Plat principal, 8 personnes ( dont exigeant)

Bonjour
Alors pour la ptite présentation j'aime faire à manger mais je n'ai pas de grand talent dans le domaine, je fais ce que je peux.
Vendredi prochain mes 2 frères et leurs femmes viennent manger à la maison, avec leurs 2 enfants + moi et mon amie. Bref,on sera 8. Jusqu’ici tout va bien.
Le truc c'est qu'un de mes frères et sa femme sont très "fort" en cuisine, très à l'écoute des produits, très bio, très.... en gros ça me met un peu la pression. Mon autre frère (ainsi que moi) aimons surtout manger à notre faim, des bons plats gastronomiques
Pour l'entrée, c'est apéro tranquille je pense, avec olives, tomates confites, toast de houmous,...
Pour le plat j'ai besoin de votre aide. Je pensais peut être faire frite maison + lasagne aux légumes (courgette aubergine) mais avec quoi? Je peux changer l'accompagnement si vous avez une bonne idée

Et en dessert fondant au chocolat et sa boule vanille.
Je cherche un plat plutôt fin, peut être original, surtout assez facile pour que je sois sur de pas me rater, et assez copieux aussi. ( et pas de poissons!)
merci beaucoup
bonne journée

Bonjour,
Je comprends que tu te mettes la pression, je suis pareille, même si je n'ai pas des "très fort", "très bio", "très bien équipés", "très"... euh pas très cool finalement

Bon, le principal, c'est que ça soit convivial et que ça soit un jour de fête, pour toi aussi.

Tu sais, les gens très forts en tout... ça n'existe pas

Alors, comme plat facile (je ne suis pas une cuisinière émérite même si je me débrouille), en vrac, quelques idées :

le simple mais classique émincé de veau aux olives :
🔗 Emincé de veau aux olives

Toujours dans le veau mais c'est un peu onéreux, il faut 8 grenadins de veau (c'est délicieux et élégant), à servir en assiettes individuelles :

🔗 Grenadins de veau gratinés au roquefort

le filet de boeuf en croûte, simplissime et classe :
🔗 Rôti de boeuf en croûte feuilletée

La paëlla au four de Tibass est super mais si tu ne l'as jamais faite, ça va peut-être te stresser.
En plus, faut s'y prendre la veille pour cuire tous les trucs les uns après les autres.
A toi de voir. ça n'est pas compliqué et c'est festif :

🔗 Paëlla + photos

Une Zivanska tzigane, mais là, c'est déjà "du lourd", faudrait pas qu'il fasse trop chaud
Le nom et l'origine sont originaux mais c'est un plat très "basique" (et très bon) :

🔗 Zivanska tzigane

Espérant t'avoir donné des idées, bonne soirée !

perso, je prendrais la recette de filet de boeuf en croûte que t'as proposé Lola

C'est simple à faire et cela fait toujours bonne impression en plus cela se marie bien avec les légumes que tu souhaites faire



bonne soirée

angèle007

Coucou Angèle
Merci de ton appréciation.
Chez nous, on fait plutôt la 1ère recette.

Tu as raison, ça ira très bien avec des lasagnes aux légumes

Qu'en dis-tu nicobc ?

Pour le dessert, perso, j'suis nulle, Angèle pourrait te donner des idées, elle.

Par contre, pour l'apéritif, j'suis mieux
Je plaisante.

Mais quand même :
des p'tiotes bouchées au Roquefort (pas trop, sinon plus personne ne mange la suite, enfin, ça dépend du format de goinfre qu'on a.... chez moi, ils sont.... costauds) :

🔗 Bouchées au roquefort

Les mini-croissant de membre supprimé... comment dire... un classique du forum
Joce

🔗 Mini croissants + photos

Les verrines de Mangelune, ça donne de l'inspiration même si on sait qu'on n'en fera qu'une seule sorte... elle sera réussie

🔗 Mises en bouches de toutes sortes + photos

Bonne... réflexion

simple, bio c'est possible, légumes & fruits pour un bon équilibre

apéro
beignets de légumes
Roules ail et fines herbes
Tartelettes poires et bleu d'Auvergne

entrée
Oeufs cocotte

plat
Tian de Poulet à la Provencale

Salade de pousses de soja & fromages

dessert
Ananas en gelée

repas léger pour petits et grands

une autre idée qui peut être réalisée avec des produits bio

apero
Potimarron grillé au cumin
Galette de betterave rouge
BEIGNETS DE SALSIFIS

Entrée
BRUSCHETTA DE TOMATES ET BASILIC

plat
PINTADEAU AU THYM
NAVETS BRAISÉS AUX CHOUX DE BRUXELLES

Salade verte, fromages

dessert
FEUILLETÉ AUX POIRES ET CRÈME D'AMANDE

Hem, nicobc est probablement tombé dans les pommes bio en lisant nos message vu qu'on n'a pas de réponse

nicobc... ? t'es là ?

Lola

je pense que notre ami ne plus à nous !

bonne fin de journée

angèle007

A mon avis, vous l'avez impressionné, il est tombé de sa chaise.

Gérard

je ne sais si "nous" l'avons impressionné mais c'est toujours dommage que cela reste sans suite !

Ils ne sont pas tous comme nous!

tu as raison gbe,on est des amis fidèles!
jeep,lola,angèle

ah! que voulez vous les bonnes manières se perdent, tous les jours dans la vie courante.....alors, virtuellement,sur la toile, ça ne peut qu'être pire...!
m'enfin quand même

hi hi hi, ben vous êtes en forme, tous
@ +

Lola

bon voui ! une suite de notre ami aurait été bien sympa

une amie fidèle aussi:lola

coucou Marie