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Pain au lait et baguette viennoise sur Map Delonghi 125 S

Page 21/33 · 818 réponses · 85634 vues

Pains & Brioches
1
c'est pas possible !!!!!!!!!!
ou êtes vous passées les mappeuses:GHYS;NANICK;EMIE et toutes les autres ??????
n'avez vous rien fait de beaux : pas de brioche pas de pain ??
c'est vraiment bizare !!!! Question Question Question Question Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !
2
Bsr Mounet,
Je suis là, mais WE prolongé et quelques jours de congés et balade dans la neige. Aujourd'hui j'ai fait la brioche à la pralinoise. Délicieuse. Et en ce moment mon mari fait des congolais.
Sinon, je n'ai rien fait de nouveaux. Et la brioche à la banane et au chocolat, comment était elle ?
@ +
3
pas mauvaise mais il faut que je la refasse mais autrement:
j'avais mis 2 bananes assez vertes coupées en gros morceaux mais elles se sont transformées en jus j'ai du rajouter de la farine (une assez grosse quantité) j'ai cru que ma brioche serait ratée :ben non ! elle a bien montée et puis on sentait bien le goût de banane et ça s'accordait bien avec le chocolat
je pense qu'il faut mixer la banane avec un peu de citron(pour éviter qu'elle noircisse); après on mesure avec le verre doseur et on ajoute la quantité de liquide qui manque pour appliquer la recette que l'on possède
4
pas de temps en ce moment très prise par le boulot.
j'ai essayée un panetonne complètement raté on aurais dit un cake en beaucoup plus compacte et mal cuit bref une horreure!!!!!!!

j'ai refait la brioche au fromage blanc exellent et très léger
après un kouing amann dégoulinant de beurre.
je vais eesayer de trouver du temps pour recommencer les essais.
bize à bientôt
5
Je suis dans la pizza pour l'instant, je cherche un petit modèle ; pour les autres essais (surtout les sucrés Etoiles Magie !) on verra ce week end
6
Vousherell, dans la recette de brioche au yaourt sur le récapitulatif, combien mets-tu de lait???
7
Bonjour à tous. Je suis nouvelle sur ce forum, car je n'ai ma MAP que depuis 2 jours. J'ai déjà réalisé une brioche et un pain. Là, j'ai une brioche qui cuit.
J'ai voulu faire des pâtes, mais ce n'est pas terrible... Recette à éméliorer donc embarrassé (oops)
Je vais essayer de trouver le temps de lire toute cette page et je viendrai vous faire partager mes essais...

J'ai juste une question : A la fin du programme, la machine passe automatiquement en maintient au chaud. Est-ce un passage obligé (ça dure longtemps) ou bien puis-je éteindre ma machine dès la fin de la cuisson ? Je suis la maman de deux petits gourmands de 2 ans1 /2 et 1 an 1/2, et d'un petit bonhomme de 3 mois qui va manger des brioches d'ici quelques temps lui aussi... Je ne peux pas les faire patienter trop longtemps. Rire (lol)
8
moi je sorts mon pain ou ma brioche dans les 5mn qui suivent la sonnerie finale
comme toi j'ai hésité a les sortir a la fin totale du programme
c'est une étape de refroidissement du pain qui peut se faire hors de la machine d'ailleurs je n'ai pas vu de différence entre le laisser et le sortir ( après la dernière sonnerie) essaye et tu verras
9
Bonjour Angeline,
Je confirme ce que dit Mounet / à la fin de la cuisson et j'en profite pour répondre à Longuetresse concernant la brioche au yaourt :
162 ml de liquide soit 1 oeuf +yaourt + lait.
Allez bon pain à toutes
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Merci les filles. Ca m'arrange bien pour les petits.
J'ai pris le temps de tout lire. Je tenterai une brioche aux mini smarties, et je compte refaire un essais pour les pâtes fraîches !
11
Merci de ton aide!!! Sinon j'ai fait la recette du pain aux herbes qui a été une réussite totale, et qui a eu un succès énorme!!!
12
Bonjour à toutes et à tous Cligne de l'oeil

ENFIN Exclamation Exclamation Exclamation
Après plus d'un mois et demi d'attente j'ai reçu ma map J'ai la Banane !
Je ne m'y attendais pas, du coup j'ai rien acheté, j'attendais le dernier moment (j'avais cru comprendre qu'ils me fixeraient une date pour la livraison) confus (ennuyé)

Je pense que je vais commencer demain par une brioche Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !
J'ai hâte de les essayer. J'en connais qui vont être content de servir de cobayes Très Heureux
Le problème est que nous ne sommes que 3 à la maison et pas de grand mangeurs, donc elle va pas surchauffer Cligne de l'oeil

Allez, je vais me replonger dans la notice et refaire un petit tour dans le forum que j'avais fini par déserter.
Hello, Kikou, Bonjour
13
bienvenue à toi petchoune
bonne expérience.

je viens de faire une de mes recettes brioche vendéenne elle est si bonne qu'il faut se dépêcher pour en manger

Brioche vendeenne tressee
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Allez Petchoune bon pain !
Pour 4 personnes la brioche au yaourt de Vousherell est super Etoiles Magie Les autres conviennent bien pour une famille plus nombreuse.
15
Bonjour à toutes et à tous Cligne de l'oeil

ENFIN Exclamation Exclamation Exclamation
Après plus d'un mois et demi d'attente j'ai reçu ma map J'ai la Banane !
Je ne m'y attendais pas, du coup j'ai rien acheté, j'attendais le dernier moment (j'avais cru comprendre qu'ils me fixeraient une date pour la livraison) confus (ennuyé)

Je pense que je vais commencer demain par une brioche Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !
J'ai hâte de les essayer. J'en connais qui vont être content de servir de cobayes Très Heureux
Le problème est que nous ne sommes que 3 à la maison et pas de grand mangeurs, donc elle va pas surchauffer Cligne de l'oeil

Allez, je vais me replonger dans la notice et refaire un petit tour dans le
forum que j'avais fini par déserter.
Hello, Kikou, Bonjour
petchoune a écrit :

🔗 Recapitulatif recettes réussies map delonghi / breville
va sur ce topic tu trouvera des recettes pour 4 personne de brioches et depain que je fais régulièrement ( les recettes sont intitulées pour 2 personnes mais en fait elles conviennent très bien pour 4 )
16
MERCI pour vos encouragements, je crois que je vais commencer par la brioche inratable de tortilla. Très Heureux Disons que le nom de la recette me rassure pour une première Cligne de l'oeil
De toute façon je les essayerais toutes, mais j'ai déjà tous les ingrédients pour celle-là. Donc je pourrais la lancer avant d'aller faire le plein de farines et levures Cligne de l'oeil

Au fait, savez-vous comment on fait pour incérer des gifs qui sont déjà sur mon ordi et non sur internet ?

A très bientôt
Hello, Kikou, Bonjour
17
J'ai fait la brioche au yaourt et elle est top!!!! En fait, j'ai mis 150 ml de liquide yaourt + lait, et l'oeuf en plus. J'ai mis 300 g de farine T55 et deux cuillères à soupe de farine pour pain au lait, ainsi que de l'extrait de vanille!!! Un régal!
18
La brioche est en route et la batterie de l'appareil photo en train de charger Cligne de l'oeil
A cet après-midi pour les impressions. Très Heureux
Hello, Kikou, Bonjour
19 Recette

Cake au chèvre et aux noisettes délicieux

Ingrédients Équivalences
  • 250 gr de farine
  • 4 oeufs
  • 200gr de fromage de chèvre frais
  • 100 gr de gruyère râpé
  • 70 gr de noisettes
  • 12,5 cl de lait
  • 5cl de crème fraîche
  • 5 cl d'huile d'olive
  • du sel et du poivre
Recette certifiée 100% sans IA
Salut tout le monde !

J'ai fait pas mal de cuisine cette semaine mais pas forcément avec ma MAP...

J'ai magnifiquement raté... un cake au chèvre et aux noisettes Pleure ou vraiment très malheureux . J'avais choisi le programme 7.

Si quelqu'un peut me dire ce qui a "coincé"...

J'ai utilisé :
250 gr de farine
4 oeufs
200gr de fromage de chèvre frais
100 gr de gruyère râpé
70 gr de noisettes
12,5 cl de lait
5cl de crème fraîche
5 cl d'huile d'olive
du sel et du poivre.

J'aimerais bien le refaire.. .mais bien cette fois !

J'ai refait du pain aux figues (j'avais retrouvé dans le fond de mon frigo une boîte de foie gras qui s'ennuyait toute seule. Il fallait bien la manger !)

J'ai aussi fait des raviolis au fromage de chèvre et au jambon : 3 secondes pour ouvrir une boîte de conserve... une matinée pour faire les raviolis !!!

J'ai profité de mon p'tit stock d'écorces d'oranges confites pour faire une mousse au chocolat dans laquelle j'ai incorporé des petits morceaux d'orange. C'était très bon. Merci !

J'ai bien envie d'essayer de trouver des pralines roses pour faire une brioche... aux pralines.

J'oubliais, j'ai aussi fait de la confiture aux agrumes dans ma MAP avec des pamplemousses, des oranges et des citrons.

Voilà Mesdames, à quoi j'ai occupé ma semaine.

Je vous rassure tout de suite : j'ai largement fait profiter mon entourage de toute ma cuisine !

Bon week-end à vous tous.
20
un vrai goût de brioche, une belle texture, une belle croûte...

Voilà les commentaires de mes parents lors de la dégustation de la brioche inratable de tortilla. Bravo !
Merci pour cette recette qui m'a permise de passer le cap du premier essai avec succès Surprise !

Voici la brioche encore dans la map :
Brioche inratable de tortilla

En train de refroidir :
Brioche inratable de tortilla
J'avais du mal à m'imaginer la grosseur des pains et brioches, je ne suis pas déçu !! Impressionnant Très Heureux Je crois que pour les prochaines, je diviserais les ingrédients par deux. Donc je pense essayer la recette de mounet47 la prochaine fois. Très Heureux

Et enfin la mie :
Brioche inratable de tortilla impeccable !! C'est Okey !
En espérant que les photos se mettent bien Cligne de l'oeil
Demain je tente le façonnage des petits pains pour aller au four.
A bientôt
21
Bravo Petchoune !

Je partage ta joie devant une telle réussite.

Et puis, quel plaisir d'avoir des compliments de ses parents face à une si jolie brioche !

C'est ici encore l'occasion de remercier ceux et celles qui nous font partager leur savoir faire.

Tendrement coeur

Bon week-end à vous tous.
22
Je me posais une petite question : est-il possible de mettre le récapitulatif des recettes réussies en post-it, ce serait plus simple de le retrouver car actuellement il est en train de s'enfoncer. J'ai mis le lien pour une nouvelle mappeuse delonghi et je me demandais où il était. Il est vrai que je ne l'ai pas encore mis dans ma page "coup de coeur" embarrassé (oops) et je viens juste de penser que c'est un bon moyen de retrouver facilement une page embarrassé (oops)
Ooolala (C'est quoi ce bin's !) J'ai pas encore l'habitude du forum !
Hello, Kikou, Bonjour
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Pensez-vous qu'il faille tenir compte du TH de la MAP pour utiliser le programme "pâte" (12) ?

Au moment de faire un pain de campagne (une nouvelle recette de Kymi), je me pose la question... Question

Merci pour vos réponses. Idée

Bon dimanche à tous.

Bisou
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A vrai dire je n'en tiens pas toujours compte et le résultat est correct. Bon dimanche !
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