Que faire avec les blancs d'oeufs ?

Bonsoir,

Des financiers.
Il faut :
4 blancs d'oeuf
150 gr sucre poudre
50 gr farine
50 gr poudre d'amande
75 gr de beurre fondu

Mélanger sucre, amande et farine, blanc d'oeuf et enfin le beurre fondu.

Enfourner 180°C.

Tu peux faire des langues de chat, qui se conservent bien beaucoup de temps en une boîte en metal, donc à manger quand ça te conviendra et qui peuvent se manger pour accompagner les crèmes, au moins une partie d'eux.

Langues de chat (pour chaque blanc d'oeuf)

1 blanc d'oeuf
40g de sucre
40g de beurre
40g de farine ou de maicena
une petite pincée de sel

• Préchauffer le four à 150ºC.
• Battre le beurre pour qu'il soit mou et cremeux, mais ne le fondre pas.
• Mixer tous les ingredients.
• Guarder au refrigerateur pendant une heure.
• Avec une cuillère à café, ou une manche patissière, disposer sur papier sulfurisé, à la plaque du four, faire des bandes de un doigt le largeur et environ dix centimetres de longueur. Separer-les bien, environ cinc centimetres, parce qu'elles s'aplaten et t'eteindent beaocoup.
• Cuire au four à 150ºC jusqu'elles soient dorées. C'est très vite, entre dix et quinze minutes.

Tu peux multiplier les ingrédients selon la quantité de blancs d'oeuf que tu as.

D'autres idées :

Des biscuits secs en origine à base des amandes amères, mais que tu peux faire avec des amandes normales, les amargos :
🔗 Amargos

Des biscuits secs à la noix de coco, ou des rochers de coco un peu aplatis (ou pas, tu peux les faire en forme de boules sinon), les sultanas :
🔗 Sultanas

D'autres petits gateaux comme des macarons mais plus naturels, aeriens et simples, et en petites caissettes en papier, les soupirs :
🔗 Soupirs de religieuse

Des muffins au chocolat :
🔗 Muffins au chocolat

Muffins aux fraises, à l'orange, à l'ananas... c'est la même recette mais il faut juste avoir 150ml de purée de fraises, de jus pressé d'orange, etc. on peut sinon utiliser des jus achetés et alors les variantes sont infinites ! :
🔗 Muffins à l'orange

Un gateau au chocolat avec NEUF blancs, ça te va?:
🔗 Gâteau chocolat -orange aux blancs d'oeuf

Un gateau à l'orange très bon, pour manger au petit dejeuner, par exemple, ou pour accompagner les crèmes ! :
🔗 Gâteau aux neuf blancs d'oeufs + photo

Un sorbet au citron, sans sorbetière evidentement :
🔗 Sorbet au citron et au cava

Merci pour la recette

[quote="annabarcelone"]Tu peux faire des langues de chat, qui se conservent bien beaucoup de temps en une boîte en metal, donc à manger quand ça te conviendra et qui peuvent se manger pour accompagner les crèmes, au moins une partie d'eux.

Langues de chat (pour chaque blanc d'oeuf)

1 blanc d'oeuf
40g de sucre
40g de beurre
40g de farine ou de maicena
une petite pincée de sel

• Préchauffer le four à 150ºC.
• Battre le beurre pour qu'il soit mou et cremeux, mais ne le fondre pas.
• Mixer tous les ingredients.
• Guarder au refrigerateur pendant une heure.
• Avec une cuillère à café, ou une manche patissière, disposer sur papier sulfurisé, à la plaque du four, faire des bandes de un doigt le largeur et environ dix centimetres de longueur. Separer-les bien, environ cinc centimetres, parce qu'elles s'aplaten et t'eteindent beaocoup.
• Cuire au four à 150ºC jusqu'elles soient dorées. C'est très vite, entre dix et quinze minutes.

Tu peux multiplier les ingrédients selon la quantité de blancs d'oeuf que tu as.

D'autres idées :

Des biscuits secs en origine à base des amandes amères, mais que tu peux faire avec des amandes normales, les amargos :
🔗 Amargos

Des biscuits secs à la noix de coco, ou des rochers de coco un peu aplatis (ou pas, tu peux les faire en forme de boules sinon), les sultanas :
🔗 Sultanas

D'autres petits gateaux comme des macarons mais plus naturels, aeriens et simples, et en petites caissettes en papier, les soupirs :
🔗 Soupirs de religieuse

Des muffins au chocolat :
🔗 Muffins au chocolat

Muffins aux fraises, à l'orange, à l'ananas... c'est la même recette mais il faut juste avoir 150ml de purée de fraises, de jus pressé d'orange, etc. on peut sinon utiliser des jus achetés et alors les variantes sont infinites ! :
🔗 Muffins à l'orange

Un gateau au chocolat avec NEUF blancs, ça te va?:
🔗 Gâteau chocolat -orange aux blancs d'oeuf

Un gateau à l'orange très bon, pour manger au petit dejeuner, par exemple, ou pour accompagner les crèmes ! :
🔗 Gâteau aux neuf blancs d'oeufs + photo

Un sorbet au citron, sans sorbetière evidentement :
🔗 Sorbet au citron et au cava

Merci pour la recette