Mon levain liquide inratable (8)

bonsoir les filles

PTIT BISCUIT SEIGLE ..SEMOULE ..ET T110...je vais essayer ! !ce doit être dans mes goûts ! !
MAGUIMAUVE ! ! tu as bien travaillé toi aussi ! !
Je n'ai jamais essayé les pains au lardons et gruyère ! !VIVIRE ! !ils sont beaux et donnent envie d'y croquer dedans ! ! ! !je suppose que la recette est dans le récap ! !

bonne nuit à toutes !
A demain ! ! MAMYLI

MERCI VIVIRE ! ! Tu lis dans mes pensées ou quoi ? ? ? on a posté presque en même temps ! ! bonne nuit à toi aussi ! !a demain ! !MAMYLI

Les filles

Vivire , j'ai vu un magnifique gâteau , félicitation , tu es une vraie pro

Mamyli toujours au top à ce que je vois , que de belles et bonnes choses

Sinon au niveau boulange , toujours des baguettes régulièrement , en ce moment je fais celles de Maman Cilène , ce week-end on a fait une sortie en catamaran dimanche toute la journée , avec des amis , j'avais fait des cookies et une brioche chelsea .

Gros bisous à toutes les amies

CHRYSTHIA

ENFIN DES NOUVELLES DE NOT'CHRYSTYA ! ! on te croyais perdue ...corps et biens ! ! non ! !je rigole ! !çà fait drôlement plaisir de te lire à nouveau ! ! je vois que tu trouves encore le temps de boulanger ! ! Quand tu seras un peu +++disponible tu pourras aller faire un petit tour dans le récap....tu y trouveras de nouvelles recettes ..tu sais ..nos petites jeunettes font des tas de choses sympa .en boulange et autres....nous en apprenons aussi avec elles ...elles sont très douées ! !

je vais me concocter un peu de pain ....Façon ..MAMYLI ! ! ce sera l'inspiration du moment ..mais déjà je sais qu'il sera au levai..farine complète +++ajoût de graines ..et comme base de liquide ..(une petite idée àmoi..je verrai ce que celà donne !)!du jus de figues ! !j'ai fait cuire en compote quelques figues sans sucre ..juste avec un peu de citron et de sirop d'érable ....dilué dans un peu d'eau biensûr ...sinon trop sucré ! allez ! !j'y vais ! !bonne journée et essaie de te reposer un peu ! ! Mamyli

Coucou tout le monde !

Je viens de sortir du four un beau pain au levain et flocons d'avoine.

Les courgettes à l'orientales, je les fais à la mijoteuse électrique mais ce n'est pas obligatoire:

+- 1 kg de courgettes (des pas trop grosses)
1 oignon en lamelles
1bte de tomate concassées quand on a pas de tomates fraîches sous la main
3 ou 4 gousses d'ail
1 belle poignée de raisons secs
qlq piment secs (oiseaux ou mexicains fumés)
un morceau de gingembre frais râpé ou en lamelle
des épices raz el hanout
thym, laurier, persil

Vous pouvez rajouter des lardons allumettes mais c'est plus à l'orientale

Je fais tout au pif et c'est trop bon sans matière grasse, c'est l'avantage de la mijoteuse électrique on rajoute un filet d'huile d'olive dans l'assiette.

bon appétit!

les filles ! !

mon repas est prêt ...rôti de porc au lait et printanière de légumes ! !je vais donc axer ma journée sur ..devinez quoi! ! pain et viennoiseries ! !je vais fouiner dans mes placards et mes recettes ..pour arriver à me décider ! !allez ! ! ....bonne matinée à toutes !

A tout à l'heure ! ! mamyli

les copines

je vais faire des chaussons aux pommes-cannelle mamily me donne envie avec toute sa viennoiserie
a+ les filles
dîne

coucou tout le monde !

côté boulange, en ce moment, je fais tous les 2 jours du pain aux céréales (recette de poupée), on l'adore ici, il part trop vite, je dois en refaire souvent.



Bonne journée !

COUCOU DÎNE ! !désolée ! !de te donner des envies ! ! avec mes viennoiseries ...mais il y a chez moi ..tellement de petits becs sucrés ! ! que j'en fais à tour de bras ! ! pour contenter ce petit monde ....et les grands aussi ! !
Je retourne en cuisine j'ai préparé une autolyse pour mon pain au mélange de farines et figues +++une poolish au levain .Suite ce soir ! ! ! ! MAMYLI

Un ptit

je ferais des pains au chocolat , j'en ai envie depuis un moment mais pas trop le temps

Bisous à toutes

CHRYSTHIA

hello, bonjour la compagnie

le pain au gruyère et lardons, alors, DÉLICIEUX, ils sont presque partis tous les deux, un régal, demain j'essaie le pain aux céréales de La Poupée

Bon après midi à toutes, big

J'ai fait des confiotes de poires cannelle/badiane et poires/gingembre confit ça sentait bon dans tout l'appart.

je file au dodo et vous dis à demain

HELLO LES AMIES ! ! ! je viens à mon tour vous souhaiter une
je viens juste de sortir mes cookies du four ...ils m'ont parfumé toute la maison ! ! Mes pains aux figues ! !pas trop mal ...mais sans +++ faudra que je revoie ma copie pour les proportions de farines lourdes et blanches ! !un peu trop compact (trop de seigle à mon avis ! )excellent quand même ! !Demain Vendredi ! !je pars tôt ...(6h.30 ..)je suis à la pizzeria toute la journée !et en rentrant le soir ..il faut que je fasse les courses ..je n'ai presque +++de farines ! !entre autre ... Travaillez bien ..et papotez...un peu aussi ! ! A DEMAIN SOIR ! ! !mamyli

Salut les amies

chrysthia : merci à toi

bon bah cette aprèm si levain prêt je vais faire un pain aux céré sinon demain matin !

là j'ai un bon bourguignon qui mijote pour la gamelle de chéri !

bonne aprem à vous !

mon levain est loin de péter la forme, il ne bulle pas du tout lorsque je lui donne à manger....alors ce matin j'ai décidé de lui donner de la seigle uniquement, on verra bien ce que ça va donner !

rien refait depuis mercredi avec crumble et flan choco, mais bien envie de lancer un pain ce soir.....

chrysthia,
vraiment ravie de te relire de nouveau !

mamily,
peut être aurai tu dû mettre du gluten dans ton pain avec le jus des figues, non ?

merci à maguimauve pour la recette des courgettes à l'orientale.
on ne mange pas le piment chez moi, mais je trouverai bien une astuce, fais moi confiance !

dîne,
tes gâteaux font bien envie, miam !

J'ai des baguettes qui sont entrain de lever et c'est zhomme qui va les faire cuire par ce que là c'est l'heure il faut que j'y aille .

à toutes

CHRYSTHIA

mon levain il a déjà bien gonflé depuis midi, tout à l'heure je vais pouvoir lancer un pain aux céré !

bonjour tout le monde

Bah !! le pain aux céréales de la Poupée, je le ferai la semaine prochaine, car en rangeant mon congélo, j'en ai retrouvé, alors on va finir celui-là d'abord, par contre plus de viennoiseries, donc cet après midi c'est brioches aux pépites de chocolat, mon dernier en réclame, alors faut bien faire plaisir...

Maguimauve, mercii pour la recette

Dine, n'oublie pas de mettre les photos de tes réalisations.. ..

Je vous souhaite une bonne soirée, une douce nuit et

J'ai fait mon pain et une tournée de yaourts à ranger tout à l'heure, ils sont encore chauds.

bonjour les filles !

Là je fais des choux ! hier j'ai fait ma crème pâtissière au rhum et je vais monter des choux à la crème et des pseudo éclair j'ai eu un soucis avec ma poche à douille ! je l'ai cramé sur le four ! et puis j'ai pas un embout droit mais cranté (pas trouvé les autres) donc la forme n'est pas trop académique mais les choux excellents !

J'ai testé deux recettes de pâte à choux, je vous raconterai tout ça ce soir ou demain !

bon samedi à vous toutes

PTIT BISCUIT ! !oui ! !j'étais à la pizzeria toute la journée et en fin d'aprèm. j'ai quand même eu le temps d'aller chez ME*RO chercher mon beurre de tourage et plusieurs autres ingrédients dont de L'Agar Agar pour faire mes pâtisseries ..la semains dernière ..ils étaient en rupture de stock .Je n'ai pas pu avoir de gluten encore ! !je crois que je vais me décider à le commander sur le net ..si j'en avais eu ..j'aurais pu en mettre dans mon pain avec le jus de figues ...J'y avais bien pensé ..mais faute de mieux ..j'avais fait une autolyse qui l'a bien aidé à s'aérer un peu ...mais pas suffisamment vu la quantité de farines lourdes utilisées .
BON ! !la prochaine fois ..j'espère avoir ce qu'il faut pour le réussir un peu mieux ! !En tout cas ....il est super bon ! !
Et toi ! ! ton levain ...qu'est ce que celà donne en le nourrissant au seigle ? ? ?
A++++tard ! !le devoir m'appelle ! ! MAMYLI

Bonjour VIVIRE
SUPERBE MAGNIFIQUE GÂTEAU?
JE PEUX AVOIR LA RECETTE STP

HELLO PIROUETTE ! !SUPER ta gâche vendéenne...je ne l'ai pas encore essayée ! !mais elle a tellement d'adeptes ! ! que je vais me laisser tenter ! ! c'est vrai que les recettes de ptit biscuit ..sont excellentes ! !aussi bien en pain ..qu'en viennoiseries ..et aussi en cuisine ! ! (ex.un rôti de porc au lait ! !hummm extra moêlleux ! !)
MAMYLI