Compilation de recettes pour xbm 838

nan, nounou c'est moi, qui est complètement folle!! je vous ai dit un pain complet.... c'est un pain de campagne!!!!! nimporte nawak, moi!!!

j'ai fais exactement comme ta recette!!!
les 2 yaourts en 1er, ensuite les oeufs battus, 60g de beuure mou, 1 c à c de sel, 4 cà s de sucre, 2 s de sucre vanillé, et 500g de farine 45, et 1 s de brioc*in!!
prog 2, dorure moyenne, 900 gr et stopper à 18 min de la fin!!!

vous m'avez donner envie de la faire le programme 2 crrespond à quoi le mien c'est pain français

allez je commence

nounou je te dirais si j'ai réussi ou pas

peut-être que ta gastro y ai pour quelque chose

super 230

zehra, prog 2, c'est pain français aussi!!!

Moi aussi j'ai pris ta recette comme Antonella. J'ai mis deux yaourths Actvia de Da.... farine 65 ( bio) et 45 mais j'ai du rajouter de la farine car le paton collé.

Prog.2 pain français pour moi aussi zehra

ok merci les filles je prépare mes ingrédients pour la brioche et je lance

hummmmm vous me donnez envie de réessayer la brioche au yaourt et nounou moi je l'ai jamais réussi alors elle faisait que la moitié de la cuve
nounou j'espère que la gastro vous laisse enfin tranquille
lona nane on vous voit pas vous êtes ou
allez bisous à toutes

Encore moi

C'est pour vous dire que je dég, mon pain à la châtaigne personne a

aimé, la prochaine fois je mettrai moins de farine de châtaigne.

Il va falloir que je le finisse en solo grrrrrrrrrr, mais avec du beurre

dessus hummmmmmm tout n'est pas perdu.....pour moi

je ne sais plus qui parlait de poids tout à l'heure mais moi ça fait 2 semaines que j'ai ma merveilleuse map et j'ai pris 3kg ! ok je suis enceinte, donc je prendrais du poids quoi qu'il arrive mais là je sens que lundi, je vais me faire gronder par le gygy....

mes madeleines ont du succès, j'en avais fait une fournée nature et une autre avec des raisins secs (zom ADORE les raisins secs!)
je voulais savoir comment faire pour avoir des madeleines nappées de chocolat, je mets du chocolats sur les contours du moule puis la pâte, puis au four et j'attends que ça refroidisse pour démouler? ma fille veut des beaux gâteaux avec du chocolat... mais je n'ai pas envie de faire de nappage, ça rendra pas comme je (elle) veux...
merci les filles !

bonjour on ma conseillé de venir ici pou avoir kelke renseignement sur la xbm838 pourrai je avoir kelke renseignement sur c fonction si elle et bien ect merci bcp

Coucou les filles

De retour du boulot et 3 pages à lire Qu'est-ce que vous papotez les filles quand Nane et moi ne sommes pas là Au fait, Nane, tu fais toujours la tête (de linotte ) Reviens, g deux balances à la maison, j't'en prêterais une si tu viens la chercher et comme ça, tu en profiteras pour boire un café-bistouille

A vous entendre parler de brioche aux yaourts, g bien envie de retenter le coup. Pour moi, je ne mets qu'un yaourt et les oeufs dans mon shaker et selon les ml obtenus, je mets le poids de farine pour faire correspondre au th50, sinon le reste de la recette reste inchangée.

Nounou

J'espère que tu n'as pas mis la recette de mon pain catastrophe d'hier car les gens qui vont le faire vont m'en vouloir, je l'ai pas réussi, chais pas pourquoi, est-ce du à la farine complète ou aux flocons d'avoine I don't know mais ce matin, il était déjà dur comme du.... bois

Sinon, une autre recette de brioche qui lève bien, c la recette de la brioche du boulanger modifiée par toi. Elle est super haute et super bonne. Moi je l'ai faite avec moitié farine t45 et moitié farine franc* multicéréales

Diamant66

En réponse à ta question, la xbm838 est une super map, pas très chère à l'achat. Ces fonctions, on peut faire bien entendu des pains et des brioches mais aussi des pâtes à cuire après au four, des gâteaux et des confitures. Personnellement, g ma map depuis novembre 2005 et elle tourne pas mal, je ne la regrette pas !!! En plus, c un th 50 donc pour adapter des recettes trouvées sur d'autres forum, ou sur des bouquins de cuisine, c facile puisqu'il faut la moitié de liquides pour le poids de farine (ex : 250 ml pour 500 gr de farine). Voilà, j'espère avoir répondu à tes questions, il y a d'ailleurs une recap de recettes spécial xbm838 si tu veux jeter un coup d'oeil, je te mets le lien :

recap des recettes xbm838 + photos

pour l'instant ma brioche est très belle et a gonflé jusqu'au hublot,belle couleur mais je l'ai pas encore sorti trop chaud

résultat: un délice!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

huuuuuuuuuuuuummmmmmmmmmmmmmmmm!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

j'en refais une autre pour l'emmener chez ma cousine

merci les filles c super tout vos conseils, j'suis folle

ok antonella, je re comme toi alors

Lona, je ne poste que les recettes qui se trouvent sur la recap, donc si tu n'as pas mis ton pain cata dessus, alors c bon j'ai donc pas posté cette recette

bisous les filles mon zhom veut le pc, alors je vais faire ma brioche

je vs re demain bisous bisous

nounou

je me demandais si on pouvait faire des croissants avec la map? si oui comment?
mon zom veut des croissants, des pains aux raisins et ma fille des pains au chocolat....
mais je crois qu'a la main c'est long et fastidieux non?

jte remercie lona pr ton ronseignement bon jvais posé une kestion qui va vous paretre un pe bête lol mé bon jsais pas c quoi donc voila !!! c quoi le ph 50

Pas de blem, on n'est là pour ça. Pour répondre aux questions des novices et j'étais à ta place en novembre 05, alors je sais ce que c

Le TH 50 est le taux d'humidité de la map xbm 838.

Voici, deux autres liens, qui te renseignera mieux que moi, tu vas en avoir de la lecture

le th expliqué

Recap des map et leur th

tout le monde

nounou
Pour la brioche aux yaourts, je fais exactement comme ta recette avec 2 yaourts veloutés ou bio ou ce que j'ai à la maison et je l'ai toujours réussie levée jusqu'au hublot et toujours très bonne. Réessayes-la tu verra que tu y arriveras.

Sinon pour répondre à toutes celles qui me l'on demandée non ma MAP n'était plus sous garantie, mais c'est de ma faute si elle a lâchée c'est lorsque j'ai fais le pain complet et vu que je l'avais mis en différé je crois que la farine complète avait absorbée tous les liquides et que la pale a vraiment peinée pour tourner donc résultat des courses le moteur d'entraînement a du cramer voilà pour la petite histoire de Map bien entendu

lona
J'étais vraiment mignonne étant BB un peu trop restée en gestation mais mignonne quand même.

steffyd
Oui on peut faire la pâte à croissant en MAP je crois qu'il y a une recette dans la récap prog pâte ensuite au four. Donc c'est moitié MAP moitié main. J'ai fais mon pain dimanche entièrement à la main voir plus haut pourké ce n'est pas si que ça.

COucou tout le monde

Bouh, z'ai pas tout rattrapé mon retard....

J'espère que vous allez bien !!

Lona
Alors çà va mieux ta crève

zehra
Félicitations pour ta brioche

diamant66
Bienvenue!!!! N'hésite pas à poser des questions, même celles qui te paraissent bêtes, on est là pour çà

steffyd
hummmm, des madeleines

je voulais savoir comment faire pour avoir des madeleines nappées de chocolat, je mets du chocolats sur les contours du moule puis la pâte, puis au four et j'attends que ça refroidisse pour démouler?

çà m'a l'air pas mal comme méthode si tu veux pas faire de nappage..

meringue83
Bah alors, personne n'aime ton pain à la châtaigne... Bizarre, mon chéri a adoré...mais c'est vrai que le goût est quand même spécial...
Pour les quantités, 300g de T55 pour 200g de Farine de châtaigne, voire moins pour atténuer le goût...

Par ici, rien dans la MAP, vu que le frigo est plein de choses ramenées par mon homme de chez ses grands-parents...
Mais mes p'tis pains au pavot et sésame font fureur
Quelques projets quand même : un pain de campagne et/ou "Coeur de seigle" (recette de Capucine )

Bises

Delph

Nuyaouetc, moi aussi avant d'avoir ma map, je faisais mon pain à la main mais à la longue c'est pénible et puis à chq fois on est coupé ds nos activité pour le pétrissage, le façonnage... la map quel gain de temps et quelle facilité tout de mm....

delphine, merci pour ton avis, je te dirais ce que ça donne qd je referais des madeleines.

je vais me coucher alors bonne nuit à toutes !

coucou les filles

j'ai donc re la brioche aux yaourts hier au soir, et bien elle n'a pas depacer la cuve.
j'ai pourtant fait comme me la dit antonella

2 yaourts velouté nature
60g de beurre mou ( margarinne)
1c/c sel
4c/s de sucre 2 s de vanille (j'en avais pas)
500g de farine t45
1 s de briochi........

prog2 moyenne 900g.

j'utilise(depuis quelques temps) que de la margarine pour cuisson/pâtisserie, pensez vs que le prob soit là!

du coup, je me suis levé à 6h de mat, pour relancer une autre brioche ( pasquier, en prog5)

moi je souhaite obtenir une brioche aux yaourts qui touche la vitre de la map, comme sur la photo de la recap.

c pourtant pas compliqué puisque c moi qui l'avais bien faite cette brioche, non de non j'suis folle j'en suis sur cette fois.

il est ou le bon temps

nounou

MERCI LONA ET DELPHINE bon beh je vais aller faire les magasins pour en trouvé une !!! passez toutes une bonne journée a plus tard