que son fils préférait rester avec toi que partir avec sa mère ...
Elle devrait être pourtant contente d'êtrer tombée sur une nounou comme toi (je ne sais pas si toutes prennent la peine de lire des histoires aux petits qu'elles gardent...)
Enfin,en attendant si tu refuses de lui prendre son gosse quand il ira à l'école ,elle sera bien ds la "m..de" et ce sera tant pis pour elle... Nananère
merci pour tes recettes de pain!!! Bisou
Chocomiel tu as trouvé des images supers pour Grenadine "pil-poil" ce qu'il fallait ... Cligne de l'oeil
Mimi,et alors tes "cocottes " vont attendre le grain ,les pauvres !!!!
Nell,je te rassure mais ici aussi le temps est tout gris et venteux..
Mais par contre mon fils vient d'arriver et ma fille et son copain ne vont pas tarder ...
Au fait comment va ta fille qui était partie (à la Réunion ? je crois ...)
Pou le pain sans pétrissage ,je ne comprends pas quelles recettes tu mélanges ? il y en a 2 ?
Par contre as-tu essyé les pains au lait sans pétrissage (je pense que je ne vais pas tarder ...)
A plus... Bisou
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ça y est ! journée terminée !! semaine terminée !!! et c'est le week-end !! J'ai la Banane ! J'ai la Banane ! J'ai la Banane !

nel, merci pour tes encouragements ! Clin d'oeil tout comme toi, au fur et à mesure, je comprends mieux pourquoi les enfants ont tels ou tels comportements !!

grenadine, oui, ça y est, je suis + cool, ça ne me dure pas, c'est juste sur l'instant ! Clin d'oeil

Vergeoise ce soir on va voir "la nuit au musée" il a une très bonne critique, je te dirai si j'ai aimé.


oui, tu me diras, c'est justement celui que j'ai proposé à ma fille !! Très heureux impatient ! Très heureux impatient ! et ça lui fait plaisir, elle aussi avait envie de le voir ! par contre tu ne raconteras pas les détailles ! Plié de rire Plié de rire Plié de rire Plié de rire

Enfin,en attendant si tu refuses de lui prendre son gosse quand il ira à l'école ,elle sera bien ds la "m..de" et ce sera tant pis pour elle...


cobel, oui, tu as raison, tu vois si les parents avaient été + sympa avec moi j'aurais fait un effort pour leur prendre, mais là il n'y a pas de danger ! enfin bref ... tu as fini ton gâteau ? ton repas est prêt ? c'est génial, tu as tes enfants pour le week-end ! Clin d'oeil

et toi chocomiel ? ça y est ? c'est le week-end ?

à + Clin d'oeil
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Cobel, il y a aussi celle-ci : 🔗 Pain sans pétrissage + photos

Alors, tu as fini de tout préparer Question

Vergeoise, t'inquiète, je ne te dirai que ce que j'en pense du film.
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ok grenadine, alors bonne soirée ciné !

et bien comme nous sommes vendredi je suis une fois de + privée d'ordi !! Plié de rire Plié de rire Plié de rire je laisse la place à mon fils qui, il faut bien le dire, m'a pas beaucoup l'occasion d'y venir pendant la semaine ! confus (ennuyé) je vous dis donc à tout à l'heure ! en espérant qu'il n'y passe pas la nuit !! Clin d'oeil
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Enfin le week-end(qui va passer trop vite comme d'habitude). Ce soir nous sommes allés faire les courses à Auch*n, ils sont en train de tout transformer dans le magasin. Quelle pagaille, on ne s'y retrouve plus. Du coup, on est rentrés à 21h.

Vergeoise, c'est vraiment un métier où il faut de la patience... et avec les enfants et encore plus avec certains parents. Pleure ou vraiment très malheureux
Moi, ceux qui me font des réflexions désagréables un jour ou l'autre ils ont le retour de bâton parce que je ne me coupe pas en quatre pour leur rendre service. Evil or Very Mad

Bon, je vais voir si je trouve un infirmier pour Mimi. Plié de rire en attendant je t'ai fait un petit gif sympa, Mimi

A+ bonne soirée
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C'est gentil Chocomiel, merci Bisou je viens de voir que tu me fais patienter avec un autre gif, merci.
Je suis allée chercher le grain pour les poules et les croquettes pour les chattes, puis j'ai vadrouillé dans les magasins, j'ai acheté une chaise spéciale repassage, ça va peut-être me booster, on verra confus (ennuyé) J'ai racheté de la levure de boulangerie fraîche (elle est encore plus fraîche puisque je l'ai mise au congélateur Rire (lol) ), j'ai fait mes courses pour le week-end et j'ai sorti le 2e pâton que j'avais mis au congélateur hier, je le laisse dégeler au frigo, si ce n'est pas fini demain matin (ça m'étonnerait, les pâtons dégèlent assez vite) ce sera programme décongélation puis étuve et après cuisson pour le repas de midi.
J'ai modifié mes contrats téléphoniques et il faut que je réinstalle ma L.vebox en Wifi, comme ce n'est pas moi qui l'avait fait la 1ère fois, il ne faut pas que je fasse d'âneries embarrassé (oops) embarrassé (oops) embarrassé (oops)
Cobel, as-tu mis des photos de tes réalisations pour ce soir ? (je n'ai qu'à aller voir tu me diras Rire (lol) plutôt que de demander).
Vergeoise, ce ne sont pas les enfants qui me rebuteraient si je devais faire votre métier, ce sont les parents, surtout ceux qui se croient supérieurs, un jour pas fait comme un autre, je redonnerais le gamin et tout ce qui lui appartient avec le contrat de garde et ils n'auraient plus qu'à se débrouiller pour trouver quelqu'un d'autre. C'est dommage pour le petit bonhomme. S'ils étaient gentils, tu ferais l'effort de le garder après la rentrée scolaire, là, si tu peux faire autrement, ils vont chercher quelqu'un d'autre parce que tu ne feras pas cet effort, ils ne sont pas gagnants dans l'histoire.
Je vais aller bouquiner un peu, j'ai acheté le livre "Tigres et Tigresses" qui relate la vie des 5 derniers présidents de la République Française. Je l'ai acheté à France L..sirs l'autre jour et depuis j'ai vu plusieurs fois sa présentation dans des émissions télévisées, apparemment il est bien mais je ne suis pas assez loin pour porter un jugement dessus.
Bonne soirée à toutes et bonne nuit. A demain, faites de beaux rêves. Bisou Minette (Miaou)
[url]https://www.yatoula.com/gif/homme/personnage_137.gif[/url] Voilà ce que j'ai trouvé, mais je suppose que Chocomiel a mieux dans ses placards, là ça doit être un anesthésiste, pas un infirmier Rire (lol) Je n'arrive pas à importer l'image proprement dite, excusez-moi, il faudra cliquer sur le lien Rire (lol)
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Bonne nuit Mimi..
Le repas est terminé et tout est rangé ..
Mon fils est parti au club d'aquariophilie et le reste de la famille est devant la télé (je ne vais pas tarder à les rejoindre..)
Pour l'apéro j'avais fait des petits croissants en coupant uneP. feuilletée ronde en 24 fins triangles à la base desquels j'avais mis un peu de vache qui pleure et qq lardons allumettes puis roulés en croissants et au four paur 15mn ..
C'était beau mais le goût: bof...un peu fade...
Aprés les coquilles aux asperges :bonnes
La fondue ,on a finalement fait la bourguignonne (classique) car on a goûté celle au vin et c'est dommage pour la viande de boeuf qui fait bouillie (cuite comme ça ...)
Le dessert aussi était bon mais ça ,chaque fois ils apprécient donc j'étais sûre de mon coup...
Bon cinéma Grenadine !!! (je suis allée voir ton "lien" ,recette imprimée (il a l'air sympa ce pain aussi ..) tu l'as essayé ?
Chocomiel ,tu n'as pas trouvé l'infirmier ?
Bon je vous laisse ..
A plus (peut-être...) Cligne de l'oeil Bisou
Vergeoise,l'ordi est toujours occupé ,
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Bon, ben j'ai pas trouvé d'infirmier mais j'ai rencontré un médecin amoureux de Mimi
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Bonsoir les youppettes,

Nous sommes allés voir comme prévu "la nuit au musée" c'est très sympa, surtout pour les enfants; il y avait autant d'enfants de notre âge que de petits Mort de rire ! c'est rigolo et ça fait passer un bon moment.

Cobel, tu as fait le gâteau aux crêpes alors Question la recette dont j'ai mis le lien c'est celle que je fais mais au lieu de rabattre la pâte avec les mains, je la laisse dans la cuve de la map et je remets en marche 10 secondes toutes les 20 minutes. Ce soir elles étaient encore toutes croustillantes, cette recette est vraiment super.

Pour les images, vous avez ce blog d'une forumeuse hyper sympa, il n'y a pas de problèmes on peut mettre les images : https://membre supprimé.centerblog.net/

Je crois que je vais aller au lit, je tombe de sommeil
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Bon, ben j'ai pas trouvé d'infirmier mais j'ai rencontré un médecin amoureux de Mimi
Chocomiel a écrit :


mimi, attention, ton mari te surveille Rire (lol)
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Bonne nuit chocomiel
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Bonne nuit !!!
La soirée télé chez Cobel est finie!!!
Bonne nuit à toutes... Bisou
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j'y suis arrivée !!!yess !!!
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Ils sont mignons tout plein !!!! (comme ici... Cligne de l'oeil )
Chocomiel a écrit :
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coucou les filles, l'ordi est enfin libre ! mais il est tard et je vois que vous êtes parties au Je vais au lit... , donc, bonne nuit à toutes celles qui y sont parties ! Bisou
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J'allais y aller Vergeoise mais j'ai une machine à laver qui est en train d'éssorer et j'attends qu'elle finisse pour l'étendre ...

A demain ...
Je vais au lit... Bisou
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génial ! comme ça je me sents moins seule !! Clin d'oeil elles sont trop mimi tes petites souris ! tu les prends sur quel site tes images ?
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Celles là je les prends sur le site qu'à donné Grenadine un peu plus haut (à la page 40 ,je crois ...)
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