Ww recettes testées : desserts - les gâteaux

Yayi, voici la recette du gâteau aux poires :

Pour 10 personnes : 2pts par personnes

- 30 cl de thé
- 2 Cs de rhum
- 80 g de raisins secs
- 150 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 cc d'édulcorant de cuisson en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 oeufs entiers
- 3 CS de sirop d'érable
- 3 demi-poires au sirop

Faites macérer les raisins secs dans le thé et le rhum pendant 10 minutes.
Préchauffez le four à 180° (th.6).
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, l'édulcorant, le sucre vanillé et les oeufs.
Ajoutez les raisins secs, le sirop d'érable, les poires écrasées.
Beurrez et farinez un moule à cake (moi, j'ai mis du papier sulfurisé) et garnissez avec la préparation.
Enfournez 40 min., démoulez.

Je pense ne rien avoir oublié cette fois

Tu m'en diras des nouvelles

Testé hier soir et très déçue.
Déjà la pâte est une horreur à mélanger c'est très dur, pas du tout "mou" comme une autre pâte à gateau du coup je me dis que les poires écrasées doivent servir à délayer la pâte. J'ai fini par tout mettre dans mon mixeur, poires y compris et là j'avais une pâte à gâteau correcte
Deuxième hic, ça a bien gonflé à la cuisson (enfin un peu) mais c'est tout retombé après, dommage car la texture fait vraiment "gateau pas gonflé" Est-ce du au passage au mixeur ?
Pis le goût ben euh je m'attendais à avoir un gout de poires quand meme, il est là mais subtil.
Bref je retesterais, mais surement que je rajouterais un laitage dedans pour délayer et je mettrais plus de poires

Enfin bon vous ait pris des photos quand même, et j'ai recalculé les points car j'ai pas mis les raisins secs (on en raffole pas) et mes poires étaient fraiches, donc pour 8 personnes 1.5 points la part .

je confirme ce que disent les copines !

j'ai fait ce gâteau dans un petit moule à cake, raisins secs gonflés au rhum, rhum pas mis dans la pâte ... et celle ci n'était pas du tout un truc tout dur, comme dit aria !!!

je pense n'avoir mis qu'un demi sachet de levure chimique, si je me souviens bien ....

gâteau gonflé correctement, enfin !!

je suis prête à refaire cette recette ... mais d'autres sont prévues

Je n'ai pas trouvé "Poires" ds les gâteaux, alors je le mets là ...





J 'ai mis exprès deux avis contradictoires, le débat est ouvert.... Moi je ne l'ai pas encore testé!

Gâteaux au choc'
8personnes
3p/pers

50gr farine(3p)
1/2cc levure chimique
40gr cacao non sucré(3p)
1CS café instantané
2cc essence de vanille
1pincée de sel
3oeufs(6p)
120gr fructose(8p)
250gr fromage blanc0%(2p)
1CS margarine fondue 40%(1.5p)=>je crois qu'elle peut être supprimée,mais moi je l'ai mis
1CS eau
1CS cognac(facultatif...moi j'en ai pas mis)

200°th.
Mélanger dans une jatte la farine, la levure, le cacao,le café, la vanille et le sel.
Batter au fouet les oeufs et le sucre.Incorporer y le fromage blanc, la préparation avec la farine, la margarine, l'eau et éventuellement la cognac.
Mettre la préparation dans un moule en silicone et le glisser dans le bas du four, faire cuire 20 à 25 min, mais pas plus longtempssinon le gâteau serait trop sec.Laisser refroidir avant de démouler, puis maintenez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Verdict: DELICIEUXXXXXXXXXXXXxx!!! Quand il est sorti du four , c'était un supplice d'attendre qu'il refroidisse car il avait une si bonne odeur!!ca ressemblait vraiment à un gâteau au chocolat.

Je lui donne 10/10 sans hésitation!

Et voici qq photos:

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à la sortie du four!

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Démouler

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Un morceau du gâteau juste avant d'être englouti!

-moumi-

J'ai déjà souvent parlé de ce gâteau, mais là je vais lui consacrer un post!
Maintenant, il me sert de base pour TOUS mes gâteaux.

La base :
- 2 verres de farine
- 1 cc de bicarbonate
- 1,25 verre de sucre (on peut réduire à 1)
- 1,25 verre de lait (enfin on ajuste selon l'aspect de sa pâte)

On choisit la taille du verre selon le nombre de convives!
Avec un verre normal, on obtient un bon cake ou un petit gâteau.

On mélange tout, et on met au four à 180°C. Le temps de cuisson dépend de la taille du gâteau... Si la mesure est un verre normal, compter ENVIRON 35 minutes. Mais ne vous fiez pas à ce chiffre, plongez un couteau dans le gâteau pour savoir quand c'est cuit, je vous assure il n'aura pas mal.

Ca va, pas trop dur le gâteau hein! Et léger avec ça.. Et pas du tout sec, je vous assure!

La touche personnelle :

Alors là on laisse parler son imagination!
Voici quelques idées testées pour préparer ce genre de gâteau :

- en pain d'épices : on ajoute le mélange d'épices qui nous convient le mieux (par exemple pour un vrai goût de pain d'épices : 1 cc de canelle (bien bombée), 1 de noix de muscade, 1 de gingembre, et 1 de quatre epices), et si on veut on met du miel à la place du sucre

- coco-pomme : on remplace un verre de farine par un verre de coco râpée (voire un peu plus), et on ajoute une ou deux pommes en dés. J'ai fait cela ce matin, mais j'ai aussi ajouté un oeuf dont le blanc était en neige, dans l'espoir d'aérer le gâteau (je ne sais pas si ça a beaucoup marché!!)
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Il est très bon, je dirais 9/10 (je suis sévère pour un gâteau si simple!!).

- coco-pépites de chocolat : déjà testé, un vrai délice!

- banane fourré crème pâtissère : déjà testé... Mais comme je suis tête en l'air, je n'ai pas pris de photo cette fois-ci!! J'avais ajouté deux bananes, un peu de canelle et réduit le sucre. Puis à la sortie du four, j'avais coupé le gâteau en 2 et étalé ma crème pâtissière (qui n'était pas très réussie). C'était délicieux, surtout le lendemain en fait!

- amandes en poudre-pépites de chocolat : comme pour la coco râpée. J'ai trouvé que ça n'avait pas assez de goût, il faudrait peut-être quelquechose en plus (arôme d'amande amère?)

- chocolat!! Là, j'ai ajouté de la purée de carottes (car justement j'en avais, et ça remplace le beurre), et une barre et demi de chocolat. Ca a cuit en 10 minutes (ma mesure était une petite tasse à café!).
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Au dessus, j'avais mis un cheesecake. Résultat : le gâteau avait un bon goût de chocolat, et était cuit à point pour certains (comme un gâteau au chocolat normal), mais moi j'aurais préféré avec un peu moins de farine, et un peu moins de cuisson, pour que ça soit plus fondant.

Et voici d'autres idées à tester :

- citron ou orange
- coco-carotte
- chocolat et morceaux de poire
- chocolat avec fourrage fromage blanc-framboises
- en cake, avec banane écrasée et noix
- ..... on décline à l'infini!!!