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Récap des recettes pour multidélices

Page 7/16 · 389 réponses · 353912 vues

1 Recette

Moelleux au Chocolat et Mon Chér

Ingrédients Équivalences
  • 200g de chocolat
  • 120g de beurre
  • 140g de sucre
  • 40g de farine
  • 4 oeufs
  • une pincée de sel
  • 5 Mon Chér*
  • 3 carrés de chocolat blanc
Recette certifiée 100% sans IA
Moelleux "Mon Chér*"

200g de chocolat
120g de beurre
140g de sucre
40g de farine
4 oeufs
une pincée de sel
5 Mon Chér* + 3 carrés de chocolat blanc (à adapter aux convives)

Faire fondre le chocolat avec le beurre au micro-ondes. Blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre. Mélanger soigneusement les 2 préparations. Ajouter la farine.
Battre les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation.
En verser la moitié dans les pots. Déposer un Mon Chér* (pour les adultes) ou 1 carré de chocolat blanc (pour les enfants ou ceux qui ne veulent pas d'alcool). Finir de remplir les pots.
Cuire sur mode 3 pendant 25mn.

_________________

Mamitchou
2
PETITS FROMAGES DE CHÈVRE 1/2 SEC
recette proposée par sorbetcitron (postée sur son www)et le livre fromages frais maison (marabout)

Faire d'abord des fromages frais en faisselle. Pour cela il faut :

-1 litre de lait de chèvre
-4 gouttes de présure
-1 petit suisse (pour moi) ou du fromage blanc de Chèvre.

Mélanger le tout et mettre dans la MD avec les pots équipés de leurs faisselles. Perso avec ces quantités je fais 8 pots.
Ne pas oublier de mettre les couvercles sur les emplacements vides.
Programmer la MD sur fromage Blanc sans ajouter de temps supplémentaire.

Lorsque les fromages sont faits, les sortir et les mettre à égoutter en tournant la faisselle d'un quart de tour. Attendre 20 mn et enlever le petit lait.

Placer les pots au frigidaire et les égoutter régulièrement pendant 5 jours.

(dès le deuxième jour, je les regroupe par deux par pots car ils réduisent rapidement, mais ce n'est pas une obligation).

Au bout des 5 jours d'égouttage, démouler délicatement les faisselles sur un plat ou une assiette garnie d'une gaze repliée. Saler le dessus des fromages.
Au bout de 3 à 4 heures si la gaze est mouillée, la remplacer par une sèche.

Pendant 3 jours, retourner les fromages une fois par jour en salant à chaque fois le côté qui est au dessus. Personnellement, je mets dans un plat carré et je mets un film étirable au dessus afin que les fromages ne forment pas de croûte, mais le film ne doit pas être en contact avec les fromages.

Attendre 24h (si vous pouvez Cligne de l'oeil ) après le dernier salage pour les consommer.
lilou88 a écrit :


bonjour,

cela fait quelques temps (mois dingo )
que je teste vos recettes de MD
Merci à toutes, vous êtes super créatives!
Là je tente les fromages de chèvre, mais une question me turlupine....

Une fois les fromages démoulés, on continue de les laisser au frigo?
3
Fleurs

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Bonnejournee

4
Une fois les fromages démoulés, on continue de les laisser au frigo?


comme je savais pas non plus, j'en ai laissé un au frigo, et l'autre à AA !
A suivre Cligne de l'oeil
5
Une fois les fromages démoulés, on continue de les laisser au frigo?


comme je savais pas non plus, j'en ai laissé un au frigo, et l'autre à AA !
A suivre Cligne de l'oeil
hco a écrit :


Chez moi, frigo après démoulage !
6
Bisou
7
Bisou
hco a écrit :


Bisou à toi aussi hco
8
Heuuuuu, j'ai pas compris ! c'est ou AA ?
Bon j'attends toujours que le biocoop qui vient de s'ouvrir reçoive la presure que j'ai demandée !

Apparement c'est la plateforme qui commande les produits pour les magasins et il semble qu'ils aient d'autre produits de la marque n a t a li, mais pas la presure.

C'est donc en cours de négociation !

Et du coup, je ne peux pas faire de fromage.
J'ai envie d'essayer avec du jus de citron !

Quelqu'un l'a déjà fait ?
Combien de gouttes a peu près ?

Bisou
9
pardon, AA cé Air Ambiant ! Cligne de l'oeil
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Zut j'y avais pensé, mais peur de me taper la honte si ce n'était pas ça !

Bisou
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pas la honte quand même ! Très Heureux
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Non quand même pas, mais passer un peu pour une ignare quand même !

Très Heureux
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hhihiii merci pour AA je n'aurai pas su non plus!
je les ai fait au jus de citron moi,
par contre au démoulage (se matin) ils étaient encore bien bien collants (genre vache qui pleur)
je sais pas s'ils seront réussis?
14
Dites, les filles, ici c'est pour les recettes... les papotages, c'est là Cligne de l'oeil
15
Dites, les filles, ici c'est pour les recettes... les papotages, c'est là Cligne de l'oeil
Andrée a écrit :


embarrassé (oops) embarrassé (oops) embarrassé (oops) j'ai pas fait attention moa et j'ai même pas vu qu'on était pas dans papotages !
16 Recette

Clafoutis aux Fruits Tutti Frutti

Ingrédients Équivalences
  • 250 g de fruits frais ou secs réhydratés
  • 25 cl de lait (ou 250 g de soja cuisine)
  • 3 oeufs
  • 80 g de sucre roux (ou 8g d'hermesetas)
  • 60 g de farine
  • 40 g de beurre (ou 1 petit-suisse ou 20g de purée d'amande+20g d'huile d'olive vierge)
  • Parfum facultatif : extrait de vanille ou d'amande amère, liqueur d'amandes, limoncello... (cette fois, j'ai mis de l'eau de vie de prune)
Recette certifiée 100% sans IA
Clafoutis tutti frutti

Clafoutis tutti frutti aux pruneaux mdVoir l'album

Pour cette quantité, on doit obtenir 5 pots... (j'ai fait avec 370ml de lait, j'ai obtenu 8 pots)

Le cas échéant, éplucher et couper les fruits en morceaux.

Fruits frais ou secs réhydratés, 250 g de lait (ou 25 cl de soja cuisine), 3 oeufs, 80 g de sucre roux (ou 8g d'hermesetas), 60 g de farine, 40 g de beurre (ou 1 petit-suisse ou 20g de purée d'amande+20g d'huile d'olive vierge)

Parfum facultatif : extrait de vanille ou d'amande amère, liqueur d'amandes, limoncello... (cette fois, j'ai mis de l'eau de vie de prune)

Fouetter le tout, répartir dans les pots et ajouter les fruits.

Cuire 35 mn, programme 3.
17 Recette

Clafoutis aux Cerises Fraîches et Sucre Vanillé

Ingrédients Équivalences
  • 500 g de cerises dénoyautées
  • 4 œufs
  • 200 g de sucre
  • 80 g de farine
  • 30 cl de lait
  • 30 g de beurre
  • 1 sachet de sucre vanillé
Recette certifiée 100% sans IA
Clafoutis aux cerises pour 12 pots

- 500 g de cerises dénoyautées
- 4 œufs
- 200 g de sucre
- 80 g de farine
- 30 cl de lait
- 30 g de beurre
- 1 sachet de sucre vanillé
- du beurre pour les pots

Mélanger le lait, les sucres, et les œufs.
Faire fondre le beurre et l'ajouter à l' appareil. Ajouter la farine et mélanger vigoureusement.
Repartir les cerises dans les pots beurrés.
Verser la pâte dessus et cuire 40 min en prog 3.
Attendre que ça refroidisse pour déguster.
Clafoutis aux cerisesVoir l'album
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Merci pour toutes ces recettes, comme je vais bientôt l'avoir çà m'intérsse beaucoup!
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Pudding "des fonds de placard"
(Recette perso)

Pudding des fonds de placards

Faire gonfler du pain de mie rassis (200 g), en morceaux, dans du lait tiède (1/2 l), avec 1 cc de sucre vanillé et une rasade de rhum.

Ajouter des fonds de placard. Pour moi : poudre de noix de coco, pailletés de chocolat (environ 2 poignées de chaque), sirop d'agavé (2 ou 3 CS), 3 oeufs...

Mélanger à la fourchette.

Déposer au fond des pots une couche de gelée (pour moi 4 à la gelée de cidre et 4 à la gelée d'ananas) et verser la pâte dessus.

Cuisson 30 min programme 3 ==> La pâte a absorbé la gelée, mais c'est très bon, bien moelleux. Il me restait encore de la pâte : je l'ai mise au réfrigérateur et j'ai refait des puddings le surlendemain.
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Que ça a l'air bon ! C'esqt bien pensé pour ne pas jeter le reste depain.

Je fais ce genre de gâteau au four. Même recette et je rajoute du chocolat.
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merci pour toutes ces bonnes recettes, j'ai hâte d'avoir la md pour les essayer !

Surprise !
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+1!

Commandée hier soir j'ai trop hâte de l'avoir!
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Petites terrines de jambon légères C'est bon
Une recette proposée à l’origine par membre supprimé

Petites terrines de jambon mdIngrédients pour 6 à 7 pots :
400 g de dés de jambon blanc ou de jambon à l'os (talon)
4 blancs d'oeufs
4 CS de crème fraîche ou fromage blanc
1 à 2 CS d'herbes fraîches (persil haché, basilic, ciboulette),
sel, poivre, curry, muscade selon le goût
Fromage râpé ou en lamelles (ici du cheddar)

Mixer finement et ensemble le jambon, les blancs d'œufs (au moins 150g), la crème fraîche, les herbes ciselées, le sel, le poivre et les épices.
Huiler ou beurrer les pots pour mieux les démouler. Garnir aux ¾ de farce. Terminer par un peu de fromage râpé ou en lamelles.
Remplir d’eau le réservoir. Mettre les pots en place. Couvrir les espaces laissés vides. Régler programme 3 - 35 min
Laisser refroidir avant de démouler c’est sans problème

Elle est légère, très agréable et rafraîchissante servie avec une salade. Vous l’avez en version Cook’in XXL avec légumes ici, mêmes réglages avec le Thermomix

Steffy a testé la recette et la propose avec du surimi

Modifié (juil. 2011)

24
bonjour cpanpan,

pour les blancs d'oeufs tu les mélanges tels que ou bien il faut les monter en neige ?

Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !
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pour les blancs d'oeufs tu les mélanges tels que ou bien il faut les monter en neige ?
Choupette83 a écrit :


Tel que, Choupette, même pas besoin de les monter en neige ! Fastoche non ?

Dans la recette si tu cliques les mots soulignés, ce sont des liens qui te renvoient aux recettes d'origine