Levain liquide aux épices de miel et farine complète

coucou mamyli

avec Cilene nous avons donc goûté plein de choses , un bon gâteau chocolat avec le rhum arrangé de Cilene ensuite la tapenande , un tit assortiment de pizzas et pour finir un blanc mangé coco.

bref on s'est régalés , les petits comme les grands
pour rester dans le bain , j'ai mis en route une youppi du péché que je n'ai hélas pas eu le temps de préparer hier pour la venue de la famille Cilene
Ce sera pour votre prochaine visite car je suis sur que les titous aimeront
je termine en faisant de gros bisous a toute l'équipe
chris

bonjour tout le monde,

auj , repos coté boulange car le pain d'hier va nous faire au moins 3 jours!
je mets les photos dés que l'ordi du bureau est dispo

les gauffres étaient un peu sèches au p'tit déj mais bonnes quand même, la pâte paraissait tassée ce matin , peut être quelque chose à rectifier dans la pâte : pas assez reposée ou dans la cuisson?

si tu testes mamyli dis moi ce que tu en penses.

ce soir, au menu une pizza avec de la pâte Aladin que j'ai fait décongeler!!

MIAMMM ! ! ! !vous avez dû vous régaler ! !

faudra me la donner cette recette de Rhum....j'ai des amateurs : :

Je vais rejoindre mes tomates ...pas le temps de faire ta recette de gauffres Alama..ce sera pour Lundi certainement...je te dirai ce que j'en pense ... à tous (tes) MAMYLI

Salut eltrol ! ! !ne t'inquiètes pas ! !ton levain ...pas +++que le reste de ta nourriture ..n'as besoin d'être dans une bulle stérile ! ! un minimum de propreté ...bien entendu ! !J' ai 2 levains en permanence...et ils se portent très bien ! !Ils sont dans des récipients en verre..que j'ai ébouillantés au départ..et depuis ..je les nourris ...les utilise..chacun leur tour..et ils restent à température ambiante .Si toutefois je les utilise ----souvent ..alors j'en laisse un en frigo.Lorsque je les nourris , je prend bien sûr une spatule propre.(en silicone) je les couvre avec un tissu éponge humide..
Sois rassurée ! !les levains savent très bien lutter...ils ont leurs propres défenses... et n'ont pas besoin d'une bulle stérile ...Tout comme les enfants d'ailleurs .....ils apprennent à se défendre .
Voilà ..qui va ..j'espère te rassurer ! !
à toi ! ! Mamyli

Entièrement d'accord avec mamyli, utilise un récipient bien propre et puis voilà!

moi depuis que j'ai fait les miens,(2 en permanence aussi) je les "transvase" de temps en temps dans un bol le temps de bien nettoyer leur maison! et le tour est joué

allez vas y Eltrol, lance toi, ça vaut le coup

ALAMA merci pour ta recette de gaufres , je la testerai bientôt et je te dirai ce que j'en pense

pour mon repas de midi j'avais fait un pain de seigle de TATIZAZA , n'ayant pas trouvé de gluten , j'ai fait une autolyse il était super bien , je vous met les photos




J'avais peur que ma cocotte ovale ne soit un peu trop grande mais en faite il à touché le couvercle à la cuisson , il a au moins triplé de volume à la deuxième levée et en plus il est très bon , bonne critique de mes invités , je vous rappelle que Mr mon invité est cuisinier de métier donc ses commentaires étaient très attendus

Je vous met le menu du jour pour vous faire saliver un peu : entrée : petits boudins Antillais et crevettes frites à la noix de coco , plat : poulet sauté de TOBAGO avec riz , frites d'ignames et bananes légumes , dessert : flan coco et chinois au raisins secs . On s'est bien régalés ce soir repas léger car là je ne peu plus rien avaler

Je vous souhaite à tous une bonne nuit

CHRYSTHIA

MIAMMMMM ! ! !que de bonnes choses ! ! avec un tel repas...je ne pourrais ++rien avaler moi non plus...
Ce soir je suis encore dans ma confiture de tomates vertes 1ere cuisson ...suite demain ! !
et faites de doux rêves ! ! A demain ! Mamyli

coucou les copines
hé bien mon pain polange est en train de finir de cuire je profite de l'attente pour venir vous faire un tit coucou
Chrysthya le rhum arrangé de Cilene a ta façon était excellent
du coup j'ai décidé d'en faire un moi aussi
nous avons passé une très bonne soirée avec la tite famille de Cilene,
la soirée avec l'amie Cilene et sa famille nous a vraiment fait le plus grand bien

bisous a toute l'équipe
Chris
PS
depuis hier , madame aladin est inscrite sur le site
je vous la présenterai donc certainement demain
re bizzzz

chouette ! ! une aventurière de plus ! ! !vivement demain pour faire la connaissance de Mme Aladin ! !
Mamyli

Je n'ai jamais fait encore de baguettes monge ...tiens ! ! c'est une idée ..je vais les tenter ! !Je vais essayer aussi de faire des ficelles au lard...fromage...etc...en prévision de Noël...mais je ne les ferai que précuire..et hop ! !direction le congelo ! !

à tous(tes)..A+++tard...Mamyli...

Je suis ravie pour toi Hirondelle !

Et puis ça me fait vraiment plaisir de savoir que j'y serai un peu pour quelque chose lorsque tu te régaleras avec des pains et autres brioches au levain !

Bonne boulange et tiens-nous au courant .

Oooohhhhh ! Quelle tête de linotte !

Je vous dis et je vous souhaite de passer une bonne journée !

Je vais m'occuper un peu de la maison et je vous retrouve tout à l'heure .

... Avec des photos de notre super après-midi et soirée entre familles Aladin et Cilène !

Cilène ! ! on les attend ces photos ! !
Mamyli

Coucou ma Chrystia

Comme tu l'auras sans doute deviné, ton rhum arrangé fut une réussite .

Alors je te dois un grand

Et de mon côté, je te félicite pour ton pain de seigle TatiZaza : il est lui aussi réussi

je confirme
un vrai délice

bizzz a toute l'équipe
chris

bon a présent les copines je déconnecte et passe le clavier a madame aladin qui vient vous faire un tit coucou
bizzzz
chris

BULLETIN D'INFORMATION

Samedi dernier, au cours de ce mois de novembre serein hormis le grand vent dans notre région, , deux familles se retrouvent.

Il s'agit des familles Aladin et Cilène, que nous voyons ici en photos faisant l'expérience des conditions météo du bord de mer varois :



Les protagonistes se sont bien défoulés malgré tout: course et saut d'obstacle avec les enfants, lutte acharnée contre ce terrible mistral, et surtout bavardage et autre papotage tellement agréables.

Après de telles péripéties, nos deux familles avaient bien soif et faim (l'heure du goûter était largement dépassée ! ).

Direction la maison de la famille Aladin pour engloutir un gâteau au chocolat et au lait de coco, accompagné de rhum arrangé de Chrystia, préparé par la famille Cilène !

L'air du large, ça creuse ! C'est bien connu !

Et heureusement car Aladin leur avait préparé une succulente tapenade avec son assortiment de légumes crus variés, des pizzas délicieuses aux garnitures toutes différentes, et un blanc-manger coco de Chrystia tout aussi bon que tout le reste

Photo réservée aux membres

Bref, ce fut un après-midi et une soirée parfaitement réussis et vraiment très agréables !

coucou cilène et toute l'équipe
je profite de la petite sièste de lina pour venir faire connaissance des copines de mon zhom
j'ai été très contente de voir cilène et toute sa famille nous avons passé un agréable moment en leur compagnie
comme vous l'avez remarqué c'est zhom qui boulange et le reste de la famille qui déguste
ca a ses avantages mais aussi ses inconvénients car les kg arrivent a grands pas
je termine en vous faisant de gros bisous à toute l'équipe
mme aladin

Coucou mme_aladin

Très contente de te retrouver parmi nous

Comme le veut la tradition , je te souhaite la

J'emmène les pikmins à l'école et je te retrouve un peu plus tard !

Bonjour à tous et à Mme ALADIN

Je constate que vous avez passé un bon moment , avec plein de bonnes choses à déguster , je suis contente que le rhum arrangé soit une réussite et que vous l'ayez tous apprécié , il va peut-être falloir que je me mette à en préparer un

Je vous dit à +

CHRYSTHIA

Mme Aladin ! !parmi les Aventuriers du Levain ! ! Bravo ! pour les photos ....la joie et l'amitié se lisent sur les visages ! !
Ces journées là font de bons souvenirs...malgré le vent ! !mais ne dit-on pas que pour aller loin ...il faut :avoir le vent en poupe ! ! :
Mme Aladin ! !parmi les Aventuriers du Levain ! ! Bravo ! pour les photos ....la joie et l'amitié se lisent sur les visages ! !
Ces journées là font de bons souvenirs...malgré le vent ! !mais ne dit-on pas que pour aller loin ...il faut :avoir le vent en poupe ! ! alors avec le Mistral....je ne vous dit pas ! !
Bonne boulange Mme Aladin ! ! plein de bonnes ....créations ...(qu'il faudra faire goûter à Mr Aladin ! ! chacun son tour )
Je retourne à mes confitures et mes baguettes Monge ! !j'espère les réussir ! ! les pâtons étaient beaux..je viens de façonner ...la suite ce soir ..Ravie de t'avoir rencontrée Mme Aladin..et à bientôt... Mamyli

Coucou Mamyli

Dis tu nous diras pour tes baguettes Monge , hein ?! Je te fais confiance !

Cilène ...ce soir les photos ! ! Miammm ! la confiture de tomates ! ! sur du pain frais ....un pur bonheur ! ! Là ! !c'est moi qui goûterai ! ! ! Mamyli !