Accessoires kenwood chef : tamis, sorbetière, mini cuves ?

Salut

Voila mon test pâtes sans oeufs.

C'est la partie découpée en tagliolini et qui est entrain de sécher depuis ..

Salut à tous,

HCO : "t'as d'bo oeufs,tu sais"

Je pense que je vais choisir la filière A910 métal/bronze car mon mari pense que cela sera plus solide (je crois que c'est aussi l'avis de cryo).

Je réfléchis aussi pour le hachoir, mais là, je n'ai aucune expérience dans la matière : il parait que c'est bien pour les terrines et les saucisses.???

Vivement mon anniv...!

Bonne soirée

le hachoir cé très bien aussi ! Pâté, saucisses terrines, et kébbé !

et pi avec le hachoir, ou les filières métal, ne vous refusez pas ce petit plaisir de l'accessoire à spritz ! trop facile et trop bons ces petits biscuits

ts pâtes ont l'air moins moelleuses, que celles aux oeufs, mais bon suis je objective ?? ça donne koa au goût et en consistance ?

Alors,

Moins moelleuses .. logique .. elles sont sèches et cassantes .. faut dire qu'elle sont comme ca depuis dimanche matin !

Le goût .. ca va .. quand t'as une sauce avec , tu ne sent de toute façon plus tellement le goût des pâtes

ce soir on a mangé les tagliatelles sans oeufs , que j'avais cuits le dimanche soir ( car le séchage se passait mal, elle se recollaient entres-elles ).. donc depuis ce temps la , elles sont dans un tuperwa... et je les ai réchauffées au micro-onde .. donc elles étaient toujours un peu collées les unes aux autres.

Je serai plus objectif quand j'aurai cuit celle-là et qu'on les aura mangé juste après

Le kébbé, j'entend parler mais je ne sais pas ce que c'est?! Je verrai quand je recevrai le livre de recettes.

L'accessoire à spritz, c'est sur car ma fille adore faire des petits sablés ...

Nous mangeons des pâtes plusieurs fois par semaine (à la place des pdt) et je n'osais pas en faire à chaque fois aux oeufs (trop riche) donc vais tenter à l'eau .... un de ses jours.

Hello !

Moi j'ai toujours quelques échanges de retard... je reviens sur les bols :
Mon KW était livré avec un bol inox et un blanc. J'en voulais un troisième : un pour les jaunes, un pour les blancs et un pour la crème ! Alors j'ai pris d'avance la sorbetière (actuellement mon congel est trop petit mais ça viendra)et je peux utiliser son bol!

Ca c'est ce que je pensais avant de l'avoir, puisque dans les fiches techniques ils promettent qu'on peut battre 1 blanc d'oeuf... mais dans la réalité, on peut pas faire grand chose des recettes standard pour 4 personnes !

Qu'est-ce que vous en pensez ? C'est mon fouet qui n'est pas encore assez bien réglé, j'ai pas le truc ou c'est simplement pas possible de battre 2 blancs d'oeufs, 2dl de crème...

Ca, je dois dire que c'est ma grande déception avec mon KW...

D'ailleurs est-ce que quelqu'un a essayé de mettre un bol chef sur un major ? pour des petits trucs ce serait plus commode à nettoyer !

HCO ils sont super beaux tes kébbés. Je ne connaissais pas du tout et je pense que ce sera un de mes premier essais aves le hachoir
Bonne journée à tous

Elios
Un blanc, je fais à la main.

Tu as bien réglé la hauteur de ton fouet dans le bol ?
Suffit d'une pince et de régler la vis.

Ouaïe... suis peut être un peu flémarde ! Aussi je suis habituée depuis que je suis haute comme 3 pommes au fouet électrique, si facile à nettoyer pour 3x rien, presque plus facile qu'un fouet à main !

M'enfin je trouve quand même que le robot ne tient pas ses promesses pour les petites quantité !

J'ai fait le réglage des outils, mais peut être qu'on peut encore faire mieux pour le fouet... je vais étudier la question de plus près !

j'essayerai un blanc d'oeuf a monter en neige

On verra comment mon robot s'en sort ( sachant que j'ai rabaissé le fouet dans le bol )

Coucou

J'ai une question sur les accessoires et le robot qui n'est pas d'ordre "culinaire" mais plutôt technique.

Tout ce matériel est encombrant. Avez vous des méthodes ou des idées de rangements ou peut-être avez vous la chance d'avoir de la place

Sinon pour les blancs d'oeufs, je les fais par 4 ou 6, mais je ferai un essai avec 1 seul!

Elios and co

Le bol du chef ne va pas sur le major et vice versa.
J'ai deux bols en inox dont un ancien modèle sans les poignées (donc moins cher).
Le plastique ca se tache non ?

Un oeuf en neige, moi non plus je n'y arrive pas,
J'ai lu qu'en fait, il en faut 2 au moins mais je t'avoue ne pas avoir réessayé depuis.

Idée de rangement non, tout est plein dans les placards, donc j'hésite sur d'autres accessoires, enfin sur ce que je devrais virer pour les caser.

J'aimerais faire "quelque chose qui ressemble" à des pépites de chocolat à partir detablette de chocolat noir à cuisiner pour mes cookies et autres brioches, madeleines....Je ne sais pas quel ustensiles utilisés car je trouve que le chocolat s'échauffe ou fond un peu(je ne sais pas comment dire)sur les râpes.Avez-vous une technique merci

Tu as essayé avec quelle râpe ( disque? tambour ) et quel tambour et/ou disques ?

Je me suis posé la même question ...

pour l'instant , j'ai un p'tit bout d'armoire... pour ranger mes accessoires a pâtes ( A970, 971 et 972) , ma râpe a tambour et ses 4 tambours , ma râpe a disque et ses 6 disques
ainsi que les deux autres fouet / crochets.

Mes mini cuves, sont dans la boite d'origine ( finalement pas mal pour le moment

Mon blender , est sur le plan de travail a coté du robot

Mon hachoir est dans sa boite d'origine

Pour le chocolat, j'ai essayé dans le bol multi-pro ce qui se rapproche du mixer. Et aussi avec les râpes du multi-pro donc plutôt râpe à disque.

Finalement, j'ai fini avec l'économiseur à éplucher les pomme de terre!!!!

C'était pas terrible, mais dans les cookies une fois fondu, c'était bien mais quelle galère pour pas grand chose

et le chocolat dans les mini cuves en fonction pulsé ??

pour le rangement, ma cuisine vient d'être refaite et donc cé pas un problème, j'ai aussi un très grand plan de W, ça aide !

j'ai pas encore testé le fouet avec un seul oeuf, mais avec 2 cé tout bon, depuis que j'ai abaissé la position du fouet, comme les 2 autres d'ailleurs !

Cé vrai que quand mon bol KW inox est occupé par une autre préparation (ou sale) je reprends le vieux batteur à oeuf, et mon cul de poule inox ! Cé pour ça que je me précipite pas sur un 2e bol finalement !

Mini cuve et pulsé .. ouff
ca c'est du rapide .. je pensais aussi aux mini-cuves, mais en vitesse "controllé" .. histoire d'adapter

Le pulsé , c'est la super vitesse sans contrôler ce que ca donnera ..

le pulsé, cé fait pour faire juste une ou 2 secondes, cé ce que je voulais suggérer !

Je n'ai pas les mini cuves mais je pense qu'un pot peut me les prêter.

Je laisse aussi le robot sur le plan de travail mais les accessoires il faudra que je trouve de la place dans les placards. Je vais demander à mon mari de faire un système pour pendre les fouet/K/crochet.Et aussi quelque chose pour ranger les râpes qui ne s'empilent que très mal : peut-être une tige en bois avec support comme pour l'essui tout

PS : hco j'ai regardé ton album : bravo pour les brioches et ouah comme tes yogourts sont fermes : as-tu mit ta recette quelque part car les miens sont trop liquides

Hihi Hco

J'ai la même habitude malgré les deux bols, je sors mon vieux batteur moulinex ficelé et scotché.

Filoutte je laisse le k et le crochet dans le bol.
Le hachoir et le pasta Fresca comme Cryo dans le carton d'origine devant et le multi pro , le fouet et les râpes dans le carton du multipro.

Mais le je me sers peu du mutli pro et du fouet.

Elios pour la soupe tu n'as pas eu de problèmes avec le blender, pour le gazpacho, j'ai commencé par le plus juteux, sinon ca coinçait..

PS au fait HCO, je m'étais inscrite sur ton site, mais je n'ai jamais reçu la confirmation

Filoute : sur la récap des recettes thermomix :

Hco a écrit le dimanche 8 octobre 06
alors pour les yaourts, je vais pas être très contributive pour ce post, parce que je les fais en yaourtière, mais cela peut pitêtre aider quand même !
j'en fais avec tous les laits, écrémé, entier, 1/2 écrémé, de soja, de chèvre etc ... Je vais bientôt tenter avec du lait d'avoine !!
Je ne mets jamais de presure, même si ça existe effectivement pour les yaourts (j'en ai mais pas encore testé)
ma recette est simple,
1 litre de lait
1 pot de lait écrémé en poudre
1 yaourt de la précédente tournée ou un bio de D...ne

cela dit, ça dépent aussi de la T° extérieure, de la durée en yaourtière ... etc