ww recettes testées : recettes avec poulet ou dinde

Bonsoir,

J'ai testé cette recette pour le diner, mais sans pommes de terres et avec des courgettes, c'est vraiment délicieux!!!!!

Citrons confits selon la méthode traditionnelle marocaine

Préparer les citrons confits quand le fruit est bien mûr et jaune d'or.
Laver les citrons dans une bassine. Partager chaque fruit en 4, en ayant soin que les morceaux restent tenus ensemble par le haut. Bien saler l'intérieur, refermer les citron et les placer dans des bocaux bien propres n'ayant jamais contenu de matière grasse. Recouvrir à ras bord d'eau tiède, poser une pierre très propre sur les fruits, couvrir et laisser dans un endroit sec. Au bout d'un mois, les citrons sont prêts à être consommés. Ces citrons sont employés dans les tajines. Au moment de s'en servir, prendre le citron, en jeter l'intérieur, le laver et n'employer que l'écorce coupée en quartiers.

Donc résumons: citron 0 pt, sel 0pt, eau 0 pt

Voili voilà

J'ai vu qu'il y a déjà une recette pour du poulet au vinaigre, mais je vous rajoute quand même la mienne. J'ai toujours du sucés avec auprès de mes enfants. Comme ils commencent d'avoir un peu mare de « mon » regime, je leurs fera la surprise ce soir. J'ai juste du mettre de la crème fraîche allégé et ça passe.

Poulet au vinaigre (à la Laura)

4,5 points par personne (si on calcule bien ça fait 4,37 alors j'ai arrondi)

1 escalope de dinde par personne 8p
quelques tomates
2 échalotes
1 gousse d'ail
quelques brins de ciboulette
1 petite boite de concentré de tomates 1,5p
1 cs de moutarde
1cs de crémé fraîche 15% 1p
2 à 3 cs de vinaigre de vin ou d'alcool
1 verre de vin blanc 2,5p (si vous prenez du vin cuit on compte 0 points ce que fait plus que 4 points au totale par personne pour ce plat, merci rumbalarousse)
1 cube bouillon
1 cs d'huile 3p
1 cs de beurre 41% pour cuisson 1,5p

Dans une cocotte en fonte, faire revenir les morceaux de poulet avec les échalotes et l'ail (pilée) dans un mélange huile et beurre. Salez et poivrez. Déposer les morceaux de viande cuits sur une assiette.
Versez le vinaigre dans la cocotte et laissez cuire 2 minutes. Ajoutez le vin blanc, le concentre de tomates, le bouillon cube délayé dans un peu d'eau (je prend un demi litre pour avoir beaucoup de sauce), la moutarde et la crème.
Rajouter les morceaux de viande à ce mélange, couper les tomates en quart et ajoutez les aussi.
Hacher la ciboulette et ajoutez là à la viande.

Laisser mijoter env. 30 minutes

Servir avec des tagliatelles ou du riz (à compter en plus)

Je donne 10/10 a cette recette riche en sauce. Désolée de ne pas pouvoir mettre une photo, mais j'ai cassé mon appareil

Image de Aria , merci

EXCELLENT

avons gouté aux escalopes de poulet sauce poires
fait la recette avec du roquefort c'était divin
Merçi ARIA

C'est de saison ! J'en ai fait tout un stock cette année & je vais bientôt pouvoir faire des tajines berbères (viande/épices/olives/pomme de terre/carottes &.......citrons confits).

Pour moi ça sera la 1ère fois mais il me semble bien qu'on met les quartiers de citrons avec leur pulpe ? (j'ai un vague souvenir )

Qlq'un peut confirmer ??

POULET FARCI MANGUE ET MIEL

4 personnes
6 points (pour une cuisse), 6.5 (pour un blanc)

1 poulet
2 poivrons rouges
2 oignons
3 oranges (garder le zeste d'1/2 orange)
6 cs miel liquide
2 citrons verts
2 mangues bien mûres
1 cs cumin
1 cs paprika
sel, poivre (5 baies)

La veille, émincer les oignons et les poivrons et les faire mariner dans le jus d'un citron vert, cumin et la moitié du miel.
Le jour même peler et couper en dés les mangues. Les mélanger avec le zeste d'orange ébouillanté et couper en tout petits morceaux. Enlever la peau du poulet, le farcir du mélange aux mangues. Saler, poivrer et "paprikater" le dessus du poulet.
Déposer ce poulet dans un plat allant au four, entourer le de la marinade entière.
Couvrir de papier d'alu et faire cuire à four froid, thermostat 6 pendant au moins 1h (fonction du poids de votre poulet).
Presser les oranges et le citron vert restant, mélanger avec le miel restant, poivrer généreusement.
Au bout d'1/4 d'heure de cuisson, arroser le poulet de la moitié du mélange orange-citron. Faire de même 1/4 d'heure plus tard et retirer le papier d'alu.
Il reste au moins 30 minutes de cuisson, régulièrement arroser le poulet du jus qui doit être dans le fond du plat pour qu'il ne se déssèche pas et qu'il soit bien parfumé.

La cuisson terminée, couper le poulet en morceaux, récupérer dans un plat de service la farce et tous les lègumes autour du poulet. Les servir avec le poulet ainsi que la sauce qui est très peu grasse.

NB : recette totalement sortie de la tête de mon chéri c'est super bon, il nous a fait ça pour le repas de Pâques. Mes parents ont adoré et nous aussi.
A changer éventuellement, faire mariner le poulet la veille dans le mélange aux poivrons, et peut-être ajouter une branche de thym avec les mangues dans le poulet. A voir...
Mais c'était divin ainsi, vraiment !
On a mangé ça avec des pommes de terre vapeur revenues à la poêle (sans gras) et légèrement ailées

Photos des différents plats et de mon assiette :

Je viens d'en faire à midi, c'est vraiment délicieux, le poulet est tendre, la sauce onctueuse et plein de goût

Photo en cours de cuisson :

Ah contente que tu a essayé ma recette Et encore plus que ça t'as plu . je mettrai ta photo avec la recette si ça te derange pas, je suis toujours en panne et les images avec la webcam ne sont pas genial, surtout le soir

Ce soir chez moi encore du poulet, mais cette fois si au four On mange beaucoup plus de poulet et dinde à la maison depuis que je fait WW

Poulet au four avec patates et carottes

pour 4 personnes (6pt/pers)

4 cuisses de poulet 14p
patates a satiété 8p
quatre ou cinq carottes
2 bouillon cubes volaille dégraissé 1p
50g de crème fraîche 4% 1p
mélange d’épices pour volaille

Frottez les cuisses de poulet avec le mélange d’épices et mettez les dans un plat allant au four qui monte assez haut sur les côtes. Faites dorer sans matière grasse environ 30 minutes à 210°.

Pendant ce temps épluchez les patates et les carottes, coupez les en petits morceaux. Faites fondre les 2 bouillons cubes dans 1 litre d’eau.

Au bout de 30 minutes mettez les cuisses sur une assiette, versez le bouillon, rajoutez les légumes et reposez les cuisses par-dessus. Il ne faut pas qu’ils soient couverts par le bouillon, sinon ils ne vont pas rester croustillant (pour ceux qui ont droit à la peau comme les enfants). Remettez le plat dans le four pour environ 1 heure, ça dépend des légumes. Vous pouvez éventuellement couvrir le plat avec un couvercle ou du papiers alu pour éviter les éclaboussures. Quand les légumes sont cuites, mettez les cuisses sur une assiette et mélanger la crème fraîche a la sauce. Servir avec une salade verte ;o)

recette testée ce soir et gros succés à table MIAM MIAM et j'en ai fait une tite part en plus pour demain midi SLIRP

Poulet au vinaigre (à la Laura)

4,5 points par personne (si on calcule bien ça fait 4,37 alors j'ai arrondi)

1 escalope de dinde par personne 8p
quelques tomates
2 échalotes
1 gousse d'ail
quelques brins de ciboulette
1 petite boite de concentré de tomates 1,5p
1 cs de moutarde
1cs de crémé fraîche 15% 1p
2 à 3 cs de vinaigre de vin ou d'alcool
1 verre de vin blanc 2,5p (si vous prenez du vin cuit on compte 0 points ce que fait plus que 4 points au totale par personne pour ce plat, merci rumbalarousse)
1 cube bouillon
1 cs d'huile 3p
1 cs de beurre 41% pour cuisson 1,5p

Dans une cocotte en fonte, faire revenir les morceaux de poulet avec les échalotes et l'ail (pilée) dans un mélange huile et beurre. Salez et poivrez. Déposer les morceaux de viande cuits sur une assiette.
Versez le vinaigre dans la cocotte et laissez cuire 2 minutes. Ajoutez le vin blanc, le concentre de tomates, le bouillon cube délayé dans un peu d'eau (je prend un demi litre pour avoir beaucoup de sauce), la moutarde et la crème.
Rajouter les morceaux de viande à ce mélange, couper les tomates en quart et ajoutez les aussi.
Hacher la ciboulette et ajoutez là à la viande.

Laisser mijoter env. 30 minutes

Testée ce soir et c'est vraiment un régal. Ma moitié n'en revenait pas que ce soit du WW. Son commentaire "des repas WW comme ça, j'en veux bien tous les soirs"

J'ai juste remplacé le vinaigre de vin par du vinaigre balsamique.

Note: 10/10

Arcencielles

bonjour à toutes.

Brochettes de dinde à la marocaine

blanc de dinde (ou poulet) coupé en dés
persil haché
1 petit oignon haché
cumin
poivre
sel
paprika
un petit filet d'huile
mélanger tous les ingrédients. Laisser mariner une demi heure au moins.

préparé de cette façon vous pouvez soit mettre en brochette et faire griller, soit les faire revenir dans une poêle anti-adhésive ou avec un soupçon d'huile.

Poulet à la crème et sauce soja

Ingrédients (pour 2 personnes) :
5pt/personne

- 2 escalopes de poulet 200g 4pt
- 1 gousse d'ail haché très finement
- 2càc de beurre à 41% 1pt
- 2càs de crème fraîche à 8% 0,5pt
- 2càs de sauce soja
- facultatif : 2 champignons de Paris (j'en avais plus )

Accompagnement : 8cs de riz basmati (200g) 4pt

Préparation :

Découper les escalopes congelées en fines lamelles (les congeler facilite la découpe et permet de faire de belles lamelles !).

Faites fondre la noix de beurre dans une poêle à fond épais.
Quand le beurre cesse de chanter, faites saisir l'ail pendant 30 s.

Ajouter les escalopes.
et faites-les bien dorer.
Vous pouvez ajouter des lamelles de champignons de Paris que vous faites griller, ça donne un bon goût.
Ajouter une bonne cuillère à soupe de sauce soja, remuer, et laisser les lamelles de viande s'en imprégner pendant 1 mn.
Ajouter la crème, remuer, et c'est prêt !
Vous pouvez ajouter quelques brins de persil et accompagner cette préparation avec du riz ou ce que vous voulez !

J'ai fait cette recette hier soir. C'est un excellent plat, très vite réalisé et avec beaucoup de gout. Par contre surtout ne pas saler en cours de cuisson. Pour ceux qui ne le save pas, la sauce soja est déjà très salé.
Servi avec des tagliatelles c'est un régal.

Note 10/10