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Mon levain liquide inratable (5)

Page 40/44 · 1083 réponses · 42083 vues · Fermé

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Bonjour
tout le monde

Bravo à Nounou, Pti biscuit et Patricia pour les pizzas madeleines et marbrés ; finalement pour un Week end nous avons bien travaillé

Bisou
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qui fait quoi en boulange, aujourd'hui dingo ?
je suis bien tentée par un nouveau pain avec des figues séchées C'est bon , qu'en dîtes vous Ange miam ?
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qui fait quoi en boulange, aujourd'hui dingo ?
je suis bien tentée par un nouveau pain avec des figues séchées C'est bon , qu'en dîtes vous Ange miam ?
pti biscuit a écrit :


C'est bien le pain aux figues Pti biscuit et c'est très bon avec le fromage

Pour ma part je pense préparer mais ce soir seulement pour demain un pain à la farine de maïs et à la polenta ; ca fait longtemps que j'ai envie de ce pain

Voili voilou nous attendons les autres suggestions Exclamation Exclamation Rire (lol)
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qui fait quoi en boulange, aujourd'hui dingo ?
je suis bien tentée par un nouveau pain avec des figues séchées C'est bon , qu'en dîtes vous Ange miam ?
pti biscuit a écrit :


bonjour,

ben moi je suis venue chercher la recette de la brioche au chocolat et pépites qu'avait poster CILENE
si qqun sait ou elle est,ça m'éviterai de remonter page après page
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qui fait quoi en boulange, aujourd'hui dingo ?
je suis bien tentée par un nouveau pain avec des figues séchées C'est bon , qu'en dîtes vous Ange miam ?
pti biscuit a écrit :


bonjour,

ben moi je suis venue chercher la recette de la brioche au chocolat et pépites qu'avait poster CILENE
si quelqu'un sait ou elle est,ça m'éviterai de remonter page après page
marylou 07 a écrit :


Coucou Marilou

voila ce que tu cherches
🔗 Mon levain liquide inratable (5)
Il faut descendre assez bas dans le post
A+
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moi je fais bien sûr mes madeleines et si je suis courageuse je fais un pain il y a une bonne odeur de potée pour midi chez moi çà me dérange pas du tout de sentir le chou dans ma cuisine j'ai ouvert ma fenêtre lorsque je suis partie la semaine dernière j'ai mis mes vallouarth au congèle et ils sont ressortis comme avant @+
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hier j'ai fais un pain en cocotte et alors qu'il était en train de cuire des amis sont passes boire l'apero,mon pain les interressait bcp et en fin de cuisson j'en ai coupe qques tranches et bien ce matin il m'a fallu refaire du pain,il a eu tellement de succès qu'ils m'en ont laisse qu'un quignon
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merci JOSYA pour le lien Hello, Kikou, Bonjour
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Coucou à toutes

Hier midi j'avais des invités,aidé par Mr Chrysthia qui devient un vrai ptit cuisto tout était près a 12h pile C'est Okey !

Nous avons fait un pain cocote au levain de Polange , en entrée des crevettes frites à la noix de coco avec des crudités ( salade , concombres et carottes râpées ) puis un poulet au riz et pois chiches et en dessert une salade de fruit frais avec une brioche au levain bien sur .

Je vous laisse

Bisou à toutes

CHRYSTHIA Fiesta
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josya,
je viens de faire mon pain seulement maintenant, et de ma composition perso, on verra bien le résultat HihiHi!!! Fiesta bouhouhouh :

pain figues-noisettes au levain selon pti biscuit
120g de levain liquide;
1cs d'huile de noisettes et complément en eau de source jusqu'à 270ml,
500g de farine,
1.5cc de sel,
1cc de levure pour accélérer le mouvement,
1cs de mélange de graines (lin, sésame, pavot, tournesol et courge),
2cs de poudre de noisettes,
1.5cs de fécule de pomme de terre (facultatif),
6 figues sèches coupées en petits morceaux

le tout en prog pâte et je ferai une cuisson cocotte probablement, verdict ce soir

marylou,
tu me diras des nouvelles de cette brioche !
ton pain devait être très bon pour qu'il soit parti si vite Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! !

nounou,
tu es la reine des madeleines dingo , qu'as tu comme moules pour les faire (silicone ?)
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Pti biscuit dis nous si ton pain était réussi ; mais je n'en doute pas et il sera bon avec tout ce que tu y a mis

Marilou c'est vrai qu'il n'y a pas mieux que notre bon pain au levain et ça fait plaisir de voir qu'il plaît aux invités ; c'est la récompense.

Bisou
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Pti biscuit j'ai hâte de voir le résultat je suis sur qu'il va être très bon ton pain avec tout ce qu'il y a dedans Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !

@+

CHRYSTHIA Fiesta
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la reine c'est beaucoup dire c'est surtout lounette1 qui nous a donné la recette mais j accepte volontier le mot reine Fantasia Fantasia Fantasia oui ce sont des moules en silicone Hello, Kikou, Bonjour
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Vivire a de bonnes recettes maisLOUNETTE1 ses madeleines hummmmmmmm je me rattrappe bien confus (ennuyé) @+
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marylou,
tu me diras des nouvelles de cette brioche !
ton pain devait être très bon pour qu'il soit parti si vite Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !
pti biscuit a écrit :


vs n'aurez pas de nouvelles de ma brioche car en fin de matinée j'ai décide de partir qques jrs,donc j'ai seulement prépare des baguettes viennoises pour le p'tit dej de demain

au sujet du pain qui est très vite parti hier soir,le collègue m'a dit que la prochaine fois de ne pas chercher à faire des amuses gueules,que mon pain irait très bien
c'est vrai que ça fait plaisir quand on vs vantes votre travail,puis le levain y'a pas à chercher ,y'a pas meilleur c'est sur

à présent je vs souhaite une bonne soirée,je vais continuer mes preparatif pour demain

à damain matin,je viendrai vs faire un p'tit coucou avant de partir Hello, Kikou, Bonjour Hello, Kikou, Bonjour Hello, Kikou, Bonjour
16 Recette

Madeleines au Citron, Chocolat ou Rhum

Ingrédients Équivalences
  • 200 gr de farine fluide
  • 1 cc de levure chimique
  • 200 gr de sucre
  • 100 gr de beurre fondu
  • 1 pincée de sel
  • 3 gros oeufs
  • zeste de citron ou pétites de chocolat , ou rhum , fleur d'oranger
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour Les copines,

Bravo ! Bravo ! pti-biscuit et Marylou pour vos pain , pain au figue
ça doit changer .

Josya voici la recette que j'ai trouvé et que j'ai faite

Anémone Pour 30 madeleines environ
Rose 200 gr de farine fluide
Rose 1 cc de levure chimique
Rose 200 gr de sucre
Rose 100 gr de beurre fondu
Rose 1 pincée de sel
Rose 3 gros oeufs

1 zeste de citron ou pétites de chocolat , ou rhum , fleur d'oranger
selon les goûts et les couleurs ne se discutent pas.

Tout mélanger , mettre au frigo 30mn et cuire au four chaud 5mn
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Hello, Kikou, Bonjour recoucou josya

Demain je serai chez ma fille , je pense préparer un poolish ce soir
et mettre un pain cocotte demain matin chez elle Tendrement coeur Bisou Tendrement coeur

et à toutes Tendrement coeur Bisou Tendrement coeur
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patricia,
tu fait juste la polish chez toi ce soir et tout le reste demain matin chez ta fille (pétrissage, levées....) ?

marylou,
tu as bien raison, si tu as l'occas' de partir, faut pas t'en priver C'est Okey ! !

mon pain fait son 2ème tour de gonflette, je l'ai finalement façonné en couronne, le risque est donc qu'il ne colore pas à la cuisson Je suis malheureux puisqu'il est sur une feuille silicone et non pas en cocotte...on verra tout à l'heure !
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Hello, Kikou, Bonjour pti biscuit si tu peux mettre une photo de ton pain .

J'ai jamais fait de pain sur une plaque , je veux dire un gros pain , pas
des petits.

T'as fais comment Question

Tendrement coeur Bisou Tendrement coeur pti biscuit

BonsoirJosya Tendrement coeur Bisou Tendrement coeur
20 Recette

Palets au levain liquide aux citrons et pavots

Ingrédients Équivalences
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 120 grs de beurre en pommade
  • 130 grs de farine
  • un demi paquet de levure chimique
  • Zeste de citron
  • une pincée de sel
  • 80 grs de sucre
Recette certifiée 100% sans IA
OK Fanny voici la recette très facile à faire
J'ai un peu modifié la recette trouvée sur un blog de patisserie
Pour 25 palets environ
2 jaunes d'oeufs
120 grs de beurre en pommade
130 grs de farine
un demi paquet de levure chimique
Zeste de citron (perso j'ai mis une demie cuiller à café d'extrait de citron)
une pincée de sel (jE n'ai pas mis de sel car j'ai utilisé du beurre salé)
80 grs de sucre (perso 80 grs de cassonade)

Melangez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que ça blanchisse
ajouter le beurre en pommade et remuez bien
Puis la farine tamisée, la levure
et l'extrait de citron et les graines de pavot (à peu près une CS)Pétrissez et formez une boule que vous mettez au frigo une heure
Au bout de ce temps Sortez la boule confectionnez un boudin en roulant sur le plan de travail ; découper des tranches d'un centimètre environ placez sur plaque avec papier sulfurisé aplatissez les un peu avec le dos d'une cuiller et mettre au four préchauffé à 180° pendant une quinzaine de minutes ; Surveillez la cuisson ils doivent être blonds pas trop cuits pour que l'intérieur reste assez moelleux

Voilà très facile et très bon

Sur ce je souhaite à tout le monde une

TRES BONNE SOIREE

A Lundi cool coeur Bisou Bisou
Josya a écrit :


Coucou tout le monde,
Josya,
je reviens pour te dire que ces petits sables sont delicieux C'est Okey ! Bravo ! . Merci beaucoup pour la recette. Par contre j'ai eu du mal a en faire 25 (je n'en ai fait que 20) et ca ressemble plus a des sables que des palets mais heureusement qu'ils sont bons Heureux
Je n'ai pas utilise les graines car ca ne me disait rien et j'ai utilise le zeste car je prefere ca compare a l'extrait de citron.
Allez a plus.
Bientot l'heure de dodo ici.
Fanny
21
Bonjour

Fanny tu as raison on fait les recettes et on les modifie selon ses propres envies; je fais pareil la preuve

Moi je les referais ces sablés car vraiment ils sont simples à faire et très goûteux ; la prochaine fois je changerai le parfum malgré que j'adore le citron

Pti biscuit alors ce pain comment était- il?

A bientôt Bisou Bisou
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Bonjour

comment allez vous ?

fanny,
si je peux me permettre, les graines de pavot ne donnent pas vraiment de goût mais plutôt du croustillant.....enfin, selon moi !
moi, je suis très tentée de faire des sablés à la confiture, genre "lunettes", vous connaissez ?

patricia,
rien de + simple Je bondis de joie !
je façonne en couronne, je pose sur ma plaque, je couvre d'un torchon (que j'aurai dû humidifier comme me l'avait conseillé chrysthia confus (ennuyé) ), j'ai mis à lever en milieu chaud et lorsque j'ai estimé que c'était suffisant, j'ai fait mes grignes, aspergé d'eau et enfourné à four chaud (th°Cool d'abord pour 20 min avec 4 glaçons sur la sole du four (tout comme pour les baguettes) et au bout de ce temps là, j'ai tourné ma plaque et mis encore 10 min avec rajout de glaçons.
en voici le résultat : Couronne figues noisettes
et au ti déj ce matin, c'était très bon ! à refaire, donc, mais peut être en cocotte.... Je suis vert !
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Bonjour

Je tiens déjà à vous féliciter toutes Fiesta Fiesta Fiesta : vous êtes super ! Fiesta Fiesta Fiesta Surtout continuez à faire vivre ce post comme vous le faîtes ! C'est Okey !

j'ai un peu délégué à ma Josya que je remercie cool coeur Tendrement coeur encore !! Mais , je continue à vous lire même si je n'ai pas toujours le temps d'écrire !! Razz (Ha ouaip :-p)

Et puis de toute façon , je continue aussi ma boulange ! Français Ah , quand le virus bouhouhouh vous tient , on s'en libère pas comme ça ! HihiHi!!! HihiHi!!! HihiHi!!!

Bisou Bisou
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je façonne en couronne, je pose sur ma plaque, je couvre d'un torchon (que j'aurai dû humidifier comme me l'avait conseillé chrysthia confus (ennuyé) ), j'ai mis à lever en milieu chaud et lorsque j'ai estimé que c'était suffisant, j'ai fait mes grignes, aspergé d'eau et enfourné à four chaud (th°Cool d'abord pour 20 min avec 4 glaçons sur la sole du four (tout comme pour les baguettes) et au bout de ce temps là, j'ai tourné ma plaque et mis encore 10 min avec rajout de glaçons.
en voici le résultat : Couronne figues noisettes
et au ti déj ce matin, c'était très bon ! à refaire, donc, mais peut être en cocotte.... Je suis vert !
pti biscuit a écrit :


Hello, Kikou, Bonjour Pti biscuit !

Bravo ton pain en couronne !! C'est quelle recette ( embarrassé (oops) désolée si je te fais répéter .. ) stp ? cool coeur Tendrement coeur

Et puis , si jamais tu prépares des "lunettes" à la confiture , je veux bien que tu nous dises ta recette ... Encore j'ai faim Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !

Bisou Bisou
25
Bonjour

cilène ! je suis contente de te lire !

merci pour le pain en couronne, il est de ma compo perso et est super bon, je te remets le lien : 🔗 mon levain liquide inratable (5)

mais faudrait aussi que je fasse des macarons.....à la pralinoise..... Siffle Siffle