Mon levain liquide inratable (8)

COUCOU LES GOURMANDES

à la demande générale ! ! je vous poste ma recette de Lunettes

RECETTE DES LUNETTES
250grs de farine
125grs de beurre
1 oeuf
125grs de sucre
3grs de sel
1/2 sachet de levure alsac.*e*ne

Mettre en saladier le beurre pommade
ajouter le sucre et battre pour blanchir ce mélange .
Quand le mélange a doublé de volume ..ajouter l'oeuf
Bien mélanger puis ajouter la farine... mélanger et pétrir un peu à la main (fraiser ..)sans trop insister ..jusqu'à ce que le pâton soit homogène .
Mettre en frigo pendant 1 heure
Etaler et découper à l'emporte pièce .Dans la 1ere moitié des fonds faire à l'aide d'un petit emporte pièce ..1 ou 2 trous perso ..j'en ai fait 1seul
oui ! je sais les lunettes normalement ...c'est 2 yeux ! !
admettons que je sois un cyclope ! !
Faire cuire les fonds à 190° pendant 12mn environ ..Laisser refroidir
Etaler une couche de gelée au choix ! !perso. j'ai mis abricots que j'ai épaissi avec un peu d'agar agar .Poser par dessus la partie trouée et saupoudrée de sucre glace ..remplir les trous de confiture .
VOILI ! !bonne dégustation ! !
La prochaine fois ..j'essaierai d'en faire au nut**la !

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puis le rôti Voir l'album
une tite fournée de pains au chocolat...pour la route ! !
VOILA c'est tout pour aujourd'hui ! !

a toutes ! !et soyez sages ! ! je vous permet de prendre les pains au chocolat pour le ptit déj.avec un chti
MAMYLI

Et voici la recette des macarons d' Amiens

Ingrédients :

250 g de poudre d’amandes
200 g de sucre en poudre
1 jaune d’oeuf
2 blancs d’oeufs
1 c. à soupe de miel
1 c. à soupe de gelée d’abricot ou de pomme
1 c. à café de vanille en poudre
1 c. à café d’extrait d’amande amère

Préparation :

Dans un saladier, mélangez la poudre d’amandes, le sucre, le miel, la vanille et le jaune d’oeuf. Incorporez ensuite les blancs d’oeufs puis la gelée d’abricot et l’extrait d’amande amère. Malaxez jusqu’à obtention d’une pâte ayant la consistance de la pâte d’amandes. Filmez-la et placez au frais pendant 8 heures.

Préchauffez le four th 5/6 (170°). Beurrez une plaque à pâtisserie.

Faites un boudin de pâte de 4 centimètres de diamètre puis découpez-le en petits palets de 2 centimètres d’épaisseur. Posez-les sur la plaque. Enfournez et faites cuire 20 min.

Sortez les macarons du four et laissez-les refroidir sur une grille.

Servez en accompagnement d’une crème ou d’une mousse ou seuls avec du thé.

Et voici la photo du site, mais je ne suis pas arrivée à faire un boudin, pâte trop liquide même après passage au frigo pour la nuit, j'ai du mettre la pâte dans un moule en silicone avec plein d'alvéoles pour avoir la forme à peu près, en plus ça colle un peu après cuisson, faut aller délicatement pour les décoller.. .. .. mais enfin, c'est bon mais pas pour les régimes.. .. .si vous voyez ce que je veux dire mesdames.. .. ..

Si vous la tentez, dites moi le résultat que vous avez obtenu

PAINS ITALIENS AU LEVAIN

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500 g de farine T55
7g de sel
45g d'huile d'olive
200g d'eau de source
150g de levain

Mettre tout en map, programme pâte.

A la fin du programme, faire lever la pâte à couvert au four à 40°C pendant 3h00.

Façonner des petits pains, courts et bien serrés, les inciser et les laisser lever à couvert pendant 1h30.

Préchauffer le four à 275°C avec 2 ramequins d'eau.

Quand le four est à température, enfourner les petits pains, au bout de 5 minutes environ, baisser la température à 250° C.

Laisser cuire pour 5 à 7 minutes supplémentaires suivant le dorage voulu (surveiller, ça cuit trés vite).