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je me lève +++tôt le matin et je sors mon pain ,je lui laisse prendre un peu la température de la pièce je taille et hop ! !au four ! ! ben oui ! ! puni quoi ! ! Avant hier je l'ai re sorti et laissé toute la journée sur mon plan de travail sans le nourrir .Le soir ...j'en ai jeté une partie et je lui ai redonné sa patouille (50grs d'eau avec 25grs de 65 et 25 grs de 110).Hier ..il recommençait à buller un peu 
je crois que ma réponse arrivera un peu trop tard ! ! 
A demain mamyli
LES FILLES ; je suis sure que vous vous êtes bien régalés ce matin ;Je t'en chippes un pti morceau; Il me tarde de racheter une nouvelle MAP car je vais faire moins de brioche c'est certain pour l'instant
) 
A+++++tard mamyli
voilà la reconnaissance que j'ai 
) et Naïs veut se lancer dans un cake aux olives (là, ça va, je maîtrise ) ; 
et du coup ça passe inaperçu !
C'EST 
je t'en pique qques unes ptit biscuit ! !la tatin aux endives doit être excellente ! !je vais commencer par celle là ! ! mais bon ! !je suis sûre que quand tu vas mieux maîtriser ton four ..elle va les adorer ! !comme mes petites filles ! ! 
MAMYLI je t'en pique qques unes ptit biscuit ! !la tatin aux endives doit être excellente ! !je vais commencer par celle là ! ! mais bon ! !je suis sûre que quand tu vas mieux maîtriser ton four ..elle va les adorer ! !comme mes petites filles ! ! MAMYLI
tu me connais avec ma 65 !!!) et j'ai fait 4 baguettes avec. il faut seulement que ta pâte soit homogène ..alors tu arrêtes ta M.A.P et tu laisses reposer 20mn ..c'est suffisant ! !(conseil de Papyli ... )et c'est vrai ..si tu laisses le progr. en entier et que tu laisses lever ensuite ...la pâte n'aura ++asez de force au bout de la dernière levée ! !En fait comme je te l'ai dit ..il n'y a que 2 levées ..au début c'est simplement 20mnde repos .Voilà ! !tu as laissé le pâte complet avec levée ? ? ?si oui ! !programme une seconde levée un peu +++courte et quand tu vas façonner ne dégaze pas trop , façonne et n'attend pas qu'elles soeint trop levées ..(vérifie avec le test du toucher ...tu testesla résistance de ta pâte avec ton doigt ..) VOILA ! !tu me diras ce que celà donne ! !a +++++MAMYLI il faut seulement que ta pâte soit homogène ..alors tu arrêtes ta M.A.P et tu laisses reposer 20mn ..c'est suffisant ! !(conseil de Papyli ... )et c'est vrai ..si tu laisses le progr. en entier et que tu laisses lever ensuite ...la pâte n'aura ++asez de force au bout de la dernière levée ! !En fait comme je te l'ai dit ..il n'y a que 2 levées ..au début c'est simplement 20mnde repos .Voilà ! !tu as laissé le pâte complet avec levée ? ? ?si oui ! !programme une seconde levée un peu +++courte et quand tu vas façonner ne dégaze pas trop , façonne et n'attend pas qu'elles soeint trop levées ..(vérifie avec le test du toucher ...tu testesla résistance de ta pâte avec ton doigt ..) VOILA ! !tu me diras ce que celà donne ! !a +++++MAMYLI
, le voici
cru
cuit
en coupe