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Mon levain liquide inratable (11)

Page 106/115 · 2868 réponses · 89473 vues · Fermé

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Ptit biscuit : oui je pense aussi car elle est très jolie, mais la couleur rose est tellement joli que ca serait l'occasion de goûter.
Bon si je vais pas aux courses desuite, je ferai quand même la recette sans.
Au pire je mettrais des pépite de chocolat non ?
Je viens de trouver la recette, la farine que tu utilises c'est une farine pour pain au lait de chez Fran...ne ?
Pussynemo a écrit :


oui, c'est vrai que ça lui fait une belle couleur ces pralines !
avec les pépites de choco, sûr que ça doit être bon !
pour la farine, je prends la carouf pain brioché ou y'a déjà les oeufs dedans, le paquet est rouge, mais la fratruc doit faire l'affaire si tu as rien d'autre, je pense.
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Ah super car j'en ai un paquet pas encore utilisé, c'est parfait merci
je te tiendrai au courant
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BONJOUR LES AMIES

Aujourd’hui la neige me donne un peu de repos pas de bois ce matin trop dangereux.
Demain matin j’ai beaucoup de preparation avant midi

3 galettes genoise creme pour le biscuit faire les cristophines pour midi et faire les preparation pour le repas de anniversaire de samedi

hier soir je me suis reveille dans le fauteuil vers 23h j’ai voulu regarde un film
il faut dire entre le bois le matin 8h 11h les montees du sous sol a l’etage avec des buches de 50cms mettre les bibs dans le coffre des clients et la route (45km a r ) la resistance commence a s’endormir

en se moment la patisserie et la cuisine reste de cote sauf les repas prevus comme l’anniversaire.

Je viendrai vous faire un petit coucou dans le WE si la neige n’est pas partie

GABOTTES

Divers

Divers

VOUS ETES
Divers
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oufffff .... ça y est ils sont tous les trois dans les bras de Morphée (merci de son aide) Je vais au lit... Je vais au lit... Je vais au lit...
Me voici donc de retour avec mon thé (c'est l'heure de la pause). Mes baguettes Français sont sorties du four grrrrr j'enrage de ne pas arriver à quelquechose de correct; Visuellement elles ressemblent davantage à des baguettes que les 1eres (c'était plus des flûtes Je suis vert ! ) C'est déjà ça.
Mais nivveau grignes c'est toujours pas bon. Je suis malheureux J'ai l'impression que les incisions que j'avais faites ce sont resoudées? c'est posssible ça?
Je n'ai pas encores regardé la mie .
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Bambino, avoue que tu leur mets un peu de L*x*myl dans leur biberon ou purée Je suis vert ! HihiHi!!!
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Bambino :
est ce que tu as essayé de changer de lame, car je sais que pendant 2 jours je trouver plus mon couteau "magique" (c'est le seul avec lequel j'arrive à faire des grignes pas trop moche) et bien j'étais déçue.
Donc tu peux essayer de changer peut être
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NOn maylis, je ne les dope pas, mais c'est vrai que quand ils dorment quel bonheur. C'est surtout le silence qui règne dans la maison d'un coup......Bon je vous avez abandonné un peu , mes parents m'ont fait un tite visite surprise.

Alors pour les grignes, j'ai l'outils jaune de chez Matonton le même que toi Maylis alors pourquoi toi tu y arrives et pas moiColere
C'est quoi ton couteau un truc Special?,
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Ben, je ne sais pas pourquoi tu n'y arrives pas... pourtant cette lame est quand même bien tranchante.

Je cisaille bien de travers d'un seul coup (deux / trois grignes par baguette).
Comme me disait Gabottes, tu peux t'entraîner sur des chutes de pâtes Cligne de l'oeil
Mais tu vas y arriver, il n'y a pas de raison Je me suis régalé
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Parce que tu as des chutes de pâtes toi? moi jamais.....
Oh zut, j'en avais 1/3 de réveiller, le 2ième/3 vient de "chougner". il faut que j'y aille
à plus...
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Nan, je n'ai pas de chute de pâte mais peut-être peux-tu en prélever un tout petit peu Roulement de yeux

ben vi, il est 4 heures, c'est l'heure du goûter C'est bon C'est l'appel du ventre Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! OUaha c'est trop bon ! HihiHi!!!

Moi, je n'ai plus que 45 minutes à tirer et ensuite vais chercher mon petit coeur chez ma belle soeur et je rentre à la maisooooooooooooon.... pour repartir à 19h30 nager Minette (Miaou)
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Mamyli .
J'ai survolé les messages et j'ai vu que tu étais malade . Soigne-toi bien et fais toi bichonner par Papyli ( on compte sur lui !)
Oupss
Tu sais ces trucs là il ne faut pas laisser traîner .
Je te souhaite une meilleure
Oupss
Jopette Bisou Bisou Bisou
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vous m'avez bien fait rire avec vos grignes !
au début j'avais du mal aussi alors ce que je faisais pour les bag, c'est que je les grignais de suite après la mise en forme, avant la seconde levée.

bambino,
tu sais les miens, ils dorment de 12h30 à 15h30 et c'est vrai que là c'est notre moment à nous de calme et de tranquillité !
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eh ben ma pâte pour les viennoises vient juste de finir sa 1ère levée ! depuis ce matin 7h30 !
je les ai façonnées et mises en place pour 2nde levée, cuisson ce soir je pense.
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Bon alors mes baguettes qui étaient mal "grignées" sont quand même bien bonnes. Je crois qu'elles auraient supporter quelques minutes de cuisson suppléméntaire. LA prochaine fois ce sera une miche en cocotte.
15 Recette

Pains à la noisette aux amandes

Ingrédients Équivalences
  • 300 g de farine Type 55
  • 100 g de farine de campagne
  • 4 doses de Fleur de noisette
  • 6 cuillères de Crème d’Amande cuisine
Recette certifiée 100% sans IA
coucou les filles

Juste un coucou du soir pour vous montrer mes deux dernières recettes, la 1ère des petits pains à la noisette, en plus une croute craquante comme on les aime !

300 g de farine Type 55
100 g de farine de campagne
4 doses de Fleur de noisette (Alors pour moi c'est la Mand..orle )
6 cuillères de Crème d’Amande cuisine (La aussi la Mand..orle )
1 sahcet de levure Brio..in
200 ml d’eau tiède

Dans la cuve de la MAP, versez l’eau, délayez la levure diluez la ” Fleur de noisette “, ajoutez ” la Crème Amande ”
Les farines, le sel, programmez le pétrissage, 1h30.

A la fin du programme pâte, fariner votre plan de travail, prendre la paton et le diviser en 8 ou 9 boule puis faconner des petits pain, sans oublier de faire des grignes.

Mettre ces petits pains dans un endroit tiède et laisser monter 30 mn à 45mn

Préchauffez votre four à 250°C

Saupoudrez-le de poudre de noisette

Enfournez 10 minutes à 250°C, puis 10 mn à 220 °C
A la sortie du four, laissez votre pain refroidir complètement avant de le découper

Et voici les photos :
Pain a la noisetteVoir l'album

Pain a la noisetteVoir l'album

Pain a la noisetteVoir l'album

La deuxième recette, j'ai pensé à toi Vivire car je l'ai faite avec de la crème d'amande qui est trés bonne pour les personnes ayant du cholestérol.
En plus en gout c'est génial, j'ai trouvé ca trés frais, et pas sucré contrairement à ce qu'on pourrait penser.

Poulet à la crème d'amande :
500 gr de filet de poulet
2 brique de crème d'amande (dans ce cas là aussi j'ai pris la Mand..orle)
1 oignon
1 boite champignon
1 c à café de mai..zena (+1 fond d'eau pour la délayer)
une poignée d'amande effilée
sel et poivre

Couper l'oignon en petit morceaux, et les filets de poulet également.
Saler et poivrer
Fairerevenir les oignons,le poulet et les champignons dans un peu d'huile pendant 10 mn.
Ensuite mettre les deux briques de crème d'amande et laisser mijoter encore 10 mn.
5mn avant de servir délayer la maizena dans un peu d'eau et verser le tout dans votre plat afin de le rendre plus velouté, mais cette opération n'est pas obligatoire.

Voilà j'ai accompagné cela de spaghetti complète et j'ai mis des amande éffilée dans mon assiette pour ajouter du croquant.

Poulet a l amandeVoir l'album

Voila bonne soirée les filles

bisous
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Coucou les filles et Gabotte ,

Je ne sais plus qui me l'a demandé mais voici le lien pour les Donuts de Poupée

🔗 Mon levain liquide inratable (11)

Bambino on est toutes passées par là avec les grignes , on a toutes galèré mais je crois qu'il n'y a pas de secret il faut en faire et en refaire et on fini par y arriver Français

Mamily j'espère qu tu vas mieux , reste au chaud et repose toi bien Je vais au lit... Je vais au lit... Je vais au lit... je te fais des bisous Bisou Bisou Bisou

Patricia comment vas tu ma grande , le moral Pleure ou vraiment très malheureux Je suis malheureux Pleure ou vraiment très malheureux et ta couleur tu as refais quelque chose Question dis moi Question Question Question gros bisous à toi aussi Bisou Bisou Bisou

Bonne nuit à tous Je vais au lit... Bisou Je vais au lit...

CHRYSTHIA Fiesta
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Bonjour
Bonnejournee

Chrysthia : c'est moi pour les Donuts merci c'est génial, je vais pouvoir tester mon dernier emporte pièce spécial donuts !

Patricia : comment vas tu aujourd'hui et ta fille ?

Mamyli : comment va ton rhume?

Ptit biscuit : normalement ce week-end je vais faire les courses à Lec..c et ma maman m'a dit qu'il y avait des pralines là-bas en bout ce caisse, comme m'avait dit Maylis, donc je pense que samedi aprem ou dimanche je teste ta recette.

Bon je vous fais de gros bisous : Vivire,Ptit biscuit, Mamyli, Maylis, Gabotte, Patricia, Josya, Jopette, Bambino, et les autres
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Bonjour à toutes, comment allez vous? les enrhumées, les malades, les tracassées, et celles et ceux qui sont fatigués de leur semaines?

RRRR la souris déc...OU l'ordi problème
PAs grave je vais faire très simple .

Je viens de trouver en me perdant sur la discussion viennoiserie.....une recette pour des croissants en map Croissant Je crois que je vais essayer...
Vous avez déjà fait? Sûrement quelle question!
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Bonjour

comment allez vous ce matin ?
moi, très mal dormi mais ça va.

je viens de poster mes bag viennoises tout levain, j'attends la validation pour vous les mettre.
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bambino,
moi j'ai jamais fait de croissants.... embarrassé (oops) embarrassé (oops)

voilà mes bag tout levain :
Bag viennoises tout levain
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coucou bambino
moi j'ai déjà fait une recette que m'avais proposé Mamyli très bonne (la photo est dans mon album), et je crois qu'effectivement le début de la recette est en map.
Faut que je regarde, ca fait un bail que je dois en refaire mais ya toujours quelque chose!

Par contre j'avais noté une recette de verrine sympa avec des poivrons que vous aviez donné, mais je la trouve plus, est ce que par hasard vous l'auriez sous la main.
Dimanche je fais crêpe party avec ma famille, mais je voudrais faire une petit entrée quand même.

Merci
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Bravo

elles sont magnifiques, je pense pas à mettre du gros sucre dessus mais c'est une bonne idée
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Bonjour

Youpiiiiiiiiiiiiii Je bondis de joie c'est vendredi Je bondis de joie Je bondis de joie Je bondis de joie

Pussy : où trouve t'on la fleur de noisette et la crème d'amandes ?? en grandes surfaces ?? Ta recette de pain m'intéresse beaucoup C'est bon

Mamyli : toujours au fond de ton lit ?? tu vas mieux ??

Et toi Patricia, comment vas-tu ?? cool coeur Bisou

Dimanche, je passe la journée à la piscine car mon fils a un Natathlon. Ma fille part chez mes beaux parents ce week-end.

Pussy : il parait que la météo annonce de la neige par chez nous Je suis malheureux

Jours et mille bisous
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Trop belles tes baguettes P'tit Biscuit C'est Okey !
Mais comment fais-tu pour qu'elles soient aussi croustillantes ?
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C'est pas trop difficile à faire des croissants ? Roulement de yeux Roulement de yeux