Que faire avec du lait concentré non sucré ?

Et une recette en prime, émanant d'une autre marque lait:

Crème renversée au caramel

1 boîte de lait concentré non sucré entier(410 g)
5 oeufs
130 g de sucre
2 gousses de vanille

1.Dans une casserole, verser le LCNS et autant d'eau que peut contenir la boîte.
2.Ajouter les gousses de vanille coupées dans le sens de la longueur. Faire bouillir.
3.Battre les oeufs avec 80 g de sucre, verser le lait chaud dessus en fouettant sans arrêt.
4.Faire un caramel avec le sucre restant et un peu d'eau, en napper le fond de 6 ramequins.
5.Dès que le caramel a durci, ôter les gousses de vanille de la préparation et verser dans les ramequins.
6.Cuire au bain-marie à four chaud pendant 40 minutes.
7.Laisser refroidir au réfrigérateur.

Astuce : Délicieux accompagné de tuiles aux amandes.

Recette Régil@it

Une recette de tarte aux framboises !

Recette personnelle :

* 1 pâte sablée : recette du livre " Mille et une pâte à pains "
* 250g de farine
* 130 g de beurre mou
* 120 g de sucre en poudre
* 1 c à café de sucre vanillé
* 1 oeuf
* 3 oeufs
* 60 g de sucre
* 20 cl de lait concentré non sucré
* 300 g de framboises

Faire une pâte sablée :

Mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix et mixer 50 sec / Vit 4.
Sortir la pâte du bol et foncer un plat à tarte de 26 cm .

Piquer le fond et cuire à blanc pendant 15 mn.

Pendant ce temps , mélanger les oeufs , le sucre , le lait concentré non sucré soit à la main soit au thermomix 10 sec / Vit 5.

Disposer les framboises sur le fond de tarte précuit et verser la crème .
Cuire 35 mn à 180°c.
Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace avant de servir tiède ou froid .

Voir l'album

Glace au cassis :
Recette personnelle :

* 200 g de jus de cassis
* 80 g de sirop de sucre
* 40 g de sucre en poudre
* 1 boite de 410 ml de lait concentré non sucre
* 50 g de lait demi-écrémé

Mélanger tous les ingrédients et passer dans la turbine à glace.
Ou :

Mettre en bacs à glaçons au congélateur et ensuite mixer dans le TM juste avant de servir.

Cornes de gazelle façon Gloria
Pour 6 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min.

Ingrédients

Pâte :
1 mini boîte de lait Gloria (80g)
1 c. à s. de sucre en poudre
1 pincée de sel
250 g de farine
50 g de beurre

Garniture :
Sucre glace
Amandes effilées

Farce :
1 c. à c. de cannelle
1 jaune d'œuf
1 c. à c. d'eau de fleur d'oranger
2 blancs d'œuf
200 g d'amande en poudre
200 g de sucre en poudre

Préparation 1-Mélangez tous les ingrédients de la pâte et travaillez à la main pour obtenir une pâte compacte mais souple. Etalez la pâte au rouleau puis découpez des ronds de pâte d'environ 7cm de diamètre.
2-Pour la farce, battez les blancs d'œufs sans les amener à la neige. Ajoutez le sucre, les amandes et la cannelle.
3-Etirez les ronds de pâte à la main pour leur donner une forme ovale puis déposez dessus une cuillère à soupe de farce.
4-Soudez avec le jaune d'œuf et refermez en pressant les bords tout en leur donnant une forme de corne.
5-Enfournez à th. 5 (150°C/160°C), sur une plaque beurrée, pendant 10 min environ.
6-A la sortie du four, badigeonnez certaines cornes de gazelle avec l'eau de fleur d'oranger puis roulez-les dans le sucre glace. Laissez les autres sans sucre glace afin d'avoir des cornes de différentes couleurs.

ASTUCE Vous pouvez aussi rouler les cornes de gazelle dans des amandes effilées mouillées avec un peu d'eau avant cuisson pour les rendre plus festives

SOURCE DE GLORIA DU 24 AOUT

Bisous les filles

Pour 6 à 8 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 40 min

- 1 boîte de lait Gloria (410g)
- 1 bûche de chèvre (200 g)
- 1 jaune d'œuf
- 2 pâtes brisées prêtes à dérouler
- 2 c. à s. de menthe ciselée
- 3 poires Williams
- 4 œufs entiers
- 50 g de noisettes concassées
- sel et poivre

Préparation

1.Préchauffez votre four à 200°C (th.6/7).
2.Dans un moule à manqué, étalez la première pâte et mettez le tout au réfrigérateur.
3.Dans un saladier, mélangez les œufs avec le lait. Ajoutez le fromage de chèvre émietté avec les noisettes et la menthe. Salez, poivrez et mélangez. Versez le tout dans le moule sur la pâte.
4.Positionnez debout les poires non épluchées en étoile dans la préparation. Badigeonnez du jaune d’oeuf avec un peu d’eau les bords de la pâte. Il ne vous reste plus qu’à poser la seconde pâte par-dessus en ayant pris soin de faire 3 trous à l’aide d’un découpoir ou d’un verre afin de laisser passer les poires. Collez ensemble les deux bords de pâtes.
5.Badigeonnez de jaune d’oeuf avec un peu d’eau le dessus de la pâte et mettez au four pendant 40 minutes.
Dégustez tiède avec une salade verte.

Le conseil de Sophie
Pour faire tenir debout les poires, coupez l’extrémité de la base.
Ajoutez toujours un peu d’eau à votre jaune d’œuf pour badigeonner : cela rendra croustillant votre pâte.

Une recette que j'ai retrouvée en faisant du tri. Je l'avais vue dans une émission de Joël Rebuchon, sur feue "Gourmet TV", avec le chef Serge Zagori:

Glace allégée minute aux framboises

300 g de framboises surgelées
150 g de fromage blanc à 0% de MG
200 g de LCNS 1/2 écrémé, bien froid
4 CS de substitut de sucre à base d'aspartame

Le tour de main de Joël Rebuchon :
Mettre les fruits surgelés dans un mixeur, ajouter le fromage blanc et le lait, puis le sucre. Mixer 1 min environ : c'est prêt!

Bonjour les filles

Voici ce que j ai reçu ce matin

Gaufres au chocolat
Pour 4 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min.

Ingrédients

- 1 boîte de lait Gloria (410 g)
- 200 g de farine
- 40 g de beurre
- 3 œufs

- 1 sachet de levure chimique
- 1 tablette de chocolat pâtissier
- 20 g de sucre
- Sel

Préparation

1. Faites chauffer votre gaufrier et faites-y fondre le beurre.

2. Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure chimique, le sucre, une pincée de sel, et le lait Gloria.

3. Incorporez le beurre et les œufs.

4. Versez de la pâte sur le gaufrier et laissez cuire 2 minutes environ. Recommencez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

5. Nappez chaque gaufre de chocolat préalablement fondu au bain-marie et dégustez aussitôt !

ASTUCE Pour varier les plaisirs, servez vos gaufres avec de la confiture, du sucre glace, du sirop d'érable ou de la pâte à tartiner !

Je ne reçois plus les alertes
Je vois que tu es bien occupée Andrée

les filles