Accessoires kenwood chef : tamis, sorbetière, mini cuves ?

Pas de risque d'odeur?

Salut !!!

non pas de pb d'odeur, c'est frais, aéré et le garage ... ne sert pas de garage... pas de voiture, polution etc... d'ailleurs ce serait plus les chorizo qui parfumeraient le garage...

Sans auto, forcement, c'est plus sain

Hier j'ai enfin regardé le CD que j'ai reçu avec le robot ! Mon mari regardais par dessus mon épaule et faisait ses commentaires... Donc je suis bien partie pour avoir un jour l'appareil à pâtes, à saucisses, les mini-cuves...
M'enfin pour l'instant, j'aurais de toute façon pas assez de temps pour bien en profiter ! Je suis pas une "super-maman" et mon petit bonhomme ne me laisse pas beaucoup de loisirs "en paix" !

Ai ressorti ma centrifugeuse, meilleure impression que lors de mon premier test avec des tomates ! J'ai été impressionnée de la quantité de jus qu'on peut tirer des tiges des fenouils ! Et la pulpe (carotte/fenouil) a servi pour une soupe.

Par contre j'ai voulu faire de la julienne de carottes, avec le disque qui fait des petits bâtonnets, des "mini frites"... Pas terrible, ça bloquait sans arrêt, la lame se plentait dans la carotte et ne bougeait plus ! Ca marche pour vous ?

Et j'ai aussi fait pas mal de tresses ce week-end, ben avec 1.5kg de farine, il avait beaucoup de peine... pourtant dans le mode d'emploi ils proposent de faire du pain avec 2.6kg de farine ???

Pour les blancs en neige, je les ajoute à l'appareil de base !

J'avais hésité à les mettre dans ma cave à vin mais... vu le parfum qu'ils dégagent je n'ai pas envie de "perturber" les vins et liqueurs...

De toute manière, et comme je disais à Hco, je compte m'acheter un fumoir (format armoire, fumage à chaud et à froid) que j'ai trouvé sur le site où j'ai acheté les épices et boyaux. Je m'en servierais pour faire sécher la charcuterie sns pour autant fumer.

A+ !!!

@ Elios

J'ai fait des juliennes de carottes, céleris rave... et ça marche impeccable ! je met les légumes couchés dans le plus gros trou et je met au moins à la vitesse 4. Tu parles bien du bol multipro ?

La julienne de carotte est un classique ici. 2/3 kg chaque semaine. Et jamais de "blocage"

Donc les petits bâtonnets ??? Avec le disque comme pour les frittes mais plus fin ?

Et à quelle vitesse tu travailles ?

j'ai coupé les carottes comme l'image du livre, je les ai placé dans la cheminé et ensuite j'ai mis en route sur minimum, comme dans le mode d'emploi !

Mais ça vaut sûrement pas l'expérience ! Comment t'y prends-tu ?

Merci !

Vitesse 3.
Je laisse les carotte entière si elles passent, en 2 dans la longueur si elles sont trop grosses.
J'en met plusieurs à la fois pour remplir la cheminée et qu'elles restent droites.

ok, ben c'est peut être la vitesse alors... je les ai posées horizontalement dans la cheminée, pour avoir de longs bâtonnets.
Je réessayerai !

Je vous en reparle.
Il n'est pas compatible avec mon chef.
Le corps qui doit entrer est trop large et la point est à l'envers (dessous ou dessous, j'sais plus) par rapport à mon accessoire à pâte.
Bref, il existe des vieux accessoires kenwood plus compatible et là, c'est une triste découverte.

Désolé vero

Comme quoi , l'occasion, faut faire attention !

Moi, j'ai essayé les pâtes fraîches avec de la semoule de blé dur fin ... pas mal ...

J'ai voulu en faire des ravioli ... heu la j'ai pas du tout le coup de main , et sans "appareil spécial" .. c'est pas évident ...
( ou alors , je m'y suis mal pris )

une bande de pâte avec de la farce , recouverte d'une autre bande de pâte. ca fait des méga ravioli ...
Je pense que j'ai mis trop de farce du coup, pas simple de "souder" .. et puis quand c'étais bien soudé .. ca faisait une sacré épaisseur de pâte , une fois cuit !

A revoir .. et a pratiquer pour augmenter la maîtrise.

Je ne me plaignais pas, retour au vendeur, j'aurais perdu le port, c'est tout.

Non, je vous faisais par de ma surprise. Pour moi (et pour le vendeur aussi) TOUT les accessoires Kenwood restent utilisables. Ceux de ma bm (l'appareil à 30/35 ans) s'adaptent sur mon chef.

Bonjour à tous et bonne semaine

Je suis "scotcher" par les saucisses de Gamebreaker, j'attend le hachoir avec de plus en plus d'impatience et j'espère que mes essais seront aussi concluants : en avait-tu déjà fait avant?
L'appareil à pâte devrait arriver en même temps.
Pour l'instant, je fais surtout des essis de pains et j'avoue ne plus me servir de ma MAP. Je mets 1kg de farine : il faudra que j'essaie avec plus car en effet ils disent que l'on peut travailler 2.5 kg?!!

Hello !

Alors pour la mousse au chocolat, tout avec le fouet du KW, c'est possible ! Elle vient comme d'habitude, mousseuse et tout !

MAIS...

Il m'a fallut beaucoup plus de temps qu'avec le fouet électrique à main, un volume de vaisselle assez impressionnant, et j'ai du ajouter une cs d'eau chaude pour battre les jaunes et le sucre, et même là il y est pas arrivé terrible...

J'ai une recette pour ~8dl de mousse, avec 2 oeufs. je pense que ça peut être intéressant au KW si on fait 2-3 fois la recette, sinon c'est plus rapide et concluant au fouet électrique, même si le résultat final est le même !

C'est souvent le cas.

Ouais ! Mais je perds pas espoir d'avoir d'autres ... et qu'en grandissant ils mangent comme des ogres pour optimiser l'utilisation de mon KW

Salut à toutes et à tous,

Merci bien je vais ... ...

Et bien non c'est la première fois que j'en faisait. Mais je suis assez perfectionniste donc j'ai bien étudier la logique de l'appareil et je m'adapte en fonction des réactions de l'engin ! Mais sincèrement c'est assez simple, il faut juste prendre son temps et ne pas brûler les étapes ou vouloir aller trop vite.

Moi aussi j'ai laissé tomber ma map (R&B version alu brossé)... le crochet est vraiment tip-top et c'est carrément plus sympa un pain façonné et cuit au four que dans une cuve.

A+,

David.

Faute d'autres p'tits loulou ... et pour immédiatement utiliser ton Ken avec de grande quantités ...

Invite des connaissances ( adultes ) et bon mangeurs

Je te prête mes grandes 2/3 jours si tu veux.

Moi aussi, ma MAP sert toujours autant qu'avant le Ken.

Le soir, ca me prend que 3 minutes pour faire u n pain .. avec le Ken , c'est beaucoup plus long, faut la levée , la cuisson , tout sous contrôle !

Salut les kenwoodeurs(euses)!

J'attend mes accessoires avec impatience pour tester vos recettes !!!!

Si j'ai bien retenu mes "leçons", avec l'appareils à pâtes AT910, je dois faire une pâte granuleuse et pas lisse : c'est bien ça

Pour avoir plus de monde à table, je prends mes nièces en vacances !! et mes filles sont grandes, alors tout le temps des copains et des copines......... pour goûter les recettes. Alors j'espère réussir les saucisses pour les barbecue cet été

Bonne journée à tous.

Ca y est ... j'ai enfin reçu mon livre de recette Kenwood

+- 162 pages ( je pense ) ..

je vais essayer de scanner la couverture pour que vous voyiez ..
mais ce n'est pas conforme a l'image que j'avais en tête , et qui était sur le "coupon" que j'ai renvoyé ...
Peux-être parceque c'est une ré-édition ?

Comme quoi, il faut leur téléphoner ... pour que ca bouge !!
A quoi il sert ce foutu coupon alors ? Ah lalaaaa

Elles ont déjà la moitier
J'attends le feu vert pour envoyer l'autre moitier.
Je veux apprendre l'utilisation des pdf (comment les créer) depuis des années et j'oublie toujours.

ben chez moi ça passe pas !