Bonjour d'une revenante,
et oui, cela fait quelques temps que je ne suis pas venue vous lire mais entre les vacances et mon régime
Pour ce qui est des levures & companies, j'ai adopté le levain fermentescible déshydraté. Bon, l'inconvénient c'est qu'il est plus long pour la pousse mais mon pain n'est pas sec le lendemain

(ou plutôt n'était pas puisque cela fait bien 3 mois que je n'ai pas touché à ma machine

).
Pour le choix des farines : T55 premier prix, T45 "Fran***", spécial pain aux céréales même marque et farine complète.
Vivement que je remange du pain !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
A+