Jagounette, alors elle est lancé cette brioche, dit nous
Nela, la 2ime Bifi.., fonctionne bien
Aline-kakune, ca chauffe toujours autant, raconte
Léo24, ca y est, c'est testé
Loty, j'utilise aussi de la Saf, mais en sachet de 11g, je la trouve très bien et économique.
Pitchoun, peut-être que certaine Bifi.. on un Th + fort
Flo, ma pauvre, surtout ne te décourage pas, nous sommes avec toi
Teanine, j'avais raté celle de A**i il y a qq mois,et je suis très heureuse d'en avoir une, il y a eu une bousculade a l'ouverture, et finalement il y en avais pour tous le monde
layout le TH n'est pas le termostat mais le TAUX HYDROMETRIE c'est à dire le rapport entre le liquide et le solide pour cette machine il est de 54 % cela veut dire que tu prends ta quantité de solide (farine) et tu multiplie par 0,54 et tu obtiens la quantité de liquide (lait, oeufs, eau) si tu n'as pas compris mais explication tu peux aller voir ici 🔗 Déterminer et expliquer le th (taux d'humidité) pour map
La SAF en pot de 500 gr, je la paye 3,15 euros, alors je pense que plus économique, on ne trouve pas! je ne connais pas en sachet, ça ne se vend pas par ici.
je suis contente d'avoir adaptée ma recette de brioche à la Bifi, c'est un régal , la mie est toute filante et même un jour après, elle est toute légère et fraîche.
coucou! je me joins à vous! à propos de la SAF, il faut faire beaucoup de pains et de viennoiseries pour que ce soit mieux que d'autres formes de levure, si j'ai bien compris? Loty, il va falloir que j'ouvre un "dossier recettes loty"
ayééééé, me suis lancée .... à savoir si je vais me réceptionner comme une grosse crêpe ou aterrir avec grâce et élégance Donc le pain tournicotte gentiment dans sa boiboite, le chat, qui dormait tranquillement à mes pieds, a fait un double-salto arrière quand il a entendu la machine tourner et moi, je colle le nez au hublot tous les 5 minutes. Je vous donnerais plus de nouvelles dans quelques heures avec photos et commentaires (et même si c'est raté, vous aurez droit à la photo ... si-si !!!) en tout cas, merci de vos judicieux conseils, et gros poutoux.
Je vois que vous venez de parler de la levure SAF et du coup, je voudrais vos avis : Je l'ai utilisée hier pour un pain aux céréales. J'ai trouvé que ce pain avait un très fort goût de levure. C'est mes 3-4 premies essais avec mais c'est la première fois que je fais une différence de goût avec la Fr... en sachet.
Comme je fais souvent ma "boulange" en différé, j'utilise plus souvent des sachets Alors, c'est vrai que le pot est ouvert depuis queslques semaines.
normalement le petit pot de SAF a un couvercle. QUand au gros pot, il y en a qui le mette dans une boite plastique avec couvercle. Moi je l'ai laissé dans sa boite mettallique d'origine, et je l'ai mis dans une boite d'une taille légèrement au dessus. C'était une boite à gâteau breton avec un couvercle. Et je lui met en plus un film transparent dessus. faudrait que je vous le prenne en photo.
Voilà moi aussi j'ai ma première MAP et la 2232 ! Il a fallu quand même faire la queue 3/4 heure à l'ouverture ! (heureusement c'était ma belle-fille) Bien sûr je l'ai essayé hier dès réception. Je trouve que la traduction des explications n'est pas toujours bien compréhensible, j'ai eu un peu de mal avec les boutons, mais je pense que je vais m'habituer. J'ai essayé hier soir le pain de campagne. BON, mais un peu humide ! ce matin au p'tit dej c'était bien après l'avoir mis au grille-pain. Pour une débutante comme moi, Qu'est-ce qui est le mieux : acheter les farines toutes prêtes ou acheter tous les ingrédients et faire ses mélanges soi-même ? Merci de vos conseils.
1 yaourt de 120g (style perle de l*it) ou autre produit fermenté
100 ml de lait
80 ml d’eau
50g de beurre coupé en tranches fines
10 g de sucre
10 g de sel
1 sachet de levure boulangère frangine ou briomachin mélangée à une cuillère à soupe de farine
une (MAP)machine à pains de th 50 programme pain n°2
bonjour, la réponse dépend de tes gouts et convictions, perso je n'aime pas le pain des paquets tout fait de part leur gout et les ingrédients qu'ils comportent (ils sont inscrits en tout petits sur les paquets) donc je prends de la farine, de la levure et de l'eau pour le pain, je rajoute du lait pour les pains de mie et du lait et des oeufs pour la brioche. j'ai une recette de pain de mie à te proposer:
PAIN DE MIE TYPE HARR*S de MEL Voir l'album - 600 g de farine à pain blanc T55 ou T65 (moi j’aime la farine bio de carrouf) - 1 yaourt de 120g (style perle de l*it) ou autre produit fermenté (petit suisses, lait fermenté, caillé de brebis, mascarpone etc...) - 100 ml de lait - 80 ml d’eau - 50g de beurre coupé en tranches fines (pour le goût) - 10 g de sucre - 10 g de sel - 1 sachet de levure boulangère frangine ou briomachin mélangée à une cuillère à soupe de farine (la levure a ainsi plus d'effet) - une (MAP)machine à pains de th 50 programme pain n°2
METHODE - Mettre dans le bol de la (MAP)machine à pains, le yaourt, le lait, l’eau, :le beurre, le sucre et le sel. - mettre la farine, - mettre la (MAP) machine à pains en route (programme PAIN sucré n°4) et attendre que le mélange soit homogène. - Au bip (ou pâte homogène) rajouter la levure mélangée à une cuillère à soupe de farine. - vérifier que la pâte forme une boule autour du pétrin et soit totalement décollée des parois (sinon rajouter eau ou farine selon la consistance) - Laisser le programme se terminer - Quand le programme est fini, démoulez et régalez vous!!!!
Merci Mélusine77, je vais essayer de faire ça moi-même avec ta recette et je vais pouvoir comparer car j'ai également acheté avec la machine les farines qui vont avec !! 5 paquets c'est beaucoup mais je trouverais l'utilisation
Ciel gris aujourd'hui chez moi, j'ai eu raison hier de profiter du soleil.
Gervaise sur ce forum et sur ce post, ou nous sommes toutes novices en en Bifi.., pas en map, les garçons, Loty et Lapalud, il me semble qu'ils ont déjà d'autres "map". Moi aussi le 1mier jour j'avais le nez sur le hublot
Loty, pour tes brioches tu prend la farine T45
Praline - Gredine, j'ai la Saf instant en sachet, que j'acheté au moulin avec la farine. La boite de 5 sachets de 11g, 1€ Je ne pense pas dire de bétisse en dissant qu'on met moins de levure avec SaF. Expl. Pain en direct, 2cc et sur levain ou poolisch 1cc. Quand mon sachet est entamé, je le met au frigo.
Je vais lancer un pain de mie, avec farine complette, je vais faire la même recette que j'ai, avec robot.
Bonjour, je suis toute nouvelle. Je suis venue lire vos messages avant d'acheter ma machine.
Dans la ville ou je suis (pour études) il reste toujours des offres. je n'y suis pas allée a l'ouverture mais il en restait 23. j'en ai donc pris une pour ma mère (dans sa ville en 15 min il n'y en avait plus).
Je dois voir demain soir s'il y en reste pour ma soeur.
BREF ! je n'ai pas encore eu le temps de l'utiliser. J'ai une petite question : on est que deux a manger donc je voudrais pas faire trop de pain. Je voudrais testé avec la grande cuve, dans la notice j'ai vu la taille max qu'on pouvait faire dedans mais pas de taille minimum ? on fait comme on veut ? Bon je pense que le pain aura une forme "aplatie" puisqu'il aura de la place pour s'étaler mais ca devrait aller non ?
Quel est le minimum que vous avez testé, que vous me conseillez ?
Bonjour Grace aux commentaires que vous faites sur le forum, j'ai moi aussi cracqué pour la Bifinet vendue jeudi chez L**l. Je confime que des 9 h les caddies étaient pleins de Map. J'ai acheté les farines toutes faites et j'ai essayé l'une d'entre elles, elle s'appelle Vital, il y a des graines et résultat après des angoisses, je me demandais si elle allait se mettre en route et bien oui, et résultat réussi c'est sympa pour une 1ère fois.
Pour répondre à la jeune étudiante qui n'a pas encore essayé, les recettes de farine toute faites sont prévues pour 500 g de faine et 350 ml d'eau et donne un pain de 750 g, qui est déjà assez gros.
Je pense que je me limiterai à cette quantité.
merci de vos conseils, je vais lire les autres recettes.
Ben, moi je ne trouve pas de différence de goût, mais comme dit + haut, de la SAF j'en met moins.
Ca y est, le pain de mie est enfin parti J'ai voulu essayer le différé, pas beaucoup, 10mn, je fais tout bien, et j'attend, 10mn - 15mn , j'ai du faire une bêtise j'essaie de reprogrammer, impossible, je débranche, rebranche rien, je tripatouile un peu partout, et LA j'avais oublier le bouton marche Je ne devrais pas faire de boulange un dimanche
Ptite mère, ah les map nous rendent pour quoi marques tu que le th de la bifinett 2232 tu ne le connais pas? d'après doucelinette il est compris entre 53 et 55. daniel57 dit qu'il est de 54 tu veux être précise, c'est pour ça? je n'ai pas pensé l'écrire en signature ....
Je dis que je ne connais pas le TH, parce que Daniel57, et Hervé le V V disent qu'il est de 54 et qu'il ne faut pas mettre plus que 270ml de liquide, et quand Flo fait un pain avec la farine L**l elle met 300ml, moi je mets comme indique le paquet 350ml et nous trouvons toutes les 2 que nos pains sont beau et bon. Là, le pain de mie qui tourne, j'ai fais la même recette qu'avant au robot. On verra bien,
J'ai l'impression d'être une gamine avec son nouveau jouer une boite pour faire des expériences
Ptite mère a écrit :
moi aussi, je rajeunis je vois qu'on a les mm lectures! le pain que j'ai fait, un pain farine Ald*avec sûr 300ml d'eau et un peu moins de 500g de farine. le pain est aéré, cuit régulièrement. mais comme c'est une préparation ce n'est peut être pas la mm chose. c'est quelle recette de pain de mie que tu fais?
Salut!! Oui,la deuxième machine est impeccable! Pas de bruit,super! Par contre j'ai fait un pain complet,et rebellotte: il est amer...Je ne vais plus jamais essayer,j'en ai merre de jeter de la farine comme ça!
500g farine T55 (je mets 200g T55 + 300g complette) 300g d'eau (je mets 200g d'eau+100g de lait)ou moitier-moitier 10g de sel 20g de levure 20g de sucre 20g de lait en poudre (je n'en met pas,) 50g de beurre
Ptite mère, tu nous diras le résultat. j'ai vu que ce n'est pas la même recette que celle de MEL Nela, c'étai une préparation pour pain complet? c'est peut être pour ça que c'étit trop salé j'ai mis en route la pâte à pizza, recette de MEL, je ne sais plus sur quel post je vous dirai A +
voila, je vous ai photographié ma boite avec dedans la grosse boite de SAF. y'a de quoi faire c'est vrai que certain(es) trouvent que le goût de la SAF est trop forte et d'autres pas du tout (comme moi ). c'est comme les farines toutes prête de chez Al*i, il y en a qui trouvent le pain salé et d'autres pas trop. j'en reviens au th de la bifinet. Moi et je suppose Daniel, on a juste noté que certaines personnes avait trouvé un th de 54. Ensuite on a fait la conversion par rapport à 500 g de farine. mais peut être qu'il y a eu une erreur au départ et que la bifinett a un th de 60. C'est en testant que l'on s'en aperçoit. Mais ce qui me parait bizarre, et je m'en suis aperçu même pour moi, quand j'utilise un farine toute prête je suis les quantités de la recette du paquet et ça ne correspond pas à chaque fois à mon th. Et le pain sort tout de même impecc. En ce qui concerne le problème de pain complet de Nela, je ne connais pas les ingrédient de ta recette, mais ne met pas que de la farine complète. Coupe la avec de la farine blanche. vous me donnez envie avec vos pâte à pizza et brioches grrrrrrr. Bon allez je vous souhaite un bonne soirée et une future bonne semaine. Moi je suis en congés mardi et mercredi. Je sens que la kenwood elle va tourner Hervé
, j'ai du faire une bêtise 
). c'est comme les farines toutes prête de chez Al*i, il y en a qui trouvent le pain salé et d'autres pas trop.
