Compilation de recettes pour kenwood bm300

Moi je ne crois pas que le lait en poudre change la couleur mais je peux me tromper; pour moi c'est le sucre pourquoi je n'en met plus

tu pense donc qu'il faut que je rejoute encore du sucre? j'en met déjà 2 cuillerée cela ne risque pas de faire trop??

normalement cela devrait être suffisant mais peut être que ta machine chauffe moins. Moi j'ai toujours eu l'impression qu'elle chauffait trop.

Car je faisais les mêmes recettes que beaviane ou autre et leur pain était moins fonce que le mien.

Toutes les machines ne sont peut être pas identiques même dans la même marque

Ah oui Josepha, toi c'était le contraire, la croûte était trop foncée...

Non, le lait en poudre ne change rien, moi non plus, je n'aime pas ça dans le pain, je le réserve aux pains de mie et aux brioches.

Sinon, as-tu essayé de faire une brioche avec le programme 6 ? Si ça fait pareil, c'est peut-être que ta machine a un problème de chauffage.

tu te rappelle beaviane comme j'ai pu râler

david devrait peut être passer au pain cocotte

Oh non, c'est pas ton genre

si si c'est tout a fait moi

je suis toute seule chez moi et tu m'entendrais râler après cet ordi qui me joue des tours

oui j'avais essayé et la brioche était parfaite , comme en boulangerie!
c'est pour cela que je pense que cela vient des ingrédients!

bonjour tout le monde,

bienvenue Baster et David

comme le site a eu quelques soucis ce week end je n'ai rien fait. En effet j'étais tenté par le pain aux graines de Béaviane mais je n'avais pas la recette. Je vais voir pour le faire aujourd'hui entre les commissions etc ... on verra si j'ai le temps. Cela fait plaisir de vous retrouver.

béaviane,

je viens d'aller chercher pour le pain avec les graines. Quelle recette de pain as-tu prise ?

Nanie, en fait j'utilise n'importe quelle recette de pain, et au bout de quelques minutes de pétrissage, je rajoute une ou deux poignées de graines, c'est tout !

Sinon, j'ai un gros souci. Quelqu'un a parlé récemment de mites alimentaires qui s'attaquaient à la farine, et bien c'est mon tour. Seulement voilà, ça me travaille sérieusement car je fais une phobie sur ce genre de bestioles et rien que le fait d'y regarder d'un peu près me coûte énormément. Je sais, c'est idiot (pour rester polie), mais c'est comme ça.
Et me connaissant, si je ne peux pas y remédier rapidement, je suis capable de ranger la machine dans un coin et de ne plus jamais faire de pain (je viens déjà de jeter un sac car j'ai aperçu quelques trous en bas, c'est dire).

Alors, mes questions sont :

1°) Quelle est la meilleure façon de conserver la farine (j'ai peut-être été imprudente) ? Il semble qu'il ne faille pas utiliser un récipient complètement hermétique car c'est dans un bocal en verre avec un couvercle dans lequel j'avais mis de la farine que j'ai trouvé des indésirables.
2°) Comment se débarrasser des bestioles qui se sont potientellement envolées et risquent de revenir pondre sur mes sacs (j'en ai trouvé à l'extérieur d'un de mes sacs).

Merci d'avance de tous vos conseils !!

beaviane c'est un réel problème, dans mes pots en verre pas de soucis donc tu m'inquiète je pensais que c'était la meilleur solution. Peut être qu'un meunier pourrait nous donner son point de vue. SINON, je sais pas et c'est la galère. Dautres te diront que ce sont des protéines mais voila nous ces protéines on aime pas

JE SAIS que je ne suis pas dans le spot mais j'ai des soucis avec l'ordi et bientôt je n'arriverai plus a vous lire alors si quelqu'un peu m'aider j'apprécierai en espérant pouvoir lire les explications.

VOILA depuis ce matin impossible de faire copier coller

j'ai XP j'ai donc demande à reprendre le système de 10 septembre avant ma panne j'ai pu lire le message de beaviane et de nouveau je ne peux plus copier coller les adresses

je ne sais pas si je suis bien claire merci j'espère pouvoir vous lire

Josepha, est-ce que c'est avec ton ordinateur que tu as un problème ou avec le site ?

oula Béaviane, pas top ton problème de bestioles
Si ta farine était dans un bocal en verre c'est que la farine était déjà infestée, j'ai lu quelque part que la meilleure façon de s'en débarrasser était de passer les sachets de farine au congélo 48 heures pour tuer les larves éventuelles et de tamiser la farine ensuite si on souhaite avoir une farine propre.
Souvent ça provient des farines bio qui ne sont pas traitées, c'est ton cas ?
Pour la conservation, je stocke mes sacs dans des caisses en plastique avec couvercle, ça fait déjà plusieurs mois et je n'ai pas de soucis, mes caisses sont dans un endroit frais à la cave.
Si ce sont les mêmes paquets de farine qui sont infestés évite peut être de reprendre de cette farine.
Le problème c'est que les bestioles ont pu pondre dans les autres sacs voisins.
Il existe aussi des pièges à mites alimentaires que l'on peut trouver dans les jardineries ou dans les grandes surfaces de bricolage ou autres.
Si tu t'en sens le courage passes tes sacs au congélo et tamisé la farine, et pour les suivants passe les au congélo avant de les stocker à l'abri des bestioles.

Pour Josépha : je ne suis pas calée en info, mais as tu vidé tes cookies ?
(dans outils, option internet, supprimer les cookies ?) et tu ne peux absolument rien copier-coller ? même pas sous word ?

le site fonctionne bien mais j'ai trouve l'astuce pour rester avec vous je ne quitte pas Toinette mais je devais me rendre impérativement sur un autre site et la je ne peux pas.
BARADU TU ME PARLES DE COOKIES MOI JE VEUX BIEN MAIS JE NE SAIS PAS M'EN DEBARRASER

Merci Baradu et Josepha pour vos conseils, je pense aussi que ma farine était infestée au départ et compte-tenu qu'il a fait très chaud il y a quelque temps, il a dû y avoir éclosion.
Ce soir, je vais essayer de trier tout ça et de mettre ce qui me reste au congélateur. Je vais aussi me procurer des pièges à mites. Il faut que je retrouve confiance rapidement...
Merci encore.

j'espère en effet que ça ne sera bientôt qu'un mauvais souvenir
quand il fait chaud il est préférable de conserver ses farines dans un endroit frais si possible, en effet la chaleur accélère l'éclosion des mites.
Tu peux aussi mettre la farine au réfrigérateur si tu as de la place, du moins les paquets les plus sensibles comme les bio.
bon courage

Si j4AI le temps j'irai demain mais pas sur

Si tu veux je te transmets mon adresse e meil par mp car plus facile pour vous lire au cas ou ta fille pourrait me dépanner
Merci

d'accord, comme ça si elle comprend ton problème elle t'aidera

Bonjour à toutes

Je viens de lire la recette de la Brioche de Taous de Zelie 60 mais je ne sais quel programme utilisé.....pouvez vous s'il vous plaît m'aider.

Gwen

moi, je l'ai faite programme 6 et mis sur 1 kg couleur
j'ai fais la brioche légère steffy je vais essayer de mettre une photo

bonsoir,

Béaviane, j'ai déjà eu moi aussi des locataires dans ma farine, je n'hésite pas et je la rapporte dans le magasin où je l'ai achetée. Ils n'ont jamais fait de difficultés pour me la remplacer où me rembourser.
Et puis, j'ai trouvé ceci pour toi sur un site :

le laurier sauce vous glissez quelques feuilles dans vos bocaux de riz, de farine ou de légumes secs, elles éloigneront les charançons. C'est bon à savoir !

Et ça aussi :

Non à la malnutrition

Tortillas à la farine de grillon, vers de terre enrobés de chocolat, barres fourrées aux scarabées et aux charançons : autant de délicieux remèdes contre la malnutrition. Le chercheur de l’Institut polytechnique national de Mexico a testé ses produits dans une école d’un quartier défavorisé de la capitale mexicaine. Expérience concluante : au bout de six mois, les élèves avaient grandi, gagné du poids, retrouvé leur énergie et amélioré leurs résultats scolaires.

Alors tu vois!!!.....

TatiZaza

Merci pour l'astuce du laurier sauce, je vais essayer, pour l'autre citation, beuuuuuuuuurkkkk!!!

Bon, là je vais faire l'inspection de mes autres farines, je n'ai pas trouvé le courage depuis ce matin

Bonsoir gwena31

Au nom de toute l'équipe, je te souhaite la bienvenue sur le forum.

Je vois que tu as déjà plein de réponses donc je ne vais rien y ajouter.

Pour en savoir plus et t'aider à te familiariser avec le forum tu peux faire un tour ICI

Lisbeth