1 févr. 2008

Bonjour tout le monde!
je suis nouvelle sur le forum je vais tester la recette de la bonne brioche que je viens de lire mais par contre pourriez vous me conseiller
je mets tous les ingrédients dans ma map ensuite je dois la laisser gonfler dans ma map et ensuite encore la laisser gonfler dans le four a 40°? c'est bien ça? car je vais la tester cette parés midi et je ne voudrai pas décevoir ma famille!

2 févr. 2008

Bonjour tout le monde!
je suis nouvelle sur le forum je vais tester la recette de la bonne brioche que je viens de lire mais par contre pourriez vous me conseiller
je mets tous les ingrédients dans ma map ensuite je dois la laisser gonfler dans ma map et ensuite encore la laisser gonfler dans le four a 40°? c'est bien ça? car je vais la tester cette parés midi et je ne voudrai pas décevoir ma famille!

sheridane59 a écrit :

Bonjour Shéridane59

Bienvenue à toi parmi les Nouvelles Mappeuses et Mappeurs

Tu as tout compris, tu mets tous les ingrédients dans ta MAP,

ATTENTION de ne pas mettre le sel et la levure en contact "sinon c'est foutu".
Puis tu lances le programme Pâte de ta MAP.
Une fois ton programme terminé : Malaxage + Pétrissage + Levée, tu sors ton paton.
Tu le façonnes à ton idée puis tu le mets au four T° 40 et tu laisses lever une 2ème fois. Elle doit doubler de volume.
Ensuite tu fais cuire.
Tiens nous au courant,
Bonne boulange,
Saperlipoupette

3 févr. 2008

Bonjour tout le monde!
je suis nouvelle sur le forum je vais tester la recette de la bonne brioche que je viens de lire mais par contre pourriez vous me conseiller
je mets tous les ingrédients dans ma map ensuite je dois la laisser gonfler dans ma map et ensuite encore la laisser gonfler dans le four a 40°? c'est bien ça? car je vais la tester cette parés midi et je ne voudrai pas decevoir ma famille!

sheridane59 a écrit :

Bonjour sheridane59

C’est avec grand plaisir que nous t’accueillons en tant que nouveau membre
au nom de toute l’Equipe du forum

Tu verras cette brioche est excellente, tu nous en diras des nouvelles

Saperlipoupette a été très claire pr te répondre

Tu trouveras le moyen de te représenter avec une belle image en cliquant sur ce cœur :

Bonne continuation et bon appétit

!

4 févr. 2008

bonjour a toute,voila je voulais s'avoir combien de gr de levure sèche il fallait pour cette recette car vous dite qu'il en faut 5gr mais je suppose que ca c'est pour de la levure fraîche,merci

5 févr. 2008

Bonsoir zazous1973,
Il faut un sachet de levure pour 500 gr de Farine.
Tiens nous au courant de ton résultat

6 févr. 2008

bonjour

viandette80

je suis allée sur ton album mais je vois pas la recette de tes pains au lait qui ont l'air délicieux.

je fais la brioche demain matin

merci

7 mars 2008

Bonjour,
je cherche une recette de brioche avec de la levure de boulanger, et à faire entièrement dans la MAP...
J'ai parcouru le site mais je n'ai pas trouvé
Merci d'avance

isatika a écrit :

je t'ai envoyé le bon lien,
bises,
viandette80

Bonappetit

8 mai 2008

je vais tester ta recette des ce soir je vous donne des nouvelles...

9 mai 2008

bonjour zayneb

merci à toi, bises à toi, bonne soirée,
viandette80

Barres

10 mai 2008

salut tt le monde
verdict
fabuleux cette brioche est trop trop délicieuse il manque juste un peu de sucre a mon gou t il faudrait 100 gr.mais a part ca c'est délicieux etra gonflée les photo des que possible dans les prochains jours. ( j'ai mis de la levure fraîche envirin 15 gr

merci encore viandete

11 mai 2008

bonjour,

De rien zayneb, avec plaisir !
Je suis ravie que tu as gâté ta famille.
Bises et bonnes soirée,
viandette80

Merci

12 juin 2008

Bonjour tout le monde,

Personnages

Je ne peux m'arrêter de faire cette fabuleuse brioche facile à faire et tellement bonne !
En tout cas ici elle fait fureur ! aussitôt bien les petits que les grands ! hihihihi

Pate a brioche maison

13 juin 2008

j'essaie la recette pour ce soir et je vous donne des nouvelles

14 juin 2008

bonjour boutchou !

alors la brioche ?
tu t'es régalé ?
viandette80

Barres

15 août 2008

bonjour à tous,

qu'en ai t il des brioches les fifilles ?
toutes en vacances ?
bonne journée,
viandette80

Fleurs

16 Recette août 2008

Brioches ultra gonflées au chocolat et beurre

Ingrédients Équivalences

200 ml de lait tiède
5 grammes de levure
50 grammes de sucre roux
2 oeufs battus
500 grammes de farine blanche
1 cac de sel
4 cuillères à soupe de pépites de chocolat

mettre dans le bol :

200 ml de lait tiède,
5 grammes de levure,
50 grammes de sucre roux,
2 oeufs battus,
500 grammes de farine blanche,
1 cac de sel,
4 cuillères à soupe de pépites de chocolat,

lancer le programme pate, dès que le pâton se forme, ajouter petit à petit 100 grammes de beurre mou.

Mon programme dur 1 h 50 c'est une Quigg, puis après je tapisse mon moule de papier cuisson, fais trois boules avec la pate sans trop la démonter, puis mettre au four 160 ° c pendant environ 25 minutes.

VIANDETTE80 a écrit :

Je voulais vous remercier tous et toutes qui ont essayé et tenter de faire ma recette spécialement faite en MAP, c'est un régal ! j'en suis fière !
bises à toutes les brioche-forumeuses !
viandette80

VIANDETTE80 a écrit :

Bonjour à toutes,

J'ai fait cette brioche hier et malheureusement je n'ai pas pu la gouter car c'était pour offrir. Mais elle était moelleuse au toucher et bien gonflée, donc je la referai dès que possible.

Je voulais savoir par contre où tu as trouvé la recette viandette ? Car Polange dit dans son post de brioche que c'est une recette qu'elle a inventée et c'est exactement les mêmes proportions que la recette donnée ici... La seule différence est que tu n'as pas fait de poolish mais sinon tout coincide et vous ne pouvez pas l'avoir inventée toute les deux

.

Bonjour!

C’est la première fois que je créée une recette de viennoiserie et je suis ravie ! je me précipite pour vous en faire profiter :

Tout d’abord :
Préparer un levain : mélanger ds un bol
100ml lait tiède
5 gr de levure Saf (2 cc ou petit côté de la mesurette de la map) (ou 1 sachet de brioch*in)(ou 15 gr de levure fraîche) - mélanger, ensuite ajouter
80 gr de farine T55.
mélanger puis transvaser et laisser 1 h au moins ds la cuve de la MAP éteinte mais fermée.

Ensuite ajouter :
100 ml d’eau, ou de lait
50 gr de sucre roux
2 œufs battus en omelette (environ 90gr)
420 gr de farine T45 (ou mieux : de gruau)
1 cc de sel

Polange a écrit :

En tout cas merci pour l'inventrice de la recette car niveau moelleux elle surpasse la brioche de safre que j'avais l'habitude de faire.

Bises

17 août 2008

bonjour diamondgrills

et non c'est une recette qu'une amie de ma maman m'a donné, l'avantage que j'ai trouvé dans celle ci est qu'il ne faut pas faire de poolisch.
enfin bref ! je régales à volonté ma famille, et vous aussi j'espère !
bises et bonne brioche !
et au fait, j'en ai une au four, là entrain de cuire, hummmm la bonne odeur de ma brioche !
viandette80

Bonnejournee

18 août 2008

Et oui j'avais trop envie d'en couper une part mais offrir une brioche entamée ça le fait pas lol. La prochaine fois je fais une photo et je la goûte hm hm.

19 oct. 2008

Merci Viandette

pour cette super recette.
Je l'ai faite pour le goûter et on s'est régalé.
J'adopte ta recette.

20 oct. 2008

BONJOUR CHISTYNE95

Bonjour

Merci à toi pour ton post, super sympa !
Je suis contente que ma recette a encore fait de nouveaux heureux !
Bonne brioche !
Bises,
Bonnes soirée,
A +
Viandette80

Abientot

21 oct. 2008

Bonjour,
Je suis en train de préparer cette fameuse brioche, verdict cet après-midi

Bonne journée

22 oct. 2008

Bonjour Kristine95

Alors verdict de la brioche ?
Y en a plus une miette je suis sure !
Dis moi quoi !
Bonne journée,
A +
Bises,
VIandette80

Barres

23 oct. 2008

Verdict de cette fameuse brioche ...Trop bonne!
D'ailleurs elle n'a fait que la journée, mon mari et ma fille ont adoré ça fait plaisir au moins.

Je vous mets des photos histoire de vous mettre l'eau à la bouche