Maguimauve, merci pour la recette des aubergines confites, je l'essaierai à la cocotte minute sur feu très très doux, on verra bien ce que ça donne, dès que j'aurai acheté les aubergines bien sûr !! 
Mon levain liquide inratable (8)
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Recette
Brownies au chocolat et noix concassées moelleux
Ingrédients
Équivalences
- 2 oeufs
- 100 g sucre en poudre
- 100 g chocolat pâtissier
- 130g chocolat pâtissier
- 100 g de beurre
- beurre salé
- 50 g de farine
Non, je n'ai pas mis la recette du brownies, la recette n'est pas de moi, je vous la mets
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 2 oeufs
- 100 g sucre en poudre
- 100 g chocolat pâtissier (j'en ai mis 130g)
- 100 g de beurre (j'ai mis du beurre salé)
- 50 g de farine
Préparation :
Mélanger les oeuf entiers avec le sucre et la farine. Faire fondre le chocolat avec le beurre.
Ecraser (concasser) grossièrement des noix ou des amandes ou des noix de pécan. Mélanger le tout. (J'ai mis des noix et noisettes concassées)
Beurrer un moule. Verser dans le moule (ça ne doit pas être trop épais). (moi ça faisait 3 à 4 cm d'épaisseur, et le moule 16X16 environ)
Mettre au four (préchauffé 10 mn) à thermostat 6/7 (200°C) pensant 15 à 20 mn, selon le moelleux souhaité (le gâteau est cuit quand le dessus se crevasse (J'ai mis 25 minutes environ à 200°, l'intérieur était bien moelleux et un peu fondant, tout dépend des fours bien entendu)
Quand c'était tiède, j'ai étalé de la gelée de pommes sur le dessus, et étaler des amandes effilées grillées sur toute la surface
Voili, voilou
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 2 oeufs
- 100 g sucre en poudre
- 100 g chocolat pâtissier (j'en ai mis 130g)
- 100 g de beurre (j'ai mis du beurre salé)
- 50 g de farine
Préparation :
Mélanger les oeuf entiers avec le sucre et la farine. Faire fondre le chocolat avec le beurre.
Ecraser (concasser) grossièrement des noix ou des amandes ou des noix de pécan. Mélanger le tout. (J'ai mis des noix et noisettes concassées)
Beurrer un moule. Verser dans le moule (ça ne doit pas être trop épais). (moi ça faisait 3 à 4 cm d'épaisseur, et le moule 16X16 environ)
Mettre au four (préchauffé 10 mn) à thermostat 6/7 (200°C) pensant 15 à 20 mn, selon le moelleux souhaité (le gâteau est cuit quand le dessus se crevasse (J'ai mis 25 minutes environ à 200°, l'intérieur était bien moelleux et un peu fondant, tout dépend des fours bien entendu)
Quand c'était tiède, j'ai étalé de la gelée de pommes sur le dessus, et étaler des amandes effilées grillées sur toute la surface
Voili, voilou
Mamyli, j'ai pas la carte Métr., mais sur Lille il y a des magasins asiatiques, j'irai faire un tour certainement samedi après midi... .. que de belles réalisations !! !! mais il y beaucoup de pâte de coings ? tout va être mangé ? rapidement ? .. .
Vivire a écrit :
VIVIRE ! !je vais apporter tout çà chez ma fille .Je vais tout d'abord les couper en petits carrés ..j'en roulerai certains dans un peu de sucre cristallisé , d'autres dans des vermicelles colorés .J'en tremperai d'autres dans du chocolat noir fondu ..d'autres encore dans du chocolat au lait quelques uns aussi roulés dans de la noix de coco ....etc.....breffff ! !tout celà va remplacer les bonbons (ce sera quand même meilleurs non? ? ? ?)
il faut que je trouve des papiers spéciaux pour les envelopper comme des papillottes 
va falloir que je me renseigne pour çà ! ! Et puis il n'y a pas que de la pâte de coings ..je n'ai pas tout mis sur les photos ..il y a 14 pots de gelée ,autant de marmelade et 5 plats de pâte de fruits poires et coings mélangés .Mais je ne me fais pas de souci ...il y a tous les jours une dizaine de personnes à table chez ma fille et pour les 4h aussi .Les pots de confiture défilent vite pour les tartines ! !
ces jeunes ont toujours une tripe vide ! ! 
Tu vois rien ne se perd chez moi ! !
allez ! !je vais soigner mon rhube ! ! et puis dodo ! !bonne nuit ! !a demain ! ! mamyliles filles, petite qs en passant : que sont les graines à roussir ?
je viens de trouver une recette de lasagnes de légumes avec cet ingrédient et ça me pose problème....
je viens de trouver une recette de lasagnes de légumes avec cet ingrédient et ça me pose problème....
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Recette
Gigot d'agneau au romarin, ail et sésame
Ingrédients
Équivalences
- 1 filet d'huile d'olive (environ 2CS)
- 1 gigot (ou l'épaule) d'agneau
- 6 grosses gousses d'ail
- 1cc de sel
- 1 zeste de citron haché
- 2CS de romarin
- un verre de vin blanc sec
- poivre noir
Les graines à roussir ? tu n'as pas la liste des ingrédients pour ta recette ?
alors : moutarde, sésame,pignons
Gigot d’agneau au romarin et à l’ail de ma copine Brigitte
Dans la mijoteuse, verser un filet d'huile d'olive (environ 2CS)
Y placer le gigot (ou l'épaule) d'agneau. Si le morceau est trop gros, il faut prévoir plutôt un rôti roulé ... mais a priori, une épaule de 1,6kg tient à l'aise. (jai même mis 2 épaules une fois)
Retourner le morceau d'agneau pour bien l'huiler, et le recouvrir d'un mélange réalisé au mixer (à main ou électrique) de : 6 grosses gousses d'ail, 1cc de sel, 1 zeste de citron haché, 2CS de romarin (les bois du romarin ont été glissés sous la viande). On appuie bien pour que ce mélange recouvre au mieux l'agneau (l'idéal étant je pense de faire cette étape la veille de la cuisson pour que les saveurs pénètrent bien).
Ajouter un verre de vin blanc sec (versé sur le côté pour ne pas drainer le mélange), et du poivre noir sur la viande.
Mode Doux pour 6 heures. En vérifiant au retour du lycée, la viande était à 80°, ce qui donne une viande bien cuite, encore un peu rosée, mais très légèrement, et surtout fondante à souhait !
J’ai fait cuire 5 heures sur low et une heure maintien chaud
Vous allez vous régalez ! je ne fais plus que cette recette d'épaule d'agneau
maguimauve pour cette excellente recette !
figure toi que je n'ai jamais fait cuire d'épaule d'agneau de ma vie !
quand tu parles des bois du romarin, tu veux dire les branches ?
pq moi je ne garde en petits pots que les aiguilles, ça tient moins de place ! je dois pouvoir faire sans, j'imagine.
et lorsque que tu dis low, ça chauffe à combien pour toi pq moi en fait je n'ai pas le choix de la t° mais je sais qu'elle cuit à 90° ma mijoteuse.
les cocs, tu les mets pas dedans, tu les cuit à part j'imagine ?
merci encore pour ton aide.
les filles, petite qs en passant : que sont les graines à roussir ?
je viens de trouver une recette de lasagnes de légumes avec cet ingrédient et ça me pose problème....
je viens de trouver une recette de lasagnes de légumes avec cet ingrédient et ça me pose problème....pti biscuit a écrit :
coucou ptitbiscuit ! ! les graines à roussir sont des petitse gaines d'épices que tu trouveras en mélénge dans les magasins asiatique ! !ou dans certains magasins qui ont un rayon ..saveur du monde ..Voilà ! !
je suis en plein repassage ! ! a ++++++mamyliHello hello
comment vas les keupines ?
je suis en train de faire du pain au levain, au lieu de faire un gros dans mon moule à cake j''en ai fait deux sur plaque qui sont en train de reposer ^^
ce matin chéri à pas trouvé la farine aux céréales (à cas*no ils se font dévaliser!) alors j'ai utilisé celle de l*dl qui est déjà salée et avec levure, ça va le faire j'ai mis moins de sel !
a midi il y a grève à l'école de la petite donc elle rentre je vais faire un hachi parmentier !
voilou sinon rien de spécial !
bon appétit à vous toutes !
tagala tsoin tsoin je suis une rigolote
[
maguimauve pour cette excellente recette !
figure toi que je n'ai jamais fait cuire d'épaule d'agneau de ma vie !
quand tu parles des bois du romarin, tu veux dire les branches ?
pq moi je ne garde en petits pots que les aiguilles, ça tient moins de place ! je dois pouvoir faire sans, j'imagine.
et lorsque que tu dis low, ça chauffe à combien pour toi pq moi en fait je n'ai pas le choix de la t° mais je sais qu'elle cuit à 90° ma mijoteuse.
les cocs, tu les mets pas dedans, tu les cuit à part j'imagine ?
merci encore pour ton aide.
maguimauve pour cette excellente recette !
figure toi que je n'ai jamais fait cuire d'épaule d'agneau de ma vie !
quand tu parles des bois du romarin, tu veux dire les branches ?
pq moi je ne garde en petits pots que les aiguilles, ça tient moins de place ! je dois pouvoir faire sans, j'imagine.
et lorsque que tu dis low, ça chauffe à combien pour toi pq moi en fait je n'ai pas le choix de la t° mais je sais qu'elle cuit à 90° ma mijoteuse.
les cocs, tu les mets pas dedans, tu les cuit à part j'imagine ?
merci encore pour ton aide.
pti biscuit a écrit :
L'épaule d'agneau, c'est ce qu'il y a de plus moelleux même au four c'est délicieux !
Les bois oui, ce sont les branches quand tu as du frais sinon le sec marche très bien aussi, tu mets la même quantité.
Les cocos je les faire cuire la veille et les sers à part car je fais plusieurs légumes en général, PDT et haricots verts, chacun se sert ce qu'il veut.
Pour la température...tu n'as pas la doc de la mijoteuse ? il faut que tu fasse un essai pour voir, je pense qu'elle cuit sur doux (low) si tu avais aussi hight (fort) cela te permet de cuire 3 heures sur cette position à la place des 6 heures quand tu es pressée.
La map bip, faut que je façonne mon pain et hop au frigo jusqu'à demain matin 
coucou les copines
je vois que vous avez ajouter des bonnes recettes je n'aime pas l'agneau mais chéri adore donc si je trouve une petite épaule j'essayerais sa
bisousbisous
dîne
je vois que vous avez ajouter des bonnes recettes je n'aime pas l'agneau mais chéri adore donc si je trouve une petite épaule j'essayerais sa
bisousbisous
dîne
kikou !
résultat : les croissants d'hier sont une réussite ! la 1ère ! (après une série de catastrophe en matière de pâte levée feuilletée... )
je suis bien contente, ils sont super bons... bon, il faut que j'améliore la mise en forme, parce que là j'en ai eu 2 très beaux mais les autres... pas top ! mais je suis toute fière d'avoir enfin réussi...
par contre pas de photo
résultat : les croissants d'hier sont une réussite ! la 1ère ! (après une série de catastrophe en matière de pâte levée feuilletée... )
je suis bien contente, ils sont super bons... bon, il faut que j'améliore la mise en forme, parce que là j'en ai eu 2 très beaux mais les autres... pas top ! mais je suis toute fière d'avoir enfin réussi...
par contre pas de photo
Hello les Filles
Pti biscuit la viande d'agneau fait partie des plus chères mais elle est très goûteuse; Tu vas te régaler avec ta mijoteuse
Perso le lapin dans ma cocotte a mijoté plus de 4 heures ; c'était pas mauvais mais bon sans plus car le lapin est une viande fade et puis j'avais pas mis de matière grasse ; beaucoup d'herbes spéciales de légumes et du vin blanc
Ce soir je passe tout au mixer ; ca nous fera une bonne soupe
La prochaine fois j'essaierai avec une autre viande
A++
'
Pti biscuit la viande d'agneau fait partie des plus chères mais elle est très goûteuse; Tu vas te régaler avec ta mijoteuse
Perso le lapin dans ma cocotte a mijoté plus de 4 heures ; c'était pas mauvais mais bon sans plus car le lapin est une viande fade et puis j'avais pas mis de matière grasse ; beaucoup d'herbes spéciales de légumes et du vin blanc
Ce soir je passe tout au mixer ; ca nous fera une bonne soupe
La prochaine fois j'essaierai avec une autre viande
A++
'Merci Pirouète 
Du coup le mois dernier comme je lui ai donné de la baguette viennoise et qu'elle a aimé elle s'est acheté une map elle fait la cuisson dedans car elle a pas le temps de façonner alors je vais lui donner de bonnes recettes avec th60 (elle a comme moi une m*ulin*x !)
Je fais des adeptes
Du coup le mois dernier comme je lui ai donné de la baguette viennoise et qu'elle a aimé elle s'est acheté une map
elle fait la cuisson dedans car elle a pas le temps de façonner alors je vais lui donner de bonnes recettes avec th60 (elle a comme moi une m*ulin*x !) Je fais des adeptes
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Recette
Pâte aux amandes et beurre liquide
Ingrédients
Équivalences
- 1 oeuf
- 120g de sucre
- 220g de farine
- 125g de beurre
- 40g d'amande en poudre
Mamyli : je viens de faire ta recette de "coquins" et j'ai eu un soucis ! tu es sur des quantités ? parce que je me suis retrouvée avec une pâte très collante et limite liquide j'ai du rajouter pas mal de farine pour avoir une boule !
voilà les ingrédients principaux que tu as donné
1 oeuf
120g de sucre
220g de farine
125g de beurre
40g d'amande en poudre
voilà les ingrédients principaux que tu as donné
1 oeuf
120g de sucre
220g de farine
125g de beurre
40g d'amande en poudre
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Recette
Recette des coquins
Ingrédients
Équivalences
- 120 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 1 œuf
- 220 g de farine
- 25 g d'amandes en poudre
- 125 g de beurre
- 1 c. à c. de cannelle
- 50 g de confiture rouge (framboise, groseille...)
Mamyli : je viens de faire ta recette de "coquins" et j'ai eu un soucis ! tu es sur des quantités ? parce que je me suis retrouvée avec une pâte très collante et limite liquide j'ai du rajouter pas mal de farine pour avoir une boule !
voilà les ingrédients principaux que tu as donné
1 oeuf
120g de sucre
220g de farine
125g de beurre
40g d'amande en poudre
voilà les ingrédients principaux que tu as donné
1 oeuf
120g de sucre
220g de farine
125g de beurre
40g d'amande en poudre
La Poupée Automate a écrit :
COUCOU POUPEE ! !tu as un problème avec la recette des coquins? ? ?
je viens de vérifier et les proportions sont bonnes ! !
Peut être l'oeuf était il trop gros ? ? ?
As tu bien mis le beurre à ° ambiante ..et pas fondu? sinon ..je ne vois pas ! ! quelle farine as tu utilisée ! ! attend ...je vais aller sur le net ..voir si cette recette existe sous ce nom là ! !
YEEESSSS ! ! j'ai trouvé ! !je te fais un copier /coller ....mais ce sont à peu près les mêmes proportions que dans ma recette ! !dans la mienne il y a +++de poudre d'amandes ! !pour 60 pièces environ ! il vous faut :
120 grs de sucre, 1 pincée de sel, 1 oeuf, 220 grs de farine, 25g d'amandes en poudre, 125 grs de beurre, 1 c.à c. de cannelle, confiture rouge (framboise, groseille...) 50grs sucre glace
dans une terrine mettre l'oeuf, le sucre et le sel puis la farine, la poudre d'amande et la cannelle .
Sabler le mélange en effritant du bout des doigts.
Ajouter le beurre coupé en petit morceaux et petrir le tout. Former une boule et laisser reposer 1 heure au frais.
Abaisser la pâte sur une épaisseur de 2 à 3 mm.
Découper des disques de 4 cm de diamètre et les disposer sur une tôle beurrée.
Evider le centre de la moitié des disques. Les faire cuire 6 minutes environ à four
moyen, à 180° (th.6). laisser refroidir.
saupoudrer les anneaux de sucre glace.
Recouvrir les diques avec un peu de confiture et accoler les disques et les anneaux !
VOILA ! !peut être la farine utilisée absorbe moins les liquides ...à cause de l'humidité ! !et ton oeuf était il un peu +++gros ....et le tout a fait que ta pâte était un peu molle ! ! le beurre aussi joue ..si tu le mets un peu trop mou ! ! Réfléchis et dis moi hein? ? ? ?
MAMYLIbah mon beurre c'est de la margarine qui sortait du frigo donc c'est une bonne consistance (je fais la pâte sablée avec margarine j'ai jamais eu de soucis) !
j'ai fait le double de la recette et je suis sure de pas m'être trompée ! j'ai mis deux oeufs petits.
de la farine T45 qui me semble appropriée pour les gâteaux et biscuits non ?
c'est bizarre m'enfin je suis débrouillarde donc tout va bien
j'ai fait le double de la recette et je suis sure de pas m'être trompée ! j'ai mis deux oeufs petits.
de la farine T45 qui me semble appropriée pour les gâteaux et biscuits non ?
c'est bizarre
m'enfin je suis débrouillarde donc tout va bien bah mon beurre c'est de la margarine qui sortait du frigo donc c'est une bonne consistance (je fais la pâte sablée avec margarine j'ai jamais eu de soucis) !
j'ai fait le double de la recette et je suis sure de pas m'être trompée ! j'ai mis deux oeufs petits.
de la farine T45 qui me semble appropriée pour les gâteaux et biscuits non ?
c'est bizarre m'enfin je suis débrouillarde donc tout va bien
j'ai fait le double de la recette et je suis sure de pas m'être trompée ! j'ai mis deux oeufs petits.
de la farine T45 qui me semble appropriée pour les gâteaux et biscuits non ?
c'est bizarre
m'enfin je suis débrouillarde donc tout va bien La Poupée Automate a écrit :
Heureusement ..tu te débrouilles comme un chef Poupée ! ! mais je vais en refaire demain ..parceque je suis intriguée quand même ! !je te dirai quoi ! ! allez ! !Je file Papyli ne va pas tarder à arriver je pense ! !et il aura faim ! !
je vais surveiller mes baguettes ! ! 
mamyliHa ba !! la Poupée, je verrai aussi si c'est bon les quantités car je vais en faire cette semaine et je dirai quoi
Pirouète, dommage, pas de photos des croissants, tant pis, l'essentiel, c'est que tu aies réussis et que tu te sois régaler avec
J'ai fait des tartelettes au chocolat, je vous mettrai demain, une photo et la recette, car c'était bien bon, et oui il y en a plus une miette, mais j'ai quand même eu le temps de goûter un tchiot morceau
Pirouète, dommage, pas de photos des croissants, tant pis, l'essentiel, c'est que tu aies réussis et que tu te sois régaler avec
J'ai fait des tartelettes au chocolat, je vous mettrai demain, une photo et la recette, car c'était bien bon, et oui il y en a plus une miette, mais j'ai quand même eu le temps de goûter un tchiot morceau
Ah bah moi je suis toujours prête à donner un coup de main aux gens sympa 
voilà mes coquins, cuits 6/7mn je les trouve blancounette c'est normal ?
par contre dur dure quand on les pose sur la plaque pour qu'ils restent bien rond je pense qu'avec une spatule c'est plus sage
Merci Mamyli pour la recette !
voilà mes coquins, cuits 6/7mn je les trouve blancounette c'est normal ?
par contre dur dure quand on les pose sur la plaque pour qu'ils restent bien rond je pense qu'avec une spatule c'est plus sage
Merci Mamyli pour la recette !
hmmmm que ça doit être bon ces coquins
Bravo
Poupée tu les as parfaitement réussis
BONNE SOIRÉE
A demain
Bravo
Poupée tu les as parfaitement réussisBONNE SOIRÉE
A demain
Poupée
c'est vrai qu'ils sont un chouya pâlots ! mais ils ont l'air délicieux !!!!!
c'est vrai qu'ils sont un chouya pâlots ! mais ils ont l'air délicieux !!!!!
Je me dis que j'aurai pu cuire un tout petit peu plus j'ai pas osé, et puis j'ai du mettre un peu trop de farine ça empêche de dorer aussi si c'est ça !
par contre super pour l'étaler on fait les ronds hop on remet en boule et on étale à nouveau un vrai plaisir !
****
bon après dégustation je trouve la pâte un poil trop sucré et la cannelle en trop (ça nous plaît pas trop avec la confiture)
donc la prochaine je vais testé tout ça ^^
par contre super pour l'étaler on fait les ronds hop on remet en boule et on étale à nouveau un vrai plaisir !
****
bon après dégustation je trouve la pâte un poil trop sucré et la cannelle en trop (ça nous plaît pas trop avec la confiture)
donc la prochaine je vais testé tout ça ^^
Modifié (oct. 2008)
Bonjour les filles
abricots au sirop remplis de mélange saumon/miettes de crabe à la mayonnaise
abricots au sirop remplis de mélange saumon/miettes de crabe à la mayonnaiseVivire a écrit :
hey !
j'avais raté un épisode !
en parcourant les albums, j'ai vu ça !
vivire
ça m'intrigue vachement comme mariage... tu aurais une recette à me proposer ( ou des proportions )? je me demande vraiment ce que ça donne comme résultat !