Aller au contenu

Levain liquide aux épices de farine et miel

Page 34/52 · 1295 réponses · 81158 vues · Fermé

1
re coucou aladin !

si tu veux une recette de crème pâtissière, je peux te trouver ça !
pti biscuit a écrit :


coucou
ben je suis preneur pour la recette , mais pour mon premier chinois , je le ferai certainement avec une crème toute prête
je note ta recette des que tu as un moment
bizzz Bisou
chris
2

hum....perso, j'aurais peur qu'elle s'étale sur une plaque et qu'elle te fasse une galette.....
j'ai voulu faire ça y'a pas très HihiHi!!! longtemps avec un pain au lev1 liquide, ben jte raconte pas la galette !
pti biscuit a écrit :


re coucou
je serais presque catégorique Heureux , j'ai suivi la progression de la levée de ma brioche et je suis presque certain que sur une plaque elle ne se serait pas étalée
d'ailleurs , avec la même recette (brioche du péché ) j'avais fait une tresse (en photo dans mon album) et elle avait bien levé sans s'étaler du tout
a essayer de toute façons Très Heureux
douce nuit Bisou
chris
3
Bravo

Superbes toutes ces réalisations un grand bravo trekeuse

Bisou
chris
4
Bonjour
aujourd'hui , j'essaierai quand même de faire des pains au chocolat pour le goûter . Du pain il y en a pour 3 jours maintenant, hier je me suis bien occupé l'esprit!
5
Bonjour
a toutes et toutes HihiHi!!! HihiHi!!! HihiHi!!!

après cette bonne nuit de sommeil je viens de mettre en route une poolish pour faire ce soir des baguettes de chrysthya
et maintenant zou au taf car il faut des soussous pour acheter toutes ces farines Rire (lol) Rire (lol) Rire (lol)
bizzz a toute l'équipe Bisou Bisou
chris
6
Bonnejournee

Trekeuse belles réalisations ; comme tu dis il faut les manger maintenant .

Aladin pour la préparation toute faite de la crème pâtissière c'est en sachet bien sûr à trouver au rayon des fournitures pâtissières

Quelle différence ont les baguettes de chocomiel ?

A tous Bisou
7 Recette

Pain de Mie au Levain Liquide aux Fruits de Source

Ingrédients Équivalences
  • 120 ml d'eau de source
  • 125 ml de lait tiède
  • 50 g de beurre mou en dés
  • 60 g de sucre
  • 1,5 cc de sel
  • 300 g de T55
  • 150 g de T45
  • 100 ml de levain liquide
  • 3/4 de cc de levure saf ou brioc*hin
Recette certifiée 100% sans IA
Coucou Josya Hello, Kikou, Bonjour

Ca y est , je suis de retour C'est Okey !

Comme je te l'avais dit , voici la recette de pain de mie au levain liquide que je préfère Ange miam et en plus super Facile

Pain de mie au levain liquide en MAP de Polange par Zabou

Mettre dans l'ordre dans la MAP :

Flêche (Voir ICI) 120 ml d'eau de source
Flêche (Voir ICI) 125 ml de lait tiède
Flêche (Voir ICI) 50 g de beurre mou en dés
Flêche (Voir ICI) 60 g de sucre
Flêche (Voir ICI) 1,5 cc de sel
Flêche (Voir ICI) 300 g de T55
Flêche (Voir ICI) 150 g de T45
Flêche (Voir ICI) 100 ml de levain liquide
Flêche (Voir ICI) 3/4 de cc de levure saf ou brioc*hin


Programme pain français - 2 - croûte claire = Temps/durée 3h50 .

Tu verras , ce pain de mie est un délice Ange miam Ange miam Ange miam

Pain de mie au levain liquide de zabouVoir l'album

Il est super gonflé , la mie super moelleuse , et il se conserve très bien C'est Okey ! Ange miam

Bisou
8
Coucou Trekeuse Hello, Kikou, Bonjour

Bravo ! Bravo ! Bravo ! et encore Bravo ! pour toutes ces bonnes choses que tu as préparées Encore j'ai faim

Dis donc ! C'est super réussi C'est Okey !

Bisou Et continue comme ça Razz (Ha ouaip :-p)
9 Recette

Crème Pâtissière au Sucre Vanillé et Maïzena

Ingrédients Équivalences
  • 25 cl de lait
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 55 g de sucre en poudre
  • 20 g de maïzena
  • 2 jaunes d'œufs
Recette certifiée 100% sans IA
Coucou Aladin Hello, Kikou, Bonjour

HihiHi!!! HihiHi!!! HihiHi!!! J'ai cru voir qu'on était dans le même état ce matin Exclamation On a choisi le même perso pour dire "bonjour" Rire (lol)

Bravo ! Bravo ! Bravo ! SUPER tes baguettes en plus dans ton nouveau moule à baguette C'est Okey !

Pour le chinois , comme pour une brioche en général , tu utilises de la farine T45 .

Ensuite , voici comment faire de la crème pâtissière Facile

La crème pâtissière

Flêche (Voir ICI) 25 cl de lait
Flêche (Voir ICI) 1 sachet de sucre vanillé
Flêche (Voir ICI) 55 g de sucre en poudre
Flêche (Voir ICI) 20 g de maïzena
Flêche (Voir ICI) 2 jaunes d'œufs


Faire chauffer le lait avec le sucre vanillé .

Dans un saladier , blanchir les jaunes d'œufs avec le sucre , ajouter la maïzena .

Quand le lait est bien chaud , le verser progressivement sans arrêter dans le saladier , bien mélanger et remettre sur le feu .

Remuer jusqu'à la bonne consistance , verser immédiatement dans un saladier froid pour arrêter la cuisson .

Laisser refroidir .

Cette crème pâtissière est vraiment très bonne Ange miam

Bisou Je vais m'occuper de mes baguettes C'est Okey !
10
Merci Cilène
la prochaine fois je ferai celui-là

A plus tard Bisou
11
je peux vous dire que je prépare régulièrement, le pain de mie de la recette citée plus haut et je vous assure également que c'est un délice, facile à faire , et en le préparant le soir tard, vous aurez un pain de mie tout frais pour le petit dej.
12
Coucou Trekeuse Hello, Kikou, Bonjour

sinon, je peux vous dire que je prépare régulièrement, le pain de mie de la recette citée plus haut et je vous assure également que c'est un délice, facile à faire , et en le préparant le soir tard, vous aurez un pain de mie tout frais pour le petit dej.
Trekeuse a écrit :


Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! Tout à fait d'accord Razz (Ha ouaip :-p) Encore j'ai faim Encore j'ai faim Encore j'ai faim

Bisou
13 Recette

Pain de mie au levain liquide aux épices

Ingrédients Équivalences
  • 120 ml d'eau de source
  • 125 ml de lait tiède
  • 50 g de beurre mou en dés
  • 60 g de sucre
  • 1,5 cc de sel
  • 300 g de T55
  • 150 g de T45
  • 100 ml de levain liquide
  • 3/4 de cc de levure saf ou brioc*hin
Recette certifiée 100% sans IA
Coucou Josya Hello, Kikou, Bonjour

Ca y est , je suis de retour C'est Okey !

Comme je te l'avais dit , voici la recette de pain de mie au levain liquide que je préfère Ange miam et en plus super Facile

Pain de mie au levain liquide en MAP de Polange par Zabou

Mettre dans l'ordre dans la MAP :

Flêche (Voir ICI) 120 ml d'eau de source
Flêche (Voir ICI) 125 ml de lait tiède
Flêche (Voir ICI) 50 g de beurre mou en dés
Flêche (Voir ICI) 60 g de sucre
Flêche (Voir ICI) 1,5 cc de sel
Flêche (Voir ICI) 300 g de T55
Flêche (Voir ICI) 150 g de T45
Flêche (Voir ICI) 100 ml de levain liquide
Flêche (Voir ICI) 3/4 de cc de levure saf ou brioc*hin


Programme pain français - 2 - croûte claire = Temps/durée 3h50 .

Tu verras , ce pain de mie est un délice Ange miam Ange miam Ange miam

Pain de mie au levain liquide de zabouVoir l'album

Il est super gonflé , la mie super moelleuse , et il se conserve très bien C'est Okey ! Ange miam

Bisou
Cilène a écrit :


bonjour !

je suppose que c'est aussi faisable en cuisson au four ?
en faisant le prog pâte ?
14
cilène,

tu as été plus rapide que moi !
merci !

ce matin j'ai bien bossé car j'ai fait la brioche de chelsea (je me suis même cramé le bout des doigts Pleure ou vraiment très malheureux )

le pain zaalish que j'ai goûté ce matin est un régal, mais il faut que j'en refasse car j'ai presque tout distribué !
j'en ai congelé un peu mais c'est la 1ère fois que mes enfants aiment autant un pain que celui-ci Français !
mais je me lancerai bien dans l'autolyse, cette fois ci !
15
Coucou Pti biscuit Hello, Kikou, Bonjour

Tu sais quoi ? HihiHi!!! HihiHi!!! HihiHi!!! Les grands esprits se rencontrent ! HihiHi!!! HihiHi!!! HihiHi!!!

ce matin j'ai bien bossé car j'ai fait la brioche de chelsea (je me suis même cramé le bout des doigts)
Pti biscuit a écrit :


Je suis en train d'en tester une aussi : c'est la 1 ère fois Razz (Ha ouaip :-p) , mais je pense que je vais former des "buns de Chelsea" Encore j'ai faim , pour le goûter des enfants , ça sera plus sympa ! Enfin , je vais voir Roulement de yeux

Dis tu pourrais nous mettre des photos stp ?! Des photos, des photos ont veut des photos !

Bisou
16
kikou josya

merci pour le tuyau a sujet de la crème .

La recette des baguettes que j'ai fait hier soir est vraiment simple vu que j'ai utilisé de la farine toute prÊte , j'ai eu qu'a rajouter l'eau et un peu de levain.

bizzz Bisou
chris
17
merci pour la recette , j'imprime et teste dès que je peux
bizzz Bisou
chris
18
re kikou

merci pour le compliment au sujet des baguettes ,je pense que le filet a baguette y est un peu pour quelque chose aussi , car je trouve le pain bien cuit dessus dessous de façon uniforme
j'imprime la recette de la crème quand même pour une prochaine fois Très Heureux
Bisou Bisou
chris
19
Coucou Pti biscuit Hello, Kikou, Bonjour

Tu sais quoi ? HihiHi!!! HihiHi!!! HihiHi!!! Les grands esprits se rencontrent ! HihiHi!!! HihiHi!!! HihiHi!!!

ce matin j'ai bien bossé car j'ai fait la brioche de chelsea (je me suis même cramé le bout des doigts)
Pti biscuit a écrit :


Je suis en train d'en tester une aussi : c'est la 1 ère fois Razz (Ha ouaip :-p) , mais je pense que je vais former des "buns de Chelsea" Encore j'ai faim , pour le goûter des enfants , ça sera plus sympa ! Enfin , je vais voir Roulement de yeux

Dis tu pourrais nous mettre des photos stp ?! Des photos, des photos ont veut des photos !

Bisou
Cilène a écrit :


et voilà Je bondis de joie

Brioche roulee de chelsea

Brioche roulee de chelsea

Brioche roulee de chelsea

je l'ai goûtée, (j'aurais pas dû...), elle est super bonne !
20
Superbe cette brioche Pti Biscuit Bravo ! Bravo !

et je vois que tu l'as : bien entamée gourmande Exclamation C'est bon

A+ Hello, Kikou, Bonjour
21
Coucou Pti biscuit Hello, Kikou, Bonjour

Bravo ! Waouhhhh ! Qu'est-ce qu'elle est belle ta brioche Chelsea ! C'est Okey ! Encore j'ai faim

Mes petits buns Chelsea sont en train de lever et je vais bientôt les mettre à cuire .

Bisou A + .
22
Coucou Cilène et Pti biscuit

Mais qui est cette CHelsea Rire (lol) Rire (lol) Un peu de Magie

Pti biscuit on ne fait pas tout au levain n'est-ce pas? La tienne est belle

A plus Hello, Kikou, Bonjour
23
Coucou Hello, Kikou, Bonjour

Voici les buns Chelsea aux pépites de chocolat

Les buns chelseaLes buns chelsea

Mais là , ils sont vraiment trop chauds pour pouvoir y mordre dedans dingo

Alors on va les laisser refroidir jusqu'à l'heure du goûter Encore j'ai faim
24
cilène, tes buns sont vraiment très appétissants C'est Okey ! Bravo !

est la même recette que j'ai utilisé avec le sirop par dessus ?
25
Oui ! Pti biscuit !

C'est la recette de la brioche Chelsea de Labiloutte , un peu modifiée par moi , comme d'habitude Cligne de l'oeil

Je n'ai plus qu'à attendre d'être de retour à la maison tout à l'heure avec mes pikmins pour avoir le verdict ! HihiHi!!! HihiHi!!! HihiHi!!!