Mon levain liquide inratable (7)

UN PETIT TOUT EN DOUCEUR A VOUS TOUTES CE MATIN !...avec un chti' ! bien sûr ! ! !
HEEEEEEEEEUUUUUUUUU ! ! les filles ..pô dur à faire mon ti gâteau...
Je vais commencer à en préparer un pour Dimanche ...il faut le prévoir à l'avance et le préparer en plusieurs étapes . Je vais le tester en l'allégeant PTI BISCUIT .. je vous dirai quoi ! ! !et je vous mettrai une tite photo JOSYA ! ! EN ATTENDANT MA m.a.p TOURNE DEPUIS CE MATIN ..je prépare une grosse brioche au levain de vivire ..et des baguettes (de vivire aussi ! ! départ cuisson à froid ! ! )A++++tard les filles ! ! Travaillez bien vous aussi ! ! ! MAMYLI

bonjour à vous!

je vous redirez pour les yaourts!

absolument pas !
je n'ose même pas imaginer le prix avec les frais de port !

tu devrai te renseigner pour chercher une minoterie par chez toi.

Pti biscuit

le pain Juif challah qui est dans mes cordes

Mamyli de quelle baguettes Vivire parles-tu ? départ à froid : je ne la vois pas dans la récap
Excuse moi de t'empoisonner c'est pas pressé

MAMYLI
pour le gâteau, le boulot me parait vraiment énorme (pour tout dire, je n'ai lu que les ingrédients et pas le "comment faire" ! )
oh ! tu parles de baguettes, j'aimerai tellement déjà avoir mon nouveau four pour en faire de bien belles !

tu te sent ok pour le tressage à 6 brins ?

tu te sent ok pour le tressage à 6 brins ? C'est bon

Ma foi je vais essayer ; qui ne tente rien n'a rien ; et puis j'ai le dessin détaillé sur un livre de cuisine

Ben j'ai déjà fait le tour des minoteries les plus proches, mais les ventes se font par sac de 20 ou 25 kg

cool !
tu nous feras bien une tite photo, hein ?

les 10 pattes,
si tu veux des farines diverses et originales en petites quantités alors le mieux c'est de faire comme le dit josya, d'aller en mag bio , il y a beaucoup de choix et cela te permettra de goûter pleins de nouveaux goûts (j'adore le petit épeautre et le quinoa en farines, la châtaigne moyen, je ne trouve aucun goût au kamut et je déteste le lupin, mais cela n'engage que moi !)
peut être que les conditionnement de 20 kg sont intéressants sur les farines de base , je vais chercher demain mes 50kg de T65 avec laquelle je fait tout...même les gâteaux !

mamyli,
disons que comme ça je suis tranquille un bon moment et je vais certainement en refiler à droite et à gauche et pour 30 euros mes 50kg , ben je trouve qu'il n'y a rien à dire surtout que c'est bio !

TRESSAGE a 6 BRINS connais pô moi ! ! !mais j'ai envie de tester ! ! qui s'y colle pour m'expliquer ? ? ? ?PTI BISCUIT ? ? ?JOSYA ? ? ?
ALLEZ ! ! pour vous récompenser je vous posterai des tites photos de mes dernières réalisations ! !
A+++TARD mamyli

QQUES PETITES PHOTOS PROMISES EN ATTENDANT LES AUTRES ! !

ceux ci fait avec l'aide de ma petite LAURA
pas top ceux là ! !ce sont mes 1ers ! !va falloir que je m'améliore ! !

petits pains multi céréales et seigle
VOILA POUR aujourd'hui ! ! je vais maintenant voir où en est ma brioche elle lève en M.A.P depuis midi ! !suite ++++tard ! ! !MAMYLI
pti biscuit ..je n'ai encore pas trouvé comment régler ton problème d'ordi....et toi? ? ? ?

PTI BISCUIT ! ! JOSYA ! !ne cherchez plus ! !j'ai retrouvé la vidéo en cherchant sur google je vous re donne le lien ...si qqu'un veut le prendreil est là: 🔗 Façonnage de tresses en vidéo
A+++tard mamyli

WAHOU!!!!! c'est bluffant!!

très impressionnant à 5 et 6 tresses !
cela peut marcher aussi avec du pain ?
et apparemment il n'y a pas de pousse après le tressage ?

Si si Les 10 pattes il faut laisser à nouveau pousser après le tressage

PERSO..je ne n'ai fait qu'une tresse à 3 brins avec une pâte à brioche ! !
et je laissais pousser 25mn avant d'enfourner.
Alors là....faut voir avec les recettes de pain ! !j'aimerais bien essayer celle à 4 brins déjà ! ! avant d'aller +++loin ! !
Je vais regarder çà de +++ près ! ! mamyli

Bonjour à toutes,

Pour répondre : mo pain était très bon, à refaire.

Merci beaucoup pour les recettes de brioches, je ferai la semaine prochaine.

Mon levain hier avait doublé de volume et aujourd'hui il est redescendu.
Dois-je le mettre au frigo et si je veux faire soit du pain ou une brioche je dois lui donner à manger quand ? et je le nourri de la quantité que je dois prélever ?
Merci encore

Bravo une fois de plus Mamyli pour ces réalisations qui sont toujours aussi belles.
Mais tu n'arrêtes jamais, tu es dans ta cuisine 24 H sur 24 H, quelle organisation

A+

mamie gisou,
si tu ne comptes pas t'en resservir de suite, tu peux le mettre au frigo mais il faudra le sortir avant de l'utiliser pour qu'il ait le temps de se réchauffer

HELLO LES FILLES

C'est le week end ; je vous le souhaite très agréable

Je vous apporte le café


Bon moi levée très tôt j'ai pu confectionner mon pain challah que je vous mets ci-dessous car je suis assez contente
Bon la tresse n'est pas parfaite ;il y a quelques fautes mais je m'entraîne avec des rubans et je pense que j'y arriverai mieux la prochaine fois
Pour le goût je vous dirais cet aprèm si vous êtes là



A plus

LES FILLES ! !je vous souhaite un

Paninis dans la M.A P

MENU ce midi ..filets mignons de porc sce champignons ++poêlée de champignons des bois avec petites p. de terre !Entrée Avocats aux crevettes ..et dessert ..pommes confites au four ..servies avec glace à la fraise et coulis de fraises.
VOILA pour ce midi ! ! !Ce soir ce sera ..grillades ++p.pois carottes ++galettes de p.de terre ...
BONNE JOURNÉE A TOUTES! ! ! ET ...NE TRAVAILEZ PAS TROP ! ! ! MAMYLI

COUCOU JOSYA ! ton pain challah ! !tu l'as fait avec combien de brins? ? ?pas 12 ..je présume ? ? ?
UN de ces jours je vais me lancer ..je commencerai par 5 brins je pense ..je ferai comme toi ..avec des rubans ..avant de la faire en pâte à pain ! !ce sera +++sage ! !
Allez j'y retourne ...A++++tard si tu es là ! ! ! MAMYLI

ma Mamyli

je le trouve souple car je viens de le trancher et il est très bien à l'intérieur

Pour répondre à ta question c'est une tresse à 6 brins

Bon je vais faire un peu de cuisine

aubergines escabèche et poulet rôti je pense ; Je ne me casse pas trop la tête pour nous deux

A+++