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Machine à Pain - XBM 538 de Selec-Line

Page 13/31 · 773 réponses · 129125 vues

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C'était une Select Line XBM 538 que j'avais, et j'ai repris exactement la même mais de la marque Eureka. Il semblerait que ce soit la même usine qui les fait. Et là je viens de la payer 119 euros. Le petit plus, j'ai un boutpn intérupteur sur le côté que je n'avais pas et un livre de recette.

A part cela c'est 100% la même, il n'y a que la marque qui change.
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Bonjour Punkie!

Contente de te retrouver!...
Nous avons un post pour AFK BM3 qui est la même map que la tienne ainsi que la elta 123 et d'autre sous marques...si le coeur t'en dit tu peux venir nous voir ?!... Cligne de l'oeil
3
Bonjour,
Je te remercie pour l'info Razz (Ha ouaip :-p) mais je le savais, la machine Eureka XBM 538 est aussi la même que le Selec Line.
Bisous
Punkie01
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Wahooooooooo contente de te retrouver Punkie, tu nous a bien manqué et aussi tes recettes.

C dommage que ta MAP tu l'as payée "cher" mais bon, vu comment tu t'en sert...elle va être vite amortie Rire (lol)

Gros bisous et au plaisir d'avoir tes recettes.

A bientôt
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En tous cas zabou , merci !
Du coup j'ai trouve une recette de brioche que tout le monde chez moi à aimer! Très Heureux

Miaou
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Bonjour les filles, Razz (Ha ouaip :-p)

Moi aussi je suis bien contente de vous retrouver.
Comme je vous le disais avec le nouvelle machine à pain que je viens d'acheter, il y a de nombreuse recettes.

De plus il est ildiqué que dans tout les cas, il faut impérativement séparer les liquides des solides, (Eau, huile, etc...) de (farine, sel, levure, etc ...)

Séparez la levure du sel et du sucre, disposez chacun d'entre eux dans un angle.

Si vous mettez votre levure dans l'eau, elle va réagir trop vite et le pain risque de mal monter.

Quand le pain est cuit, ouvrir le couvercle est laisser reposer 5 minutes, pour facilité le démoulage.

Afin de me pas abîmer la cuve, en cas de démoulage plus difficile, mettre un torchon plié et secouter la cuve bien horizontalement, 2 à 3 coup sur le torchon devraient suffir.

Voici pour les petits conseils. J'espère qu'ils vous aidront ...

Bons pains Cligne de l'oeil

Punkie01
7
Voici les recettes qui étaient jointes à ma nouvelles machine à pain car, je sais que bon nombre d'entre vous n'avait aucunes recettes avec leur machine, juste quelques brèves explications.

Il y a 21 recettes, et je vais vous les érire petit à petit. Je ne peut pas vous les mettre toutes d'un seul coup que j'ai encore beaucoup de mal à taper sur le clavier. Donc je vais vous en mettre une chaque jour Razz (Ha ouaip :-p)

Punkie01
8
Bonjour Punkie, Hello, Kikou, Bonjour

J'attends avec impatience de pouvoir découvrir et partager avec toi de nouvelles recettes!.... Bisou Bisou
9 Recette

Pain blanc aux céréales et beurre

Ingrédients Équivalences
  • 1 gobelet et 1 C à Soupe d'eau
  • 3 gobelets de farine à pain (T55)
  • 1 C. 1/2 à Café de sel
  • 2 C à Soupe de sucre
  • 1 C 1/2 à Soupe de lait écrémé en poudre
  • 2 C à Soupe de beurre
  • 2 C. 1/4 à Café de levure
  • 1 gobelet et 1/4 d'eau
  • 3 gobelets 3/4 de farine à pain (T55)
  • 1 C. 3/4 à Café de sel
  • 2 C 1/2 à Soupe de sucre
  • 1 C 3/4 à Soupe de lait écrémé en poudre
  • 2 C 1/2 à Soupe de beurre
  • 2 C. 3/4 à Café de levure
Recette certifiée 100% sans IA
Pain blanc de base

Pain de 900 g

Eau :1 gobelet et 1 C à Soupe
Farine à pain (T55) : 3 gobelets
Sel : 1 C. 1/2 à Café
Sucre : 2 C à Soupe
Lait écrémé en poudre : 1 C 1/2 à Soupe
Beurre : 2 C à Soupe
Levure : 2 C. 1/4 à Café

Pain de 1125 g

Eau :1 gobelet et 1/4
Farine à pain (T55) : 3 gobelets 3/4
Sel : 1 C. 3/4 à Café
Sucre : 2 C 1/2 à Soupe
Lait écrémé en poudre : 1 C 3/4 à Soupe
Beurre : 2 C 1/2 à Soupe
Levure : 2 C. 3/4 à Café

Selectionner le programme "pain normal" pour de bons résultats.
Vous pouvez utiliser le programme "Pain rapide", si vous voulez que votre pain soit prêt plus vite.

La mesure "Gobelet" et le gobelet qui est fournit avec la machine à pain
La C à Soupe et la C. à Café, sont celles de la machine à pain également.

Modifié (août 2005)

10
Je te remercie Zabou, et surtout si vous avez des questions n'hésitez pas ...
11 Recette

Pain français aux céréales et sucre

Ingrédients Équivalences
  • 900g d'eau
  • 1 gobelet et 1/4 d'eau
  • 3 gobelets 1/4 de farine à pain (T55)
  • 1 C. 1/2 à café de sel
  • 2 C à Soupe de sucre
  • 2 C. 1/4 à café de levure
  • 1125g d'eau
  • 1 gobelet et 1/2 d'eau
  • 4 gobelets + 1 C à Soupe de farine à pain (T55)
  • 1 C. 3/4 à café de sel
  • 2 C 1/2 à Soupe de sucre
  • 3 C. à café de levure
Recette certifiée 100% sans IA
Pain français

Pain de 900 G

Eau :1 gobelet et 1/4
Farine à pain (T55) : 3 gobelets 1/4
Sel : 1 C. 1/2 à Café
Sucre : 2 C à Soupe
Levure : 2 C. 1/4 à Café

Pain de 1125 g

Eau :1 gobelet et 1/2
Farine à pain (T55) : 4 gobelets + 1 C à Soupe
Sel : 1 C. 3/4 à Café
Sucre : 2 C 1/2 à Soupe
Levure : 3 C. à Café

Sélectionner le programme "pain Français" pour de bons résultats.
Vous pouvez utiliser le réglage "Rapide" si vous voulez que le pain soit prête plus vite.
12 Recette

Pain au Blé Complet aux Fruits et Levures

Ingrédients Équivalences
  • 900g de farine de blé
  • 1 gobelet et 1/4 d'eau
  • 1/4 de gobelet de cassonade
  • 1 C. 1/2 à café de sel
  • 3 C à Soupe de lait écrémé en poudre
  • 2 C à Soupe de beurre
  • 2 C. 1/4 à café de levure
  • 1125g de farine de blé
  • 1 gobelet et 1/2 d'eau
  • 1 C. 3/4 à café de sel
  • 3 C 3/4 à Soupe de lait écrémé en poudre
  • 2 C 1/2 à Soupe de beurre
  • 2 C. 3/4 à café de levure
Recette certifiée 100% sans IA
Pain au blé Complet

Pain de 900 g

Eau :1 gobelet et 1/4
Farine de blé : 3 gobelets 3/4
Cassonade : 1/4 de gobelet
Sel : 1 C. 1/2 à Café
Lait écrémé en poudre : 3 C à Soupe
Beurre : 2 C à Soupe
Levure : 2 C. 1/4 à Café

Pain de 1125 g

Eau :1 gobelet et 1/2
Farine de blé : 4 gobelets 3/4
Cassonade : 1/4 de gobelet
Sel : 1 C. 3/4 à Café
Lait écrémé en poudre : 3 C 3/4 à Soupe
Beurre : 2 C 1/2 à Soupe
Levure : 2 C. 3/4 à Café

Selectionner le programme "pain Complet" pour de bons résultats.
13 Recette

Pain au Maïs Sucré et Céréalien

Ingrédients Équivalences
  • 900g de pain
  • 1 gobelet et 2 C à Soupe d'eau
  • 3 gobelets et 1/4 de gobelet de farine à pain (T55)
  • 1/2 gobelet de fécule de maïs
  • 1 C. à Café de sel
  • 2 C à Soupe de sucre
  • 2 C. 1/2 à Café de levure
  • 3/4 de gobelet de grains de maïs égouttés
  • 1125g de pain
  • 1 gobelet et 1/4 d'eau
  • 4 gobelets et 1 C. à Soupe de farine à pain (T55)
  • 1 C. 1/4 à Café de sel
  • 2 C 1/2 à Soupe de sucre
  • 3 C.à Café de levure
  • 1 gobelet de grains de maïs égouttés
Recette certifiée 100% sans IA
Pain au Maïs

Pain de 900 g

Eau :1 gobelet et 2 C à Soupe
Farine à pain (T55) : 3 gobelets 1/4
Fécule de maïs : 1/2 gobelet
Sel : 1 C. à Café
Sucre : 2 C à Soupe
Levure : 2 C. 1/2 à Café
Quand la Machine à pain sonne, mettre 3/4 de gobelet de grains de maïs égouttés

Pain de 1125 g

Eau :1 gobelet et 1/4
Farine à pain (T55) : 4 gobelets et 1 C. à Soupe
Fécule de maïs : 1/2 gobelet
Sel : 1 C. 1/4 à Café
Sucre : 2 C 1/2 à Soupe
Levure : 3 C.à Café
Quand la Machine à pain sonne, mettre 1 gobelet de grains de maïs égouttés

Selectionner le programme "pain normal" pour de bons résultats.
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Photo de la XBM de Selec-Line
Xbm 538
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Voici ma nouvelle machine à pain :

Xbm 538 eureka
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Comme vous pouvez le remarquer, ces deux machines à pain sont identiques.

La premièreje l'ai payé 69,95 euros et la deuxième 119 euros.

La seule différence, c'est que maintenant j'ai un interupteur sur le côté, et les noms des programmes sont en français, et chose importante, j'ai un livre de recettes.

Tout ceci pour vous dire, que cette machine est vendue sous plusieurs marques, donc avec la photo, peut importe la marque, si votre machine à pain correspond à la photo, vous pouvez utiliser toutes les recettes qui figurent dans ce post.

Razz (Ha ouaip :-p) Hello, Kikou, Bonjour
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Merci punkie pour tes conseils et tes recettes. Je les imprime comme ça j'aurais tout sous la main.

Razz (Ha ouaip :-p) à bientôt
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Bonjour à toutes et à tous

J'ai acheté cette MAP hier, et je suis en train de cuire mon 1° pain blanc suivant les recettes de punkie01. Merci d'avance.

Mes question sont les suivantes:
les recettes sont pour du pain 900 gr ou 1100 gr ?
comment passé du 900 gr au 1100 gr ?
Où en êtes-vous par rapport au livre de recette virtuelle ?

Merci et à bientôt Très Heureux
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Rire (lol) salut sandrine, peux tu me donner une recette de cake à faire avec ma map, je viens de l'acheter et je ne trouve pas de recette Pleure ou vraiment très malheureux
20 Recette

Cake au citron et aux fruits confits

Ingrédients Équivalences
  • 200g de beurre
  • 3 oeufs battus
  • 4 cas de lait
  • 250 g de farine
  • 200g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 zestes de citron
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour titite,

Alors pour les recettes de cake en map

CAKE AU CITRON

200g de beurre
3 oeufs battus
4 cas de lait
250 g de farine
200g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
2 zestes de citron

prog : gâteau

CAKE AUX FRUITS CONFITS

125g de beurre bien mou
3 oeufs
125g de sucre glace
180g de farine
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
1/2 boîte de macédoine de fruits confits

prog : gâteau

CAKE POMME/AMANDES

3 oeufs battus
100 ml de lait
100g de beurre fondu
280g de farine
120g de sucre en poudre
15g de levure chimique
1 pomme coupés en petits morceaux
1 grosse cas poudre d'amandes

prog : gâteau

GATEAU AU YAOURT

3 oeufs
1 pot de yaourt
2 pot de sucre
3 pots de farine autolevante
1/2 pot d'huile de noisette ou de noix
1 pincée de sel
1cac de vanille en poudre

battre les oeufs, placer les ingrédients en commençant
par les oeufs et les liquides, finir par la farine

prog : gâteau

GATEAU AU CHOCOLAT

100ml lait
2 oeufs
125g de beurre
120g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
250g de farine
1/2sachet de levure chimique
1 pincée de sel
6 cuillères à soupe de poudre d'amandes
125g de pépites de chocolat

prog : gâteau

voilà pour les cakes, bonne map
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BONJOUR

idée de zabou pour le gâteau au yaourt

le faire mais prog pâte puis MOULE genre muffins ou madeleine

un peu de pâte dans le fond du moule, 1cuillère de nutella ou un glaçon de confiture tu verses le reste de la pâte dans chaque muffin ou madeleine

puis four

ATTENTION , les gâteaux et les cakes ne gonflent pas comme une brioche, j'en fait pas mal de cake et je rajoutes toujours 1 sachet levure chimique et maitenant plus de farines car ma map n'aime pas les petites quantités

christine
22
Bonsoir marieesther

Au nom de toute l'équipe, je te souhaite la bienvenue sur le forum, et aussi beaucoup de bons pains avec ta nouvelle map.

Pour en savoir plus et t'aider à te familiariser avec le forum tu peux faire un tour Flêche (Voir ICI) ICI

Lisbeth
23
Bonjour Mariesther, Razz (Ha ouaip :-p)

Je te souhaite la bienvenue sur mon poste de "la XBM 538". Tu viens d'acheter cette machine à pain et c'est un excellnt choix, tes pains vont être délicieux. Cligne de l'oeil

Toutes les recettes que j'ai mis ont été testées. Concernant le poids, à choisir, si tu regardes bien, je l'ai indiqué dans toutes les recettes que j'ai mis un peu plus haut.

Tu verras il y a des programme ou cela n'est pas nécéssaire d'indiquer le poids du pain.

Voilà tu n'as plus qu'à faire de succulents pain. Cool

Punkie01
24 Recette

Brioche aux 2 Œufs et au Sucre Vanillé

Ingrédients Équivalences
  • 225ml de lait
  • 1 sachet de levure boulangerie (ou 20g de levure fraiche)
  • 500g de farine T45
  • 90g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 oeufs battus
  • 1 c à c de sel
  • 90g de beurre
Recette certifiée 100% sans IA
Bonour à vous toutes les Mapeuses, je suis nouvelle sur le forum qui est super je dois dire
Je viens d'acheter une MAP select line et j'ai pu trouver sur ce forum tout plein de recettes car avec ma machine, y'avait rien.
Un hic pourtant, j'ai fait la brioche simple
225ml de lait
1 sachet de levure boulangerie (moi j'ai mis 20g de levure fraiche)
500g de farine T45
90g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
2 oeufs battus
1 c à c de sel
90g de beurre

Programme 3, croute claire
Pendant le pétrissage, ma pâte ressemblais à une pate à gateau est-ce normal ???
Avant la cuisson, ma pâte n'avait pas tellement levée ??
et en fin de cuisson, la croute est dure, la mie "sérrée" est-ce normal aussi ????
Un peu decue quand meme, bien qu'au gout, ca peut aller
Vous en pensez quoi ????
merci de me répondre pour savoir si je dois réessayer ou changer quelque chose dans la recette. Heureux
25
Bonjour bettyboopmeuse

Au nom de toute l'équipe, je te souhaite la bienvenue sur le forum.
Les copines de ta map te viendront en aide ici, et à ton tour de leur faire part de tes expériences.
Fleurs

Pour en savoir plus et t'aider à te familiariser avec le forum tu peux faire un tour Flêche (Voir ICI) ICI

Lisbeth