MerciBaastpour la recette ! Je vais l'imprimer et l'essayer. Mais je cherche surtout des pains sans gluten à réaliser en MAP maintenant que j'en ai une , et c'est ça apparemment qui est difficile à trouver...
Les mapeuses "home bread" moulinex (suite1)
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FtaineJ'espère que tu as passé une excellente journée!
Merci à toi, Norwyn, de veiller à ça...
Les petits pains sont dans le récap, le reste sûrement demain
Bisous
Moona
Salut salut les cops
Je m'absentais un ou deux jours et voilà des pages à lire
, quel plaisir de vous lire et l'admiration pour vos essais est sans limite
.
Vous savez quoi, surtout, NE CHANGEZ RIEN !
J'ai relevé des questions et "des pistes" de discussion que je vais entamer demain , vu l'heure tardive et un peu de fatigue quand même
Tout d'abord, merci Norwyn de m'avoir soufléee...
JOYEUX ANNIVERSAIRE FTAINE !


Bonne nuit à toutes !
Je m'absentais un ou deux jours et voilà des pages à lire
Vous savez quoi, surtout, NE CHANGEZ RIEN !
J'ai relevé des questions et "des pistes" de discussion que je vais entamer demain , vu l'heure tardive et un peu de fatigue quand même
Tout d'abord, merci Norwyn de m'avoir soufléee...
JOYEUX ANNIVERSAIRE FTAINE !


Bonne nuit à toutes !
Bon, je recommence mon message…
Il m’est arrivé quelque chose de neuf
, je voulais pré visualiser mon message (bien sûr, un long
) et hop il me redemande mon pseudo et mot de passe, bien sûr, j’ai perdu mon message…
Rien à faire…
Ni page précédente ni autre manip… GGGGRRRRRR !!!!
Alors, j’ai fait une pause… Et maintenant, c’est repartit…
Baast, merci pour tes nouvelles recettes !!!!
Donc, tu vois rien n'à craindre tu ne les avais pas posté dans l'ancien post.
Ca tombe bien, j'ai plein de bicarbonate (pour les moricettes, j'en ai d'ailleurs fait jeudi dernier...). Pour le lait fermenté, là cela de complique...
Enfin, je regarderai au magasin carr..our... Sinon, avec du lait caillé ??? Qu'en penses-tu ? Je pourrais essayer... Oui, j'avais aussi remarqué que la pâte à muffin’s marchait bien après une nuit au frigo..
. Bravo pour tes imuffin’s anglais, ils sont magnifiques !!!!
Moi, si je m'écoutais j'en ferais presque tous les jours.. En fait, j'en acheté souvent avant d'avoir la map, car on adore ça !!!! Pour tes pains, tu n'as pas essayé avec ton micro-ondes multifonctions ? Super, la brioche, effectivement, elle a vraiment bien monté !!!! Super les pains polaires !!!! Faut vraiment que je teste (enfin, quand j'aurais fini mes pains hamburger...)
que de nouvelles recettes à tester !!!! J’espère que mon ordi va t’écouter et qu’il va tenir le coup…
Apparemment, c’est bien le disque dur….
Merci pour les liens !!! J’aurais une petite suggestion… Que penses-tu de mettre les recettes de la tarte tropézienne, de la tresse à la crème d’amande et des beignets dans les pâtes briochées, car elles ont aussi de la levure de boulanger…
Je ne sais pas si c’est fait exprès, mais la tresse russe à la noisette est à la fois dans la rubrique pâte briochée et dans celle des gâteaux…. Au fait, pour la recette de ton pain à la bière (le flat…suédois…), quel programme utilises-tu pour faire ce pain ??? Je ne sais pas si tu as corrigé entre temps dans le récap…
Ok, je vais mettre la recette des pains hamburgers…
Merci pour les compliments pour la pizza et les ravioles…
Miam, miam, une pizza aux courgettes, ça devait être bien bon !!!!
Pour la pâte à ravioles, le plus dur c’est d’étaler la pâte, après ça marche tout seul !!!
Moona, merci pour les recettes dans le récap…
Ah, j’ai regardé dans le récap, il y a déjà la recette du cake au cacao (celle que fait Néfertiti…). Oui, je croise les doigts pour l’ordi !!! Merci pour tes compliments, c’est vrai que je prends du temps pour répondre à chacune.
Je passe d’ailleurs souvent plus d’une heure… Et encore plus quand je perds mon message !!!
Mais j’ai une nouvelle résolution, j’écris sous word, je sauvegarde et zou je le mets dans le post !!!!
Pas de quoi pour avoir demander à Fanny de s’occuper du post-it, c’est plus pratique comme ça !!!
Au fait, elle m’a dit qu’on pouvait lui demander d’enlever des messages ou autres qu’on ne veut pas garder… Qu’en penses-tu ??? Waouh !!!
J’ai que des compliments !!! J’en suis flattée !!!
Merci !!!
Donc, je vais mettre la recette de Mamanhélène, après les petits pains au lait, les pains hamburgers !!!
D’ailleurs, c’était le repas de ce soir… Faut remercier ST pour les anniversaires, comme ça on peut le fêter à chacune !!!
Violette, quelle recette de brioche as-tu faite ? Bravo aussi pour ton pain aux graines de tournesol.
Petite question, toi qui utilises le bicarbonate de soude à la place de la levure chimique… Quelle quantité de bicarbonate de soude faut-il mettre pour remplacer la levure chimique ? Et merci pour l’info, je ne savais pas que l’orge et l’avoine contenaient du gluten…
Merci d’avoir mis la recette du pain sans gluten dans le récap…
Car, il peut toujours y avoir quelqu’un qui soit intéressé !!!
PQV, alors le post-it… Cela permet de garder le post toujours dans les 1ères lignes, même s’il n’y a pas de nouvelles recettes !!! Tu vas sous la rubrique « pains avec la machine à pain », et tu cliques sur le récap home bread et voilà !!!!
C’est très pratique !!! Bravo pour ta brioche régal et le pain multi céréales…
Et c’est vrai, Brodeuse a du génie !!!
Ftaine, alors qu’as-tu fait le jour de ton anniversaire ???
Euh, chez nous, il a fait 30°C
, cet aprèm, le temps est au beau fixe…
Peut-être qu’on a enfin quitté la saison des pluies, et qu’on s’approche de l’hiver (moins chaud et moins humide…).
Laetimap,
Bienvenue sur ce post !!!
Ne t’inquiètes pas… Si une question a déjà été posée quelques pages avant, on se fera un plaisir d’y répondre…
En général, tu peux prendre tous les pains simples avec de la farine blanche… Mais surtout pas des pains avec de la farine complète, de seigle…, car ces farines là demandent un temps de levé plus long…
Marlow, oh, je ne pense pas que cela durera un mois…
Ici, il n’y a pas la même mentalité.. Et puis comme tu l’as écrit, je ne m’en inquiète pas…
Tu vas les harceler !!!
Tu m’as fait bien rire quand tu as écrit que tu irais bien t’incruster chez moi
, c’est sûr ça fait un peu loin !!!
Oufi, il ne manque plus que la photo de ton gâteau…
C’est sûr, il devait être bien beau !!!
Et en plus tu as su résister !!!! Bravo !!!!
Tu es très motivée !!! Dis-moi, c’est quoi la recette du pain de mie d’enfer ???? Je suis curieuse de savoir… Je compatis pour la peur de ton petit garçon, le loup c’est ma bête noire, une vraie phobie…
J’ai des années de cauchemars mais avec l’expérience, j’ai réussi à me réveiller avant que le rêve ne devienne un cauchemar…
Loty, contente de te revoir !!!
En fait, même s’il n’y a pas de message de St pour prévenir qu’il y a de nouveaux messages, je regarde quand même car je sais qu’il y a toujours un message….
Et, puis, je crois qu’au bout de quelques temps, quand on n’écrit plus, on n’est plus prévenu…
Ton pain, c’est le fameux pain pavot parmesan ????
Je veux bien croire qu’il est bon en sandwich !!! J’aurais fait la même chose…
, c’est trop dur sans map…
Qu’est-ce que tu as pris comme map ??? J’espère qu’elle a le même th.
Himfanawen, je vois que tu es bien organisée pour la communion de ta fille !!!
J’imagine ta tête quand tu as vu que le chien du voisin t’a mangé un des cakes !!!!
Apparemment, cela semble difficile de faire la cuisine chez toi !!!!
Je vais réfléchir pour des recettes, ces prochains jours… Et pourquoi pas des poivrons aigre doux, que tu farcis avec des herbes et du fromage de chèvre frais ????J’ai regardé ta fameuse pierre à pizza… J’ai un peu de mal à voir à quoi elle ressemble…
Alors toi aussi tu as fait des moricettes ces derniers jours !!!
Ils sont très réussis !!! Et bravo aussi pour ta brioche
(elle a une chouette forme…) ainsi que pour tes pains sans levain !!!
Choupette,
Bienvenue sur ce post !!!!
Bravo tu as compris le truc… Mais toi tu fais une cuisson au four, alors tu peux encore simplifier… On ne tient pas compte du th quand on cuit au four (c’est seulement pour la cuisson map…).
Elicia, merci d’avoir mis les recettes dans le récap…
Et elles sont déjà dans mon dossier !!!
Et ton pain à la tomate et aux olives ??? Courage pour la correction des copies !!!
Je trouve cela amusant de voir l’envers du décor….
Ben, oui, je connais plutôt le côté élève…
Cosmofriend, Ah, voilà le problème !!!!
C’’est la levure vahiné !!! Elle a une très mauvaise réputation !!! Il paraîtrait que ces grains sont trop gros pour les maps…
Bon, maintenant tu sais. Sinon, tu peux aussi prendre de la SAF (moi, j’ai de la SAF instant), de la briochmach…ou la francine pour pain… Alors ta confiture de mangues ???? Quels épices as-tu mis ??? Je suis curieuse de savoir…
Chinthoi, alors pas trop dure la journée de travail ??? Oui, j’avoue il y a quelques pages de ma plume !!!
J’avais du retard…. Et c’est vrai, ça défile, les pages !!! Je pense que c’est agréable de nous lire après le boulot !!!
Et quand on voit toutes ces nouvelles recettes !!!! On serait prête à foncer dans la cuisine !!!
Bon, je mettrais la recette des pains hamburgers, celle des ravioles demain.... Bonne journée !!!
Baast, merci pour tes nouvelles recettes !!!!
Moona, merci pour les recettes dans le récap…
Violette, quelle recette de brioche as-tu faite ? Bravo aussi pour ton pain aux graines de tournesol.
PQV, alors le post-it… Cela permet de garder le post toujours dans les 1ères lignes, même s’il n’y a pas de nouvelles recettes !!! Tu vas sous la rubrique « pains avec la machine à pain », et tu cliques sur le récap home bread et voilà !!!!
Ftaine, alors qu’as-tu fait le jour de ton anniversaire ???
Laetimap,
Marlow, oh, je ne pense pas que cela durera un mois…
Oufi, il ne manque plus que la photo de ton gâteau…
C’est sûr, il devait être bien beau !!! Loty, contente de te revoir !!!
Himfanawen, je vois que tu es bien organisée pour la communion de ta fille !!!
Choupette,
Elicia, merci d’avoir mis les recettes dans le récap…
Cosmofriend, Ah, voilà le problème !!!!
Chinthoi, alors pas trop dure la journée de travail ??? Oui, j’avoue il y a quelques pages de ma plume !!!
Bon, je mettrais la recette des pains hamburgers, celle des ravioles demain.... Bonne journée !!!
Baast : Tu m'étonnes que j'étais enragée...... j'ai même sorti mon balai pour la faire sauver Grrrrr !!! Mon mari était mort de rire....
Moona : Merci beaucoup pour les liens que tu m'as laissé c'est magnifique ces verrines. J'ai l'intention d'essayer : Mousse d'avocat avec surimi mayo, et crevette pour la déco - pêche et thon mayo - mousse de tomates avec fêta a l'huile, dans des minis verres.
Ftaine : Joyeux anniversaire !
Norwyn : Oui c'est vrai que c'est un peu compliqué de cuisiner chez moi.....
mais comme tu le dis si bien je suis bien organisée... Je m'y prends bien a l'avance je note tout , fais des tonnes de listes... une vraie maniaque de l'organisation...
Peux-tu me passer ta recette de poivrons aigres-doux farcis ? Ca ma l'air très bon et c'est une bonne idée pour mon buffet....
Concernant la forme de la brioche qui est dans mon album, il faut étaler la pâte et faire un rouleau que tu recoupes en tranches avant de les mettre dans un moule a cake pour le dernière pousse (un peu comme pour faire un chinois).
Si j'ai du temps ce week-end j'aimerais tenter de faire une brioche : La bultchen. C'est une recette qui a l'air Hummmmmmmmm. A l'origine ou fourre chaque boules de brioche avec de la pâte d'amande mais bon moi je n'aime pas ça du tout alors j'essayerais nature. Je vous tiens au courrant.
Bon là il faudrait que je me remette au boulot... surtout que mon chef est rentré de sa réunion.....

Moona : Merci beaucoup pour les liens que tu m'as laissé c'est magnifique ces verrines. J'ai l'intention d'essayer : Mousse d'avocat avec surimi mayo, et crevette pour la déco - pêche et thon mayo - mousse de tomates avec fêta a l'huile, dans des minis verres.
Ftaine : Joyeux anniversaire !
Norwyn : Oui c'est vrai que c'est un peu compliqué de cuisiner chez moi.....
Peux-tu me passer ta recette de poivrons aigres-doux farcis ? Ca ma l'air très bon et c'est une bonne idée pour mon buffet....
Concernant la forme de la brioche qui est dans mon album, il faut étaler la pâte et faire un rouleau que tu recoupes en tranches avant de les mettre dans un moule a cake pour le dernière pousse (un peu comme pour faire un chinois).
Si j'ai du temps ce week-end j'aimerais tenter de faire une brioche : La bultchen. C'est une recette qui a l'air Hummmmmmmmm. A l'origine ou fourre chaque boules de brioche avec de la pâte d'amande mais bon moi je n'aime pas ça du tout alors j'essayerais nature. Je vous tiens au courrant.
Bon là il faudrait que je me remette au boulot... surtout que mon chef est rentré de sa réunion.....
...
Himfanawen, ben en fait, j'ai fait la recette comme ça...
J'avais acheté des poivrons rouge dans un bocal (comme les cornichons), j'avais trouvé ça au li**.... Ensuite, tu prends du fromage de chèvre frais du type chavr*** ou autre nature comme Mme Loï*, tu mets du persil, ou de la ciboulette, tu mélange bien le tout... Après, tu mets cette farce dans chaque poivron... Tu peux refermer les poivrons avec un cure dent... Parfois, le fromage peut-être un peu liquide alors tu places tes poivrons au frigo à la vertical... Et voilà c'est tout !!! Merci pour le truc pour ta brioche et vivement la Bultchen !!!!
C'est une recette pour Baast... Car je crois qu'elle aime beaucoup la pâte d'amande... 
Himfanawen, ben en fait, j'ai fait la recette comme ça...
Bonjour à toutes
Pour NORWYN j'ai fait tout simplement la brioche inratable et c'était bien meilleure que la brioche du livret de la MAP ! D'ailleurs j'arrête de les tester , c'était pour m'habituer à ma machine.
Mais quand je vois le super listing dans le récap je me dis que j'ai largement de quoi satisfaire ma curiosité ! Et au moins ça été testé !
Dans les gâteaux , je remplace 1 sachet de levure chimique par 1 bonne cuillère à café de bicarbonate de soude.
Sinon j'ai une levure spéciale mais cette équivalence est pratique pour dépanner et quand ma soeur veut nous faire un gâteau pour que nous mangions tous le même en utilisant de la maîzena exceptionnellement ( contient du lactose ) . Car très souvent je cuisine tout en double (avec lait végétal , beurre végétal , crème de soja, farine sans gluten...)!!!
Pour la quantité de farine , pour le problème du mélange dans les angles , c'était la recette de pain blanc du livre et sinon le pain sans gluten : dans les 2 cas il y avait environ 400g de farine. Alors je ne sais pas . Mais bon comme ça se passe bien avec les recettes du récap , je pense que je n'ai pas à m'inquiter. Et pour les recettes sans gluten, les farines sont peut-être difficile à entraîner !
Merci MOONApour les 2 forums sur les farines! Est-ce qu'il existe la même chose pour les levures , levains, poolish , saf (c'est la levure sèche ? )...
Bonne journée
Pour NORWYN j'ai fait tout simplement la brioche inratable et c'était bien meilleure que la brioche du livret de la MAP ! D'ailleurs j'arrête de les tester , c'était pour m'habituer à ma machine.
Mais quand je vois le super listing dans le récap je me dis que j'ai largement de quoi satisfaire ma curiosité ! Et au moins ça été testé !
Dans les gâteaux , je remplace 1 sachet de levure chimique par 1 bonne cuillère à café de bicarbonate de soude.
Sinon j'ai une levure spéciale mais cette équivalence est pratique pour dépanner et quand ma soeur veut nous faire un gâteau pour que nous mangions tous le même en utilisant de la maîzena exceptionnellement ( contient du lactose ) . Car très souvent je cuisine tout en double (avec lait végétal , beurre végétal , crème de soja, farine sans gluten...)!!!
Pour la quantité de farine , pour le problème du mélange dans les angles , c'était la recette de pain blanc du livre et sinon le pain sans gluten : dans les 2 cas il y avait environ 400g de farine. Alors je ne sais pas . Mais bon comme ça se passe bien avec les recettes du récap , je pense que je n'ai pas à m'inquiter. Et pour les recettes sans gluten, les farines sont peut-être difficile à entraîner !
Merci MOONApour les 2 forums sur les farines! Est-ce qu'il existe la même chose pour les levures , levains, poolish , saf (c'est la levure sèche ? )...
Bonne journée
HELLO LES MAPEUSES
Que de lecture, 6 pages à lire depuis vendredi dur dur !!!!!!!!!!!!
Ce week-end j'avais du monde alors la map n'a pas chômé :
Un pain au céréales une brioche de brodeuse au yaourt (tellement montée que j'ai cru qu'elle allait déborder.
Un pain ciabatta bon c'est tout.
Norwyn : je n'ai pas encore eu le temps d'aller chercher la cocotte chez la grand-mère de mon mari, mais il faut que j'y aille rapidos.
Cette semaine je vais faire des cakes apéro, pour la communion de mon fils, est-ce que je les congèlent en entier ou déjà découpé ?????
Bon je vais préparé mon pain pour ce soir, je sais pas encore lequel je vais aller voir dans le récap.
BISOUS A TOUTES LES MAPEUSES

Que de lecture, 6 pages à lire depuis vendredi dur dur !!!!!!!!!!!!
Ce week-end j'avais du monde alors la map n'a pas chômé :
Un pain au céréales une brioche de brodeuse au yaourt (tellement montée que j'ai cru qu'elle allait déborder.
Un pain ciabatta bon c'est tout.
Norwyn : je n'ai pas encore eu le temps d'aller chercher la cocotte chez la grand-mère de mon mari, mais il faut que j'y aille rapidos.
Cette semaine je vais faire des cakes apéro, pour la communion de mon fils, est-ce que je les congèlent en entier ou déjà découpé ?????
Bon je vais préparé mon pain pour ce soir, je sais pas encore lequel je vais aller voir dans le récap.
BISOUS A TOUTES LES MAPEUSES
COUCOU !!!
Juste un petit mot pour ma soeur HIMFANAWEN , moi je pensais aux navettes !!!!! Grosses bises à toutes !!!
Juste un petit mot pour ma soeur HIMFANAWEN , moi je pensais aux navettes !!!!! Grosses bises à toutes !!!
Coucou,
Je remercie norwyn de m'avoir donné ce lien je dois dire que je me suis perdue à de nombreuses reprises
.
Je suis donc nouvelle et je m'appelle Emilie, j'ai 31 ans et deux enfants de 8 ans pour mon garçon et 17 mois pour ma fille.
J'ai acheté une MAP home bread moulinex la semaine dernière et j'en suis totalement gaga
, j'ai déjà fait un pain blanc simple qui était super bon et mon premier cake sucré dont brodeuse avait mis la recette sur le forum et je la remercie, mes invités ont adorés et mes enfants aussi, j'avais mis par contre à la place de la fleur d'oranger si on l'ajoute un peu de kirsh et cela était excellent. Je compte bien profiter de toutes vos recettes et je viendrais mettre de temps en temps des photos. Par contre, j'ai essayé de mettre mon pain en photo mais ça ne fonctionne pas. Je ne comprend pas.
A bientôt et au plaisir de vous connaître.
Emilie
Je remercie norwyn de m'avoir donné ce lien je dois dire que je me suis perdue à de nombreuses reprises
Je suis donc nouvelle et je m'appelle Emilie, j'ai 31 ans et deux enfants de 8 ans pour mon garçon et 17 mois pour ma fille.
J'ai acheté une MAP home bread moulinex la semaine dernière et j'en suis totalement gaga
A bientôt et au plaisir de vous connaître.
Emilie
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Recette
Poivrons grillés à l'huile et aux aromates
Ingrédients
Équivalences
- 4 poivrons verts ou autres couleurs.
- huile d'olive
- sel
- poivre
- 2 gousses d'ail
à toutesBaast
OK, je fais comme tu le proposes si ça t'arrange
Je m'y mets après.
Norwyn
Pas de chance avec ton message, surtout bien long ,c'est vraiment
Pour la recette du gâteau choco, j'avais pensé la mettre puisque le procédé est différent, un gâteau en moins d'une heure pour les pressées, ça peut être bien
Pour les messages à supprimer, il faut voir avec les personnes concernées, je suppose que tu parles du récap!
himfanawen
Pas de quoi pour les infos, je les avais dans mes coups de coeur car il y a de bonnes idées!
Tes invités vont être bien gâtés avec tout ce que tu as prévu
Tes petits pains et mauricettes me plaisent bien.Les recettes sont-elles dans le récap?
Elle est en quelle matière la pierre à pizza?
Si tu aimes les poivrons ,il y a aussi celle-ci:
Poivrons à l'huile
Pour 6 personnes
4 poivrons verts ou autres couleurs.
huile d'olive ,sel, poivre
2 gousses d'ail écrasés au presse-ail
Faire cuire sous le gril du four.
Les retirer lorsque la peau est plissée et noircie.
A chaud, elle s'enlève facilement ou les mettre encore chauds, pas brûlants, dans un sac plastique et refermer fermement.Une fois refroidie,la peau des poivrons vient toute seule.
Les peler, ôter les graines et les couper en lanières.
Les ranger dans un ravier, avec sel, poivre et ail.
Arroser d'huile d'olive juste pour couvrir et mettre au frais.
Pour un meilleur goût ,attendre le lendemain pour les déguster. On peut faire griller du pain au four, préalablement frotté à la tomate et à l'ail ,avec un filet d'huile d'olive. Sur du pain de campagne ou sur des pizzas ,c'est délicieux...
Le fait de les peler, rend les poivrons plus digestes, expérience perso
_________________
Violette
Encore de la lecture pour toi:
🔗 Farines, levures, levains, poolish
Bon courage, car il y en a pas mal mais c'est très intéressant
Cosmo
Pas de problèmes ,on attend ta recette de confiture.Norwyn te l'a dit ,si il y a bien une levure à éviter , c'est la vah*n*
Chintoi
Encore un peu de lecture ce jour et à bientôt.
Bon courage en attendant de te lire...
pat25
Eh oui, les pages défilent en ce moment
pour les cakes ,perso, je crois que je les couperais avant, ce serait déjà du temps de gagné !
Belouette
En forme!
Comment va le petit Louis?
A bientôtBisous à toutes.
Salut les copines!!!!
Bon anniversaire Ftaine!!!!
Merci Norwyn pour tout tes renseignements, et oui la farine Auchan c'était de la farine de blé t.45 toute simple.
Mais bon me voilà de retour chez moi et ma map a l'air contente elle aussi d'avoir retrouver sa maison. J'ai fait un pain italien et il est excellent, je mettrais un peu plus de sel la prochaine fois car nous sommes bretons et nous avons l'habitude de manger du pain un peu salé.
Comment faites vous pour bien conserver votre pain et même vos brioches?
Bizz à toutes
Manu
Bon anniversaire Ftaine!!!!
Merci Norwyn pour tout tes renseignements, et oui la farine Auchan c'était de la farine de blé t.45 toute simple.
Mais bon me voilà de retour chez moi et ma map a l'air contente elle aussi d'avoir retrouver sa maison. J'ai fait un pain italien et il est excellent, je mettrais un peu plus de sel la prochaine fois car nous sommes bretons et nous avons l'habitude de manger du pain un peu salé.
Comment faites vous pour bien conserver votre pain et même vos brioches?
Bizz à toutes
Manu
Salut les filles,
Je commence mon rattrapage, que de choses à dire et échanger avec vous, je ne sais par où commencer
Baast Bon retour parmi nous, j'suis très contente de te lire de nouveau. Et en plus toutes ces belles recettes (muffins anglais, pains polaire, le soda bread et le soda farl)
Je n'ai jamais fait des pains cuits autrement que par la map et le four, c'est l'occasion, merci à toi
. Je ne connais pas non plus la brioche "allégée" de Mélusine77, oui, c'en est une très bonne idée, ça !!!
Norwyn
Tout d'abord je tire mon chapeau devant tes textes, ça me touche beaucoup de voir le temps que tu nous consacres
, tu as mis la barre très haut...
j'essaierai d'être présente
J'en suis très "honorée" que tu as essayé ma recette... Alors :
Il vaut mieux choisir des noix de cocos les plus "jeunes" possibles : la chair de noix est tendre et meilleur dans ce cas là. C'est probablement plus délicat de travailler, mais la qualité gustative est meilleure.
Si on ne trouve pas de "jeunes noix", il vaut mieux dans ce cas predre celles avec de l'eau encore dedans.
On fait bouillir la noix justement pour les attendrir. Si les lamelels sont trop croquantes après cuisson c'est soit la noix est trop vieille soit effectivement les morceaux sont trop épais. Tu as tout compris, dans ce cas tu peux prolonger la cuisson des noix dans l'eau
Cette remarque est valable aussi pour le gingembre : d'après ta description, je vois du gingembre "jeune" : c'est DÉLICIEUX, saute dessus pour faire ... tout ce que tu veux : confit, râpé finement dans les sauces crues...
Ici ça côute 8 euor le kilo, quand il y en a... En plus, quand ils sont jeunes, c'est plus facile pour les éplucher et mettre en tranches
Mamoune76 : que deviens tu ? as-tu mappé ces derniers temps ? tendre pensée pour toi
Violette44 : bravo pour ton pain sans gluten. Je vois que tu fais aussi pas mal d'essais, le virus est passé par chez toi, hein
A l'occasion, remets moi tous les ingrédients auquels ton fils a droit, ça me rappelle dans les recherche.
Baast
mes préparatifs de voyage avancent bien Baast. On a échappé belle à la surtaxe des billets : on vient de régler le week end dernier. Je vais chercher nos visas ce vendredi après-midi. Je continue de rêver" dans ma tête en attendant. Quoique je n'ai pas toujours le temps au boulot, un peu comme toi, assez occupée.
Sinon il y a aussi la "session" Automne pour la foire de Paris en septembre. Je te dirai quand j'aurai une alerte mail.
Merci à toi de t'en occuper du récap, il y a quoi faire n'est ce pas avec toute la tribu mappeuses
PQV merci bcp pour ta compassion de ma journée de hier, effectivement c'était un peu bizarre...
il n'y avait pas grand monde dans les rues. J'avais cependant du taf, j'ai finalement quitté qu'à 19h15, et en plus mon PC a été scratché
Norwyn je ne connaissais pas le programme maintien au chaud. C'est bon de savoir
ça vaut le coup d'essayer une fois, Norwyn, en dehors de sa belle couleur, le parfum est très délicat
il était délicieux ! j'en reviens pas que mes enfants ont apprécié les graines dedans
Oufi
Je compatis pour ton fils, il est normal qu'il voulait "se faire remarquer" à l'arrivée du petit frère. Tiens bon, il grandira vite lui aussi, il te comprendra. prévois de petits cadeau gadgets pour lui donner à l'arrivée du petit, ou à chaque visite puis cadeau de tes proches au bébé : il verra qu'on ne l'a pas oublié
Norwyn le moule en silicone peut être utilisé pour tout type de gâteau, je pense. J'ai essayé pour un gâteau choco tout simple : les dessins sont tout simplement superbes
Moona j'avais rêvé des recettes, et tu les avais publiées, que dire de plus ?
Grands mercis à toi pour toutes ces recettes et tous ces liens
Sans oublier tes gifs qui à chaque fois m'émerveillent
Norwyn Alors ce WE, j'ai juste fait
brioche régal lcuite au four (pour ma copine)
petit painss moelleux de flore88, garnis aux choco, dés ananas, dés papaye, péites cacaouète et choco...
pain blanc d'Al.d.
porc crousitillant (eh non pas avec la MAP, hein
) que je mettrai dans les recettes exotiques.
Au fait les cops, vous pouvez y poster vos recettes exotiques aussi
Himfanawen : j'ai jamais vu une pierre à pizza
très intéressant !
pour le façonnage des brioches : très beau, je te copierai pour ma prochaine brioche
. Bonne continuation pour les préparatifs de la communion de ta fille
je vois que tu es déjà bien lancé dans tes essais
Norwyn Pains hamburgers, pizza 4 fromages, ravioles ... tu me donnes envie, miss
que d'idées, et en plus elles me tentent !!! je crois que mon maillot va porter plaine cet été
Cosmofriend ta confiture de mangues m'intéresse, j'essaierai bien. Je veux bien de ta recette si tu as du temps. Merci d'avance. je vais en utiliser peut être à la fin du mois dans le gâteau anni pour ma fille.
Baast très original ton Pain de sarrasin à la vapeur: je l'ai noté ! merci également miss
juste une question : c'est quoi "un pincée d'épices chaï" ?
Norwyn pas mal l'idée de cake aux mangues : en tout cas c'est la première fois qque j'entends parler
tu nous diras, hein
Voilà une première partie, à plus tard, je me dépêche de l'envoyer avant que un malheur m'arrive ...
à toutes
Je commence mon rattrapage, que de choses à dire et échanger avec vous, je ne sais par où commencer
Baast Bon retour parmi nous, j'suis très contente de te lire de nouveau. Et en plus toutes ces belles recettes (muffins anglais, pains polaire, le soda bread et le soda farl)
Norwyn
Tout d'abord je tire mon chapeau devant tes textes, ça me touche beaucoup de voir le temps que tu nous consacres
Pourquoi doit-on plonger la noix de coco dans de l'eau bouillante ??? Quand, les flocons sont prêts à être mangés, ils sont encore croquants comme de la noix de coco crue ???? En fait, je crois que je les ai épluchés un peu trop gros , donc peut-être que j'aurai dû les laisser plus longtemps dans l'eau bouillante... Ma noix de coco n'avait plus d'eau... En fait, j'avais remarqué que c'était plus facile de détacher la noix de la coque... Mais peut-être que finalement, j'aurais dû essayer quand la noix de coco avait encore de l'eau.... Qu'en penses-tu ???
J'en suis très "honorée" que tu as essayé ma recette... Alors :
Il vaut mieux choisir des noix de cocos les plus "jeunes" possibles : la chair de noix est tendre et meilleur dans ce cas là. C'est probablement plus délicat de travailler, mais la qualité gustative est meilleure.
Si on ne trouve pas de "jeunes noix", il vaut mieux dans ce cas predre celles avec de l'eau encore dedans.
On fait bouillir la noix justement pour les attendrir. Si les lamelels sont trop croquantes après cuisson c'est soit la noix est trop vieille soit effectivement les morceaux sont trop épais. Tu as tout compris, dans ce cas tu peux prolonger la cuisson des noix dans l'eau
Cette remarque est valable aussi pour le gingembre : d'après ta description, je vois du gingembre "jeune" : c'est DÉLICIEUX, saute dessus pour faire ... tout ce que tu veux : confit, râpé finement dans les sauces crues...
Mamoune76 : que deviens tu ? as-tu mappé ces derniers temps ? tendre pensée pour toi
Violette44 : bravo pour ton pain sans gluten. Je vois que tu fais aussi pas mal d'essais, le virus est passé par chez toi, hein
Baast
Alors comments se déroulent les préparatifs de ton voyage? On se rapproche de plus en plus tu dois être contente !
mes préparatifs de voyage avancent bien Baast. On a échappé belle à la surtaxe des billets : on vient de régler le week end dernier. Je vais chercher nos visas ce vendredi après-midi. Je continue de rêver" dans ma tête en attendant. Quoique je n'ai pas toujours le temps au boulot, un peu comme toi, assez occupée.
Tu sais quoi j'ai loupé la foire de Paris !!! Ca m'est complètement sorti de la tête je pensais que ça finissait plus tard en plus mais on m'a dit que ça finissait aujourd'hui . Tant pis ce sera pour l'an prochainoui c'est dommage, cette année il y avait Culture du monde arabe... que j'ai loupé également, car trop marché ce jour là
Merci à toi de t'en occuper du récap, il y a quoi faire n'est ce pas avec toute la tribu mappeuses
Le moule est super beau ! c'est quoi ta boutique aux halles?J'ai pris le moule au salon loisir et création ce printemps, il ya maintenant d'autres formes très sympas. Je t'ai envoyé également un mp
PQV merci bcp pour ta compassion de ma journée de hier, effectivement c'était un peu bizarre...
Norwyn je ne connaissais pas le programme maintien au chaud. C'est bon de savoir
Ici, je n'ai jamais vu de feuilles de dua... Remarques, faudrait que j'en parle à des personnes asiatiques... Mais, ici, il faut que ce soit de personnes de la 50aine et plus car les plus jeunes sont moins orientés vers leur culture et c'est bien dommage...
ça vaut le coup d'essayer une fois, Norwyn, en dehors de sa belle couleur, le parfum est très délicat
Pas de quoi pour la recette du pain de mie aux céréales !!! Dis-donc, il y en a beaucoup qui l'ont faite cette recette ces derniers temps !!! J'en suis honorée !!!!
il était délicieux ! j'en reviens pas que mes enfants ont apprécié les graines dedans
Je suis surprise que tu n'ai rien achetée à la Foire de Paris... Mais, je comprends, il y a des jours avec et des jours sans... Et parfois, le fait qu'il y ait trop de monde, fait qu'on a pas envie d'acheter et comme tu l'as écrit... on se dit qu'on aussi pas mal de choses déjà dans sa cuisine... Même si on a une aussi grande cuisine comme la tienne !!!oui j'avais déjà fait des frais lors de mes sorties salon loisirs & création et ma journée libre, alors, j'étais restée raisonnable...
As-tu testé les macarons au coulis de framboise ???? C'est le côté gélifié qui ne te tente pas ???? Ou c'est de les farcir ???je pense que ça ne saurait tarder, oui c'est le côté gélifié qui ne me tente pas, mais je trouverai un moyen pour contourner tout en faisant un farçi
Oufi
Je compatis pour ton fils, il est normal qu'il voulait "se faire remarquer" à l'arrivée du petit frère. Tiens bon, il grandira vite lui aussi, il te comprendra. prévois de petits cadeau gadgets pour lui donner à l'arrivée du petit, ou à chaque visite puis cadeau de tes proches au bébé : il verra qu'on ne l'a pas oublié
Norwyn le moule en silicone peut être utilisé pour tout type de gâteau, je pense. J'ai essayé pour un gâteau choco tout simple : les dessins sont tout simplement superbes
Moona j'avais rêvé des recettes, et tu les avais publiées, que dire de plus ?
Norwyn Alors ce WE, j'ai juste fait
brioche régal lcuite au four (pour ma copine)
petit painss moelleux de flore88, garnis aux choco, dés ananas, dés papaye, péites cacaouète et choco...
pain blanc d'Al.d.
porc crousitillant (eh non pas avec la MAP, hein
Au fait les cops, vous pouvez y poster vos recettes exotiques aussi
Himfanawen : j'ai jamais vu une pierre à pizza
Norwyn Pains hamburgers, pizza 4 fromages, ravioles ... tu me donnes envie, miss
Cosmofriend ta confiture de mangues m'intéresse, j'essaierai bien. Je veux bien de ta recette si tu as du temps. Merci d'avance. je vais en utiliser peut être à la fin du mois dans le gâteau anni pour ma fille.
Baast très original ton Pain de sarrasin à la vapeur: je l'ai noté ! merci également miss
juste une question : c'est quoi "un pincée d'épices chaï" ?
Norwyn pas mal l'idée de cake aux mangues : en tout cas c'est la première fois qque j'entends parler
Voilà une première partie, à plus tard, je me dépêche de l'envoyer avant que un malheur m'arrive ...
Je viens de lire un message de Himfanawen et je découvre, à ma grande gourmandise, qu'il existe une brioche "bultchen" à la pâte d'amandes mais je ne la trouve pas dans la récap. Serait-il possible d'en avoir la recette, s.v.p.? car j'en suis friande et mon mari encore plus que moi, ce qui n'est pas peu dire!
Par la même occasion est-ce que je pourrais vous demander combien de temps environ vous retravaillez la pâte avant de faire la deuxième levée (cuisson cocotte)? Je trouve toujours mes pains et brioches un peu compacts à mon goût bien que très bons. Mon dernier pain a été à la farine de châtaigne ce week end; goût assez prononcé, un délice; peut-être pourrait-on faire une brioche à la châtaigne; mon fils m'a même suggéré d'en faire du pain perdu ensuite? Bonne idée, non?
Bisous,
Nisou 83 : Je viens de t'envoyer le lien pour la recette de la buchteln a la pâte d'amande, par MP car je crois qu'on ne peux pas mettre ce genre de lien sur le forum.
Si tu la teste tiens moi au courrant !
Biz,
Si tu la teste tiens moi au courrant !
Biz,
coucou c'est moi j'ai un peu sorti ce wee kend et ca fait du bien mais hier j'ai refait le pain de mie aux céréales qui est un vrai régal miam miam et j'ai fait la brioche allégée de melusine 77 et quelle réussite je l ai donne a un petite voisine géniale qui attend un bébé pour le mois de mai et ils l ont vraiment super adore alors cela doit être vrai et je n'ai pas eu le temps de la photographier mais la prochaine fois je le ferai
samedi je suis allée a une soirée cabaret avec des amis et je me suis couchée a 3h du mat et dimanche je suis partie a 7h pour une sortie organisée a thoiry pour la journée et le soir j étais morte de fatigue mais enchantée et hier j'ai retrouve ma map et repos
bon ca y j'ai assez bavarder et je vous fais pleins de bisous

samedi je suis allée a une soirée cabaret avec des amis et je me suis couchée a 3h du mat et dimanche je suis partie a 7h pour une sortie organisée a thoiry pour la journée et le soir j étais morte de fatigue mais enchantée et hier j'ai retrouve ma map et repos
bon ca y j'ai assez bavarder et je vous fais pleins de bisous
voila mon pain de mie aux céréales et j espère que la photo va être bien pour emilie
bisous de mamoune76
bisous de mamoune76
j'ai un petit problème ma signature est toujours restée dans mon profil mais elle n apparaît plus après mes messages il y a t il quelqu un qui a une explication
mamoune76
mamoune76
Merci bcp mamoune pour tes photos c'est très sympa, ton pain de mie est appétissant
moi je ne peux pas mettre mes photos ça ne fonctionne pas je ne sais pas pkoi. Je vais réessayer. 
voici la photo du pain blanc que j'ai prise ici.
Je ne comprend pas comment faites vous pour mettre vos photos avec imageshack ça pas l'air de fonctionner?
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Recette
Pain complet rustique au maïs et aux céréales
Ingrédients
Équivalences
- farine acheté à LI.L.
Hello les filles
Je prends enfin un moment pour vous écrire un petit mot. j'espère que tout le monde va bien.
Chinthoi:Je ne vois pas du tout de quel endroit tu parle à Sainte-Genevièvre des bois, peut-tu m'en dire un peu plus??? En plus c'est vrai que je ne connais pas beaucoup cette ville!!!
Ton moule en silicone est vraiment sympa, tes gâteaux doivent-être super beaux.
Pirate: Moi aussi je suis toujours contente de te lire. Mais il est vrai que je manque un peu de temps pour écrire souvent.
Brodeuse: Tes petits moules en forme de coeur sont vraiment extra, tu dois pourvoir faire plein de trucs sympa. Je vois que tu continue à faire des choses trop belle et surement très bonnes.
Baast: Je vois que tu est en vacances, alors profite-en bien. Un grand merci pour le récap, c'est vraiment hyper pratique pour trouver une recette.
Amaxto: Comment va ta maman? Bon courage en tout cas.
Moona: trop sympa tes petits pains au chocolats. Merci pour la recette. Je crois que mes garçons vont craquer car je vais essayer ta recette demain.
Himfanawen: La communion va t'occuper pour un bon moment. Si en plus certain de tes voisins se permettent de goutter tes bons petits plats ça risque d'être plus long que prévu...
Belouette: contente de te revoir sur le forum. Comment va le petit Louis? Il a du bien grandir? Fais lui des bisous pour moi.
Loty1: Contente d'avoir de tes nouvelles. Alors toi aussi tu as acheté une autre MAP?
Emilie49: BIENVENUE sur le forum. Tu va voir que tu ne pourra plus te passer de ta MAP.
Evidement ma MAP continue de tourner. Hier j'ai fait un pain complet rustique avec de la farine acheté à LI.L. Super bon. Ils n'ont malheureusement pas toujours de farine à pain dans ce magasin. Je regrette de ne pas en avoir pris plus quand j'y suis allé.
J'ai aussi fait un pain de maïs comme au Portugal. C'est un pain à la mie très serrée, c'est assez spécial mais j'adore. En plus ma belle-mère m'avait envoyer de la bonne farine du Portugal. Je dois dire que je suis assez contente du résultat car ma belle-mère fais son pain à la main et le cuit dans un four à bois.
Je vous donne la recette par contre je n'ai pas pensé à prendre des photos. La photo sera pour la prochaine fois.
Pain de maïs du Portugal:
Prog: 3 poids: 750 g dorage: 2
Si vous essayer pourrez-vous me dire ce que vous en pensez?? Merci d'avance.
Bon je vous laisse pour aujourd'hui, je vous souhaite à toutes une très bonne soirée.
Plein de
Fraise
Norwyn: Vraiment désolé mais en me relisant une fois mon message poster je m'aperçoie que je ne t'ai rien dit, c'est impardonnable
Je suis contente de retrouver un peu de temps pour vous écrire un petit mot. Mais c'est vrai que j'essaye de vous lire tous les jours et ensuite plus de temps pour écrire.
J'ai moi aussi déjà fait les hamburger de maman hélène et je dois dire que toute la famile à été épaté. La recette est extra. (Merci maman hélène)
J'ai aussi essayé ta recette de pizza chorizo chèvre, on a adoré
. J'ai aussi fait ta recette de fougasse. Mon fils le plus grand adore ça
et je peux te dire que ça n'a traîné.
Je crois que ton retour en métropole est pour bientôt, non? Est-tu contente de rentrer ou resterais-tu bien au soleil??,
Je te souhaite une très bonne soirée et encore sorry de t'avoir oublié dans mon premier message.
Fraise
Je suis contente de retrouver un peu de temps pour vous écrire un petit mot. Mais c'est vrai que j'essaye de vous lire tous les jours et ensuite plus de temps pour écrire.
J'ai moi aussi déjà fait les hamburger de maman hélène et je dois dire que toute la famile à été épaté. La recette est extra. (Merci maman hélène)
J'ai aussi essayé ta recette de pizza chorizo chèvre, on a adoré
Je crois que ton retour en métropole est pour bientôt, non? Est-tu contente de rentrer ou resterais-tu bien au soleil??,
Je te souhaite une très bonne soirée et encore sorry de t'avoir oublié dans mon premier message.
Fraise
coucou
