Macarons aux framboises et betterave

Bonjour,

Je n'ais jamais fait de macarons, mais voudrais me lansser pour préparer la St Valentin.

Quelle recette précisément me conseillez vous?
Et quels conseils et remarques pourriez vous me donner?
Combien de temps peut-on les faire a l'avance?
De quelle manière les conserver?
Combien de temps se concervent-ils au congélo?
Combien de temps pour les décongeler et de quelle manière?


N'hésitez pas svp à me donner le plus de conseils et d'avis cela pourrat servir pour tout le monde et notament aussi de Mise à Jour

Un gros d'avance à toutes !!!

merci piroulie c'est gentil,

je les aient fourrés une partie au caramel l'autre au chocolat

bye piroulie

eh oui gwenzilla je ne lâcherais pas tant que ce ne sera pas parfait (je sais je suis folle ). un jour ca finira pas payer, et puis il me reste un mois pour être au point je veux en faire plein pour le baptême de ma petite


booboopp pour les macarons je te conseil d'aller voir ici :

🔗 Récapitulatif: Macarons et garnitures

tiens nous au courant

booboop : sans hésiter je te conseille la recette de mercotte si tu as un thermomètre
c'est celle qui est en page 1 lis bien tous les conseils et tu y arriveras pour moi ça n'a pas marché du 1er coup mais ensuite je les ai bien réussi
Sinon si tu n'as pas de thermomètre en bas de la page 1 il y a une recette que j'aime beaucoup

bisous et bon courage
piroulie

oui elle est pas mal celle de pure gourmandise sans thermomètre... je rate a cause de la cuisson mais la pâte a l'air bien...

akine wow pour le baptême mmmm bonne idée mais j'espère que tu réussiras avant ! et surtout que tu réussiras le jour J...

Booboopp: ben écoutes courage et persévérance je dirais moi lol c pas super facile a faire... tu viendras nous raconter?

Gros bisous a toutes !

merci Gwenzilla pour tes encouragements

pour le baptême c'est le 23 mars et j'en ai une soixantaine de congelés (je garde les plus beaux à chaque fois que j'en fait) ; j'en fait un peu tous les jours comme ca ca me laisse le temps de m'appliquer et de garder les meilleurs.

je vous mettrais une photo du jour J avec mes plus beaux macarons

Bonjour,
Je vous remercie pour vos réponses.
La recette dont tu me parle Piroulie, c'est bien : macarons au chocolat de puregourmandise ?
Dans mon cas, ca ne serait pas au chocolat car nous n'en sommes pas des farouche ammateurs
Je n'ais malheureusement pas de thermomètre, donc dîtes moi si celon vous ca serait la plus facile pour moi (tout en éttant bien bonne en goût biensur ).
C'est vrais que comme j'en ais jamais fait je ne voudrais pas commencer par trops difficile

Je cherche aussi une bonne recette pour faire des petits choux (très facile aussi car ca serait la 1ere fois pour moi).
J'arrêtes pas d'inourer les 1eres fois en ce moment
J'en avais un peu marre de toujours cuisiner la même chose
Bises à vous si je peux me permettre
et merci encore pour vos réponses et encouragements

P.S: Enfin de compte il n'y aura pas la préssion de la St valentin, car st Valentin annulée

booboopp

Aufaite, j'avais oublié

Biensur je vous tiens au courant

akine/
Merci pour le liens. Je l'avais déjà
Bon courage avec tes préparatifs pour le baptême.

bonjour booboopp

moi je fais cette recette la
🔗 Macarons noisettes caramel + photos

c'est pour moi (a mon avis la plus simple)

mais bon je fais encore des rattages mais pas a chaque fois heureusement sinon j'aurais abandonné mon projet.

en tout cas si tu la fais lis bien attentivement tout ce qui est expliqué ca aide énormément

voilà bon courage

Je te remercie beaucoup .

Dites moi, j'ai du sirop de violette.
Es ce qu'il y aurait par hasard une recette de garniture avec laquelle je pourrais l'utiliser?

désolée aucune idée

je crois qu'on en avait parlé de crème au sirop...

je vais zieuter si je retrouve ou...

essayes peut être ca: 🔗 Crème au beurre nature en ajoutant un peu de sirop de violette dedans?

Merci gwenzilla

As tu une idées de la quantité qu'il faudrait mettre ?

aucune désolée... fais au feeling tu goûtes de tps en tps voir si c bon lol

mais peut être un poil moins de sucre par contre... mais doit pas en falloir bcp du sirop c fort en goût qd même le sirop de violette...

bisous

Ok Je te remercie,
Bisous

booboopp

tu nous raconteras

PIROULIE

et encore merci pour toutes tes bonnes recettes et astuces.
gros bisous

ZUT, alors, je viens de m'apercevoir qu'on m'avait déjà changé d'âge.
j'ai pris une dizaine de plus.

merci beaucoup
mounette

et pour toi aussi



bisous

piroulie

booboop
j'aimerai bien savoir si tes macarons à la violette sont réussis
bisous
piroulie

bonjour tout le monde, je viens de m'apercevoir que je n'avais plus de signal, alors, beaucoup de lecture.
merci PIROULIE j'irai sur ton www bientôt pour y mettre un commentaire, là, j'ai été un peu bousculée.
BOOBOOP j'arrive peut-être un peu tard, mais je viens de trouver une recette pour la garniture. à l'origine c'est avec du sirop de rose, mais on peut remplacer par de la violette, de la lavande et même de la grenadine, alors voilà :
75g de beurre à température ambiante, 3 jaunes d'oeufs, 60g de sucre et une cuil. de sirop, celui que tu veux.
coupez le beurre en petits morceaux dans un saladier chauffé et fouettez le jusqu'à ce qu'il soit en pommade bien lisse. mettez les jaunes d'oeufs dans la cuve du robot et faites tourner l'appareil.
dans une casserole, chauffez le sucre mouillé d'eau jusqu'à ce que la température atteigne 120°. Versez le sirop bouillant sur les jaunes, tout en fouettant à grande vitesse. continuez de fouettez 5 mn.
incorporez ensuite le beurre en réduisant la vitesse. Fouettez jusqu'à ce que la crème soit bien onctueuse. Parfumez avec le sirop de votre choix. Couvrez d'un film et placez au froid.C'est une recette que je viens de découvrir, donc jamais testée. tu nous tiens au courant si tu la fais. bisous

si quelqu'un teste cette recette ça m'interresse
bisous
piroulie

coucou

bon anniv les gourmandes!

Mounette as tu fait un post pour ta garniture? pour que je la mette ds la recap?

gros bisous a toutes!

bonjour et merci GWEN tu sais, j'y connais pas grand chose en informatique, que le strict minimum et encore, j'ai beaucoup appris avec ST. C'est fou ce que l'on peut apprendre avec FORUMEUSE tout ça pour te dire que j'ai rien fait. Si tu peux le faire de ton côté, alors, vas-y, fonce