Mon levain liquide inratable (10)

Non Vivire c'était un vrai palmier avec Choupinette on fait la pair

Ma Choupinette merci pour la recette miam miam.

Non pas de nouvelle de Mamyli

Bon Je vous laisse pour aujourd'hui

A demain

Coucou les filles !

Le passe en coup de vent ce soir pas eu le temps avant ! j'ai vu ma meilleure amie et marraine d'Andréa, elle était chez sa mère pour quelques jours de vacances on est dans le mm immeuble !
Je l'ai vu qu'à mon mariage donc j'étais contente et puis elle est enceinte j'ai vu sa première écho rooo c'est tout rikiki !

Sinon pour faire les yaourt je conseille de faire bouillir la moitié du lait et ajouter le reste à température ambiante ça permet de ne pas attendre pour la suite de la recette

j'ai fait des pains viennois ce matin, un régal on a tout passé

bisous à vous et bonne nuitée !

Choupinette, pour tes recettes de canard et poulet
et pour la lessive

Bienvenue à Elfinia sur note forum

Poupée tu as du passer une bonne journée en compagnoie de ton amie !

Patricia, bien joué pour le palmier, même petit, mais tu en as un

VIvire, l'alu c'est pas bon pour la santé, il faut l'oublier en cuisine.
Moi, je mets des morceaux 10 gr dans une petite boite tupp....et je recouvre de papier sulfu pour faire plusieurs étages et hop au congel.

Bonne nuit tout le monde !

On a pas vu Jet, Chrysthia, JOsya, Ptit Biscuit, Pouss, et j'en oublie .... à tous

Merci Choupinette28 et vivire pour vos renseignements, je prépare le levain demain, et je vous tiens au courant du résultat.
Merci à toutes pour vos petits mots de bienvenue, c'est super sympa. Ce forum à l'air d'être très enrichissant, j'essaierai de vous aider mi aussi.
A très bientôt
elfinia

Je vous offre un petit ou un ?

Je sens que la journée va être très belle, à 8h le soleil arrivait sur la pelouse de mon jardin, un peu frais encore pour l'heure, mais parait qu'on va avoir dans les 15 à 16°.. .. tant mieux, on est gâté en ce moment dans le nord.. ..

Maguimauve, ça fait des lustres que j'utilise du papier alu pour le congel .. ... .. mais ton astuce pour la levure, je crois que je vais l'adopter, merci beaucoup

La Poupée, ça fait plaisir des rencontres comme celle-ci

Hier j'ai fait des brioches au sucre perlé et éclats de noix, que je vous raconte l'aventure : Je partais à 13h15 pour l'école et j'ai dit à mon fils, comme je serai pas revenue à temps, veux tu ajouter le sel dans la machine quand la minuterie sonnera, pas de problème qu'il me dit... donc je reviens, l'après midi se passe, et puis je me disais c'est bizarre, elle monte pas vite la pâte dans la M.A.P. ... .. à 8h30 du soir, je regarde et je dis tant pis je vais la sortir pour faire les brioches, en ouvrant le couvercle, je vois une grande traînée toute blanche le long de la pâte, je goutte et.... .. HAAAAAAA ! c'était du sel ! ! mon fils avait certainement oublié même avec la minuterie, et avait mis le sel une fois le pétrissage terminé ! houuu ! bou diou ! j'étais pas contente, mais bon, j'ai ratrappé le coup en refaisant pendant 5 minutes un malaxage et j'ai procédé comme d'ab..., ça m'apprendra à demander quelque chose aux enfants, enfin, bon, il a tout de même 25 ans !

Bien, je vous souhaite une bonne journée à tous, je file à Lidl faire mes restes de courses

à plus tard

Tu as raison Vivire "On n'est jamais mieux servi que par sois même "
Merci pour les yaourts je vous montrerai ce que j'ai fais .
Bonne journée a toutes et Jet qui va mieux j'espère ?.
Jopette

BONJOUR A TOUS

A EFFINIA

Comme te l'on déjà dit les copines tu peux te lancer à faire le levain et venir poser toutes les questions qui te tracassent ; tu auras toujours quelqu'un pour te renseigner
En ce moment Mamyli qui est la plus experte d'entre nous est en cure pour 3 semaines mais nous pourrons te répondre quand même

Vivire je dis comme Jopette on ne peut compter que sur soi même si on veut la réussite

Poupée contente pour toi que tu aies pu passer un bon moment avec ton amie ; cela fait du bien de se retrouver

Maguimauve ca donne envie toutes ces bonnes choses

Les filles j'aimerais un conseil ; je voudrais changer mon four à micro ondes qui est ancien pour prendre un multi fonctions : micro ondes four et grill est-ce que c'est valable pour le four et sinon que me diriez vous ?

Je vous souhaite une Bonne Journée ; A+++

Moi aussi je faisais comme vivire ; dorénavant je ferai comme toi Magui

Choupinette vous avez dû vous régaler avec le canard et le poulet ;

BON APPÉTIT

Me revoici avec mon pain .
Ce matin,baguettes elle ne sont pas très jolies mais au goût ça va .
Il y a une chose que je n'arrive pas a faire bien ce sont les grines là je les ai faites avec un cuter en oblique pas très profondes comme j'avais lu mais ça n'a pas marché ....Quand je vois les vôtres ...
Une question :
Après la 2ème levée quand je façonne mes baguette , j'écrase la pâte avec ma main pour sortir le gaze et après Pour étendre je prends le rouleau a pâtisserie ou tout se fait a la main ?



Merci a toute.
Jopette

Tu feras sûrement mieux la prochaine fois Joppette ; mais si elles sont bonnes alors c'est déjà bien

Pour la formation des baguettes ca se fait à la main après le dégazage ; on étale la pâte sur le plan de travail fariné puis on la rémène au milieu on appuie tout le long de la jointure et encore une fois jusqu'en bas ; tu appuies avec le bout des doigts tout le long de la jointure et ensuite tu roule un peu pour la perfection et tu relaisses lever
Je ne sais pas si c'est clair

Il y a une vidéo qui explique très bien je ne sais pas si je l'ai gardé ; je vais chercher ; Sinon il y aura bien une copine qui te la posteras

Jopette voici un lien avec image qui te donneras la technique
🔗 Façonnage de baguettes + photos

et voici le lien de la vidéo
https://www.youtube.com/watch?v=AtGmC00Nze8

Josya, dans le temps, j'avais un four comme ça en plus de mon four normal, je m'en servais très très souvent, j'aimais bien, puis il a rendu l'âme, et faute de sous sous, j'ai acheté un micro-ondes grill simple, avoir deux fours je trouve que c'est bien quand on reçoit, qu'on est nombreux, où comme nous qui faisons pas mal de boulange

Jopette, tu les as bien réussies tes baguettes, même si les grignes ne sont pas parfaites, utilise une lame de rasoir, et fais des grignes profondes en biais et franches, c'est ce que je fais et ça marche à tous les coups, bon courage

Josya je suis comme Vivire j'ai un multi fonction et franchement je trouve que c'est bien.
Je suis allée ce matin à ldl et je me suis fait plaisir avec les plantes (pétunia, etc...) j'ai donc passé l'après-midi à rempoter, mais il fait encore froid pour les sortir ? j'ai tout rentré dans la véranda pour la nuit.
Mon mari est un fan des roses et ce matin il y en avait et à ldl on peut se faire plaisir à pas cher...

Merci Vivire et Famille vais donc me diriger vers ce genre de micro ondes

Je viens de préparer des poivrons et aubergines grillés ; le plus embêtant c'est de les éplucher mais c'est tellement bon

A++

Coucou tout le monde !

Je vois que ma technique pour congeler la levure fraîche vous a plu en plus pas d'odeur dans le congel. de cette façon.

Jopette, elles sont bien tes baguettes et en plus le goût te satisfait !
On peut toujours se perfectionner mais c'est déjà un très beau résultat.

Josya, je pense que c'est une bonne solution de prendre un MO qui fait grill et four. Moi je râle tout le temps car j'ai un MO classique et un petit four me servirait bien souvent pour une bricole à réchauffer...les trucs apéro etc et moins d'énergie dépensée.

Famille, tu as fait des affaires dans les fleurs et tu te fais plaisir

Petite photo de l'osso bucco dans la mijoteuse :

Quand je les sors du four, je les recouvre bien avec le papier sulfu pendant 1 heure et ça s'épluche tout seul ensuite.

Wouai! c'est ce que je fais mais c'est long car j'en ai préparé beaucoup

A demain

on a vraiment chacun ses méthodes, moi les poivrons ou aubergines c'est dans un sac plastique que je les mets et pareil cela s'épluche tout seul.
c'est vrai que c'est long à éplucher mais c'est....trop bon.

Un ptit bonjour à la nuit

EFFINIA : soit la bienvenue ici

Sinon rien de bien neuf ici... j'ai fait des baguettes et des bag viennoises (oui oui encore ) je vais de les sortir du four !

En fait je pense que ma levure fraîche qui fini le 6 avril j'aurai pas besoin de la congeler, m'en reste que 2 cubes, j'en avait 12 au départ pour le mois de mars là j'ai vu que je boulange beaucoup !

bisous à vous et bonne soirée à toutes et Jet

Merci Josya pour les liens . J'ai bien compri et j'essayerai la prochaine fois .
Pour ton four , j'ai un combiné mais je ne me sers que de la fonction micro ondes .
Tu vois les avis sont partagés .
Merci Vivire mais tu sais, je me sens petite a coté de toi tu fais des pains magnifiques .
Tiens aujourd'hui je me suis arêtée dans un "Bab"u " vous conaissez ?
Je me suis acheté des moules a cannelés . Quelqu'un a une bonne recette ? et pour celles qui ont ce genre de moule vous faites autre chose dedans ?
bonne nuit les filles et Jet .
Jopette