Levain liquide aux épices de farine et miel

suis impatiente de cuir mon pain dans ma cocotte afin de voir la différence entre avec et sans

Nous aussi on attends ton verdict

Marylou

Je suis super contente pour toi avec ton levain

Tu nous diras ce que ça donne et avec

ma Marylou et bonne soirée .

bon ben nous vla parée pour manger tout ces pains au levain et autres viennoiserie
d'ailleurs , ça me donne l'idée d'aller leur préparer mes pains au chocolat au levain
je vous posterai les photos demain.

Trekeuse , dis , en plus des photos de tes pains au chocolat au levain , tu pourras nous écrire ta recette stp ?!

Bonne soirée .

Oh oui Cilène tu m'as devancée ça m'intéresse aussi

Merci Trekeuse

en faite, d'habitude je fais mes pains au chocolat avec de la levure de boulanger fraîche, mais là cette fois-ci j'ai voulu essayé de mettre moitié moins de levure et de compenser par du levain. étant donné la réussite des pains au levain il n'y a pas de raison pour que cela n'aille pas.
là la pâte est en pousse lente au frigo. étant donné le temps qu'il faut pour les faire, ils seront prêts pour 16 h , miam pour le goûter!

Je crois que je vais faire une pizza ce soir , mais la pâte ne sera pas au levain car le mien est au frigo je ne pensais pas m'en servir ces jours ci . Mais je vais le ressortir pour tenter un pain grotte peut-être demain ou après demain , on verra ça .

BONNE NUIT A TOUS



CHRYSTHIA

kikou josya
merci a toi aussi pour les compliments
et merci pour cette recette


chris

tu ne seras pas déçue trekeuse

chris

tu as raison trekeuse
depuis que je vous fréquente , mes abdos ont doublé de volume
le hic c'est qu'ils poussent a l'envers


chris

mais vous êtes de pire en pire ma parole !

je n'arrive plus à vous suivre (vous l'avez certainement constaté....)

la dernière boulange que j'ai faite remonte à dimanche soir (pain de mie au levain tout en map) et depuis plus rien....

et pour vous lire, y'en faut du temps ! je sais même plus qui je dois féliciter pour les réalisations présentées !

alors je le dit haut et fort : à toutes les photos que j'ai pu voir !
je vous mettrai dés demain les miennes du pain de mie !

ben moi je vais faire un tit footing là
jusqu'au lit
y'a bien 5 ou 6 mètres


chris

changement de route
tous chez trekeuse avec le thermos de café

chri s

salut le toutou
content de te voir en forme
caresse
chris

coucou Chrysthya
tu nous mettras des photos de tes pizzas ? histoire de nous faire saliver un peu
douce nuit a toi
chris

bon avant de filer faire mon footing tardif
un tit CR de ma soirée
ben j'ai po chômé
arrivé a la maison mise au four de mon second pain grotte






puis une seconde couche de peinture partout dans le hall d'entrée
entre deux coups de pistolet
préparation de baguettes chocomiel cilene



puis un tit coup de main a madame aladin pour préparer le repas
a la suite de quoi , très motivé par mon pain grotte de ce soir
j'en ai préparé un pour demain avec les proportions max
voila voila si je tombe encore en panne de pain dans les jours qui viennent ce ne sera pas de ma faute

demain ou après demain les courses car mon gendre m'a confirmé que je suis invité samedi pour manger le tajine
il n'a pas oublié de me confirmer également que je suis chargé de faire le tiramitsu (au café vu que c'est plus la saison des fraises )
and now ladies and gentlemens i go to sleeping
mes petits yeux ont de plus en plus de mal a rester ouverts
je vous souhaite une très douce nuit a toutes
chris

coucou à tous

J'ai une petite question à vous poser , je trouve que mon pain au levain a un petit arrière goût un peu acide , Mr CHRYSTHIA est comme moi et ma fille également m'a dit qu'il n'avait pas un goût génial , alors je sais qu'il est normal qu'il est une odeur de vinaigre ou de fromage mais au niveau de goût c'est un peu plus gênant .Pouvez vous me dire à quoi ce petit goût désagréable est dû

Merci d'avance

CHRYSTHIA

Coucou Aladin

Toujours superbes tes pains et j'envie tes baguettes; qu'elles sont belles !; comme je te le disais hier tu n'as rien à envier au boulanger

Pendant que tu y es tu peux faire les croissants pour moi ?

Coucou Chrystia

C'est vrai que le pain au levain a un goût bien particulier : c'est ce qu'apprécie les amateurs !

Peut-être que ta petite famille n'aime pas trop , dans ce cas , pense à faire des rafraîchis plus souvent .

Pour ma part , je ne place pas mon levain au réfrigérateur : quand je ne l'utilise pas pour du pain , je continue à le nourrir tous les 2 jours , en en prélevant 5 à 6 cs qui vont dans l'évier , et ainsi il n'a pas une odeur trop prononcée

Pour le pain-grottes , tu peux faire comme Aladin : tu dis que tu n'y arrives pas et puis tu nous montreras le SUPERBE résultat

On te fait confiance ma Chrystia

à tous et à toutes

mon pain grotte est dans la cocotte en levé. impatiente de le cuire!

biz à tout le monde

mmm j'ai un doute sur mon pain grotte , il s' est étalé comme une ... dans ma cocotte. on verra bien , il cuit là ; verdict à 11h.

une super grigne, mais comme prévu un pain plat. et en plus il est collé au plat. la prochaine fois il faudra que je mette du papier;
je pense qu'il est plat car je l'avais sorti du frigon à 6 heures et je l'ai cuit à 10 h 30 . trop long.
je mettrai des photos cette après-midi car j'ai pas le portable.
biz

Coucou Trekeuse



Si ton pain est plat , c'est peut-être parce que ta cocotte est trop grande par rapport au poids de ton pain .

Est-ce que ton pâton , durant le pétrissage , faisait "bong bong" contre les parois de la cuve de ta MAP

Par contre , pour ton timing , c'est pas mal : entre le moment où tu sors ton pâton du réfrigérateur , que tu le façonnes , que tu le mets dans ta cocotte à couvert et dans le four chauffé à 30° , il faut compter 4 heures .

Effectivement , n'oublie pas de mettre du papier sulfurisé dans chacun de tes moules ou cocottes